Jaunas receptes

Apelsīnu marmelādes kūkas recepte

Apelsīnu marmelādes kūkas recepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Kūka
  • Kūkas ar augļiem
  • Citrusaugļu kūkas
  • Apelsīnu kūka

Šī mitrā, smaržīgā kūka ir iecienīta tējai. Ja jūs nevarat ēst to pirmajā dienā, tas vislabāk ir otrajā vai trešajā dienā, grauzdēts un ieziedīts ar marmelādi un sviestu.


Eseksā, Anglijā, Lielbritānijā

To izveidoja 3 cilvēki

SastāvdaļasPagatavo: 1 (23 cm) apelsīnu kūku

  • 6 lielas olas istabas temperatūrā
  • 450 g veselu nerafinētu apelsīnu (2 līdz 3 vidēji apelsīni), vēlams bioloģiski
  • 200 g pūdercukura
  • 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga ingvera saknes
  • 190 g maltas mandeles, grauzdētas (sk. Zemsvītras piezīmi)
  • 1 1/2 ēdamkarotes vienkāršu miltu
  • 2 tējkarotes kukurūzas miltu
  • 1 tējkarote cepamā pulvera
  • marmelāde (pēc izvēles)

MetodeSagatavošana: 30 minūtes ›Pagatavošana: 2 stundas 30 minūtes› Gatava: 3 stundas

  1. Novietojiet olas līdz istabas temperatūrai. Nepalaidiet garām šo soli! Olas auksti nepūšas.
  2. Ievietojiet veselus apelsīnus lielā katliņā. Pārklāj ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet 1 1/2 stundas.
  3. Kamēr apelsīni vārās, virtuves kombainā ielieciet sasmalcinātu ingveru un apmēram 1/4 no pūdercukura un pārstrādājiet pastā. Ja jums nav virtuves kombaina, to darīs likvidators.
  4. Izsijāt kopā maltās mandeles, miltus, kukurūzas miltus un cepamo pulveri.
  5. Kad apelsīni vārīti, labi nosusiniet un pēc tam sagrieziet ceturtdaļās. Noņemiet un izmetiet kauliņus.
  6. Kamēr apelsīni atdziest, ieslēdziet cepeškrāsni līdz 190 C / gāze 5.
  7. Olas un atlikušo cukuru sakuļ kopā ar rokas mikseri vai maisītāju, vēlams ar putukrējumu. Sakuļ tos 10 līdz 12 minūtes līdz citrona krāsai un pūkainai. Maisījumam no karotes vajadzētu iekrist “lentītē”.
  8. Kad apelsīni ir atdzisuši, pievienojiet tos virtuves kombainam ar ingvera-cukura pastu. Apstrādājiet līdz gludai.
  9. Olu maisījumā salieciet aptuveni 1/3 apelsīnu maisījuma no virtuves kombaina. Virsū pārkaisa apmēram 1/3 mandeļu maisījuma un viegli iecilā. Atkārtojiet, pārmaiņus salieciet apelsīnu un mandeli olu maisījumā, līdz esat visu apvienojis.
  10. Ieeļļojiet 23 cm atsperes formas kūkas veidni. Apakšā izklājiet cepamā pergamenta apli. Ieeļļojiet pergamenta augšdaļu. Ielejiet kūkas maisījumu sagatavotajā formā. Vairākas reizes stingri piesitiet skārdam uz letes.
  11. Cep 55 līdz 60 minūtes vai līdz kūka atsperās, kad to viegli piespiež ar pirkstu. Kūka ārēji izskatīsies tumša. Tas ir normāli, nevis zīme, ka tas ir sadedzināts.
  12. Atdzesējiet skārdā uz plaukta 10 minūtes, pēc tam izņemiet no formas, lai pirms ēšanas pilnībā atdzistu. Ja jums patīk saldāka kūka, vēl siltu varat glazēt ar marmelādi. Alternatīvi, ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Padoms

Malto mandeļu grauzdēšana: ievietojiet cepšanas paplātē un grauzdējiet cepeškrāsns vidū, kura temperatūra ir 180 C / gāzes 4, 5 līdz 10 minūtes, pēc 5 minūtēm maisot. Mandelēm jābūt zeltaini brūnām, un tām jābūt garšīgām un smaržīgām.

Padoms bez lipekļa

To var viegli pagatavot bez lipekļa, aizstājot kukurūzas miltus vai citus bezglutēna miltus. Noteikti pārbaudiet, vai cepamais pulveris ir 100% nesatur lipekli.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Metode

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Ielieciet mīksto sviestu maisītāja traukā un sakuliet ar koka karoti vai elektrisko maisītāju 1 minūti vai līdz krēmveida konsistencei. Pamazām iecilā cukuru, tad turpina putot, līdz maisījums kļūst bālāks un pūkains.

2. Pamazām pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuliet, pievienojiet ēdamkaroti miltu ar pēdējo olu daļu. Bļodā iesijā atlikušos miltus, sāli un cepamo pulveri un ar lielu metāla karoti maigi iemaisa masā. Rūpīgi samaisot, pievienojiet marmelādi un pienu un samaisiet.

3. Karoti maisījumu sagatavotajā formā un vienmērīgi izklājiet. Cep 50 līdz 55 minūtes līdz zeltaini brūnai un stingrai. Izvelciet apaļo asmeņu nazi pa formas iekšpusi, lai atbrīvotu kūku, un pēc tam uzmanīgi izvelciet uz režģa. Viegli sasildiet otro marmelādes daļu un pārklājiet siltās kūkas virsu. Atstājiet pilnībā atdzist.

4. Bļodā iesijā pūdercukuru, pievieno siltu ūdeni un, izmantojot koka karoti, samaisa līdz gludai, šķidrai glazūrai. Ar karoti pārklājiet kūku ar kūku un ļaujiet tai nolaisties gar sāniem, un marmelādes gabali izlīda cauri glazūrai. Pirms griešanas atstājiet līdz sacietēšanai. Uzglabāt hermētiskā traukā un ēst 5 dienu laikā.


Saistīts video

Es ievēroju recepti burtiski, ieskaitot sauso sastāvdaļu divreiz izsijšanu, un tas izrādījās ārkārtīgi labi. Tas ir ļoti mitrs un padara gardu desertu. Ja es tam kaut ko pievienotu, starp slāņiem tā būtu vairāk apelsīnu marmelāde. Varbūt es izmantotu burku un vienu ceturto daļu.

Epicurious saites

Condé Nast

Juridisks paziņojums

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas.

Izmantojot un/vai reģistrējoties jebkurā šīs vietnes daļā, tiek pieņemts mūsu Lietotāja līgums (atjaunināts ar 01.01.21.), Kā arī konfidencialitātes politika un paziņojums par sīkfailiem (atjaunināts no 01.01.21.).

Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju.


Apelsīnu marmelādes kūka

1. Cepeškrāsns temperatūra: 350 grādi F Vienai Bundt kūkai, no 10 līdz 12 porcijām, jums būs nepieciešams: Vaniļas vafeļu skaidiņas Apelsīni šķēlītēs, dekorēšanai Karameļu sarma: Apvienojiet 3/4 glāzes gaiši brūnā cukura, 1/4 tase putukrējuma, 2 tējkarotes tumšas kukurūzas sīrupu un šķipsniņu sāls katliņā.

2. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta. Uzvāra. Vāra, līdz sīrups uz konfekšu termometra sasniedz 234 grādus F vai līdz aukstā ūdens piliens veido mīkstu bumbiņu.

3. Sakuļ, līdz tas ir atdzisis un krēmīgs. Pagatavošana: 1.

4. Lielā elektriskā maisītāja bļodā apvienojiet miltus, cukuru, kanēli, cepamo pulveri, soda, sāli, krustnagliņas, muskatriekstu, sviestu, marmelādi, olas, pienu, citronu sulu un riekstus.

5. 2. Maisiet ar mazu ātrumu, nokasot bļodu. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un sitiet 2 minūtes.

6. 3. Smērējiet 8 1/2 collu (10 glāzes) cauruļu tipa pannu.

7. Putekļi ar vaniļas vafeļu skaidiņām. 4. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā.

8. 5. Cep 350 grādos pēc F 55 minūtes vai tik ilgi, kamēr centrā ievietotais iesms ir tīrs.

9. 6. Izņem no krāsns. Atdzesē 5 minūtes. 7. Izgrieziet pannu un pabeidziet dzesēšanu uz plaukta.

10. 8. Glazē ar karameļu glazūru un rotā ar sagrieztiem augļiem.


Paldies par PINNING!

Būsim cepšanas draugi! Ja jūs gatavojat mūsu recepti, lūdzu, atstājiet komentāru par šo ziņu. Esmu pārliecināts, ka jūsu pieredze un atziņas palīdzēs visiem mūsu lasītājiem, un tas palīdz arī man. Turklāt, ja atrodaties Pinterest, lūdzu, atstājiet komentāru un fotoattēlu, ja jums tāds ir! Ja kopīgojat tagu INSTAGRAM @savingroomfordessert, lai mēs varētu apstāties un iepriecināt jūsu ziņu. Un mēs būtu ļoti priecīgi, ja FACEBOOK SEKOTU Deserta taupīšanas telpu | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER un abonējiet mūsu YOUTUBE kanālu, lai iegūtu visas jaunākās receptes, videoklipus un atjauninājumus. Paldies.


Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Ieeļļojiet 9x5 collu klaipu pannu.

Elektriskā maisītāja traukā apmēram 5 minūtes sakuliet mīkstu sviestu un cukuru. Pa vienai iesitiet olas, līdz tās ir iestrādātas. Tad sakuļ Kardamons zina Zest ievārījumu un apelsīnu sulu.

Atsevišķā bļodā sakuļ miltus, cepamo pulveri un sāli. Salieciet sausās sastāvdaļas slapjās, līdz tās ir apvienotas.

Ielieciet mīklu sagatavotajā pannā. Cep, līdz kūkas virsma ir zeltaini brūna un centrā ievietots zobu bakstāmais ir tīrs, 50 līdz 55 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un pārnes pannu uz režģa. Atdzesējiet 10 minūtes, izgrieziet kūku no pannas un novietojiet uz statīva ar labo pusi uz augšu.


Apelsīnu marmelādes mandeļu kūka

Abonējiet mūsu biļetenu, lai saņemtu jaunākos padomus, trikus, receptes un daudz ko citu, kas tiek nosūtīts divas reizes nedēļā.

Reģistrējoties jūs piekrītat mūsu lietošanas noteikumiem un atzīstat datu praksi mūsu konfidencialitātes politikā. Jūs varat anulēt abonementu jebkurā laikā.

Šī ir brīnišķīgi mitra kūka ar lielu apelsīnu garšu, pateicoties apelsīna miziņai, apelsīnu sulai un apelsīnu marmelādei. Neuztraucieties, ja jums pašam nerūp marmelāde, tā pazūd kūkā, neatstājot rūgtumu, bet pievienojot vēl vienu garšas slāni. Apelsīnu ziedu ūdens glazūrā nav obligāts, bet pievieno vēl vienu apelsīna slāni un mazliet noslēpumainu.

Glabājiet kūku istabas temperatūrā, cieši pārklātu ar plastmasas plēvi vai foliju. Tas labi saglabāsies vairākas dienas.


Mandeļu kūka ar apelsīnu marmelādi

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Ieeļļojiet 9 collu apaļo kūkas pannu un izklājiet apakšā ar pergamenta papīra tauku pergamentu. Putekļu pannu ar 2 ēdamkarotēm mandeļu miltu. Pannas apakšā vienmērīgi apkaisa grauzdētās mandeles.

Ievietojiet mandeļu pastu, cukuru un sviestu lieljaudas elektriskā maisītāja bļodā, kas aprīkota ar lāpstiņu, un sakuliet ar mazu ātrumu, līdz tas ir apvienots. Palieliniet līdz vidējam un sakuliet līdz gludai, apmēram 3 minūtes.

Pievienojiet apelsīna miziņu, 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas, liķieri, mandeļu ekstraktu un atlikušo 1/2 tase mandeļu miltu ar vidēju ātrumu, līdz gluda, apmēram 1 minūti. Viegli sakuļ olas mandeļu maisījumam.

Lielā bļodā izsijājiet kopā kūkas miltus, cepamo pulveri un jūras sāli.

Viegli salieciet mandeļu maisījumu miltu maisījumā 3 daļās, lai apvienotos. Mīkla būs gluda, bet lipīga un blīva.

Izmantojot nobīdes lāpstiņu, izklājiet mīklu sagatavotā pannā. Pieskarieties pannai, lai atbrīvotos no gaisa burbuļiem. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz zeltaini brūna un centrā ievietots iesms iznāk tīrs, 25 līdz 30 minūtes.

Atdzesējiet kūku pannā uz režģa 10 minūtes. Nelielā mikroviļņu traukā samaisiet apelsīnu marmelādi un atlikušo 1 ēdamkaroti apelsīnu sulas. Mikroviļņu krāsnī uz HIGH, līdz tas ir silts, apmēram 15 sekundes.

Kamēr kūka vēl ir silta, pa kūkas malu palaidiet lāpstiņu vai sviesta nazi, lai to atbrīvotu no pannas. Noņemiet kūku no pannas, pārvelkot to uz kūkas plāksnes. Izmetiet pergamentu. Kūkas virspusē izklājiet apelsīnu marmelādes maisījumu, ļaujot tam izlīt pāri malām. Pasniedz ar apelsīnu ziedu maskarpones krēmu.


Receptes no Mitfordas virtuves

Norādes:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Viegli ieeļļojiet lielu cepšanas trauku un nolieciet malā. Mazā katliņā apvienojiet brūno cukuru un melasi un izkausējiet uz lēnas uguns. Noņemiet no karstuma, pievienojiet burbonu, apelsīnu sulu, sinepes un krustnagliņas un labi samaisiet.

No šķiņķa noņemiet ādu un taukus un ievietojiet cepšanas traukā. Izgrieziet šķiņķī 1/4 collu griezumus ar dimanta rakstu. Pārlejiet glazūru virs šķiņķa.

Cep 2 līdz 2 1/2 stundas vai līdz šķiņķa biezākajā daļā ievietotais tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē 140 ° F, ik pēc 15 minūtēm aplejot ar glazūru.

Izņemiet šķiņķi no cepeškrāsns un atdzesējiet pannā. Izņem no pannas un atdzesē. Ielejiet pannas pilienus bļodā un atdzesējiet.

Kad esat gatavs pasniegt šķiņķi, noņemiet taukus no pilienu augšdaļas, noņemiet visas krustnagliņas, sasildiet un pasniedziet kopā ar šķiņķi.

Punija kartupeļu salāti

Sastāvdaļas:
7 vidēji rūsas kartupeļi
1 ēdamkarote plus 1 1/4 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes bekona pilienu
4 vidēji cieti vārītas olas, biezeni
2 ēdamkarotes sarkano sīpolu, sasmalcinātas
1/2 tase plāni sagrieztu seleriju
1 3/4 glāzes Helmena majonēzes
2 tējkarotes dzeltenās sinepes
2 ēdamkarotes skāba krējuma
2 1/2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
6 šķēles vārīta bekona, sadrupinātas
Pētersīļa pārslas, dekorēšanai
Paprika, dekorēšanai

Norādes:
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Ievietojiet kartupeļus lielā katliņā un pievienojiet ūdeni, lai pārklātu kopā ar 1 ēdamkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, samazina siltumu, pārklāj un vāra, līdz kartupeļi ir tikai mīksti. Kartupeļus notecina caurdurī. Pievienojiet bekona pilienus un sakratiet caurduri, lai pārklātu. Brīvi pārklājiet un ļaujiet kartupeļiem pilnībā atdzist.

Lielā bļodā apvienojiet kartupeļus, olu biezeni, sarkanos sīpolus un selerijas. Atsevišķā traukā apvienojiet majonēzi, sinepes, skābo krējumu un etiķi un samaisiet to kartupeļos. Pievienojiet 1 1/4 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Tieši pirms pasniegšanas noregulējiet garšvielas ar sāli un pipariem. Dekorējiet salātus ar drupinātu bekonu, pētersīļu pārslām un papriku.

Esteres apelsīnu marmelādes kūka

Sastāvdaļas:

Kūkai
1 glāze nesālīta sviesta, mīkstināta, vairāk pannu eļļošanai
3 1/4 glāzes kūkas miltu, vairāk pannu putekļošanai
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 tējkarote sāls
2 2/3 glāzes granulēta cukura
5 lielas olas istabas temperatūrā
4 lieli olu dzeltenumi, istabas temperatūrā
2/3 tase augu eļļas
1 ēdamkarote rīvēta apelsīna miziņa
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 glāze paniņu, istabas temperatūrā

Apelsīnu sīrupam
1 glāze svaigi spiestas apelsīnu sulas
1/4 tase granulēta cukura

Pildījumam
1 (12 unces) burka apelsīnu marmelādes

Salsai
1 glāze saldā krējuma, atdzesēta
4 ēdamkarotes granulēta cukura
1 glāze skāba krējuma, atdzesēta

Norādes:
Kūka. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Viegli iesmērējiet trīs 9 collu apaļas kūkas pannas, izklājiet tās ar cepamo papīru, pēc tam viegli sviestu un papīru miltos, izkratot lieko.

Lielā bļodā iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli. Otrreiz iesijā citā bļodā. Elektriskā maisītāja bļodā sakuļ sviestu vidējā ātrumā līdz gaišai krāsai, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet 2 2/3 glāzes cukura vienmērīgā plūsmā, maisītājam darbojoties. Sakuļ līdz vieglai un pūkainai, apmēram 4 minūtes. Pa vienai pievieno olas un dzeltenumus, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakuļot. Noteikti apstājieties vismaz vienu reizi, lai nokasītu mīklu no bļodas malām. Kad visas olas ir pievienotas, turpiniet putot vidējā ātrumā vēl 2 minūtes. Kad maisītājs ir nelielā ātrumā, pievienojiet eļļu un sakuliet 1 minūti. Mazā bļodā apvienojiet apelsīna miziņu, vaniļu un paniņas. Izmantojot gumijas lāpstiņu, salieciet pusi no sausām sastāvdaļām. Nogrieziet bļodas malas un pievienojiet pusi paniņu maisījuma. Ielieciet atlikušās sausās sastāvdaļas, noberiet malas un pievienojiet atlikušās paniņas.

Ielejiet mīklu starp sagatavotajām pannām, izlīdziniet virsmu, izlejiet katru pannu uz letes, lai izspiestu gaisa kabatas vai burbuļus, un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 30 līdz 35 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Ļaujiet kūkām atdzist pannās uz plauktiem 20 minūtes.

Apelsīnu sīrups. Mazā bļodā samaisiet kopā apelsīnu sulu un 1/4 glāzes cukura, līdz cukurs ir izšķīdis. Kamēr kūkas vēl atrodas kūku traukos, izmantojiet zobu bakstāmo vai iesmu, lai kūkas slāņos ar 1/2 collu intervālu iedurtu caurumus. Karote sīrupa virs katra slāņa, ļaujot sīrupam pilnībā uzsūkties pirms atlikuma pievienošanas. Ļaujiet slāņiem pilnībā atdzist pannās.

Pildījums. Uzkarsē marmelādi nelielā katliņā uz vidējas uguns, līdz tā vienkārši izkususi. Ļauj atdzist 5 minūtes.

Sals. Atdzesētā maisīšanas traukā, izmantojot stiepļu slotiņu, sakuļ biezo krējumu ar 4 ēdamkarotēm cukura, līdz veidojas stingras smailes. Nedaudz pievienojiet skābo krējumu un sakuliet, līdz maisījums iegūst vienmērīgu konsistenci.

Lai saliktu kūku. Apgrieziet vienu no kūkas slāņiem uz kūkas plāksnes un uzmanīgi noņemiet pergamentu. Virsū izklāj trešdaļu marmelādes, izlīdzinot to vienmērīgā kārtā. Apgrieziet otro slāni virs pirmā, noņemiet pergamentu un uzlieciet uz augšu vēl vienu trešdaļu marmelādes. Uzlieciet trešo kūkas slāni uz augšu, noņemiet pergamentu un karoti atlikušo marmelādi tās centrā, atstājot 1 1/4 collu apmali ap malām. Sasaldējiet sānu malas un augšējo malu ar matējumu, atstājot marmelādi virs kūkas. Vai, ja vēlaties, vispirms sarīvējiet visu kūku, virsū pievienojot marmelādi kā rotājumu.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 2 stundas.

Izvilkums no DžKarona Mitfordas pavārgrāmatu un virtuves lasītāju © Jans Karons, 2004. Izmanto ar Viking Books atļauju.


Apelsīnu sviesta matēšana

Izsijājiet konditorejas cukuru maisīšanas traukā.

Pievienojiet 4 ēdamkarotes mīkstināta sviesta, 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta, šķipsniņu sāls un 3 ēdamkarotes apelsīnu sulas.

Sakuļ ar elektrisko mikseri līdz viendabīgai masai.

Pievienojiet vairāk apelsīnu sulas, 1 līdz 2 tējkarotes vienlaikus, līdz tiek sasniegta vēlamā izkliedes konsistence.

*Ielejiet apmēram vienu trešdaļu miltu maisījuma, pusi apelsīnu sulas, vēl vienu trešdaļu miltu maisījuma, atlikušo apelsīnu sulu un pēc tam pēdējo trešdaļu miltu maisījuma.


Skatīties video: Medus torte - soli pa solim. Medus kūka. Video receptes. (Augusts 2022).