Jaunas receptes

Tuksneša kūka V.51

Tuksneša kūka V.51


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Augšā: 4 olu baltumus sajaucu ar šķipsniņu sāls, līdz sanāca cietas putas, pievienoju cukuru un turpināju maisīt, līdz sanāca cieta bezē. Dzeltenumus ar lēnām kustībām pievienoju no apakšas uz augšu, tad pievienoju valriekstus un miltus un darīju to pašu, ar lēnām kustībām sajaucu no apakšas uz augšu. Kūkas formu pārklāju ar cepamo papīru (diametrs 16 cm), ieleju maisījumu virsmai un ievietoju formu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem, iestatot funkciju cepšanas virsmām, un atstāju to uz 25 min. Es izņēmu augšdaļu no krāsns un atstāju atdzist.

Želeja: Es izņēmu augļus no saldētavas un ievietoju katliņā, es lieku katliņu uz uguns un ļauju nedaudz uzkarst, lai varētu ielikt augļus blenderī. Augļus sablendēju un tad izberžu caur sietu, lai atdalītu mīkstumu no sēklām (blenderi noskaloju ar nedaudz ūdens un pievienoju pār iegūto mīkstumu). Šim maisījumam pievienoju biezo kazenes sīrupu un uzlieku uz uguns, lai vārās 2-3 minūtes. Atsevišķi es želatīnu hidratēju ar aukstu ūdeni, un tad es to pievienoju pēc tam, kad noņēmu pannu no uguns. Izklāju 16 cm diametra pannu ar caurspīdīgu foliju, ieleju želeju un ievietoju saldētavā uz dažām stundām, lai sacietē. Tas neizrādījās perfekti apaļš, bet tas nav slikti, man vienalga nepatīk perfektas kūkas .... :)))))

Sīrups: berzējiet ar cukuru un pēc tam atšķaidiet to ar aukstu ūdeni

Baltās šokolādes krēms: mēs to darām pēc tam, kad augšējā daļa ir labi atdzesēta un želeja ir gandrīz sacietējusi. Katliņā ielejiet pienu, dzeltenumu un cukuru un labi samaisiet, tad uz uguns un nepārtraukti maisiet apmēram 5 minūtes, tad pievienojiet šķeltos šokolādes gabaliņus un turpiniet maisīt, līdz iegūstat viendabīgu krējumu. Atsevišķi hidratējiet ar aukstu ūdeni 10 g želatīna, no kura pusi izmantojam šim krēmam un pusi - citam krēmam. Pēc pannas noņemšanas no uguns pievienojiet želatīnu. Ļaujiet ledusskapī atdzist apmēram 30 minūtes. Kamēr krēms atdziest, sakuļ putukrējumu, 300 ml saldā krējuma putukrējumam ar 3 paciņām vaniļas cukura. Šim krēmam izmantojam pusi putukrējuma. Kad tas ir bijis ledusskapī 30 minūtes, noņemiet krējumu un pievienojiet 150 g putukrējuma.

Mēs sākam kūkas salikšanas pirmo daļu: Mēs ievietojam kūkas formas gredzenu uz šķīvja. Sadaliet darba virsmu 3 daļās. mēs izklājam gredzenu ar caurspīdīgu foliju, ievietojam pirmo sīrupveida virsu labi, virs kuras mēs pārlejam baltās šokolādes krēmu un ievietojam ledusskapī apmēram 1 stundu un 1/2. Izņemiet želeju no saldētavas un pēc tam izņemiet no veidnes. Noņem pirmo kūkas daļu un liek želejas kārtu virs baltās šokolādes krēma, virs kura uzliekam otru sīrupveida virsu un liek ledusskapī, līdz pagatavojam tumšās šokolādes krēmu.

Tumšās šokolādes krēms: katliņā ielejiet pienu, dzeltenumu un cukuru, kārtīgi samaisiet, tad lieciet uz uguns un nepārtraukti maisiet apmēram 5 minūtes, tad pievienojiet šķeltos šokolādes gabaliņus un turpiniet maisīt, līdz iegūstat viendabīgu krējumu. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet pārējo hidratēto želatīnu un samaisiet, atdzesējiet apmēram 30 minūtes, pēc tam pievienojiet pārējo putukrējumu. Izņemiet kūku no ledusskapja un pievienojiet tumšās šokolādes krēmu un ievietojiet to atpakaļ ledusskapī uz 1 stundu un 1/2.

Ledus: salauž baltās šokolādes gabaliņus, pievieno saldo krējumu un liek uz uguns, lai izkūst, tam nevajadzētu sasniegt viršanas temperatūru. Želatīna foliju mitrina aukstā ūdenī. Noņemiet šokolādi no uguns, saspiediet želatīna foliju un pievienojiet to šokolādei. Izņemiet kūku no ledusskapja, novietojiet pēdējo sīrupveida virsu un ielejiet glazūru, virsū apkaisa tumšo šokolādi un dekorējiet ar dažāda veida šokolādēm. Kūku atkal ievietoju ledusskapī uz apmēram 2 stundām.

Mēs izņemam kūku no ledusskapja, atveram gredzenu un foliju un, ja nav pacietības, varam to apēst vai vienkārši nofotografēties un ēst rīt .... Daudz laimes dzimšanas dienā, Vali!


Video: The Chemical Brothers - Believe (Maijs 2022).