Jaunas receptes

Kā savienot vīnu un sieru kā profesionālis

Kā savienot vīnu un sieru kā profesionālis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Foto pieklājīgi no Brooklyn Winery.

Nesen man bija prieks iziet kursu “Vīna un siera savienošana” Ņujorkas Bruklinas vīna darītavā. Nodarbība tika izstrādāta, lai ne tikai pastāstītu, kādi vīni un sieri ir labi saderējuši, bet arī nodrošinātu, ka jūs saprotat, kāpēc un kā ir izveidojusies pāra situācija.

Četri elementi vīna baudīšanai

Vīna degustācija ir vairāk nekā tikai garša, tā ir pieredze. Vīnā ir četri galvenie elementi, kas palīdz ne tikai dzert dzērienu. Pirmais ir tanīni, kas būtībā ir tas, kas rada sajūtu, ka ir mitruma sajūta, tikko man ir palikusi mute. Tanīni ir atrodami lielākā blīvumā sarkanvīnā, jo tie ir ķīmisks savienojums, kas atrodams vīnogu mizā. Kamēr sarkanvīni tiek raudzēti ar mizu, lai iegūtu krāsu un tanīnus, baltvīns nav, lai gan tie iegūst dažus tanīnus, kad tie tiek izturēti ozolkoka mucās. Tanīnu priekšrocība ir tā, ka tie ļauj ilgāk izturēt vīnu, un, tā kā tie laika gaitā sabrūk, var iegūt labi sabalansētu un viegli novērtējamu vīnu (nemaz nerunājot par tanīniem, kas palīdz aizsargāt pret sirds slimībām). Attiecībā uz pārtikas savienošanu ir svarīgi atzīmēt, ka tanīni pozitīvi mijiedarbojas ar olbaltumvielām, lai radītu “umami” vai ārkārtīgi patīkamu pikantu garšu. Jautrs fakts: tanīnus izmanto arī ādas miecēšanai.

Nākamais elements, kuru vēlaties apskatīt, lai iegūtu neaizmirstamu vīna pieredzi, ir skābums. Vīnam dabiski ir ābolskābe no vīnogu mīkstuma, un tas atstās mizu mēles aizmugurē. Dzerot skābu vīnu, jūs parasti pamanīsit aromātu asumu, un vīni bez pietiekama skābuma parasti jūtas plakani (jo vīni ar pārāk lielu skābumu būs pārāk skābi). Skābie vīni burtiski padara muti ūdeni, kas ir interesanti atzīmēt, jo tanīni izžūst muti, kas ir lieliska ilustrācija tam, kā šos elementus var izmantot, lai radītu līdzsvaru.

Saldums ir arī svarīga vīna degustācijas sastāvdaļa. Raksturīgi, ka vīndari iegūst saldumu, novācot vīnogas novēloti, jo parasti, jo ilgāk atstāsit vīnogas uz vīnogulāja, jo saldākas tās kļūs. Patiesībā ar deserta vīniem vīnogas bieži tiek novāktas, kad tās ir sarukušas. Tas ir tāpēc, ka, sēžot uz vīnogulājiem, vīnogas zaudē ūdens saturu, palielinot cukura un ūdens attiecību, saglabājot garšu. Padomājiet par to šādi: augļos ir cukuri, kas padara tos saldus. Kad mitrums tiek atņemts, tas ir arī saldums; tomēr augļu garša saglabājas. Tā ir tāda pati ideja ar vīnu, jo cukurs pārvēršas par alkoholu, tomēr garša joprojām saglabājas.

Visbeidzot, ķermenis vīna palīdz jums iegūt pieredzi. Tas attiecas uz vīna svaru un pilnību, piemēram, ūdens pret pilnpienu, kā arī uz to, cik ātri vīns plūst pār mēli. Paturiet prātā, ka pilnīgāks ķermenis nenozīmē augstāku kvalitāti, jo kvalitāte ir vairāk saistīta ar visu šo elementu līdzsvaru (lai gan pilnvērtīgi vīni bieži satur vairāk alkohola un tanīnu).

Ekspertu padoms degustācijai: Vai neesat pārliecināts, ko nogaršojat? Lai labāk sajustu, aizbāz degunu. Piemēram, ja mēles galā - kur atrodas jūsu salduma receptori - jūtat lēcienu, jums ir salds vīns. Turklāt, ja pēc malkošanas esat laizījis vaigu un tas ir sauss, tas nav salds vīns.

Foto pieklājīgi no Brooklyn Winery.

Vīni

Degustācijai Bruklinas vīna darītavā mēs izlasījām četrus dažādus vīnus. Pirmais bija 2012. gada nerūsējošā tērauda Chardonnay ar vīnogām no Finger Lakes, Ņujorkā. Kamēr Chardonnays mēdz būt ozols un sviests, nerūsējošā tērauda fermentācija rada tīrāku, gaišāku vīnu ar zināmu minerālvielu. Intensīvās garšas un aromātiskie aromāti piedāvā greipfrūtu, balto persiku un svaigu zemeņu notis ar krēmīgu tekstūru un spilgtu skābumu.

Nākamais bija 2012. gadā Barrel Fermented Chardonnay, un vīnogas tika iegūtas arī no Finger Lakes. Lai gan abos vīnos tika izmantotas vienas un tās pašas vīnogas un tie bija no vienas ražas, vīna īpašības bija pilnīgi atšķirīgas, jo šis bija daudz smagāks un sviestaināks, ar svaigu bumbieru un sviestakaugu esenci, kaut arī joprojām ar krēmīgu tekstūru.

Sarkanvīniem vispirms izmēģinājām 2011. gada Cabernet Sauvignon ar vīnogām, kas iegūtas no Sonomas ielejas, Kalifornijā. Cabernet Sauvignon ir Sauvignon Blanc un Cabernet Franc bērns, lai gan šim konkrētajam maisījumam ir arī 3% Petite Verdot. Lai gan jūs atradīsit melleņu un kokosriekstu notis, melnie pipari un Kalamata olīvas bija izteiktākas, piešķirot vīnam pikantu, kūpinātu esenci.

Galīgais vīns bija 2011. gada Cabernet Sauvignon ar vīnogām, kas iegūtas no Napas ielejas, Kalifornijā. Šis vīns bija īpaši nekaitīgs ar jalapeño un marinētu gurķu garšu.

Siers. Foto pieklājīgi no cx_ed.

Siers

Lai eksperimentētu ar mūsu četru vīnu savienošanu pārī, mums tika doti arī četri sieri, no kuriem pirmais bija Chèvre no Luāras ielejas. Tā kā tas ir izgatavots no kazas piena, tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuriem ir piena nepanesamība, jo kazas piens kuņģī ir mīkstāks. Siers vienlaicīgi ir salds, skābs un augļains, ar riekstu pieskārienu un nelielu garšu. Interesanti, ka saskaņā ar manu Bruklinas vīna darītavas instruktoru tiek uzskatīts, ka kazas atveda mauri 8. gadsimtā.

Nākamais siers bija govs piens Čedara no Somersetas, Anglijā. Sākotnēji Čedara tika ražota tikai Anglijā vietā, ko sauc par Čedaras; tomēr viņi nekad nav apzīmogojuši savu vārdu tā, kā to darīja šampanietis (šampanieti var saukt tikai par šampanieti, ja tas nāk no šampanieša, Francijā). Šim riekstīgajam, pikantajam sieram piemīt nedaudz skābes, un, tā kā tas tiek izturēts 18 mēnešus, daļa sāls saistās kopā ar mizu un izkristalizējas, padarot to īpaši brūnganu.

Nākamais bija Gouda, izrunāts kā "howda" no Nīderlandes, bagātīgs salds un augļu siers ar ziloņkaula krāsu un pusmīkstu tekstūru. Jautrs fakts: Gouda veido apmēram 50–60% pasaules siera, padarot to par vienu no populārākajām šķirnēm.

Visbeidzot, Le Delice de Bourgogne, kas piedāvā sāļa un salda sajaukumu, nedaudz savelkošu muguru un, kā paskaidroja instruktors, dažas “jaukas resnas govs gaumības”. Tas ir franču govs piena siers no Burgundijas, Francijā, un tas ir ļoti bagātīgs un krēmīgs, jo tā radīšanas laikā pienam divas reizes pievienots crème fraîche.

Vīna un siera savienošana Bruklinas vīna darītavā

Pāris

Vissvarīgākais, kas jādomā, savienojot vīnu ar sieru, ir līdzsvars. Nevienam nevajadzētu pārspēt otru. Piemēram, ja jums ir ass un pikants zilais siers (ar gandrīz patīkamu apdegumu), iespējams, vēlēsities to savienot pārī ar Gewurztraminer, kuram parasti ir izteikts saldums un garšviela, kas var iegūt drosmīgu garšu. Vai arī, ja jums ir sviestains, nedaudz skābs un gandrīz ar lazdu riekstiem akcentēts Havarti siers, pilnvērtīga Sauvignon Blanc varētu būt laba izvēle, jo šis zālājainais baltvīns iztur siera garšu, to nepārspīlējot.

Nav viena veida, kā savienot ēdienu un vīnu, tāpēc ir jautri spēlēties ar dažādām garšu kombinācijām. Lai gan jūs, iespējams, vēlēsities savienot pārus ar līdzīgām īpašībām, piemēram, saldu deserta vīnu ar šokolādes kūku, varat arī pagatavot ēdienu un vīnu ar pretējām īpašībām, piemēram, saldu vīnu ar sāļu ēdienu. Tas, ko vēlaties paturēt prātā, ir ēdiena un vīna svars - tam vajadzētu būt līdzīgam - un tas, ka garšu intensitāte sakrīt un neatceļ viena otru.

Klase eksperimentēja, kopā izmēģinot dažādus sierus un vīnus, izdarot vairākus atklājumus. Pirmkārt, Čedaras tangs labi izturēja pret balto skābumu, radot patīkamu kombināciju. Mēs arī atklājām, ka bagātīgais un krēmīgais Chèvre nepārspēja sviestaino mucu novecojušo Chardonnay, un neliels riekstums katrā bija lieliski savienots. Izlasot bagātīgo Gouda, mums bija vajadzīgs pilnvērtīgs vai vidēji biezs vīns- parasti sarkans- tikpat smags, lai tam izturētu. Man personīgi patika ar Napas ielejas Cabernet Sauvignon, mērenie tanīni un augsts skābums, kas papildina jautājumu (Padoms. Tauki un tanīni, kā arī tauki un skābe, kas samazina taukus un sagatavo jūsu aukslējas nākamajam kodumam, parasti labi darbojas kopā ). Visbeidzot, mēs nonācām pie bagātākā siera - Le Delice de Bourgogne. Es esmu liels salda un sāļa cienītājs, tāpēc šim es atgriezos pie baltumiem, baudot to kopā ar Barrel Fermented Chardonnay sviesta garšu.

Lai gan šīs ir vispārīgas vadlīnijas, ir svarīgi atcerēties neuztvert pārāk nopietni to, ko baudāt. Runājot par to, tas tiešām ir tikai ēdiens un dzēriens. Jums vajadzētu izbaudīt to tā, kā vēlaties, pat ja jūsu izvēlētajā someljē sarauc pieri.

Kādi ir jūsu iecienītākie vīna un siera savienojumi? Lūdzu, dalieties komentāros zemāk.

Ieraksts Kā savienot vīnu un sieru kā profesionāli parādījās pirmais vietnē Epicure & Culture.


Kā savienot vīnu + sieru kā profesionāli

Mēs visi zinām, ka vīns un siers iet roku rokā, bet tikai daži no mums tiešām zina, kuri vīni vislabāk atbilst sieriem. Šajos svētku mēnešos sajūsminiet savus viesus ar savām zināšanām par abiem, izmantojot šos noderīgos ieteikumus. Jūsu draugi domās, ka jūs mācījāties par vīnzini sānos un neuztraucieties- jūsu noslēpums ir drošs pie mums! Un, lai atvieglotu jūsu dzīvi, mēs kopā ar saviem draugiem Wine and Beyond ieteica izcilas pudeles, kas atstās iespaidu uz jūsu viesiem, bet nepārkāps banku!

1. Šampanietis + Brie. Abi šie ir štāpeļšķiedrām brīvdienu sezonā, un tie ir ideāli piemēroti. Šampanieša dzirkstošā īpašība izceļ Brie krēmveida tekstūru. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tatinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + kazas siers. Sancerre, kas atrodas ap viduslaiku pilsētu kalna virsotnē Luāras ielejas kreisajā krastā, ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs baltvīns. Šī vīna skābums un mineralitāte lieliski līdzsvaro kazas siera drosmīgās garšas. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Sancerre Les Baronnes

3. Port + zilais siers (vai Stiltons). Es zinu, ko tu domā. Portvīns ir deserta vīns. BET ticiet mums, šī kombinācija ir PĀRBAUDĪGA. Ostas saldums lieliski saskan ar zilā siera pikanto dabu. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Ramoss Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Bieži Riesling ir sinonīms saldumam. Bet vai jūs zinājāt, ka gandrīz visi Kanādas rislingi ir sausi vai pavisam sausi (nedaudz saldi). Bagātīgā un krēmīgā Gorgonzola tekstūra kopā ar tās raksturīgo nedaudz aso garšu iet roku rokā ar pavisam sausu Riesling. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tantalus Old Vines Riesling

5. Kabernets + Čedara. Kaberneta drosme ir nevainojama spēle Čedaras asumam. Čedara sadala tanīnus Cabernet, un tajā pašā laikā izceļ vīna spēcīgo augļu garšu! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Džastins Paso apbur Cabernet Sauvignon

Tagad, ja jūs esat tādu gaļas izstrādājumu cienītāji kā mēs, mēs uzskatījām, ka šis ieraksts nebūs pilnīgs bez mājiena otrai dēļa pusei, gaļa! Nekad iepriekš neesat uzbūvējis ēdiena gatavošanas dēli vai jums ir nepieciešams kāds padoms? Mēs arī jūs esam tur nokļuvuši! Dodieties uz mūsu Charcuterie + Crudité ziņām!

1. Itālijas sarkanā + konservēta gaļa: Šī gardā itāļu vīna krāsa ir dziļi rubīnsarkana ar augļu degunu ar skaidrām melleņu notīm un zemes pieskārieniem. Šis vīna dzīvīgums, pilnīgā garša un garā apdare lieliski iederas kopā ar konservētu gaļu uz jūsu ēdiena gatavošanas dēļa, it īpaši Salami un Prosciutto. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + jebkas: Ja vēlaties izvēlēties vīnu, kas būs pārliecināts ugunsgrēks ikvienam, un labi savienojiet to ar VISU uz tāfeles. Izvēlies Lambrusco! Šim dzirkstošajam itāļu sarkanajam vīnam ir tik daudz putojošās putas, lai izgrieztu gaļas un siera taukus. Tas ir arī viegli dzert un atsvaidzināt! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Lambrusca

Vai vēlaties iespēju nobaudīt vīnu un sieru? Ienāc, lai laimētu biļetes uz svētku vīna + siera vakaru Windermere Wine and Beyond vietā mūsu instagram lapā!


Kā savienot vīnu + sieru kā profesionāli

Mēs visi zinām, ka vīns un siers iet roku rokā, bet tikai daži no mums patiešām zina, kuri vīni vislabāk atbilst sieriem. Šajos svētku mēnešos ar šiem noderīgajiem ieteikumiem sajūsminiet savus viesus ar zināšanām par abiem. Jūsu draugi domās, ka jūs mācījāties par vīnzini sānos un neuztraucieties- jūsu noslēpums ir drošs pie mums! Un, lai atvieglotu jūsu dzīvi, mēs kopā ar saviem draugiem Wine and Beyond ieteica izcilas pudeles, kas atstās iespaidu uz jūsu viesiem, bet nepārkāps banku!

1. Šampanietis + Brie. Abi šie ir štāpeļšķiedrām brīvdienu sezonā, un tie ir ideāli piemēroti. Šampanieša dzirkstošā īpašība izceļ Brie krēmveida tekstūru. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tatinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + kazas siers. Sancerre, kas atrodas ap viduslaiku pilsētu kalna virsotnē Luāras ielejas kreisajā krastā, ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs baltvīns. Šī vīna skābums un mineralitāte lieliski līdzsvaro kazas siera drosmīgās garšas. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Sancerre Les Baronnes

3. Port + zilais siers (vai Stiltons). Es zinu, ko tu domā. Portvīns ir deserta vīns. BET ticiet mums, šī kombinācija ir PĀRBAUDĪGA. Ostas saldums lieliski saskan ar zilā siera pikanto dabu. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Ramoss Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Bieži Riesling ir sinonīms saldumam. Bet vai jūs zinājāt, ka gandrīz visi Kanādas rislingi ir sausi vai pavisam sausi (nedaudz saldi). Bagātīgā un krēmīgā Gorgonzola tekstūra kopā ar tās raksturīgo nedaudz aso garšu iet roku rokā ar pavisam sausu Riesling. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tantalus Old Vines Riesling

5. Kabernets + Čedara. Kaberneta drosme ir nevainojama spēle Čedaras asumam. Čedara sadala tanīnus Cabernet, un tajā pašā laikā izceļ vīna spēcīgo augļu garšu! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Džastins Paso apbur Cabernet Sauvignon

Tagad, ja jūs esat tādu gaļas izstrādājumu cienītāji kā mēs, mēs uzskatījām, ka šis ieraksts nebūs pilnīgs bez mājiena otrai dēļa pusei, gaļa! Nekad iepriekš neesat uzbūvējis ēdiena gatavošanas dēli vai jums ir nepieciešams kāds padoms? Mēs arī jūs esam tur nokļuvuši! Dodieties uz mūsu Charcuterie + Crudité ziņām!

1. Itālijas sarkanā + konservēta gaļa: Šī gardā itāļu vīna krāsa ir dziļi rubīnsarkana ar augļu degunu ar skaidrām melleņu notīm un zemes pieskārieniem. Šis vīna dzīvīgums, pilnīgā garša un garā apdare lieliski iederas kopā ar konservētu gaļu uz jūsu ēdiena gatavošanas dēļa, it īpaši Salami un Prosciutto. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + jebkas: Ja vēlaties izvēlēties vīnu, kas noteikti būs ugunsgrēks ikvienam, un labi savienojiet to ar VISU uz tāfeles. Izvēlies Lambrusco! Šim dzirkstošajam itāļu sarkanajam vīnam ir tik daudz putojošās putas, lai izgrieztu gaļas un siera taukus. Tas ir arī viegli dzert un atsvaidzināt! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Lambrusca

Vai vēlaties iespēju nobaudīt vīnu un sieru? Ienāc, lai laimētu biļetes uz svētku vīna + siera vakaru Windermere Wine and Beyond vietā mūsu instagram lapā!


Kā savienot vīnu + sieru kā profesionāli

Mēs visi zinām, ka vīns un siers iet roku rokā, bet tikai daži no mums patiešām zina, kuri vīni vislabāk atbilst sieriem. Šajos svētku mēnešos ar šiem noderīgajiem ieteikumiem sajūsminiet savus viesus ar zināšanām par abiem. Jūsu draugi domās, ka jūs mācījāties par vīnzini sānos un neuztraucieties- jūsu noslēpums ir drošs pie mums! Un, lai atvieglotu jūsu dzīvi, mēs kopā ar saviem draugiem Wine and Beyond ieteica izcilas pudeles, kas atstās iespaidu uz jūsu viesiem, bet nepārkāps banku!

1. Šampanietis + Brie. Abi šie ir štāpeļšķiedrām brīvdienu sezonā, un tie ir ideāli piemēroti. Šampanieša dzirkstošā īpašība izceļ Brie krēmveida tekstūru. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tatinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + kazas siers. Sancerre, kas atrodas ap viduslaiku pilsētu kalna virsotnē Luāras ielejas kreisajā krastā, ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs baltvīns. Šī vīna skābums un mineralitāte lieliski līdzsvaro kazas siera drosmīgās garšas. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Sancerre Les Baronnes

3. Port + zilais siers (vai Stiltons). Es zinu, ko tu domā. Portvīns ir deserta vīns. BET ticiet mums, šī kombinācija ir PĀRBAUDĪGA. Ostas saldums lieliski saskan ar zilā siera pikanto dabu. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Ramoss Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Bieži Riesling ir sinonīms saldumam. Bet vai jūs zinājāt, ka gandrīz visi Kanādas rislingi ir sausi vai pavisam sausi (nedaudz saldi). Bagātīgā un krēmīgā Gorgonzola tekstūra kopā ar tās raksturīgo nedaudz aso garšu iet roku rokā ar pavisam sausu Riesling. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tantalus Old Vines Riesling

5. Kabernets + Čedara. Kaberneta drosme ir nevainojama spēle Čedaras asumam. Čedara sadala tanīnus Cabernet, un tajā pašā laikā izceļ vīna spēcīgo augļu garšu! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Džastins Paso apbur Cabernet Sauvignon

Tagad, ja jūs esat tādu gaļas izstrādājumu cienītāji kā mēs, mēs uzskatījām, ka šis ieraksts nebūs pilnīgs bez mājiena otrai dēļa pusei, gaļa! Nekad iepriekš neesat uzbūvējis ēdiena gatavošanas dēli vai jums ir nepieciešams kāds padoms? Mēs arī jūs esam tur nokļuvuši! Dodieties uz mūsu Charcuterie + Crudité ziņām!

1. Itālijas sarkanā + konservēta gaļa: Šī gardā itāļu vīna krāsa ir dziļi rubīnsarkana ar augļu degunu ar skaidrām melleņu notīm un zemes pieskārieniem. Šis vīna dzīvīgums, pilnīgā garša un garā apdare lieliski iederas kopā ar konservētu gaļu uz jūsu ēdiena gatavošanas dēļa, it īpaši Salami un Prosciutto. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + jebkas: Ja vēlaties izvēlēties vīnu, kas būs pārliecināts ugunsgrēks ikvienam, un labi savienojiet to ar VISU uz tāfeles. Izvēlies Lambrusco! Šim dzirkstošajam itāļu sarkanajam vīnam ir tik daudz putojošās putas, lai izgrieztu gaļas un siera taukus. Tas ir arī viegli dzert un atsvaidzināt! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Lambrusca

Vai vēlaties iespēju nobaudīt vīnu un sieru? Ienāc, lai laimētu biļetes uz svētku vīna + siera vakaru Windermere Wine and Beyond vietā mūsu instagram lapā!


Kā savienot vīnu + sieru kā profesionāli

Mēs visi zinām, ka vīns un siers iet roku rokā, bet tikai daži no mums tiešām zina, kuri vīni vislabāk atbilst sieriem. Šajos svētku mēnešos ar šiem noderīgajiem ieteikumiem sajūsminiet savus viesus ar zināšanām par abiem. Jūsu draugi domās, ka jūs mācījāties par vīnzini sānos un neuztraucieties- jūsu noslēpums ir drošs pie mums! Un, lai atvieglotu jūsu dzīvi, mēs kopā ar saviem draugiem Wine and Beyond ieteica izcilas pudeles, kas atstās iespaidu uz jūsu viesiem, bet nepārkāps banku!

1. Šampanietis + Brie. Abi šie ir štāpeļšķiedrām brīvdienu sezonā, un tie ir ideāli piemēroti. Šampanieša dzirkstošā īpašība izceļ Brie krēmveida tekstūru. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tatinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + kazas siers. Sancerre, kas atrodas ap viduslaiku pilsētu kalna virsotnē Luāras ielejas kreisajā krastā, ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs baltvīns. Šī vīna skābums un mineralitāte lieliski līdzsvaro kazas siera drosmīgās garšas. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Sancerre Les Baronnes

3. Port + zilais siers (vai Stiltons). Es zinu, ko tu domā. Portvīns ir deserta vīns. BET ticiet mums, šī kombinācija ir PĀRBAUDĪGA. Ostas saldums lieliski saskan ar zilā siera pikanto dabu. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Ramoss Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Bieži Riesling ir sinonīms saldumam. Bet vai jūs zinājāt, ka gandrīz visi Kanādas rislingi ir sausi vai pavisam sausi (nedaudz saldi). Bagātīgā un krēmīgā Gorgonzola tekstūra kopā ar tās raksturīgo nedaudz aso garšu iet roku rokā ar pavisam sausu Riesling. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tantalus Old Vines Riesling

5. Kabernets + Čedara. Kaberneta drosme ir nevainojama spēle Čedaras asumam. Čedara sadala tanīnus Cabernet, un tajā pašā laikā izceļ vīna spēcīgo augļu garšu! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Džastins Paso apbur Cabernet Sauvignon

Tagad, ja jūs esat tādu gaļas izstrādājumu cienītāji kā mēs, mēs uzskatījām, ka šis ieraksts nebūs pilnīgs bez mājiena otrai dēļa pusei, gaļa! Nekad iepriekš neesat uzbūvējis ēdiena gatavošanas dēli vai jums ir nepieciešams kāds padoms? Mēs arī jūs esam tur nokļuvuši! Dodieties uz mūsu Charcuterie + Crudité ziņām!

1. Itālijas sarkanā + konservēta gaļa: Šī gardā itāļu vīna krāsa ir dziļi rubīnsarkana ar augļu degunu ar skaidrām melleņu notīm un zemes pieskārieniem. Šis vīna dzīvīgums, pilnīgā garša un garā apdare lieliski iederas kopā ar konservētu gaļu uz jūsu ēdiena gatavošanas dēļa, it īpaši Salami un Prosciutto. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + jebkas: Ja vēlaties izvēlēties vīnu, kas būs pārliecināts ugunsgrēks ikvienam, un labi savienojiet to ar VISU uz tāfeles. Izvēlies Lambrusco! Šim dzirkstošajam itāļu sarkanajam vīnam ir tik daudz putojošās putas, lai izgrieztu gaļas un siera taukus. Tas ir arī viegli dzert un atsvaidzināt! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Lambrusca

Vai vēlaties iespēju nobaudīt vīnu un sieru? Ienāc, lai laimētu biļetes uz svētku vīna + siera vakaru Windermere Wine and Beyond vietā mūsu instagram lapā!


Kā savienot vīnu + sieru kā profesionāli

Mēs visi zinām, ka vīns un siers iet roku rokā, bet tikai daži no mums patiešām zina, kuri vīni vislabāk atbilst sieriem. Šajos svētku mēnešos ar šiem noderīgajiem ieteikumiem sajūsminiet savus viesus ar zināšanām par abiem. Jūsu draugi domās, ka jūs mācījāties par vīnzini sānos un neuztraucieties- jūsu noslēpums ir drošs pie mums! Un, lai atvieglotu jūsu dzīvi, mēs kopā ar saviem draugiem Wine and Beyond ieteica izcilas pudeles, kas atstās iespaidu uz jūsu viesiem, bet nepārkāps banku!

1. Šampanietis + Brie. Abi šie ir štāpeļšķiedrām brīvdienu sezonā, un tie ir ideāli piemēroti. Šampanieša dzirkstošā īpašība izceļ Brie krēmveida tekstūru. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tatinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + kazas siers. Sancerre, kas atrodas ap viduslaiku pilsētu kalna virsotnē Luāras ielejas kreisajā krastā, ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs baltvīns. Šī vīna skābums un mineralitāte lieliski līdzsvaro kazas siera drosmīgās garšas. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Sancerre Les Baronnes

3. Port + zilais siers (vai Stiltons). Es zinu, ko tu domā. Portvīns ir deserta vīns. BET ticiet mums, šī kombinācija ir PĀRBAUDĪGA. Ostas saldums lieliski saskan ar zilā siera pikanto dabu. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Ramoss Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Bieži Riesling ir sinonīms saldumam. Bet vai jūs zinājāt, ka gandrīz visi Kanādas rislingi ir sausi vai pavisam sausi (nedaudz saldi). Bagātīgā un krēmīgā Gorgonzola tekstūra kopā ar tās raksturīgo nedaudz aso garšu iet roku rokā ar pavisam sausu Riesling. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tantalus Old Vines Riesling

5. Kabernets + Čedara. Kaberneta drosme ir nevainojama spēle Čedaras asumam. Čedara sadala tanīnus Cabernet, un tajā pašā laikā izceļ vīna spēcīgo augļu garšu! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Džastins Paso apbur Cabernet Sauvignon

Tagad, ja jūs esat tādu gaļas izstrādājumu cienītāji kā mēs, mēs uzskatījām, ka šis ieraksts nebūs pilnīgs bez mājiena otrai dēļa pusei, gaļa! Nekad iepriekš neesat uzbūvējis ēdiena gatavošanas dēli vai jums ir nepieciešams kāds padoms? Mēs arī jūs esam tur nokļuvuši! Dodieties uz mūsu Charcuterie + Crudité ziņām!

1. Itālijas sarkanā + konservēta gaļa: Šī gardā itāļu vīna krāsa ir dziļi rubīnsarkana ar augļu degunu ar skaidrām melleņu notīm un zemes pieskārieniem. Šis vīna dzīvīgums, pilnīgā garša un garā apdare lieliski sader ar konservētu gaļu uz jūsu ēdiena gatavošanas dēļa, it īpaši Salami un Prosciutto. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + jebkas: Ja vēlaties izvēlēties vīnu, kas noteikti būs ugunsgrēks ikvienam, un labi savienojiet to ar VISU uz tāfeles. Izvēlies Lambrusco! Šim dzirkstošajam itāļu sarkanajam vīnam ir tik daudz putojošās putas, lai izgrieztu gaļas un siera taukus. Tas ir arī viegli dzert un atsvaidzināt! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Lambrusca

Vai vēlaties iespēju nobaudīt vīnu un sieru? Ienāc, lai laimētu biļetes uz svētku vīna + siera vakaru Windermere Wine and Beyond vietā mūsu instagram lapā!


Kā savienot vīnu + sieru kā profesionāli

Mēs visi zinām, ka vīns un siers iet roku rokā, bet tikai daži no mums patiešām zina, kuri vīni vislabāk atbilst sieriem. Šajos svētku mēnešos ar šiem noderīgajiem ieteikumiem sajūsminiet savus viesus ar zināšanām par abiem. Jūsu draugi domās, ka jūs mācījāties par vīnzini sānos un neuztraucieties- jūsu noslēpums ir drošs pie mums! Un, lai atvieglotu jūsu dzīvi, mēs kopā ar saviem draugiem Wine and Beyond ieteica izcilas pudeles, kas atstās iespaidu uz jūsu viesiem, bet nepārkāps banku!

1. Šampanietis + Brie. Abi šie ir štāpeļšķiedrām brīvdienu sezonā, un tie ir ideāli piemēroti. Šampanieša dzirkstošā īpašība izceļ Brie krēmveida tekstūru. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tatinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + kazas siers. Sancerre, kas atrodas ap viduslaiku pilsētu kalna virsotnē Luāras ielejas kreisajā krastā, ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs baltvīns. Šī vīna skābums un mineralitāte lieliski līdzsvaro kazas siera drosmīgās garšas. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Sancerre Les Baronnes

3. Port + zilais siers (vai Stiltons). Es zinu, ko tu domā. Portvīns ir deserta vīns. BET ticiet mums, šī kombinācija ir PĀRBAUDĪGA. Ostas saldums lieliski saskan ar zilā siera pikanto dabu. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Ramoss Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Bieži Riesling ir sinonīms saldumam. Bet vai jūs zinājāt, ka gandrīz visi Kanādas rislingi ir sausi vai pavisam sausi (nedaudz saldi). Bagātīgā un krēmīgā Gorgonzola tekstūra kopā ar tās raksturīgo nedaudz aso garšu iet roku rokā ar pavisam sausu Riesling. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tantalus Old Vines Riesling

5. Kabernets + Čedara. Kaberneta drosme ir nevainojama spēle Čedaras asumam. Čedara sadala tanīnus Cabernet, un tajā pašā laikā izceļ vīna spēcīgo augļu garšu! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Džastins Paso apbur Cabernet Sauvignon

Tagad, ja jūs esat tādu gaļas izstrādājumu cienītāji kā mēs, mēs uzskatījām, ka šis ieraksts nebūs pilnīgs bez mājiena otrai dēļa pusei, gaļa! Nekad iepriekš neesat uzbūvējis ēdiena gatavošanas dēli vai jums ir nepieciešams kāds padoms? Mēs arī jūs esam tur nokļuvuši! Dodieties uz mūsu Charcuterie + Crudité ziņām!

1. Itālijas sarkanā + konservēta gaļa: Šī gardā itāļu vīna krāsa ir dziļi rubīnsarkana ar augļu degunu ar skaidrām melleņu notīm un zemes pieskārieniem. Šis vīna dzīvīgums, pilnīgā garša un garā apdare lieliski sader ar konservētu gaļu uz jūsu ēdiena gatavošanas dēļa, it īpaši Salami un Prosciutto. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + jebkas: Ja vēlaties izvēlēties vīnu, kas noteikti būs ugunsgrēks ikvienam, un labi savienojiet to ar VISU uz tāfeles. Izvēlies Lambrusco! Šim dzirkstošajam itāļu sarkanajam vīnam ir tik daudz putojošās putas, lai izgrieztu gaļas un siera taukus. Tas ir arī viegli dzert un atsvaidzināt! Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Lambrusca

Vai vēlaties iespēju nobaudīt vīnu un sieru? Ienāc, lai laimētu biļetes uz svētku vīna + siera vakaru Windermere Wine and Beyond vietā mūsu instagram lapā!


Kā savienot vīnu + sieru kā profesionāli

Mēs visi zinām, ka vīns un siers iet roku rokā, bet tikai daži no mums tiešām zina, kuri vīni vislabāk atbilst sieriem. Šajos svētku mēnešos ar šiem noderīgajiem ieteikumiem sajūsminiet savus viesus ar zināšanām par abiem. Jūsu draugi domās, ka jūs mācījāties par vīnzini sānos un neuztraucieties- jūsu noslēpums ir drošs pie mums! Un, lai atvieglotu jūsu dzīvi, mēs kopā ar saviem draugiem Wine and Beyond ieteica izcilas pudeles, kas atstās iespaidu uz jūsu viesiem, bet nepārkāps banku!

1. Šampanietis + Brie. Abi šie ir štāpeļšķiedrām brīvdienu sezonā, un tie ir ideāli piemēroti. Šampanieša dzirkstošā īpašība izceļ Brie krēmveida tekstūru. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Tatinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + kazas siers. Sancerre, kas atrodas ap viduslaiku pilsētu kalna virsotnē Luāras ielejas kreisajā krastā, ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs baltvīns. Šī vīna skābums un mineralitāte lieliski līdzsvaro kazas siera drosmīgās garšas. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Sancerre Les Baronnes

3. Port + zilais siers (vai Stiltons). Es zinu, ko tu domā. Portvīns ir deserta vīns. BET ticiet mums, šī kombinācija ir PĀRBAUDĪGA. Ostas saldums lieliski saskan ar zilā siera pikanto dabu. Vīns un ārpus tās un#8217s mājā Sommelier, Chase, iesaka: Ramoss Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Bieži Riesling ir sinonīms saldumam. But did you know that almost all Canadian Rieslings are dry or off- dry (slightly sweet). The rich and creamy texture of Gorgonzola along with its signature slightly pungent flavor, go hand in hand with an off- dry Riesling. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Tantalus Old Vines Riesling

5. Cabernet + Cheddar. The Boldness of the Cabernet is an impeccable match for the sharpness of the Cheddar. The Cheddar breaks down the tannins in the Cabernet, and at the same time brings out the robust fruit flavors of the wine! Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Justin Paso Robles Cabernet Sauvignon

Now, if you are Charcuterie lovers like we are, we felt this post wouldn’t be complete without a nod to the other half of the board, meats! Never built a charcuterie board before or need some inspo? We’ve got you covered there too! Head over to our Charcuterie + Crudité posts!

1. Italian Red + Cured Meat: The color of this delicious Italian wine is deep ruby red with a fruit nose with clear notes of blueberry and earthy touches. This wine’s vibrancy, full bodied taste, and long finish go perfectly with the cured meat on your charcuterie board, especially Salami and Prosciutto. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + Anything: If you want to choose a wine that will be a sure fire hit with everyone and pair well with EVERYTHING on your board. Choose Lambrusco! This sparkling Italian red wine has just enough effervescence to cut through the fats of the meats and cheeses. It is easy drinking and refreshing too! Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Lambrusca

Want the chance to do some Wine + Cheese tasting of you own? Enter to win tickets to the Holiday Wine + Cheese Evening at the Windermere location of Wine and Beyond over on our instagram page!


How to Pair Wine + Cheese Like a Pro

We all know Wine and Cheese go hand and hand, but few of us really know which wines go best with which Cheeses. This Holiday season, wow your guests with your knowledge of the two, with these helpful suggestions. Your friends will think you’ve been studying to be a Sommelier on the side… Don’t worry- your secret is safe with us! And- to make your lives easier, we got together with our friends at Wine and Beyond to recommend some excellent bottles that will impress your guests but won’t break the bank!

1. Champagne + Brie. Both of these are a staple during the holiday season and they are a perfect match. The sparkling characteristic of the Champagne exfoliates the creamy texture of the Brie. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Tattinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + Goat Cheese. Located around a medieval hilltop town on the left bank of the Loire Valley, Sancerre is a crisp and refreshing white wine. The acidity and minerality of this wine balances the bold flavours of Goat Cheese perfectly. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Sancerre Les Baronnes

3. Port + Blue Cheese (or Stilton). I know what you’re thinking. Port is a dessert wine. BUT trust us, this combination is AMAZING. The sweetness of the Port goes beautifully with the savoury nature of the blue cheese. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Ramos Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Often Riesling is synonymous with sweet. But did you know that almost all Canadian Rieslings are dry or off- dry (slightly sweet). The rich and creamy texture of Gorgonzola along with its signature slightly pungent flavor, go hand in hand with an off- dry Riesling. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Tantalus Old Vines Riesling

5. Cabernet + Cheddar. The Boldness of the Cabernet is an impeccable match for the sharpness of the Cheddar. The Cheddar breaks down the tannins in the Cabernet, and at the same time brings out the robust fruit flavors of the wine! Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Justin Paso Robles Cabernet Sauvignon

Now, if you are Charcuterie lovers like we are, we felt this post wouldn’t be complete without a nod to the other half of the board, meats! Never built a charcuterie board before or need some inspo? We’ve got you covered there too! Head over to our Charcuterie + Crudité posts!

1. Italian Red + Cured Meat: The color of this delicious Italian wine is deep ruby red with a fruit nose with clear notes of blueberry and earthy touches. This wine’s vibrancy, full bodied taste, and long finish go perfectly with the cured meat on your charcuterie board, especially Salami and Prosciutto. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + Anything: If you want to choose a wine that will be a sure fire hit with everyone and pair well with EVERYTHING on your board. Choose Lambrusco! This sparkling Italian red wine has just enough effervescence to cut through the fats of the meats and cheeses. It is easy drinking and refreshing too! Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Lambrusca

Want the chance to do some Wine + Cheese tasting of you own? Enter to win tickets to the Holiday Wine + Cheese Evening at the Windermere location of Wine and Beyond over on our instagram page!


How to Pair Wine + Cheese Like a Pro

We all know Wine and Cheese go hand and hand, but few of us really know which wines go best with which Cheeses. This Holiday season, wow your guests with your knowledge of the two, with these helpful suggestions. Your friends will think you’ve been studying to be a Sommelier on the side… Don’t worry- your secret is safe with us! And- to make your lives easier, we got together with our friends at Wine and Beyond to recommend some excellent bottles that will impress your guests but won’t break the bank!

1. Champagne + Brie. Both of these are a staple during the holiday season and they are a perfect match. The sparkling characteristic of the Champagne exfoliates the creamy texture of the Brie. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Tattinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + Goat Cheese. Located around a medieval hilltop town on the left bank of the Loire Valley, Sancerre is a crisp and refreshing white wine. The acidity and minerality of this wine balances the bold flavours of Goat Cheese perfectly. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Sancerre Les Baronnes

3. Port + Blue Cheese (or Stilton). I know what you’re thinking. Port is a dessert wine. BUT trust us, this combination is AMAZING. The sweetness of the Port goes beautifully with the savoury nature of the blue cheese. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Ramos Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Often Riesling is synonymous with sweet. But did you know that almost all Canadian Rieslings are dry or off- dry (slightly sweet). The rich and creamy texture of Gorgonzola along with its signature slightly pungent flavor, go hand in hand with an off- dry Riesling. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Tantalus Old Vines Riesling

5. Cabernet + Cheddar. The Boldness of the Cabernet is an impeccable match for the sharpness of the Cheddar. The Cheddar breaks down the tannins in the Cabernet, and at the same time brings out the robust fruit flavors of the wine! Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Justin Paso Robles Cabernet Sauvignon

Now, if you are Charcuterie lovers like we are, we felt this post wouldn’t be complete without a nod to the other half of the board, meats! Never built a charcuterie board before or need some inspo? We’ve got you covered there too! Head over to our Charcuterie + Crudité posts!

1. Italian Red + Cured Meat: The color of this delicious Italian wine is deep ruby red with a fruit nose with clear notes of blueberry and earthy touches. This wine’s vibrancy, full bodied taste, and long finish go perfectly with the cured meat on your charcuterie board, especially Salami and Prosciutto. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + Anything: If you want to choose a wine that will be a sure fire hit with everyone and pair well with EVERYTHING on your board. Choose Lambrusco! This sparkling Italian red wine has just enough effervescence to cut through the fats of the meats and cheeses. It is easy drinking and refreshing too! Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Lambrusca

Want the chance to do some Wine + Cheese tasting of you own? Enter to win tickets to the Holiday Wine + Cheese Evening at the Windermere location of Wine and Beyond over on our instagram page!


How to Pair Wine + Cheese Like a Pro

We all know Wine and Cheese go hand and hand, but few of us really know which wines go best with which Cheeses. This Holiday season, wow your guests with your knowledge of the two, with these helpful suggestions. Your friends will think you’ve been studying to be a Sommelier on the side… Don’t worry- your secret is safe with us! And- to make your lives easier, we got together with our friends at Wine and Beyond to recommend some excellent bottles that will impress your guests but won’t break the bank!

1. Champagne + Brie. Both of these are a staple during the holiday season and they are a perfect match. The sparkling characteristic of the Champagne exfoliates the creamy texture of the Brie. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Tattinger

2. Sancerre Sauvignon Blanc + Goat Cheese. Located around a medieval hilltop town on the left bank of the Loire Valley, Sancerre is a crisp and refreshing white wine. The acidity and minerality of this wine balances the bold flavours of Goat Cheese perfectly. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Sancerre Les Baronnes

3. Port + Blue Cheese (or Stilton). I know what you’re thinking. Port is a dessert wine. BUT trust us, this combination is AMAZING. The sweetness of the Port goes beautifully with the savoury nature of the blue cheese. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Ramos Pinto Porto

4. Riesling + Gorgonzola. Often Riesling is synonymous with sweet. But did you know that almost all Canadian Rieslings are dry or off- dry (slightly sweet). The rich and creamy texture of Gorgonzola along with its signature slightly pungent flavor, go hand in hand with an off- dry Riesling. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Tantalus Old Vines Riesling

5. Cabernet + Cheddar. The Boldness of the Cabernet is an impeccable match for the sharpness of the Cheddar. The Cheddar breaks down the tannins in the Cabernet, and at the same time brings out the robust fruit flavors of the wine! Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Justin Paso Robles Cabernet Sauvignon

Now, if you are Charcuterie lovers like we are, we felt this post wouldn’t be complete without a nod to the other half of the board, meats! Never built a charcuterie board before or need some inspo? We’ve got you covered there too! Head over to our Charcuterie + Crudité posts!

1. Italian Red + Cured Meat: The color of this delicious Italian wine is deep ruby red with a fruit nose with clear notes of blueberry and earthy touches. This wine’s vibrancy, full bodied taste, and long finish go perfectly with the cured meat on your charcuterie board, especially Salami and Prosciutto. Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Viberti La Gemella Barbera

2. Lambrusco + Anything: If you want to choose a wine that will be a sure fire hit with everyone and pair well with EVERYTHING on your board. Choose Lambrusco! This sparkling Italian red wine has just enough effervescence to cut through the fats of the meats and cheeses. It is easy drinking and refreshing too! Wine and Beyond’s in house Sommelier, Chase, Recommends : Lambrusca

Want the chance to do some Wine + Cheese tasting of you own? Enter to win tickets to the Holiday Wine + Cheese Evening at the Windermere location of Wine and Beyond over on our instagram page!


Skatīties video: KĀ UZGLABĀT ATVĒRTU VĪNU? (Maijs 2022).