Jaunas receptes

Sonoma, Pinot Noir vēlme

Sonoma, Pinot Noir vēlme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dažos veidos Kalifornija ir dīvaina vieta attiecībā uz vīnu. Reģionus mēdz saistīt ar konkrētu šķirni: Napa ar Cabernet, Santa Barbara ar Pinot Noir, Lodi ar Zinfandel. Nav jau tā, ka šie reģioni neko citu nevarētu darīt, vienkārši viņi patiešām izceļas ar šīm konkrētajām šķirnēm.

No otras puses, šķiet, ka Sonoma var darīt diezgan labi, lai gan apgabalā esošie apzīmējumi patiešām ir vislabāk pazīstami ar konkrētiem vīniem. Piemēram, šķiet, ka Dry Creek Valley Zinfandel vai Alexander Valley Cabernet Sauvignon dabiski sader kopā. Bet, runājot par to, vīnogas, kas varētu būt visvairāk saistītas ar Sonomas apgabalu, izrādās Pinot Noir.

Es nesaku, ka Sonoma ir vislabāk piemērota Pinot Noir (lai gan ir reģioni, kuros vīnogas patiešām izceļas), bet, ņemot vērā Pinot Noir relatīvo popularitāti un neskaitāmās vietas Sonomas apgabalā, kur vīnogas plaukst, es arī neesmu pārsteigta Sonoma kļūst pazīstama kā “Pinot Country”.

Izteicienu maiņa

Nav sāpīgi, ka šķiet, ka pēdējais puzles gabaliņš nonāk vietā: vīna darīšana. No Sonomas joprojām iznāk daudz lielu, auglīgi auglīgu Pinotu, taču šis solis noteikti ir bijis prom no pārspīlējumiem un pret savaldīgām terroir izpausmēm. Iespējams, ka to ietekmē daudzi faktori, sākot ar uzlabotu lauksaimniecības praksi un beidzot ar detalizētu izpratni par sakņu krājumu un klonu ietekmi uz īpašām augsnēm, bet galu galā tirgus nolemj, ka tam patīk tas, ko tas redz.

Protams, daudzi kritiķi joprojām maldās par vīniem, kas ir spēcīgi un pildīti ar augļiem. Bet ir arī atjaunojusies interese par vīniem, kas piedāvā sarežģītību, pat ja tas nozīmē, ka vīnos ir augu un augu elementi. Tajā pašā laikā daudzi cilvēki saprot, ka vīnam nav jābūt 12% alkohola vai 15% alkohola, lai tas labi parādītos. Drīzāk tam jābūt gatavam, un daudzos gadījumos Kalifornijā tas nozīmē 14% un alkoholu, pat ja jūs to nekad neuzzinātu, vienkārši nogaršojot vīnu.

Īsāk sakot, mēs, gan patērētāji, gan ražotāji, sākam pieņemt Pinot Noir par to, kas tas ir, nevis cenšamies to veidot tādu, kādu mēs to vēlētos. Tāpēc, skatoties uz Sonomu, jūs tik bieži domājat par Pinot Noir. Vīndari Krievijas upes ielejā uzsāka kustību vai drīzāk ieguva agrāko reģiona atzinību kā Pinot Noir valsti.

Man bija paveicies, ka nesen varēju kādu laiku pavadīt kopā ar Valteru Šugu. Ja jūs patiešām vēlaties labāk izprast stāstu par Pinot Noir Kalifornijā, ir vērts noklausīties kādu manu interviju ar Valteru. Lai gan mēs visi esam diezgan pazīstami ar Cabernet pionieriem Kalifornijā (paturot prātā, ka kā pirmais vīndaris Džozefs Felpss, Valters noteikti ir jāiekļauj šajā cienījamajā grupā), Valters kaut kādā veidā ir palicis mazliet zem radara, neskatoties uz to viņa instrumentālais darbs, izstrādājot Pinot Noir Kalifornijā un atzīstot Carneros par vienu no galvenajiem Pinot Noir terroiriem štatā. Es arī pavadu dažas minūtes, apspriežot Carneros terroir ar Šūgas vīndaru Maiklu Koksu, kurš mani iepazīstināja ar dažām apzīmējuma detaļām, lai gan viena būtiska ietekme, vējš, parādījās pilnībā!

Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par Sonot pinot noirs.

Gregorijs Dal Piazs, Snooth


Kas ir ēdiena gatavošana Sonomā (Scribe vīna darītavā, daudz, kā izrādās)

Reti klusajā sezonā Scribe vīna darītavā Mariani ģimene pulcējas, lai grauzdētu jaunus mazuļus, jaunu vīnu un jaunus sākumus.

Zilās debesis lūkojas cauri rīta miglai Karnerosā, un bērni vislabākajā veidā netīra rokas. 4 gadus vecā Una un viņas brālēns Olivers (2 gadi) vāc redīsus un zemenes no kulinārijas dārza Scribe-Sonomas vīna darītavā, kas sevi ir padarījusi par nākamā viļņa lauku noskaņu standarta nesēju. Tiem dārzeņiem, kas noplūkti no tās pašas augsnes, kas rada kraukšķīgu Sylvaner un zemes Pinot Noir, būs otrā plāna lustīgas pusdienas vīna dārzā - tas ir, ja bērni tos vispirms neēd.

Gadu gaitā bērnu tēvi Endrjū un Ādams, vīndari, kopā ar tēti Kelliju, šefpavāru, ir atstājuši novārtā atstāto tītara fermu par plaukstošu vīna darītavu, kas tagad ir obligāta pietura Sonomas dienvidu ceļotājiem, kuri vēlas atpūsties no pilsētas. Ar savu līkumoto plaukstu klāto braucamo daļu, rāpojošajiem dārziem, ko izstrādājusi Losandželosas ainavu dizaina firma Terremoto, un 20. gadsimta 20. gadu haciendu, kas tikko atjaunota, Scribe ir vieta, kur lūdzas socializēties jauniem apmeklētājiem. Tas palīdz arī tam, ka vīns ir ārkārtīgi samākslojams: kraukšķīgais Sylvaner, zemes Pinot Noir un citas viena vīna dārza pudeles piesaista ļaudis brīvstāvošajām degustācijām, kuras neizbēgami aizkavē zāliena pakāršanas sesija, lai noskatītos, kā saule nokrīt zem vīnogulājiem. Tā bija ideāla vieta, kur pavadīt dienu vīna zemē. Vai vismaz tas bija pirms pandēmijas.

Thomas J. fotogrāfija Stāsta ziedu dizains: Eugenia Ballvé

Lai nebūtu jābiedē, Mariani ģimene ir izmantojusi snaudošās dienas, kad ir izveidojusies maiņa, lai izveidotu jaunas āra telpas un liktu aizturēt jaunus vīnus, kas iemieso zāliena ballītes: putojošs rozā pét-nat pieejams magnumā, balts Pinot Noir un gaumīgs un svaigs rozā, kam ir Provansas klasikas deguns. Šodien ģimene maksimāli izmanto savu karantīnas podiņu ar ģimenes pusdienām uz klāja, kas sākotnēji tika izveidots, lai pielāgotos Covid drošām pusdienām brīvā dabā. Jaunākā slēgšana neļāva viņiem to jebkad izmantot, tāpēc viņi noņēma telti un voilà - perfektu āra ēdamistabu, lai ģimene varētu pulcēties šajā vēlā pavasara dienā un grauzdēt viņu svētības.

"Pagājušo gadu mēs pavadījām, gatavojot vīnu un radot bērnus," saka Endrjū, vecākais no brāļiem un māsām. Viņš un viņa sieva, dziedātāja un dziesmu autore Lia Ices pandēmijas laikā sagaidīja jaunu bērniņu, 4 mēnešus veco Alisi, savukārt Ādamam un viņa sievai Kezijai līdzi bija 4 nedēļas vecā Inna, kā arī Olivers. Pieaugošās ģimenes ir šeit, lai paēstu svētkus, ko sagatavojusi Kellija, bijusī pavāre Chez Panisse. Šodienas ēdienkartē: forele poētiski ietīta marinētās vīnogu lapās, sezama plātsmaize, dārza salāti, olas no cāļiem un jēra ribiņas, kas ceptas malkas krāsnī. Vai, kā saka Kellija: “Tātad. Daudz. Ēdiens."

Dārzeņi, kas parādās visos ēdienos, nāk no uz vietas esošās saimniecības, kuru pārrauga Stīvens Kārters, kura krāšņie cigoriņi, maigie zaļumi, svaigas zemenes un daudz kas cits ir pamats dārza uzkodām, kas tiek pasniegtas viesiem, kad slēgšana nav spēkā. Šodien izvēlnē ir arī mūzika. Lia tikko izlaida Ģimenes albums, viņas ceturtais ieraksts. Tā ir mātes izpēte, saikne ar dabu un ģimenes saites. Viņi ir noslaucījuši putekļus no klavierēm, ko izmanto pasākumos, un izrāvuši to uz klāja kalnā, ja noskaņojums uzliesmo.

Bērni kopā ar tētiem dodas uz vistu kūti un vāc olas, kamēr Kellija ķeras pie darba vīna darītavas jaunajā zemajā āra virtuvē. Tas atrodas kalna nogāzē, viss ir izliets no betona, sakrauts akmens, un argentīniešu grila degviela ir ozola koki. Āra picas krāsnī tas pats koks sprakšķ un deg. Olivers nomet olu, ko izvilcis no vistas gaļas, un to nejauši saplaisā, bet viņa ātri domājošais tētis izlej to tieši uz cepeškrāsns karstā akmens grīdas un izvāra cauri, pārkaisa to ar pārslas pārslu un pasniedz Oliveram uzreiz pie picas mizu. Kellija iesaiņo foreles vīnogu lapās, pilda tās ar zaļumiem un vāra, līdz tās savāc lapu ogli un garšaugu smaržas. Koka krāsnī jēra ribiņas čirkst un brūnas, bet baltās pupiņas vārās čuguna pannās. Ādams paņem paplāti ar mīklas bumbiņām un pagatavo tās pa vienai 800 grādu krāsnī.

Un, protams, ir vīns. "Mēs nolēmām ievietot pét-nat magnumos," saka Endrjū. “Tā bija mūsu pirmā reize pudelēs pildīšanai lielā formātā. Pat ja cilvēki nevar apmeklēt mūs, viņi var atvest mājās rakstu mācītāju. ” Kamēr viesi nevar atgriezties, ģimene turpina šo ballīti, kaut arī maigākā veidā nekā iepriekšējās dienās. "Kad mēs pirmo reizi sākām, mēs paskatījāmies uz saviem viesiem un neapzinājāmies, ka redzam sevi," saka Endrjū. "Vispirms tie bija jauni pāri, tad pāri ar suņiem un pēc tam pāri ar bērniem."

Thomas J. fotogrāfija Stāsta ziedu dizains, ko veidojusi Eugenia Ballvé

Lia spēlē un Mariani ģimene dejo

Pienākot vakaram, visi dodas uz kalna, lai dejotu saulrietam, kamēr Lija atskaņo tituldziesmu no sava jaunā ieraksta, kas diezgan labi apkopo dienu. “Tūlīt, cik tūlītējs zūd,” skan dziesma. "Ak, tur mēs esam, lai kur mēs atrastos, ģimenes albums."


Četras vīna darītavas tikšanās atstāj princi un bauda savu laimi

Man jāatzīst. Lieliska Pinot Noir dzeršana ir viena no dzīves visizdevīgākajām baudām, un es neatvainojos, ka man tas jādara praktiski katru dienu. Vēl īpašāk man sanāk satikt neparastus cilvēkus, kuri nodarbojas ar Pinot Noir ražošanu un pārdošanu un kuru nelokāmā aizraušanās mani nekad neapgrūtina. Nesen es ceļoju uz trim vīna darītavām Krievijas upes ielejā, no kurām divas es nekad nebiju apmeklējis, un vienu Karneros, un izbraucu, priecājoties par savu veiksmi. Katra vīna darītava piedāvāja neticamu vīnu klāstu, kura kvalitāte ir tik augsta, ka ir praktiski neiespējami izšķirt vēlamību (dažu kritiķu vērtējumi un rsquo valoda). Tātad, es negribēju uztraukties, lai sniegtu jums sajūtu par vīniem un mudinātu jūs tos izpētīt patstāvīgi. Apmeklējot vīna darītavu, kur vienmēr var aizrauties ar vīna darīšanas romantiku un cilvēku šarmu, kas piedāvā vīnus, vienmēr pastāv & ldquocellar aukslējas & rdquo briesmas. Pēc daudzu gadu vīna darītavu apmeklējuma es uzskatu, ka varu norobežoties no svešām atrakcijām un koncentrēties uz vīniem. Man absolūti nav vilcināšanās ieteikt šo trīs ražotāju vīnus.

Tā kā zemāk apskatītie vīni tika nogaršoti diezgan īsi, esmu izvēlējies sniegt savus vispārējos iespaidus un novērtēt tos pēc skalas no laba līdz ļoti laba. Daudzi vīni neapšaubāmi būtu manas augstākās Pinot Geek balvas cienīgi, ja tos pagaršotu un laika gaitā novērtētu manā ierastajā veidā.

Halles vīna dārzs

Ross Halleks uzaicināja mani apmeklēt savas mājas un blakus esošo vīna dārzu, kas atrodas 900 pēdu augstumā Sebastopoles kalnu austrumos, kas ir daļa no Sonomas apgabala Sonomas piekrastes reģiona. Mani uzņēma un cienāja ar to pašu ekskursiju un degustāciju, ko viņš piedāvā tiem, kas izvēlējās apmeklēt un nobaudīt viņa vīnus. Atbilstošs ēdiens tika saskaņots ar vīniem, jo ​​pusdienlaika lieta turpinājās no gleznainas vietas blakus vīna dārzam līdz klājam mājas aizmugurē ar skatu uz Krievijas upes ieleju. Tas bija ļoti dīvains veids, kā iepazīties ar Halleck Vineyard & rsquos jaunākajiem izlaidumiem. Es biju pārskatījis vairākus Halleck Vineyard Pinot Noirs gadalaikus, sākot ar 2003. gadu, bet nebiju izmēģinājis pašreizējos 2008. gada vintage izlaidumus.

Ross nodibināja ļoti veiksmīgu mārketinga aģentūru, kas bāzēta Palo Alto, taču, sakodusi vīna kļūdu, viņš ieguva salīdzinoši izolētu īpašumu Sebastopolē un līdz 1991. gadam bija pārcēlis uz bijušo dzīvesbiedri Dženiferu un viņu trim dēliem uz mājām. Pateicoties Dženiferas un rsquos pieredzei vīna nozarē un viņu kopīgajai aizraušanās ar vīnu, viņi iestādīja 1 hektāra vīna dārzu, kas ieskauj viņu mājas. Ross atzīst, ka viņam bija ļoti paveicies, ja vēlies, mēma veiksme, ka vietne izrādījās tik ideāla Pinot Noir audzēšanai.

Dižonas klonus 115, 667 un 777 1992. un 1993. gadā stādīja Duttonu ģimene un pirmo reizi novāca 1999. gadā. Mērķis bija novirzīt peļņu no šī muižas vīna dārza vīna pārdošanas, lai apmaksātu viņu trīs dēlu un rsquo koledžas izglītību. Tas ir izrādījies nereāli, jo mazais vīna dārzs ne vienmēr ir piedāvājis ievērojamu komerciālu ražu, jo Pinot Noir audzēšana ir sarežģīta. Hallecks paplašināja savu Pinot Noir piedāvājumu, iegādājoties augļus no citiem tuvumā esošiem augstākās klases audzētājiem. Tagad viņi ražo Pinot Noir maisījumu no diviem vīna dārziem, ko sauc par Three Sons Cuv & eacutee, Estate Pinot Noir, Hillside Cuv & eacutee Pinot Noir no blakus esošajiem vīna dārziem un diviem vīna dārziem ar nosaukumu Pinot Noirs, Hallberg un Farm. Tiek piedāvāts arī sauss Krievijas upes ielejas Gew & uumlrztraminer no Saralee & rsquos Vineyard.

Vīna darītājs ir Riks Deiviss, kurš šobrīd gatavo vīnus vairākām citām etiķetēm, tostarp Londer Vineyards, La Czar Vineyards un Calstar. Ross un Rick & rsquos mērķis ir ražot Pinot Noirs, kas ir zemiski un pikanti, nevis vienkārši augļi. Vīna darīšanas režīms ir šāds. Vīnogas ir 100% bez stublājiem, visas ogas raudzētas, auksti mērcētas 5 dienas, raudzētas atklātās tvertnēs un izturētas 9–10 mēnešus apmēram 30% jaunās franču ozolkoka mucās.

Ražošana notiek aptuveni 1500 gadījumos gadā, un vīni galvenokārt tiek pārdoti, izmantojot adresātu sarakstu (apmeklējiet vietni www.halleckvineyard.com). Vietnē ir iekļauts mazumtirgotāju un restorānu izvietojumu saraksts. Jautājiet pa e-pastu, lai apmeklētu un nobaudītu.

14,9% alk., PH 3,47, TA 0,614, 800 gadījumi, 40 ASV dolāri. Sestā raža. Iegūts no Farm un Hallberg vīna dārziem. & starpnieks Stiklā mēreni gaiši sarkanīgi violeta krāsa. Salīdzinoši pieticīga intensitāte, bet aromātiska, ar kodoliem labi garšvielām, tumši sarkaniem ķiršiem un bezmaksas ozolu. Viegli dzerams un universāls vīns. Labi.

14,9% alk., PH 3,49, TA 0,589, 282 gadījumi, 60 ASV dolāri. Vīna dārzs pie 116. šosejas netālu no Sebastopoles centra, kas pieder Brisai Džounssai bijušā Hallberga ābeļdārza vietā. Dižonas kloni 777 un 115. & starpnieks Pievilcīgs aromātisks profils ar svaigu ogu, ķiršu, meža grīdas un garšvielu aromātu. Tumšo ķiršu, nogatavojušos zemeņu, piparu garšvielu un sandalkoka garšas. Nemanāmi un ilgi finišā. Ļoti labi.

14,3% alk., PH 3,36, TA 0,607, 247 gadījumi, 45 ASV dolāri. & starpnieks Garšīgi tumši augļi un meža grīda. Spilgti un kraukšķīgi dziļi sarkano ķiršu un ogu aromāti ar garšvielu, dzērveņu un skābes izraisītu minerālvielu piegaršu. Labi.

14,6% alk., PH 3,26, TA 0,626, 231 gadījums, 60 ASV dolāri. Vīna dārzs iestādīts 1999. gadā. Dižonas klons 777. & starpnieks Stiklā mēreni tumši sarkanīgi violeta krāsa. Uz deguna un aukslējām ir redzamas svaigas, nogatavojušās meža ogas. Visintensīvākā, blīvākā un zemīgākā no Halleck piedāvājumiem, tomēr skaisti līdzsvarota ar dinamisku skābumu. Labi pārvaldīts ozols un jauki proporcionāli tanīna kauli. Ļoti labi.

14,1% alk., PH 3,53, TA 0,595, 36 gadījumi, 75 ASV dolāri. Raža no 1 līdz 1,5 tonnām uz hektāru. Vīna dārzu izvēlas ģimene un draugi. & starpnieks Šis ir virtuozs vīns, kas piedāvā sarežģītu aromātu un garšu klāstu, kas neatbilst atbilstošam aprakstam. Hameleons glāzē, kas laika gaitā pastāvīgi mainās. Tumši sarkano un melno ogu vidējā svara kodols ir diezgan eksotisks, šķietami pārklājot katru mutes kaktu un beidzot ar intensīvu un ilgstošu uzplaukumu. Ross saka, ka šis vīns liek viņam pacelties, un mēs varam saprast, kāpēc. Ļoti labi ++.

Hartfordas ģimenes vīna darītava

Jackson Family Farms nopirka bijušo Laurier vīna darītavu no bankrota 1992. gadā, un pirmā komerciālā simpātija notika 1994. gadā, kurā bija divi Pinot Noirs un viens vecs vīnogulājs Zinfandel. Dons un dzīvesbiedre Dženija, Džesas Džeksones meita, tagad ir vienīgie Hartford Family Winery īpašnieki.

Jaunākais vīndaris bija Džefs Mangahass, kurš 2011. gadā aizgāja uz amatu Williams Selyem, un viņa vietā stājās vīndaris veterāns Džefs Stjuarts, agrāk no Buena Vista Carneros. Džefs bija jaunais jautrā Edvardsa asistents 1989. gadā, kad vīna darītava bija pazīstama kā Laurier Winery, tāpēc viņa vīna darītāja karjera ir apritējusi. Nesen nobaudīju daudzus 2010. gada Hartford Court Chardonnays un 2009. gada Hartford Court Pinot Noirs ar Džefu. Lai gan vairākus gadus esmu bijis Hartford Family Winery vīnu cienītājs, es nekad nebiju apmeklējis vīna darītavu un redzēju savu iespēju, kad ieradās Džefs. 2011. gada vīni būs Jeff & rsquos pirmā pilnā raža. Es nogaršoju dažus no mucām, un tie šķiet ļoti daudzsološi.

Pinot Noir un Chardonnay ir pudelēs ar Hartford Court marķējumu, un Zinfandel ir Hartford etiķetes apzīmējums. Pinot Noir tiek iegūts no vīna dārziem Krievijas upes ielejā, Krievijas upes ielejas Zaļajā ielejā, Sonomas piekrastē, Karnerosā un Andersonas ielejā. Krievijas upes ieleja Chardonnay un Pinot Noir tiek piedāvāti kā lieliski sākuma līmeņa vīni.

Hartford Family Winery vīni tiek pārdoti vīna darītavas un rsquos interneta veikalā www.hartfordwines.com, vīna darītavā & rsquos Wine Club un ierobežotā mazumtirdzniecībā. Katru dienu atvērtajā degustācijas telpā tiek piedāvātas dažādas degustācijas iespējas. Drīzumā būs pieejama sēdvieta privātās bibliotēkas ēdiena un vīna savienošanai pārī.

28 ASV dolāri. Ciets sākuma līmeņa vīns, kas iegūts no vairākiem muižas un nekustamā īpašuma vīna dārziem. Daudzi vīna dārzi ir 15 līdz 20 gadus veci. Atklāšanas vintage šai pudelēs pildīšanai. & starpnieks Stiklā ļoti gaiša salmu krāsa. Svaigi zaļo ābolu un garšvielu aromāti. Viegla garša ar pievilcīgu ceptu ābolu un grauzdētu riekstu garšu. Vienkāršs dzērājs un lieliska vērtība. Labi.

14,6% alk., PH 3,52, TA 0,55, 60 ASV dolāri. Nosaukts par deju, ko izpilda Klusā okeāna migla, kas katru dienu dreifē pa vīna dārziem un atkal jūrā. Stādīts 1998. gadā uz Dijon Chardonnay kloniem 95, 96 un 809. Nogatavināts 15 mēnešus 20% jaunās franču ozola mucās. Šīs pudeles pildīšanas atklāšanas vintage. & starpnieks Stiklā gaiša salmu krāsa. Zaļo ābolu, bumbieru, citrona biezpiena un petrichor aromāti. Ceptu bumbieru, citronu, ābolu un brūnā sviesta garšas. Bagāts, tomēr izsmalcināts un kraukšķīgs. Ļoti labi (+).

14,5% alk. pH 3,59, TA 0,60, 450 gadījumi, 65 ASV dolāri. 6 hektāru liela teritorija uz rietumiem no Occidental pilsētas, kas apstādīta astoņdesmito gadu beigās. Vīna dārzs robežojas ar labi zināmo Coastlands Vineyard. Ļoti auksta vieta, kas bieži tiek novākta novembrī. Izturēts 15 mēnešus 50% jaunās franču ozolkoka mucās. Nerafinēts, nefiltrēts. & starpnieks Stiklā vidēja salmu krāsa. Pārsteidzošs minerālums, pat sāļums uz deguna. Citrusaugļu virzīta garša, kraukšķīga un tīra ar nedaudz viskozu mutes sajūtu. Ļoti labi (+).

3000 gadījumu. Sākuma līmeņa vīns, bet ciets. & starpnieks Ļoti aromātisks, parādot svaigu ogu un sulīgu ķiršu aromātu. Mīksts un maigs pēc garšas, ar vieglāku sarkano ķiršu un ogu garšu un labu citrusaugļu skābuma piegriezumu. Labi (+).

14,5% alk., PH 3,74, TA 0,56, 250 gadījumi, 60 ASV dolāri. Vīna dārzs atrodas uz dienvidiem no Fort Rosas, blakus labi pazīstamajam Coastlands Vineyard. Dižonas kloni 777, 114 un 115 ar dažiem 2A. Raža ir tikai aptuveni 1 tonna uz hektāru. Vietējā rauga fermentācija. Izturēts 15 mēnešus 45% jaunās franču ozolkoka mucās. Nerafinēts un nefiltrēts. & starpnieks Labi garšvielām bagātas melnās avenes un melnie ķiršu augļi ar garšvielu, vaniļas un kūdras notīm. Ļoti mīksts un elegants vīns ar gossamer tanīniem, kas ir neatvairāms. Ļoti labi.

14,3% alk., PH 3,75, TA 0,53, 300 gadījumi, 60 ASV dolāri. No muižas vīna dārza netālu no Saintsbury & rsquos Brown Ranch un Shafer & rsquos Red Shoulder Ranch. Galvenokārt Dižonas kloni 667 un 777. Vietējās un kultivētās rauga fermentācijas. 15 mēnešus izturēts 60% jaunās franču ozolkoka mucās. & starpnieks Stiklā vidēji dziļi sarkanīgi violeta krāsa. Dziļš, tumši augļains deguns ar garšvielu un ozola papildu notīm. Zemes un tanīna, atspoguļojot šī vīna dārza smagās māla augsnes. Bagātīgi melno ķiršu un tumši sarkano ogu garša ar samtainu mutes sajūtu. Labi.

60 ASV dolāri. Vīna dārzs atrodas Andersonas ielejas dziļajā galā un ir viens no pēdējiem vīna dārziem, kas jānovāc. & starpnieks Stiklā mēreni sarkanīgi violeta krāsa. Jauki garšvielas tumši sarkani augļi degunā. Iespaidīga aukslēju vidējā intensitāte un noturība finišā. Garšīgi sarkani un zili augļi, kas ietīti nogatavojušos, stingros tanīnos. Lāzers līdzīgs savā fokusā un nolūkā. Ļoti labi (+).

60 ASV dolāri. Nosaukts Dona un Dženiferas Hārtfordu un rsquos meitas Heilijas vārdā. No Arrendell Vineyard kvartāla, kas iestādīts līdz Dižonas 114 un 777 kloniem. & starpnieks Sarkano ķiršu un aveņu aromāts, cepamā garšviela, ieskaitot smaržīgos piparus un ziedu dārzu. Mēreni intensīva tumši sarkana augļu garša, ko akcentē garšviela. Mīksti tanīni un samērā labs garums finišā ar ļoti mīkstu nosēšanos. Labi (+).

15,4% alk., Ph 3,59, TA 0,55, 1637 gadījumi, 45 ASV dolāri. Neizlaists. Galvenokārt no īpašuma Far Coast Vineyard. Vietējā rauga fermentācija. Izturēts 15 mēnešus 45% jaunās franču ozolkoka mucās. Nerafinēts un nefiltrēts. & starpnieks Stiklā mēreni tumši sarkanīgi violeta krāsa. Tumšo kauliņu un ogu augļu masīvs degunā ar petrihora un meža pamatnes niansēm. Pilnīga un izturīga ar violetu augļu kodolu, ko saspiež stingri miecvielas, kas saglabājas uz sausas virsmas. Jauns un saspringts. Labi.

14,7% alk., Ph 3,46, TA 0,61, 300 gadījumi, 85 ASV dolāri. Stādīja Duttons 1975. gadā ar Martini mantojuma izlasēm. Pavisam nesen tika pievienoti Dižonas kloni. Cenšas nogatavoties līdz Helovīnam mazāk par 1 tonnu uz hektāru. Vīna darītavas un rsquos vadošais vīns. & starpnieks Aromātiskas nozīmes slāņi, kas piedāvā melno ķiršu, ķiršu, garšvielu un ozola smaržas. Mīksts un salds pēc garšas, ar mutes pārklājuma garšu melnās avenes, kas saglabājas labi apveltītā, neaizmirstamā Grand Cru apdarē. Salīdzinoši mīkstie tanīni rada gludumu, bet saglabā augļus vienā līnijā, savukārt spilgts skābuma piegriezums piešķir dzīvīgumu. Ļoti īpašs rakstura vīns. Ļoti labi (++).

14,5 alk., PH 3,66, TA 0,56, 350 gadījumi, 60 ASV dolāri. No bioloģiski audzēta muižas vīna dārza, kas iestādīts Goldridžā, smilšmāla smilšmālā ar galvenokārt Dižonas kloniem 667 un 777. Nogatavināts 15 mēnešus 40% jaunās franču ozolkoka mucās. Nerafinēts un nefiltrēts. & starpnieks Stiklā tumši sarkanīgi violeta krāsa. Komplekss aromātisks profils ar eksotisku ogu, citrusaugļu mizas un meža grīdas smaržām. Ļoti atšķirīga degustācija no citiem vīniem. Tumši sarkani un purpursarkani augļi ir spilgti un izgaismoti ar paaugstinātu skābumu (mineralitāti), un tos samīļo mīksti tanīni. Apdarei iespaidīga aromātiskā intensitāte un garums. Ļoti labi (+).

Dutton-Goldfield

Šo partnerību 1998. gadā dibināja talantīgs vīndaris Dens Goldfīlds un ievērojamais Sonomas apgabala vīnkopis Stīvs Dutons. Šī partnerība ir attīstījusies, pateicoties Dan & rsquos izcilajiem Pinot Noirs, Chardonnays, Syrahs un Zinfandels (un dažām citām nelielām ražošanas šķirnēm, ieskaitot Riesling 2011. gadam) un lieliskiem Steve & rsquos vīna dārziem. un vīnkopības zināšanas Krievijas upes ielejā, Zaļajā ielejā un Sonomas piekrastē. Dutton-Goldfield pieder 80 akri. No 7000 gadījumu gada produkcijas 95% nāk no Steve & rsquos vīna dārziem, galvenokārt tiem, kas atrodas Krievijas upes ielejas Zaļajā ielejā. Stīvs ir slavenā Krievijas upes ielejas vīnkopja Vorena Duttona dēls un kopā ar brāli Džo vada Duttonas rančo. Tas bija Vorens, kurš sākotnēji ieteica Stīvam un Danam veidot partnerattiecības.

Dens ir enerģisks, labsirdīgs un runīgs vīndaris, kurš jaunībā plānoja iestāties medicīnas skolā. Vīna epifānija degustācijā kopā ar vīndaru Leriju Brūksu (Akācija, Kampions) lika viņam iegūt maģistra grādu enoloģijā Kalifornijas universitātē Deivisā. Viņš joprojām saglabāja medicīnisko saikni, viņa ķirurga dzīvesbiedre. Dens ir dedzīgs riteņbraucējs, un daži no viņa vīna dārzu avotiem ir atklāti viņa biežajos velobraucienos šajā reģionā. Lielākā daļa Pinot Noir vīna dārzu atrodas ļoti foršās vietās, kas atrodas Zaļajā ielejā, un īpašā pudelēs iepilda Marka apgabala Mark Pasternak & rsquos Devil Gulch vīna dārzu.

Dutton-Goldfield atvēra degustācijas telpu un noliktavu Grevenšteinas šosejas un Occidental Road rietumu stūrī Sebastopolē, kas ir atvērta katru dienu. Dutton-Goldfield vīnus galvenokārt pārdod degustācijas telpā, adresātu sarakstā, vīna klubā un tīmekļa vietnes tiešsaistes veikalā (www.duttongoldfield.com). Degustācijas telpas personāls ir īpaši silts un labi informēts, un es aicinu jūs apmeklēt. Bieži tiek publicēts ļoti informatīvs e-informatīvais izdevums.

Vīna ražošana ir vienkārša, izmantojot vīnogas bez kauliem, piecas dienas aukstas mērcēšanas, atvērtas tvertnes fermentācijas un nogatavināšanu 45% līdz 60% jaunās franču ozolkoka mucās. Dažādi kloni tiek vinificēti atsevišķi. Dan & rsquos vīni vienmēr ir skaisti sabalansēti ar pieticīgiem spirtiem (bieži vien mazāk par 14%), augsta toņa skābumu un sulīgumu, kā arī perfekti integrētu ozolu.

Nesen nogaršoju vairākus jaunus un nesenus izdevumus Dutton-Goldfield kopā ar Valēriju Votenu, preses pārstāvi un ilggadējo Dutton-Goldfield pārdošanas un mārketinga personāla pārstāvi. Daži vīni nav izlaisti, un, tā kā to ražošana ir ierobežota, tie vispirms tiek piedāvāti adresātu sarakstam un Vīna kluba biedriem. Tomēr viņa piekrita nodrošināt saiti uz šo un citu vīnu pasūtīšanas veidlapu PinotFile lasītāji: www.duttongoldfield.com/acrobat/pforderform.pdf. Jūs varat arī piezvanīt viņai personīgi pa tālruni 707-823-3887. Vīna kluba biedri bauda ievērojamas atlaides un piekļuvi visiem ierobežotajiem izlaidumiem un apjomiem.

13,5% alk., PH 3,49, TA 0,66, 2336 gadījumi, 35 ASV dolāri. Izlaists 2012. gada martā. Iegūts no pieciem Dutton Ranch vīna dārziem ar 40% no Mill Station Vineyard. Raudzēta 100% muca. Izturēts 10 mēnešus 40% jaunās franču ozolkoka mucās. & starpnieks Pievilcīgi svaigu bumbieru, citrona un grauzdētu riekstu aromāti. Ceptu bumbieru, zaļo ābolu un citrusaugļu garša kraukšķīgā, spilgtā stilā ar zināmu garumu atsvaidzinošā citronu apdarē. Lielisks pārtikas vīns. Ļoti labi.

13,5% alk., PH 3,47, TA 0,58, 356 gadījumi, 58 ASV dolāri. Izlaists 2011. gada novembrī, bet joprojām ir pieejams. No jauna vīna dārza avota, ko iepriekš izmantoja Orogeny vīniem, ko 2002. gadā iestādīja Dens un Stīvs un kas atrodas netālu no Occidental. Kloni 667, 777 un 115. Augstākais dabiskais skābums no visiem Pinot Noirs. Nogatavināts 17 mēnešus 50% jaunās franču ozolkoka mucās. & starpnieks Ļoti aromātisks ar svaigu ogu biezeni, melleņu pīrāgu un garšvielām. Mēreni intensīva garšas vidū ar avenēm, ķiršiem un ozola nokrāsu, kas ietīta putekļainos tanīnos. Ievērojams ar dzīvīgu skābes griezumu sulīgajā apdarē. Ļoti labi.

13,5% alk., PH 3,62, TA 0,58, 2598 gadījumi, 38 ASV dolāri. Izlaists 2012. gada februārī. Vīna darītavas un rsquos vadošā pudelēs pildīšana sastāv no pieciem vīna dārzu avotiem, tostarp Emerald Ridge un Freestone Hill. Izturēts 10 mēnešus 40% jaunās franču ozolkoka mucās. & starpnieks Svaigi un aromātiski ar melno ķiršu, kazenes un zenenes ogu augļiem, kas atstāj iespaidu uz aukslēju vidusdaļu un maigi beidzas ar maigiem smalkgraudainiem tanīniem. Garšvielas un bezmaksas ozols palielina interesi. Ciets ikdienas galda vīns. Labi (+).

13,8% alk., PH 3,53, TA 0,62, 251 gadījums, 58 ASV dolāri. Stīvs Dutons 1991. gadā iestādīja klonu masīvā. Šajā vīnā ir iekļauti Pommard, 2A un Dijon 667. 12 mēnešus izturēts 55% jaunās franču ozolkoka mucās. & starpnieks Salīdzinoši slēgts, nepieciešams laiks un virpuļošana, lai atklātu kazenes ievārījuma, melno ķiršu un kardamona garšvielu aromātu. Spēcīgs un pārliecinošs mutē (visgaršīgākais no vīniem garšoja), tomēr bez svara, piedāvājot gardas svaigu kazenes, melno ķiršu un cepamo garšvielu garšas. Apaļš un pulēts ar Grand Cru apdari. Joprojām ir redzams ozols, kas integrēsies pudelē ar nogatavināšanu. Izcils vīns, kas ir šķidra muižniecība. Ļoti labi (++).

83 lietas, 58 ASV dolāri. Ierobežota izlaišana Vīna klubam. Pirmais Andersonas ielejas Pinot Noir priekš Dutton-Goldfield. & starpnieks Tumši sarkanu un melnu kauliņu augļu smaržas un garšas ar bezmaksas pikantu garšaugu un ozola piezīmi. Diskrēti koncentrēts ar smalkgraudainiem tanīniem, cirtainu skābumu un labu apdares garumu. Ļoti labi.

30-40 gadījumi, 58 ASV dolāri. No vīna dārza, kuru audzēja Marks Pasternaks Hiksas ielejas ceļā netālu no Korda ģimenes un Stubbs vīna dārziem. Marks šo 18 akru vīna dārzu iestādīja 2006. gadā ar Dižonas 115, 667, 777, 828, Gulbja un 2A kloniem. DeLoach, Hartford Court un Woodenhead ir arī rindā uz augļiem nākotnē. Atklāšanas pudeļu pildīšana no šīs ļoti foršās vietnes. & starpnieks Atvērts un dāsns deguns ar svaigu pīrāga ogu, garšvielu un māla zemes aromātu. Smalks, bet aromātisks tumši sarkanu kauliņu augļu un ogu kodols, ko glāsta labi nogatavojušies, viegli stingri tanīni un ko papildina spilgts skābums. Vīna gāziens. Ļoti labi (++).

Sonomas apgabala vīndari atved & ldquoSonoma pilsētā un rdquo uz Losandželosu ar & ldquoTaste of Sonoma: On Tour lielo degustāciju, kas notiks 2012. gada 24. aprīlī Londonas Rietumu Holivudā, un tajā būs vairāk nekā 100 vīnu no 15 atšķirīgiem reģioniem. Piedalīsies Dens Goldfīlds, piedāvājot unikālu viena sava vīna pagātnes, tagadnes un nākotnes degustāciju (pagātnes raža, pašreizējā raža un mucas paraugs). Tirdzniecības degustācija pēcpusdienā, kam seko patērētāju degustācija vakarā. Īpašas aviobiļetes maksā 40 USD. Lai iegūtu informāciju, apmeklējiet vietni www.sonomawine.com.

Scribe vīna darītava

Šis ir unikāls, salīdzinoši jauns projekts, kuru 2007. gadā uzsāka īpašnieki Endrū Mariani, Endrjū Avellars un Kristofs Andersons, kuri ieguva 256 akrus trīs jūdzes uz austrumiem no Sonomas pilsētas laukuma Karnerosā. Īpašums datēts ar 1858. gadu, kad Emīls Dresels un viņa brālis Jūlijs šeit iestādīja vīna dārzus, iespējams, pirmos Riesling un Silvaner vīnogulājus ASV. Pavisam nesen īpašums bija noārdīta tītara audzētava.

Šis trio atjauno īpašumu un 2008. gada sākumā iestādīja 35 hektārus Pinot Noir, Chardonnay Riesling un Sylvaner. Ievērojams darbs tika veltīts, lai atbrīvotu īpašumu no gruvešiem, nolaistām nojumēm, invazīviem augiem un akriem no indes ozola. Uz vietas ir plānota vīna darītava, kas tiks uzcelta, lai saglabātu tītara novietni un godinātu īpašuma vēsturi.

Iespējams, tiks atjaunots arī vēsturiskais misijas atdzimšanas stils Hacienda, kas reiz bija Dreselu ģimenes mājvieta. Pašlaik tā ir īpašnieku rīkoto improvizēto pasākumu vieta, kurā piedalās Bay Area pavāri (apmeklējiet vietni, lai uzzinātu par gaidāmajām vakariņām). Restaurācija izrādīsies sarežģīta, jo nav elektrības un santehnikas, tāpēc interjeram būs nepieciešams pilnīgs atjauninājums. Triks to dara, vienlaikus saglabājot šīs majestātiskās mājas novecojušo ārpusi.

Pašlaik vīna darītavas un rsquos vīni tiek ražoti no vīnogām, un tajos ietilpst Pinot Noir, Chardonnay, Sylvaner, Syrah un Cabernet Sauvignon. Vīni jau ir atraduši sekojošo, un 2010. gada Pinot Noir jau ir izpārdots. Pievienojieties adresātu sarakstam, lai saņemtu turpmākos piedāvājumus. Apmeklējiet stilīgo un informatīvo tīmekļa vietni www.scribewinery.com.

Degustācija tiek piedāvāta pazemes bunkuriem līdzīgā telpā zem vīna darītavas un rsquos birojiem, kas ir dīvaini un burvīgi, tomēr dienā, kad apmeklēju, ir ļoti auksta. Personāls ir jauns un entuziasma pilns, vēl jauns spēlē un patīkami nepretenciozs. 2009. gada rakstnieks Carneros Pinot Noir iepriekš tika pozitīvi novērtēts PinotFile (www.princeofpinot.com/winery/1220/). 2010. gada raža tika ņemta no parauga, un, lai gan pēc garšas profila tā bija līdzīga 2009. gada vīnogu šķirnei, tā bija no vēsākas vintage, un tā svars ir vieglāks ar lielāku skābumu un spilgtumu.

13,4% alk., 350 gadījumi, 42 ASV dolāri. Martini un Pommard kloni. 17 gadus vecs vīna dārzs. Ražas novākšana pie 22 & ordm Brix, vietējā rauga fermentācija, 5 mēnešus izturēta neitrālās franču ozolkoka mucās un pudelēs pildīta nerafinēta un nefiltrēta. & starpnieks Bright, unadorned and pleasing cherry aromas and flavors picking up liveliness and interest over time in the glass as the wine warmed. This style of Pinot Noir has become popular for its easy upfront drink ability and refreshing fruity qualities. Very good.


Chardonnay

Buttery or not, chardonnay continues to be number one when it comes to white wine from Sonoma. Also born in France, specifically the Burgundy region, this grape is the most planted around the globe with its reach spreading from the Pacific Northwest down to New Zealand. The diversity in growing regions allows the fruit to produce some dramatically different flavors ranging from creamy to more citrusy versions.

Full-bodied and golden in color, chardonnay from California is typically oaked and boasts notes of vanilla, coconut, or butterscotch, but more and more producers are going for a cleaner style using neutral oak or stainless steel to let the fruit shine. Chardonnay is great to sip on its own, but it’s a natural match with chicken and turkey dishes, shellfish, and creamy pastas.

Wine to Try: Sonoma-Cutrer Sonoma Coast Chardonnay


Pinot Noir in Sonoma County

Bacigalupi Vineyards

The wine pioneers of nineteenth century Sonoma County were energetic experimenters, constantly importing cuttings from the famous vineyards of Europe to try them out in sunny California. A San Francisco newspaper reported in 1883 that John H. Drummond was growing Pinot Noir in his vineyard, now part of the Kunde Family Winery property. Pinot was grown at the legendary Fountaingrove Winery from the 1880s through the 1940s. It was even available at the one-time tourist destination, Italian Swiss Colony.

But most of the wine labeled "California Burgundy" was made from Zinfandel and other hearty grapes, and contained no Pinot Noir at all. Pinot had acquired a notorious reputation as a difficult grape and a capricious wine. "God made Cabernet Sauvignon," the great enologist André Tchelistcheff allegedly pronounced, "whereas the devil made Pinot Noir."

It's true that even well-made Pinot Noir, from the best of vineyard sites, can be changeable and vexing in the cellar or in the bottle. But most of the reasons for its former, poor reputation are fairly straightforward: For one, Pinot requires a cooler climate to properly develop its coloring and aromatic compounds than some other grapes. That's why you don't see prize-winning Pinot coming out of California's hot Central Valley.

It also benefits from a long, cool run-up to fermentation — a technique of "cold soaking" that modern winemakers use, which mimics the naturally cold conditions in a traditional Burgundian cellar in the fall. Such conditions could not be guaranteed in California before the advent of stainless steel tanks and cooling systems.

The grape's thin skins are susceptible to disease and rot, a real problem until addressed by modern fungicides. On the other hand, the modern pumping and vatting procedures of scientific, twentieth century winemaking were a real problem for Pinot Noir wine quality - until a new breed of winemakers reintroduced low-tech, traditional techniques.

Pinot Noir was a marginal varietal wine, indeed, when farmers like Joe Rochioli and Burgundy-besotted enthusiasts like Joseph Swan took a chance on Pinot Noir in the 1960s and 1970s. The cult grew through the 1980s and 1990s, and after the turn of the twentieth century, it really took off. (The 2004 movie, Sideways, is popularly credited with helping to raise the wine-drinking public's awareness of Pinot Noir — but poor Miles, if he had only traveled another five hours north, he might have found true Pinot Noir happiness.)


Patz & Hall

The Patz and Hall families joined forces in 1988 with the mission of producing the best Chardonnay and Pinot Noir in the Sonoma Valley, and the exclusive focus on those two varieties still holds. Although you will need a reservation, it’s easy to visit this winery--the tasting room, which looks like someone’s fabulous living room--is in downtown Sonoma. You can visit briefly for tastes at the bar, or book an hour-long Salon Experience, which includes samples of up to 6 wines and artisanal snacks. Or consider the Appellation Series. You sample fewer wines, but intimate seatings are limited to 8 or fewer guests. www.patzhall.com 21200 8th Street East, Sonoma 877/265-6700.


Mining for Good Pinot Noir in the Value-Priced Bin

14.1% alc., $17 (retail $28). Double Gold Medal 2011 Sonoma County Harvest Fair. & starpnieks Moderately light reddish-purple color in the glass. Bright aromas of black cherries, black plums and blackberries, veering to the ripe side. Wood-kissed darker fruits on the palate with a citrus peel note in the background that lingers on the finish. Lacks conviction and a little too oaky, but pleasant. Decent.

14.1% alc., 350 cases, $35 (retail $40). Gold Medal 2011 Sonoma County Harvest Fair. & starpnieks Moderately light reddish-purple color in the glass. Aromas of very ripe dark berries and plums with hints of prune and oak. Middleweight very ripe fruit flavors with notes of Hoison sauce and rhubarb. A bit linear and bogged down with oak. Soft tannins make for easy drinking. Disappoints for a medal winner, but may find fans among those who prefer very ripe flavored Pinot Noir. Labi.

12.3% alc., $6.99 (but often discounted). The most awarded California wine brand under $15 in United States wine competitions. & starpnieks Medium reddish-purple color in the glass. Aromas of dark red berries, cherry snow cone and sweet pipe smoke. Mid-weight flavors of cherry cola and sassafras with a slight confected quality. Most certainly includes other red varieties besides Pinot Noir. Reasonable good structure, but a bit shallow fruited. Soft, easy drink ability. Throw in a few ice cubes in the summer, and this will make for a refreshing drink. All things said, a great value. Widely distributed. Decent (+).

14.1% alc., $26.99. & starpnieks Darkly colored in the glass. A varied array of aromas including very ripe, roasted dark berries, black currants, oak and bell pepper. Very ripe fruited with flavors of black raspberries, boysenberries and plums with a vegetal undertone. Rich, sultry and earthy with some length on the finish. Considerable better the following day from a previously opened and re-corked bottle. Labi.

13.5% alc., $12.99, screw cap. & starpnieks Medium reddish-purple color in the glass. Pleasing aromas of red berry pie, black cherries and complimentary oak. Medium weight flavors of dark cherries and a hint of oak spice, finishing with a cherry and raspberry laden hi note. A silky textured wine that goes down easy. Good (+).

13.8% alc., pH 3.82, TA 0.53, $25. From very cool vineyard sites in a cool vintage with delayed harvest. 100% de-stemmed, 5-day cold soak, open top tank fermentation, gentle punch downs three times a day, aged 6.5 months in 23% new French oak. Lots kept separate throughout the winemaking process and blended at the end. A broad pallet of clones including 115, 667, 777, 828, Pommard, Martini, Calera, Mt. Eden, Swan, 2A and 23. & starpnieks Moderate reddish-purple color in the glass. Nicely perfumed with aromas of fresh strawberries, cherries and oak spice, fading some over time in the glass. Crisp and juicy in the mouth with a lighter weight array of dark red cherry and ollaliberry flavors with complimentary oak-driven notes of spice and chocolate. Lacks a bit of finishing length, but overall a fine, reliable daily drinker. Easy to find as it is ubiquitous on grocery store top shelves. Good (+).

13.8% alc., pH 3.77, TA 0.54, $17.99. From Bronco Wine Company in Hopland. & starpnieks Moderately light reddish-purple color in the glass. Some reduction upon opening, eventually revealing aromas of red cherries and smoke. A lighter, nimble style with a cherry core back by a smoky oak flavor that diminishes over time. Decent.

12.5% alc., $6, screw cap. & starpnieks Moderately light reddish-purple color in the glass. Marked reduction upon opening with aromas and flavors of burnt matchstick. Left in a glass all day, the reduction resolved, revealing aromas and flavors of black cherries with spice and oak char in the background. Light in weight with silky tannins and easy approachability. A quaffable wine that is not up to the quality of previous vintages. Decent.

13.5% alc., $14. & starpnieks Medium reddish-purple hue in the glass. Shy aromas of dark fruits, forest floor and oak. Lighter weight flavors of dark raspberries and blackberries with a subtle smoky, oak char undertone that dissipates over time in the glass. Velvety soft in the mouth. This wine could use more time in bottle. Decant if you pop a cork now. Good (+).

13.5% alc., $9.99. & starpnieks Moderate reddish-purple color in the glass. Slightly confected aromas of strawberries and red cherries with hints of spice and pine forest. Soft in the mouth with a moderately intense core of dark red cherry and raspberry fruit with a floral and pine needle sidecar. Soft in the mouth with a short finish. A pretty good Pinot for the money, but the pine forest adjunct (still present the following day from a previously opened bottle) was not pleasing to me. Decent.

14.8% alc., pH 3.66, TA 0.68, 650 cases, $22.50. Winemaker Anthony Craig. Aged 20 months in 37% new Hungarian oak barrels. & starpnieks Vibrant aromas of dark cherries and berries with notes of oak and hickory. Delicious essence of black raspberries with striking mid palate presence and some persistence on the finish. Notes of plum reduction sauce, spice and sassafras add interest. Still fine two days later from a previously opened and re-corked bottle. Full retail is $45 and it is hard to find (not sold on the website: try Bottle Barn in Santa Rosa, CA. or Total Wine) Very good.


The 9th Annual Carnivale du Vin and 3rd Annual Boudin, Bourbon & Beer Draw Thousands of Patrons in Support of Children&rsquos Causes

NEW ORLEANS (November 19, 2013) &ndash It was a culinary celebration of massive proportions in New Orleans as the Emeril Lagasse Foundation (ELF) hosted its annual fundraising weekend which raised $2.25 million. Festivities kicked off with the casual indoor/outdoor food festival, Emeril Lagasse Foundation&rsquos Boudin, Bourbon & Beer on November 8th. The honorees for the evening were Allison and Dan Kosta ar Kosta Browne vineyard.

13th Nov 2013 | 1 note

Wineries

Sonoma Valley is the perfect wine country destination for wine enthusiasts, both novice and seasoned alike. With 100+ wineries – from striking castles and garden chateaus to modern lounges and Mediterranean-style villas – Sonoma Valley offers a unique wine tasting experience for everyone and is the birthplace of California wine. Sonoma Valley’s rolling vineyards are nestled between two mountain ranges offering exquisite and peaceful beauty. Sip award-winning wines while learning about the history of California wine alongside a winemaker, tour a production facility or wine cave, take a tractor tour through the vineyards, peruse the tasting rooms on the historic Sonoma Plaza or enjoy a mountaintop wine tasting.

Looking for world-class breweries and craft distilleries? You just found them. Sonoma Valley and Sonoma County&aposs reputation as centers of innovation and craft are well-deserved.

Sponsored Listings:
 

CHAPPELLET GROWER COLLECTION

Our Grower Collection is dedicated to producing world-class, cool-climate Burgundian varietal wines from some of the finest vineyards in Sonoma County, including Sangiacomo, Dutton Ranch, Calesa and others. Our Grower Collection provides us with a unique opportunity to explore extraordinary individual expressions of Sonoma County Chardonnay and Pinot Noir by working with some of the region’s greatest growers and vineyards.
Visit Chappellet

SPANN VINEYARDS

The most educational experience in Wine Country, rated 5-Stars on Google, Yelp and TripAdvisor. Enhance your experience with our Pizza and Wine Pairing Lunch, Chocolate and Wine Pairing or our Wine Tasting Basics Class. Reservations are required for these.  Our regular tasting of 6 limited production wines (14 current releases rated 90+ points) is always available.
 Visit Spann Vineyards


SANTA ROSA AND CENTRAL SONOMA COUNTY

Courtesy of Facebook: Visit Santa Rosa

Centrally located in the heart of the county, Santa Rosa is Sonoma’s largest and most diverse city, offering a mix of culture, arts, restaurants, and nightlife, including world class performances at Luther Burbank Center For the Arts.

Into retro? Check in at the Sandman Hotel, a beautifully renovated motor-lodge with a throw-back feel, or the new Astro Motel, a playfully restored, mid-century motor lodge effortlessly blends kitchy detail, modern design, and Sonoma hospitality. The Astro’s owners run the popular restaurant The Spinster Sisters a few blocks away, where guests enjoy farm-fresh “Sonoma County Cuisine” from breakfast through dinner.

Often referred to as “beer city,” Santa Rosa is also home to world-famous Russian River Brewing Company, along with a growing community of smaller craft beer producers in and around Santa Rosa.

Just about seven miles west of town in Sebastopol, artists, farmers and hippies have created an eclectic and innovative hub of local food and drink culture beyond beer and wine.

Sample probiotic elixirs at The Kefiry, artisan gin at Spirit Works Distillery inside The Barlow community marketplace and sustainably caught fish at the new locals hangout, Handline. If you find yourself at The Barlow, circle back to wine tasting at the MacPhail Tasting Lounge.

For another taste of this diverse region, visit Petaluma. Located seventeen miles south of Santa Rosa and surrounded by historic farms, Petaluma’s downtown district is filled with blocks of stunning Victorian homes, antique shops and delicious fare from the surrounding land and sea. Tucked inside the beautifully restored Hotel Petaluma, enjoy oysters and very local wines from “less than 30 miles away” at The Shuckery and don’t skip town without a visit to Della Fattoria for salt-studded loaf of their Meyer-Lemon Rosemary bread.

Cover image courtesy of Facebook: Experience Sonoma Valley

— 11 SONOMA COUNTY EXPERIENCES NOT TO MISS —

— GO MORE IN DEPTH AT SONOMA.COM —

Author

Susan Williams

Susan Williams is a baker, writer and entrepreneur based in Sonoma, California. When she’s not busy in the kitchen assembling tiers for her garden-inspired wedding cake business, Cake Bloom, she's usually at the farmers market looking for something new to inspire her next creation. Follow her in the kitchen @cakebloom and in the vineyards @sonoma_williams.


Skatīties video: Pinot Noir Day Virtual Event (Maijs 2022).