Jaunas receptes

Amerikas labākie ābolu pīrāgi

Amerikas labākie ābolu pīrāgi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kas ir amerikānisks par ābolu pīrāgu?

iStock.com/mitchellpictures

Ābolu pīrāgs, tradicionāls, ar āboliem pildīts deserts ar saldu, pārslotu mīklas izstrādājumu, tika ievests amerikāņu kultūrā septiņpadsmitā un astoņpadsmitā gadsimta laikā un kļuva par Amerikas nacionālā lepnuma simbolu. Bet kā āboli kļuva par šādu simbolu visam, kas ir labs, pilnvērtīgs un amerikānisks?

Kur atrast Amerikas labāko ābolu pīrāgu galeriju

Āboli, kurus ir viegli uzglabāt un audzēt, bija svarīga sastāvdaļa agrīno amerikāņu kolonistu uzturā. Pionieru ābolu lauksaimnieks Džons Čepmens, iespējams, ir daļa no iemesla, kāpēc āboli un ābolu pīrāgs vispirms kļuva cieši saistīti ar labām, spēcīgām amerikāņu vērtībām. Folklorā pazīstams kā Džonijs Applesīds, viņš bija sapņotājs klejotājs ar sapni izaudzēt tik daudz ābolu, ka neviens amerikānis nekad nebūtu izsalcis, un viņš stādīja ābolu sēklas visā valstī, lai kur arī dotos.

Katru dienu Amerikas restorānos tiek pārdoti tūkstošiem un tūkstošiem ābolu pīrāgu, kas tiek pasniegti karsti vai auksti, ar putukrējumu vai à la režīmu, ja jūs meklējat ābolu pīrāgu, jums nav jāmeklē tālu, lai atrastu šķēli. Bet kur ir atrodami labākie ābolu pīrāgi valstī? Izpētījām internetu, izlasījām katru “labāko pīrāgu” sarakstu, ko vien varējām atrast, un pārlūkojām atsauksmju lapas un lapas, lai izveidotu sarakstu ar labākajiem ābolu pīrāgiem Amerikā (mēs iekļāvām arī dažas no mūsu iecienītākajām ābolu pīrāgu receptēm, ja jūtaties iedvesmots) ). Daži var jūs pārsteigt, un daži, kurus jūs jau zināt, taču viens ir skaidrs: šajos pīrāgu veikalos un maiznīcās jums vajadzētu meklēt labāko ābolu pīrāgu Amerikā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti salipusi, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus, un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sastādiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesējiet, kamēr gatavojat pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtu. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti drupana, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sakrauj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesē, kamēr gatavo pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtu. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu, lai apvienotos. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti salipusi, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sakrauj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesē, kamēr gatavo pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti putojot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtos. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti drupana, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sakrauj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesē, kamēr gatavo pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti putojot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtu. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu, lai apvienotos. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti salipusi, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus, un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sakrauj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesē, kamēr gatavo pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtu. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti salipusi, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus, un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sakrauj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesē, kamēr gatavo pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtu. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti salipusi, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sastādiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesējiet, kamēr gatavojat pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti putojot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtos. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti drupana, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus, un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sakrauj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesē, kamēr gatavo pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtos. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu, lai apvienotos. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti drupana, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus, un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Mīklu izveido ¾ collu biezā diskā un cieši iesaiņo plastmasā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

3. solis

Darīt uz priekšu: Mīklu var pagatavot 5 dienas uz priekšu. Uzglabāt atdzesētu vai sasaldēt līdz 1 mēnesim.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Apberiet ābolus ar brūno cukuru, granulētu cukuru, citronu sulu, kanēli, sāli, smaržīgajiem pipariem un kardamonu lielā bļodā, lai pārklātu. Ļaujiet āboliem sēdēt, līdz tie sāk izdalīt sulas, vismaz 1 stundu un līdz 3 stundām.

5. solis

Ļaujiet mīklai sēdēt istabas temperatūrā 5 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Strādājot pa vienam, izvelciet mīklas diskus uz viegli miltiem pārkaisītas ⅛ & quot biezas virsmas. Sastādiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, atdalot slāņus ar pergamenta lapu un atdzesējiet, kamēr gatavojat pildījumu.

6. darbība

Ievietojiet ābolu sidru vidējā katliņā un ieskrāpējiet sēklas no vaniļas pupiņām, pievienojiet pākstis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apputojot, līdz samazinās par divām trešdaļām. Nolejiet sulas, kas sakrājušās ābolu bļodā, un pievienojiet ābolu sidram. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz tas ir samazinājies līdz apmēram ½ glāzei, noņemiet vaniļas pāksti. Samaisiet kukurūzas cieti 3 ēd.k. ūdens nelielā bļodā, lai izšķīst, tad sakuļ ābolu sidrā. Gatavojiet, nepārtraukti putojot, līdz sidra maisījums ir ļoti biezs un burbuļo apmēram 1 minūti. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad nokasiet pār āboliem, lai tos pārklātu.

7. solis

Mīklu uzmanīgi pārnes uz pīrāga trauku. Paceliet malas un ļaujiet mīklai nokrist traukā (ja pārāk auksts, lai būtu elastīgs, vispirms ļaujiet tam nedaudz sasilt). Stingri nospiediet mīklu pret šķīvja malām un apakšu. Apgrieziet, atstājot apmēram 1 & quot; pārkari. Sakuļ olu ar 1 tējk. ūdeni nelielā bļodā un pārber mīklas malas. Ielieciet ābolu pildījumu, izveidojot pilskalnu centrā ar sviestu. Atlikušo mīklu kārto ap pildījumu. Apgrieziet augšējās kārtas malas, atstājot ½ "pārkari. Apakšējo malu salieciet uz augšu un piespiediet kopā, lai noslēgtu. Saspiediet malu un pārklājiet ar atlikušo olu mazgāšanas līdzekli. Pārkaisa ar demerara cukuru un virsū sagriež dažas atveres. Ielieciet pīrāgu uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un atdzesējiet saldētavā 10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Cepiet pīrāgu, līdz garoza ir dziļi zeltaini brūna un sulas ir biezas un burbuļo, 1½ - 2 stundas (jā: 2 stundas!). Pārvietojiet pīrāgu uz režģa un ļaujiet atdzist vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pīrāgu var pagatavot 1 dienu uz priekšu. Ļauj atdzist, lai pārklātu ar foliju istabas temperatūrā.


Sagatavošana

Mīklu

1. darbība

Samaisiet virtuves kombainā miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un apstrādājiet, līdz lielākie sviesta gabali ir zirņa lielumā. Pārnes uz lielu bļodu.

2. solis

Mazā bļodā apvienojiet etiķi un ½ glāzi ledus ūdens un pārlejiet ar miltu maisījumu, sajaucot ar dakšiņu. Maisiet, līdz izveidojas pinkaini gabaliņi, pēc tam pāris reizes mīciet bļodā ar rokām, lai sanāktu kopā (mīkla izskatīsies ļoti salīpīga, sausa, ar vaļējiem gabaliņiem). Pārnesiet lielus mīklas gabalus uz darba virsmas, pārlejiet 1 ēd.k. ledus ūdeni pār atlikušo miltu maisījumu bļodā un vēlreiz mīciet, lai tas būtu kopā. Uzlieciet virs mīklas uz darba virsmas. Strādājot ar pusi mīklas, saspiediet to vienā masā, iekļaujot sausos gabaliņos, pēc tam notīriet, lai izveidotu ¾ collu biezu kvadrātu. Izmantojot galda skrāpi vai nazi, sadaliet mīklu 4 daļās. Sakraujiet gabalus vienu virs otra, starp slāņiem ievietojot neinkorporētus sausos gabaliņus, un nospiediet uz leju, lai apvienotos. Form dough into a ¾"-thick disk and wrap tightly in plastic. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Chill at least 2 hours.

3. solis

Darīt uz priekšu: Dough can be made 5 days ahead. Keep chilled, or freeze up to 1 month.

Uzpildīšana un montāža

4. solis

Toss apples with brown sugar, granulated sugar, lemon juice, cinnamon, salt, allspice, and cardamom in a large bowl to coat. Let apples sit until they start to release their juices, at least 1 hour and up to 3 hours.

5. solis

Let dough sit at room temperature 5 minutes to soften. Working one at a time, roll out disks of dough on a lightly floured surface ⅛" thick. Stack on a parchment-lined baking sheet, separating layers with a sheet of parchment, and chill while you prepare the filling.

6. darbība

Place apple cider in a medium saucepan and scrape in seeds from vanilla bean add pod. Bring to a boil and cook, whisking occasionally, until reduced by two-thirds. Pour off juices that have accumulated in bowl of apples and add to apple cider. Return to a boil and cook until reduced to about ½ cup remove vanilla pod. Stir cornstarch into 3 Tbsp. water in a small bowl to dissolve, then whisk into apple cider. Cook, whisking constantly, until cider mixture is very thick and bubbling, about 1 minute. Let cool slightly, then scrape over apples toss to coat.

7. solis

Carefully transfer dough round to pie dish. Lift up edges and allow dough to slump down into dish (if too cold to be pliable, let it warm up slightly first). Press dough firmly against sides and bottom of plate. Trim, leaving about 1" overhang. Beat egg with 1 tsp. water in a small bowl and brush over edges of dough. Scrape in apple filling, creating a mound in the center dot filling with butter. Place remaining dough round over filling. Trim edges of top round, leaving a ½" overhang. Fold edge of bottom round up and over press together to seal. Crimp edge and brush top with remaining egg wash. Sprinkle with demerara sugar and cut a few vents in top. Place pie on a foil-lined rimmed baking sheet and chill in freezer 10 minutes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °.

8. solis

Bake pie until crust is deep golden brown and juices are thick and bubbling, 1½–2 hours (yes: 2 hours!). Transfer pie to a wire rack and let cool at least 4 hours before serving.

9. solis

Darīt uz priekšu: Pie can be made 1 day ahead. Let cool store covered with foil at room temperature.


Skatīties video: Amerikāņu ābolu pankūkas ar kļavu sīrupu un piparmētru (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Tygoshicage

    Atvainojos, bet, manuprāt, tiek pieļautas kļūdas. Es spēju to pierādīt.

  2. Nicolai

    Var aizpildīt robu...

  3. Wadanhyll

    Bravo, skaists teikums un laikā

  4. Kaedee

    Arī to, ka mēs iztiktu bez jūsu ievērojamās frāzes

  5. Hariman

    Lieliski, šis ir ļoti vērtīgs gabals

  6. Damiean

    nopietni?



Uzrakstiet ziņojumu