Jaunas receptes

Eklēri ar vaniļas krēmu

Eklēri ar vaniļas krēmu

Eklēra apvalki:

Katliņā uzvāra ūdeni kopā ar eļļu un sāli. Miltus sajauc ar vaniļas cukuru. Kad ūdens vārās, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet miltus. Enerģiski samaisiet, līdz sastāvs viegli nokrīt no pannas. Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras ar mikseri pa vienai sajaucot, līdz tās ir iestrādātas. Ar karoti ielieciet kompozīciju somā vai greznā un veidojiet eklērus paplātē, kas izklāta ar papīru. Pievienojiet pietiekami daudz kompozīcijas, lai tie neiznāktu ļoti zemi. Cepiet čaumalas 180 ° C temperatūrā 25 minūtes.


Vaniļas krēms:

Katliņā ievieto olas un labi sakuļ. Pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru. Tad ielejiet miltus un samaisiet līdz gludai. Sildiet pienu un pakāpeniski pievienojiet to iepriekš sagatavotajam sastāvam. Liek katlu uz uguns, pievieno vaniļas esenci un ļauj sastāvam sabiezēt, nepārtraukti maisot, lai nelīp. Kad sastāvs ir pietiekami sabiezējis, pievienojiet sasmalcinātu sviestu un samaisiet, līdz tas ir izkusis.

Glazūra:

Sajauciet visas sastāvdaļas un ievietojiet tās pudelē, līdz tās izkūst. Jūs varat arī to novietot tieši uz uguns, taču esiet ļoti uzmanīgs, lai to nepārkarstu pārāk daudz. Noņemiet no karstuma, kad šokolāde sāk kust un nepārtraukti maisiet, līdz visas sastāvdaļas ir izkusušas un apvienojušās. Ja nepieciešams, ielieciet to uz uguns dažas sekundes.

Ja vēlaties, vaniļas krēmam varat uzlikt arī putukrējumu.


Video: Bezē kūciņas ar krēmu (Janvāris 2022).