Jaunas receptes

Vaniļas putas

Vaniļas putas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eļļojiet keramikas podus ar sviestu un pārklājiet ar cukuru.

Sildiet sviestu katlā ar biezu dibenu. Pievieno miltus un samaisa.

Noņem no uguns un pakāpeniski pievieno siltu pienu, atšķaidot katla sastāvu.

Uzlieciet to vēlreiz uz uguns un ļaujiet tai vārīties. Sastāvam vajadzētu sabiezēt.

Noņem no uguns un pievieno sāli un vaniļas esenci.

Atdaliet olas un pakāpeniski pievienojiet dzeltenumu suflē sastāvā. Tas ļoti labi sajaucas.

Pārvietojiet kompozīciju bļodā.

Atsevišķi sakuliet olu baltumus un pēc tam pievienojiet cukuru. Sajauc līdz gludai.

Saputo olu baltumus pamazām pievieno suflē sastāvam. Tas ir homogenizēts un gatavs.

Kompozīciju ielej keramikas traukos.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 12-15 minūtes, līdz suflē ir labi pacelta un nobrūnusi. Man vajadzēja 13 minūtes.

Pasniedziet karstu, tūlīt pēc izņemšanas no cepeškrāsns, trauku traukos, virsū uzberot pūdercukuru.




Vaniļas elpa

Čau! Pēc tam, kad esmu 100 reizes sēdējis un savērpies, vērpis un dokumentējis par smalko suflē, man beidzot bija drosme sākt darīt brīnumu. Un ko jūs domājat, tas iznāca pirmais, tas auga skaisti un bija garšīgs. Tāpēc es domāju, ka padalīšos ar jums šo vienkāršo vaniļas pūka recepti.

Ieeļļojiet keramikas podus ar sviestu un pārklājiet ar cukuru.
Sildiet sviestu katlā ar biezu dibenu. Pievieno miltus un samaisa.
Noņem no uguns un pakāpeniski pievieno siltu pienu, atšķaidot katla sastāvu.
Uzlieciet to vēlreiz uz uguns un ļaujiet tai vārīties. Sastāvam vajadzētu sabiezēt.
Noņem no uguns un pievieno sāli un vaniļas esenci.
Atdaliet olas un pakāpeniski pievienojiet dzeltenumu suflē sastāvā. Tas ļoti labi sajaucas.
Pārvietojiet kompozīciju bļodā.

Atsevišķi sakuliet olu baltumus un pēc tam pievienojiet cukuru. Sajauc līdz gludai.
Saputo olu baltumus pamazām pievieno suflē sastāvam. Tas ir homogenizēts un gatavs.
Kompozīciju ielej keramikas traukos.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 12-15 minūtes, līdz suflē ir labi pacelta un no augšas brūna. Man vajadzēja 13 minūtes.

Pasniedziet karstu, tūlīt pēc izņemšanas no cepeškrāsns, trauku traukos, virsū uzberot pūdercukuru.


(1) Sildiet pienu ar cukuru, līdz tas izkūst. Izslēdziet uguni un pievienojiet sviestu un vēlreiz samaisiet, līdz sviests izkūst.

(2) Pārvietojiet maisījumu tīrākā, lielākā bļodā un pievienojiet kubiņos sagrieztu šokolādi. Labi samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz šokolāde izkūst, un mēs iegūstam smalku un krēmīgu sastāvu.

(3) Pievienojiet dzeltenumus pa vienam un labi pievienojiet tos, pirms pievienojat otru.

(4) Pievienojiet miltus un kakao un viegli pievienojiet tos, līdz iegūstat viendabīgu sastāvu.

(5) Rmekina bļodas labi iesmērē ar sviestu un pārklāj ar balto cukuru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C.

(6) Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Šokolādes sastāvam uzliek saputotus olu baltumus un viegli iemaisa tos ar lāpstiņu. Ir ļoti svarīgi tos viegli iekļaut, lai nesabojātu olu baltumu gāzēto struktūru un tādējādi saglabātu pēc iespējas vairāk gaisa sastāvā.

(7) Mēs ielejam suflē sastāvu traukos. Mēs tos pilnībā neaizpildām un atstājam vismaz 0,5 cm līdz bļodas augšējai malai, lai atstātu vietu to augšanai.

(8) Ielieciet ramekīna bļodas uz paplātes (to ir vieglāk apstrādāt, izņemot no krāsns) un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 13 minūtes. Galu galā, kad tie ir pietiekami vārīti, tie vismaz 1 cm izvirzīsies ārā no bļodas, un suflē būs saliedēta konsistence visā ārējā virsmā. Mēs varam viegli uzsist ar pirkstu, pārliecināties, ka tas ir izcepts un vēl nav šķidrs.


Vaniļas elpa

Čau! Pēc tam, kad esmu 100 reizes sēdējis un savērpies, vērpis un dokumentējis par smalko suflē, man beidzot bija drosme sākt darīt brīnumu. Un ko jūs domājat, tas iznāca pirmais, tas auga skaisti un bija garšīgs. Tāpēc es domāju, ka padalīšos ar jums šo vienkāršo vaniļas pūka recepti.

Ieeļļojiet keramikas podus ar sviestu un pārklājiet ar cukuru.
Sildiet sviestu katlā ar biezu dibenu. Pievieno miltus un samaisa.
Noņem no uguns un pakāpeniski pievieno siltu pienu, atšķaidot katla sastāvu.
Uzlieciet to vēlreiz uz uguns un ļaujiet tai vārīties. Sastāvam vajadzētu sabiezēt.
Noņem no uguns un pievieno sāli un vaniļas esenci.
Atdaliet olas un pakāpeniski pievienojiet dzeltenumu suflē sastāvā. Tas ļoti labi sajaucas.
Pārvietojiet kompozīciju bļodā.

Atsevišķi sakuliet olu baltumus un pēc tam pievienojiet cukuru. Sajauc līdz gludai.
Saputo olu baltumus pamazām pievieno suflē sastāvam. Tas ir homogenizēts un gatavs.
Kompozīciju ielej keramikas traukos.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 12-15 minūtes, līdz suflē ir labi pacelta un nobrūnusi. Man vajadzēja 13 minūtes.

Pasniedziet karstu, tūlīt pēc izņemšanas no cepeškrāsns, trauku traukos, virsū uzberot pūdercukuru.


Mini tortes ar augļiem un vaniļas krēmu

Augšpusē bļodā sajauc 250 g miltu ar 30 g pūdercukura.

Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztu auksto sviestu no ledusskapja.

Ātri samaisiet / mīciet ar rokām, līdz iegūstat drupinātu sastāvu. Šajā posmā nepārspīlējiet mīcīšanu, lai sviests neizkustu.

Tad pievieno 1 olas dzeltenumu un 40 ml auksta ūdens.

Visu kārtīgi samaisa un mīca, līdz iegūst viendabīgu un nelipīgu mīklu. Nepārspīlējiet arī šajā posmā.

No mīklas izveido bumbiņu, ko ietin pārtikas plēvē. Liek ledusskapī uz stundu.

Krēmam bļodā sajauc ar slotiņu, 200 g cukura un 60 g kukurūzas cietes.

Tad pievieno 2 olu dzeltenumus un 500 ml piena. Maisa līdz gludai.

Ielieciet kompozīciju katliņā uz lēnas uguns un nepārtraukti maisiet. Kad tas ir sacietējis un ir krēmīgs, izslēdziet uguni.

Pievienojiet vaniļas esenci un samaisiet. Ielieciet iegūto krējumu bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi.

Ļauj atdzist. Tad ievieto ledusskapī vismaz uz 2-3 stundām. Labāk būtu pagatavot vaniļas krēmu iepriekšējā dienā.
Izņemiet mīklu no ledusskapja. Uz darba virsmas pārkaisa miltus un ar rullīti izrullē mīklu, līdz iegūst 2-3 mm biezu loksni.

Izmantojot apmēram 13-14 cm diametra bļodu, no mīklas lapas izgrieziet 6 kārtas.

Ielieciet mīklas kārtas apaļās formās apmēram 10-11 cm diametrā. Viegli nospiediet mīklu ar pirkstiem, lai pieķertos formas kontūrai.

Veidņu dibenu iedur ar dakšiņu, lai tās krāsnī neuzbriest.

Ielieciet veidnes cepeškrāsns paplātē. Katru veidlapu piepildiet ar pupiņām vai aunazirņiem.

Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 180 grādu temperatūrā. Izņemiet pupiņas no veidnēm un atkal ievietojiet cepeškrāsnī vēl 5-6 minūtes 180 grādu temperatūrā. Kad tie ir skaisti brūni, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.

Noņemiet darba virsmas no veidnēm un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
Izņemiet no ledusskapja un dažas sekundes samaisiet vaniļas krēmu, līdz tas ir gluds un krēmīgs.

Katru virsmu piepildiet ar vaniļas krēmu.

Dekorējiet tortes ar augļu šķēlītēm atbilstoši savām vēlmēm.

Pēc izvēles sagatavojiet nedaudz želatīna saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Ļaujiet želatīnam atdzist līdz istabas temperatūrai. Katru pīrāgu ieziež ar suku.


Ķirbju kārta ar sieru un klasiskā recepte # 8211

Ķirbju kārta ar sieru un klasiskā recepte # 8211. Suflē ar dārzeņiem to var pagatavot arī ar sparģeļiem, cukini, ziedkāpostiem, brokoļiem, svaigām pupiņu pākstīm vai sēnēm.

Suflē pamatrecepte sastāv no balto miltu mērces (Bechamel), kas sajaukta ar neapstrādātiem dzeltenumiem un saputota ar sakultu olu baltumu. Vienkāršākā suflē ir siers bez dārzeņiem. Jūs varat arī pagatavot saldos suflē ar šokolādi vai augļiem un # 8211 piem. suflē no apelsīniem, ķiršiem, skābiem ķiršiem, ananāsiem utt.

Suflē ir sava veida & # 8222bau-bau & # 8221 daudzām mājsaimniecēm, un es godīgi nezinu, kāpēc. Vairāk nekā 20 gadu laikā, kad gatavoju, neesmu palaidis garām elpu. Panākumu atslēga tā ir olu baltumu rūpīga sakušana, to viegla sajaukšana sastāvā un cepšana augstā temperatūrā (iepriekš uzkarsētā krāsnī). Vienkārši!

Lūk, kā es to uztaisīju viņš pūta ziedkāpostu & # 8211 arī ļoti garšīgi!

Šajās dienās es biju tirgū, un es atradu daudzus sezonas dārzeņus: dārza sparģeļus, klasiskos cukīnus vai cukīni (tos, kuriem ir svītraina vai tumšāka āda), zaļos ķiplokus un svaigus zirņus.

Šim ķirbju suflē es izmantoju karstumizturīgu formu 25 x 18 x 6 cm. Sufle aug daudz augstāka, tāpēc jums ir nepieciešamas augstākas sānu sienas. Jūs varat arī cept suflē atsevišķās keramikas formās (ramekins). Jums vajadzēs samazināt cepšanas laiku līdz 25-30 minūtēm, jo ​​tie tiek veikti ātrāk.

  • apm. 500 g klasiskās cukini vai cukini (1 liela vai 2 mazākas)
  • 4 olas atdala dzeltenumus no baltumiem
  • 60 g rīvēta siera (Gouda, Emmentaler, Tilsit, Trapist uc) vai siers ar baltu vai zilu pelējumu
  • malti pipari (vēlams baltie)
  • 20 g sviesta ietaukotai formai
  • 1 ēdamkarote rīvmaizes tapetes formai
  • Virsū pārkaisa 50 g siera
  • 30 g sviesta pārslām virsū

Pūt vanilīnu Tradaro

- Aukstā pienā ļoti labi samaisa miltus.
- Olu baltumus sakuļ un pievieno vaniļas cukuru.
- Dzeltenumus labi ierīvē ar šķipsniņu sāls.
- Ielieciet pienu uz uguns un, kad tas sāk vārīties, noņemiet no karstuma un pievienojiet dzeltenumus, nepārtraukti maisot un pēc tam olu baltumus un atkal samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Ielejiet kompozīciju veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī uz pareizas uguns apmēram 25 minūtes.
Ļauj atdzist, tad pievieno kanēļa pulveri un putukrējumu pēc garšas un ievieto ledusskapī.
Pasniedz ar plānās šķēlītēs sagrieztu kivi.

Pievienojiet dvēseli, cik sirds atļauj.
Labu apetīti!

Kruasāns ar šokolādi un karameļu

Mīklai sajauc siltu ūdeni ar cukuru, līdz tas ir izšķīdis, tad pievieno sauso raugu un


Šokolādes suflē - vienkāršākā recepte

Šokolādes uzpūšanās tas ir pretenciozs un delikāts deserts, bet ārkārtīgi garšīgs un efektīvs. Tas ir deserts, ar kuru jūs iekarosit savus viesus un draugus, taču ir vienlīdz taisnība, ka tas prasa pacietību un uzmanību, tāpēc to šķiet grūti sasniegt.

a šokolādes suflē veiksmīgam jābūt pūkainam, gaisīgam, palielinātam un icircn apjomam un krēmīgam no iekšpuses. Sufle tiek pasniegta karsta, vienkārša vai ar tasi saldējuma.

Priekš šī šokolādes suflē jums būs nepieciešamas alumīnija vai porcelāna veidnes, kas ir izturīgas pret augstām temperatūrām.

  • 4 olas
  • 250 g šokolādes
  • 30 g cukura
  • 1 tējkarote vaniļas esences
  • 1/4 tējkarotes cepamā soda
  • sviests
  • cukurs tapešu formām

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem pēc Celsija. Eļļojiet suflē formas ar sviestu, tad pievienojiet cukuru un nokratiet lieko.

Izkausējiet šokolādi pirtī kopā ar vaniļas esenci un 30 ml ūdens. Labi samaisiet, līdz šokolāde ir izkususi un sastāvs ir viendabīgs.

Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist apmēram 20 minūtes. Atdzesētajam šokolādes krēmam pievieno 3 olu dzeltenumus un labi samaisa. Tas būs dvēseles pamats.

Atsevišķā bļodā sakuļ 4 olu baltumus kopā ar cukuru un cepamo sodu, līdz iegūst biezas putas.

Pievienojiet olu baltuma putas šokolādes krēmam un ar lāpstiņu viegli samaisiet, no apakšas uz augšu. Rūpīgi samaisiet, pretējā gadījumā suflē atstās un netiks gāzēta.

Ielejiet sastāvu veidnēs, uzmanoties, lai tās neaizpildītu, jo suflē ceps cepeškrāsnī. Cep 30-35 minūtes. NEKO cept cepeškrāsnī pirmās 20 minūtes.

Nekavējoties pasniedziet ar pūdercukuru vai tasi vaniļas saldējuma.

Jums tas arī jāredz.


VANILLA KŪKA AR SVIESTA KRĒMU

Sen neesmu gatavojusi vaniļas kūku ar sviesta krēmu, lai gan tā ir viena no manām mīļākajām. Es iesaku to jums jebkurā īpašā gadījumā vai dzimšanas dienas jubilejā, jo jūs noteikti neizdosies. Un tā kā man vienmēr patīk kaut ko mainīt receptē, šoreiz izvēlējos pagatavot vaniļas kūku ar sviesta krēmu bez olām. Sava veida krēms bez olu baltumiem. Tas ir nedaudz saldāks, bet arī izturīgāks kūkas stabilitātē, kas ir diezgan apmierinošs gadījumos, kad tas jāpārvadā lielākos attālumos.

Patiesībā augšdaļa ir konsekventāka, jo eļļas vietā tiek izmantots sviests. Tas ir jūsu lēmums, vai to sīrupēt vai nē, jo tas ir diezgan mitrs vaniļas galotne. Tomēr ir svarīgi to dažas minūtes pirms pasniegšanas izņemt no ledusskapja, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai. Es jums apliecinu, ka tādā veidā jūs daudz labāk izjutīsit tā maigo vaniļas aromātu un pilnībā izbaudīsit smalko sviesta krēmu.

Sastāvdaļa:

Darba virsmai:

  • 170 gr. sviests (tauki 82%)
  • 200 gr. smalkais cukurs
  • 3 olas vīrs
  • 260 gr. milti
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 5 gr. cepamais pulveris
  • 5 gr. vaniļas esence
  • 180 ml. piens

Vaniļas sviesta krēmam:

  • 180 gr. sviests (tauki 82%)
  • 250 gr. pūdercukurs
  • 5 gr. vaniļas esence
  • 3-4 ēdamkarotes piena
  • pārtikas krāsvielas pēc vēlmēm

Sagatavošanas metode:

1 Lai sāktu, iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 170 ° C (190 ° C / gāze) un izklājiet 20 cm diametra paplāti. To var padarīt vienkāršu, ja to ieziež ar eļļu un pārkaisa ar miltiem, tad to viegli pagriež un labi sakrata, lai noņemtu liekos miltus, vai arī to var ieziest ar sviestu un izklāt ar cepamo papīru. Es izveidoju vienu galda virsmu, kuru es sagriezu trīs, bet, ja vēlaties, varat izvēlēties divus galdus, kas cepti atsevišķās paplātēs.

2 Vienmēr paturiet prātā, ka lielāko daļu sastāvdaļu ir labi izmantot istabas temperatūrā. Tāpēc sagatavojiet bļodu un dažas sekundes samaisiet mīksto sviestu. Sāciet pakāpeniski pievienot cukuru un turpiniet maisīšanu, līdz iegūstat diezgan smalkas un vieglas sviesta putas. Pievienojiet vienu olu, līdz tā ir pilnībā pievienota, tad pievienojiet vaniļas esenci.

3 Atsevišķā traukā izsijājiet miltus kopā ar šķipsniņu sāls un tējkaroti cepamā pulvera (1/2 aploksnes). Es arī dažreiz aizmirstu par sāli, bet es jums apliecinu, ka tas līdzsvaro jebkura veida galda virsmas garšu un uzlabo aromātu. Ievietojiet miltus trīs porcijās sviesta putās, pārmaiņus divreiz ar pusi piena. Tātad jūs sākat ar miltiem un beidzat ar miltiem.

4 Ielejiet maisījumu pannā un cepiet virsu apmēram 30-35 minūtes. Tomēr pārbaudiet to ar zobu bakstāmais. Ja tas iznāk sauss, tas nozīmē, ka tas ir gatavs. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns pagaidiet 5-10 minūtes, tad izņemiet uz grila un novietojiet otrādi. Nav svarīgi, vai tas auga nevienmērīgi. Pirms montāžas to var nedaudz izlīdzināt, lai iegūtu dažus taisnus un viendabīgus slāņus.

5 Sviesta krēmam bez olām vai sviesta krēmam, kā man patīk to saukt, vienmēr izmantojiet pēc iespējas vairāk sviesta, kas atstāts istabas temperatūrā. Dažas sekundes samaisiet, lai iegūtu mīkstas putas, pēc tam pievienojiet vaniļas esenci un sāciet pakāpeniski pievienot pūdercukuru. Ieteicams to iepriekš izsijāt, lai izvairītos no nevēlamiem gabaliņiem. Laiku pa laikam pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti piena un nesteidzieties pievienot nākamo cukura šķēli, pirms jūtat, ka iepriekš pievienotā ir izkususi. Tas aizņem kādu laiku, bet es jums apliecinu, ka galu galā jūs iegūsit ārkārtīgi smalku un pūkainu krēmu.

6 Montāžai pēc iespējas vienmērīgāk sagrieziet virsu trīs loksnēs, viegli sasmalciniet un sadaliet krējumu tā, lai to vienmērīgi sadalītu pa visiem slāņiem. Ja esat izdomājuši krāšņāku dekoru, neaizmirstiet daļu krēma paturēt atsevišķi un pievienot savu iecienītāko krāsu. Es domāju, ka tas ir efektīvāk, vai ne?!


Video: Lieldienu vaniļas kēkss. (Maijs 2022).