Jaunas receptes

Grilēta vistas panna Bagnat

Grilēta vistas panna Bagnat



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

  • 6 vistas krūtiņas bez ādas bez kauliem
  • 1/3 tase plus 3/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
  • 6 ēdamkarotes svaigas citrona sulas
  • 1 ēdamkarote žāvētu Provansas garšaugu*
  • 2 tējkarotes anšovu pastas
  • 2 16 unces apaļas rauga maizes klaipiņi
  • 4 ēdamkarotes nosusinātu kaperu
  • 2 lieli tomāti, plānās šķēlītēs
  • 1 mazs sarkans sīpols, plānās šķēlītēs
  • 4 lielas romiešu salātu lapas

Receptes sagatavošana

  • Izmantojot gaļas āmuru, sasmalciniet vistas krūtiņas starp plastmasas iesaiņojuma loksnēm līdz 3/4 collu biezumam. Apvienojiet 1/3 glāzes eļļas, 2 ēdamkarotes citrona sulas, Provansas garšaugus un pusi ķiploku lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pievienojiet maisu vistas gaļai; krata, lai pārklātu ar marinādi. Atdzesējiet vismaz 2 stundas un līdz 6 stundām.

  • Sagatavojiet bārbekjū (vidēji augstu siltumu). Izņemiet vistu no marinādes; nokratiet lieko. Vistu pārkaisa ar sāli un pipariem. Grilējiet vistu, līdz tā ir gatava, apmēram 4 minūtes katrā pusē. Forši. Sagrieziet vistu pa diagonāli 1/2–3/4 collu biezās šķēlēs.

  • Mazā bļodā sakuļ anšovu pastu, atlikušās 4 ēdamkarotes citrona sulas un atlikušos ķiplokus. Pakāpeniski ielejiet atlikušo 3/4 glāzes eļļas. Pēc garšas pagatavojiet mērci ar sāli un pipariem.

  • Abas maizes maizes pārgrieziet uz pusēm horizontāli. Izvelciet un izmetiet mīkstās iekšējās drupatas no augšējām pusēm, atstājot 1/2 collu biezu apvalku; pārkaisa 1/4 glāzes mērci katras augšējās daļas iekšpusē. Ielejiet 1/4 glāzes mērces katras apakšējās puses iekšpusē; katrā apkaisa 2 ēdamkarotes kaperu. Sadaliet vistas gaļu, tomātus, sīpolus un salātus starp sviestmaizēm. Pārklāj ar galotnēm, nospiežot, lai sablīvētu. Aptiniet sviestmaizes folijā, pēc tam novietojiet smagu pannu vai pārtikas kārbas, lai tās nosvērtu. Ledusskapī vismaz 2 stundas. DO AHEAD Var veikt 1 dienu uz priekšu. Uzglabāt ledusskapī. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu pirms pasniegšanas.

Atsauksmju sadaļa

Grilēta vistas panna Bagnant

Pārbaudīts ēdiens - pannas bagnat burtiski ir sviestmaize ar "vannu" - tas ir, maizes klaips tiek sadalīts un pārkaisīts ar olīveļļu un/vai vinigretu, pirms tiek piepildīts ar citām sastāvdaļām. Šajā versijā grilēta vista nozīmē tradicionālo tunci. Sāciet šīs sviestmaizes vismaz četras stundas un vienu dienu pirms pasniegšanas. Sāciet pikniku ar siera, salami un krekeru izvēli.

Tips: Vistas gaļa, mājputni
Kursi: Pamatēdiens, sviestmaizes
Kalpo: 8 cilvēki


Izcila grilēta vista

Es atvainojos, ka varu jūs sarūgtināt, ja kādreiz esat uzskatījis citādi, bet tikai neliela daļa no šīs vietnes receptēm nāk no dievināšanas vietas un#8212, ti, man vienmēr ir paticis šis ēdiens, tāpēc mums visiem tas ir jāgatavo mājās . Daudz lielāka summa nāk no apmulsuma, ka cilvēki ir tik ļoti ieradušies uz kaut ko, kas man šķiet tik īpašs. Varbūt tas nav tik slikti, kā izklausās. Es domāju, vai jūs drīzāk gribētu saņemt kāda ēdiena recepti no kāda, kurš to mīlēja līdz mēnesim un atpakaļ un, iespējams, neredz tā trūkumus, vai no dziļa skeptiķa, kuru vajadzēja pārliecināt ar izņēmuma versiju? Vai arī es saku mums kā garu noslēgumu faktam, ka, iespējams, ir maz vasaras ēdienu, kas man garšo mazāk nekā grilēta vista. Ļaujiet ’ ņemt kaut ko, kas jau ir sauss, un pagatavojiet to, kas parasti ir pārāk garš, un padariet to sausāku! Šeit ir bieza salda mērce, kas gandrīz garantē, ka ārpusē būs maz tekstūras vai krāsas. Es nesaku, ka labas grilētas vistas nepastāv (man patīk šis un tas, piemēram, un jūsu, tas ir fantastisks), tas ir daudz retāk sastopams nekā slikta grilēta vista.


Es domāju, ka jūs varētu nosaukt šo manu nepopulāro viedokļu nedēļu. Viss ir kārtībā, tomēr man joprojām patīk Aperol spritz.

Šī recepte ir paredzēta jums visiem trim, kuri pēc iepriekš minētā izlasīšanas nav atstājuši telpu. Tāpat kā pagājušās nedēļas aveņu drupinātā pīrāga recepte, to iedvesmoja Rūtas Reičlas iecienītāko recepšu saraksts no viņas gardēžu gadiem, tomēr tas ir mazāk pielāgots 2003. gada receptei no Džona Villbija un Džona Šlesingera receptēm. vairāk un “Jā! Tas arī ir mans mīļākais veids, kā grilēt vistu! minūtes par garu), grilu (mans grila piedāvā siltumu vairāk, nekā tas to uzspridzina) un vistas gaļu (paskatieties, es saņēmu to, kas pārtikas preču veikalā tajā dienā bija noliktavā). , un pēc tam iemet to gaišā vinigretē vai mērcē, lai pabeigtu. Tas padara tādu grilētu vistu, kādu es vēlos, un otrs gabals, kas ir pietiekami nepieredzēts, ka mans vīrs nometa žokli, kad es to sasniedzu. Tas padara tādu grilētu vistu, kādu vēlos pagatavot divas reizes mēnesī visu atlikušo vasaru. Tas padara tādu vistas gaļu, kas, manuprāt, padarītu visas mūsu nedēļas nogales garšīgākas.

Skatīt arī: Mana lēnā un zemā sausā berzes krāsns vista arī sākas ar sālījumu.

Iepriekš

Izcila grilēta vistas gaļa

  • Porcijas: 4
  • Laiks: 40 minūtes aktīvs laiks
  • Avots: Smitten Kitchen and Gourmet, 2003. gads
Sālījums
Pabeigt

Pagatavojiet savu vinegretu: Lielā bļodā sakuliet vienu no zemāk esošo sastāvdaļu kombinācijām un nolieciet malā.

Sagatavojiet savu grilu: Ja izmantojat gāzes grilu, sildiet visus degļus līdz augstam 10 minūtes, pēc tam noregulējiet uz vidēji augstu tieši pirms vistas pievienošanas. Ja izmantojat kokogļu grilu un jums ir pietiekami daudz vietas, lai to izdarītu, atstājiet apmēram vienu ceturtdaļu grila bez kokoglēm un sildiet pārējās kokogles, līdz tās kļūst pelēcīgi baltas, apmēram 15 minūtes.

Grilējiet savu vistu: Viegli eļļojiet grila plauktus. Sakārtojiet vistu uz plauktiem, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz tā ir labi brūna, apgriežot vienu reizi, kopā apmēram 6 līdz 8 minūtes mazākām daļām (spārni, augšstilbi un stilbiņi) un 8 līdz 10 minūtes krūtīm.

Kad vistas gaļa ir labi apbrūninājusies, ja jūs izmantojat gāzes grilu ar vairākām sekcijām, izslēdziet centrālo siltumu un pārvietojiet uz tā vistas gabaliņus. Ja jūs izmantojat gāzes grilu ar vienu siltuma regulatoru, samaziniet to līdz vidējam. Ja jūs izmantojat kokogļu grilu un esat atstājis vietu bez oglēm, pārvietojiet vistu uz tā.

Pagatavojiet brūnu vistu, pārklātu ar vāku, pēc vajadzības pārvietojiet vistu ap grila un laiku pa laikam apgrieziet, līdz tā ir gatava, jebkurā laikā no 12 līdz 20 minūtēm (mazākām daļām, protams, gāzes griliem parasti ir nepieciešams ilgāks laiks) vai līdz termometra ievietošanai jūsu vistas gabala dziļākā daļa ir no 160 līdz 165 grādiem.*

Kad vistas gaļa ir gandrīz gatava, novietojiet citrona vai laima pusītes, ja tās lietojat, nogrieziet sānu uz leju, bez vāka, virs iedegta degļa, līdz parādās grila pēdas, apmēram 2 līdz 3 minūtes.

Pabeigt: Pārvietojiet vistu bļodā ar vinigretu un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu. Jūs varat arī pārklāt šo bļodu ar foliju, lai tā būtu silta līdz nepieciešamībai. Pasniedziet grilētu vistu ar grilētiem citroniem vai laima, ja lietojat, un jebkuru papildu vinegretu malā.

[Mēs to ēdām ar etiķa salātu ar gurķiem un dillēm no manas pirmās pavārgrāmatas, mūžīgi iecienītākās. Tas saglabājas ļoti labi, ja vēlaties to izstiept dažu dienu laikā.]

Par temperatūru: USDA iesaka 165 grādus pēc F, bet siltums turpinās pieaugt arī pēc tam, kad būsiet noņēmis vistu no grila, tāpēc es noņemšu savu 160 grādu temperatūrā.

Par termometriem: Laba recepte ir viena lieta, taču nekas ātrāk nekā termometrs nepalīdzēs jums pilnveidot jebkuru vārītu gaļas ēdienu, grilētu vai grauzdētu. Gadiem ilgi es nedaudz pretojos ieteikt savu iecienītāko (Thermapen), jo tas bija dārgi, tāpēc ir jēga cilvēkiem, kuri gatavo ēdienu vai izstrādā iztikas receptes. Tomēr pirms dažiem gadiem viņi izlaida daudz lētāku (ThermoPop), un tas darbojas tikpat labi -#8212 es uzreiz nopirku vienu un bieži to pērku kā dāvanu. Nav sponsorēts, bet es ceru, ka tas ir pats par sevi saprotams par katru lietu šajā vietnē.


Saistīts video

Nekad nebiju domājusi, ka tunča sviestmaize var tik labi garšot. Lai izvairītos no slapjas maizes, es pārliecinājos, ka manas slapjās sastāvdaļas ir pēc iespējas sausākas, labi sasprindzinot un nosusinot ar papīra dvieļiem. Pārliecinieties, ka eļļu vienmērīgi smērējat uz maizes un izmantojat ar olīveļļu pildītu tunci. Es domāju, ka eļļas slānis neļāva sulām iesūkties maizē. Es arī laiku pa laikam apgriezu sviestmaizi, kamēr tā sēdēja ledusskapī, lai pārdalītu sulas. Tas noteikti ir tunču sviestmaižu karalis. Man tas patika un ar nepacietību gaidu, kad to gatavošu daudzām turpmākām maltītēm.

Vai tas bija uz laivas toady. Lieliska recepte. Sasmalcināti Daikon redīsi un daži priekšautiņu salāti padarīja to labāku (salātus salieciet uz maizes pirms "slapjām" sastāvdaļām). Man patika iepriekš pagatavots, lai gan jāizmanto laba garoza maize, lai noturētos.

Pagatavoju šo sviestmaizi piknikam pagājušās nedēļas nogalē. Visiem patika, un es plānoju to pagatavot vēl un vēl. Tunci nomainīju ar ceptu cūkgaļas fileju, ko pagatavoju iepriekšējā vakarā-visu pārējo es saglabāju to pašu. Arī eļļa/ķiploki, kas tika uzklāti uz maizes, patiešām iemērc un padarīja pārpalikušo sviestmaizi slapju (bija jāmaina maize). Mans ieteikums būtu mazgāt mazāk eļļas/tikpat daudz ķiploku starp vienu sastāvdaļu slāni, nevis tieši uz maizes. Garšīgi! Cilvēki, kuri zvērēja, ka neēdīs anšovus, labprāt tos aprija.

Šovasar vairākas reizes gatavojāt šo sviestmaizi. Tāpat kā labāk to pagatavot tieši pirms ēšanas. Šoreiz izmēģināju, izmantojot grauzdētu skābu maizi no vietējās maizes ceptuves. Labākā manis gatavotā tunča sviestmaize, un arī viegli saliekama!

Kad mēs dzīvojām Francijas dienvidos, mēs esam šī sviestmaize no stendiem gar pludmali un skaistajām kafejnīcām. Variantu bija daudz, un jūs tuvojaties saladei, ja pievienojat sagrieztu vārītu olu un parasti sīpolu vietā bija plānas redīsu šķēles. Arī parastā franču vinagrette (sinepes, eļļa, etiķis) bija atšķirīga. Tomēr brīnišķīga sviestmaize.

Ne es, ne mani viesi nebija pārāk traki par šo sviestmaizi. Es izmantoju labu gabalu baltu tunci, bet tai joprojām bija nedaudz zivs garša, par kuru es nerūpējos. Un tomēr man bija#salāti Nikoiza, un man tas ļoti patika!

Garšīgi. Es nekad vairs negatavošu tunča salātus ar majonēzi! Maize kļūst mitra, ja tā tiek pagatavota pirms laika, taču man tā vislabāk patika, ja to salika tieši pirms ēšanas.

Ļoti labs un garšīgs. Ne gluži tik laba kā īsta salade Nicoise, bet garšīga tāpat. Es izmantoju skābo raugu, salīdzinot ar bageti, un no tā sagrieztās trīsstūra formas sviestmaizes bija ļoti skaistas. Man bija grūti izmantot vairāk nekā divus sagrieztus tomātus, bet tas var būt apaļa klaipa izmantošanas rezultāts. Mēģiniet to visu apēst uzreiz, jo apakšējā maizes kārta pēc vienas vai divām dienām kļūst ļoti samērcēta un neēd apetīti (es to izmetu un ar dakšiņu ēdu pildījumu). Recenzents, kas atrodas zem manis, ir sapratis, ka tas izskatās tieši kā sviestmaize, kuru jūs iegūsit izsmalcinātā delikatesē. Skaits

Šī bija garšīga sviestmaize, kas atgādināja Nicoise salātus. Tas garšo pēc kaut kā tāda, ko jūs varētu iegādāties gardēžu līdzņemšanas pārtikas veikalā. Ir patīkami, ka jūs to darāt pirms laika.


Grilētas vistas receptes

Es to pielāgoju no receptes melno olīvu kārbas aizmugurē. Viegli un ar lielisku sagatavotību. (vairāk)

Sagrieziet vistu kubiņos un pārklājiet ar 2 tējkarotēm olīveļļas. Apkaisa 2 ēdamkarotes itāļu mērces. (vairāk)

Ļoti apburošs un vienkāršs vistas ēdiens, kas ir Āzijas (korejiešu), bet labi der tikai cepetim. (vairāk)

Sajauciet sojas mērci, cukuru, ķiplokus, ingveru, pavasara sīpolus, sezama sēklas, melnos piparus (es izmantoju. (Vairāk)

Tam ir lieliska garša, es pievienoju vairāk sēņu, bet jūs nolemjat. (vairāk)

Apvienojiet sojas mērci, cukuru, ķiplokus, ingveru, pavasara sīpolus, sezama sēklas, melnos piparus, sesu. (vairāk)

Norādes: 1. Filejiet vistas krūtiņas un pagatavojiet pannā ar 2 3 Tb. aromatizētas olīveļļas, s. (vairāk)

Izmantojot gaļas āmuru, sasmalciniet vistas krūtiņas starp plastmasas plēves loksnēm līdz 3/4 collu biezumam. (vairāk)

Autentisks meksikāņu Carne Asada - grilēts steiks, mashera vai svārki, kas ir marinēti. (vairāk)

KAĻĶU Ķiploku marināde Sāciet ar mazu bļodu Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet bļodai Saspiediet. (vairāk)

Sagatavošana: 60 m Pavārs: 25 m Porcijas: 4

Lielā bļodā sakuļ kopā olas, ūdeni, pienu, 2 ēdamkarotes sāls un 2 ēdamkarotes. (vairāk)

Šīs karbonādes ir tik vieglas un ļoti maigas. Tas ir balstīts uz recepti Mama Dip 's Kitchen co. (vairāk)

Apkaisiet cūkgaļas karbonādes ar sāli, timiānu un pipariem. Ļaujiet sēdēt uz galda 30 minūtes. (vairāk)

& quot; Citronu sula pievieno patīkamu kavēšanos sviestainajai mērcei, ko Karena Cinka no Grand Island. (vairāk)

Pannā pagatavojiet vistu 2 ēdamkarotes sviesta, līdz sulas ir caurspīdīgas, apmēram 20 m. (vairāk)


Sastāvdaļas

Gatavs, bet stingrs tomāts, 4 plānas šķēles
Svaigas bazilika lapas, 6 lielas
Fokačija, 2 gabali, katrs aptuveni 4 cm (10 cm) kvadrātveida, uz pusi horizontāli
Olīveļļa, 1 ēdamkarote
Vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem, 2 (apmēram 1/4 mārciņas katra), saplacinātas līdz apmēram 1/2 collu biezai
Citronu vai citrusaugļu marināde, 1/4 tase
Mozzarella siers, 2 oz, plānās šķēlītēs

1. Ievietojiet vistu traukā ar visu, izņemot 1 ēdamkaroti marinādes, un pagrieziet, lai pārklātu. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 15 minūtes.

2. Uzkarsē sviestmaižu grilu. Izņemiet vistu no marinādes un izmetiet marinādi. Novietojiet vistu uz grila, aizveriet augšējo plāksni un pagatavojiet, līdz vista ir necaurspīdīga, apmēram 5 minūtes. Pārvietojiet vistu uz šķīvja, turot ieslēgtu grilu un noslaukot grila plāksnes tīras.

3. Apkaisiet focaccia gabalu garozas malas ar 1 ēdamkaroti eļļas. Apberiet griezuma malas ar rezervēto vienu ēdamkaroti marinādes. Uz 2 no fokačijas gabaliņiem kārtojiet pusi siera, kam seko vistas gaļa, tomātu šķēles un bazilika lapas, vienmērīgi sadalot tās. Pa virsu sadaliet atlikušo sieru. Pārklājiet ar atlikušajiem 2 focaccia gabaliņiem, marinādes pusēm uz leju un viegli nospiediet.

4. Ievietojiet panini restēs, aizveriet augšējo plāksni un vāriet, līdz maize ir zeltaina un grauzdēta un siers izkusis, 3 𠄵 minūtes. Pasniedz.


Pan bagnat

Tas, ka izdevumu konta pusdienas lielā mērā ir pagātne, nenozīmē, ka jūs joprojām nevarat baudīt maltīti, pat svinēt to. Tā vietā, lai būtu atkarīgi no izvēlņu laipnības, izmantojiet nelielu mājas iztēli.

Domāšana ārpus pusdienu kastes, iespējams, ir labākais veids, kā tajā iegūt kaut ko labu.

Ērtā virtuvē varat pagatavot pusdienas, kas ir garšīgas, labi uzbūvētas, nedaudz novirzītas no pārspētajām PB & ampJ dziesmām un, pats galvenais, pārnēsājamas. Iedomājieties, ka iesaiņojat pikniku.

Pusdienas ir jautrākas, ja jūs domājat pragmatiski. Jums nav jāredz Monty Python “Dzīves jēga”, lai zinātu neiesaiņot priekšmetus, kas varētu apdraudēt veselību. Izvairieties no trauslām lietām, piemēram, smalkiem cepumiem un, jā, kartupeļu čipsiem. Neģērbiet salātus iepriekš-nēsājiet atsevišķi mērces trauku-un iepriekš nesagrieziet augļus vai dārzeņus, kas apbrūninās vai izžūs-iepakojiet tos veselus un iekļaujiet atdalīšanas nazi. Pat ja izmantojat termosu, neiekļaujiet ēdienus, kas jāpasniedz ļoti karsti vai ļoti auksti. Un padomājiet par to, kā maltītes sastāvdaļas laika gaitā darbojas kopā: ļoti maz ēdienu garšo labāk, ja tie ir slapji.

Viens no tiem ir pannas bagnats, presēta bagetes sviestmaize, kas patiesībā kļūst labāka, jo ilgāk tā sēž. Ņemiet maiznieku un Dienvidamerikas ielu pārdevēju padomu un pagatavojiet empanādu partiju-garšīgu viena ēdiena maltīti, kas atrodas pilngraudu mīklas izstrādājumos. Vai arī izmantojiet termosu un pusdienās ēdiet karstu zupu.

Desertā iesaiņojiet gabalu nogatavojušos augļu vai nedaudz vīnogu, pievienojot 70% šokolādes tāfelīti vai kādu biskotu. Un dzert, tā vietā, lai paņemtu soda no tirdzniecības automāta, dekantē nedaudz gāzēta ūdens atkārtoti lietojamā pudelē un pievieno dažas laima šķēles, samaisa ātru smūtiju vai pat iesaiņo nelielu pudeli vīna (ja nepieciešams). Piena kastīte, kāds?

Daži padomi, par ko padomāt: iepakojiet gudri, lai pusdienu saturs netiktu saspiests vai noplūdis. Izmantojiet pārstrādājamus konteinerus vai, labāk, konteinerus, kurus ņemat mājās un izmantojat atkārtoti. Izvēlieties ēdienu, kas var izturēt dažas stundas bez ledusskapja (vai iekļaujiet ledus iepakojumu). Un atcerieties, ka estētika ir svarīga: gan skolas bērni, gan pieaugušie, visticamāk, ēdīs un baudīs pusdienas, kad tās izskatās pievilcīgi, tāpēc lietu iesaiņošana ir nedaudz papildu laika vērta.

Ir arī vērts atrast vēsu pusdienu kastīti. Iegūstiet retro pusdienu kastīti vintage veikalā, atrodiet brīvdabas iepakojumu veikalā, piemēram, REI vai LL Bean (tie bieži ir izolēti un dubultoti kā lieliski kempinga piederumi), vai sērfojiet tīmeklī, lai atrastu kaut ko jautru vietnē EBay vai www.lunchboxes.com . Lai gan papīra maisiņiem ir vecmodīga panace, tie mēdz viegli saplēst un var salūzt zem smagā satura svara.

Šeit ir dažas idejas, ko iesaiņot pusdienās (atvainojiet, bez Boloņas vai PB un ampj):

1. Pannas bagnat sviestmaize, ietīta plastmasā un pergamenta vai vaska papīrā.

2. Pieneņu zaļumi un kazas siera empanada (vai divi).

3. Piepildiet nelielu termosu ar melno pupiņu un chorizo ​​zupu, pēc tam pievienojiet nelielu salsa verde trauku un maisiņu ar ķimenes grauzdiņiem.

4. Iepakojiet savu ēdiena šķīvi kastē, iesaiņojot iecienītāko salumi šķēles: prosciutto, spāņu chorizo, varbūt kādu jamon serrano vai pat lomo, ja to varat atrast. Pēc tam pievienojiet nelielu trauku ar kukurūzu, otru pilngraudu sinepju un dažas bagetes šķēles.

5. Kraukšķīga bagete, plāni sagriezta jambon de bayonne, nedaudz salda sviesta un nedaudz Maldonas jūras sāls.

6. Iepriekšējā vakarā pagatavojiet kalzonu partiju, kas piepildīta ar burratām un tomātiem. Iegremdēšanai pievienojiet trauku ar svaigu pesto.

7. Pagatavojiet vienkāršus pavasara rullīšus, sarullējot rīspapīra romiešu salātos, burkānos un daikonos, grilētu tofu (vai vārītas garneles, ja ir iespēja pusdienas atdzesēt) un kādu svaigu piparmētru un baziliku. Iemērciet konteineru ar zemesriekstu mērci.

8. Pat ja jums nav termosa, pusdienās joprojām varat ieturēt zupu: pagatavojiet gazpacho, kas ir lieliski istabas temperatūrā. Iepakojiet avokado šķēles, nedaudz koriandra un nelielu trauku ar krējumu vai jogurtu.

9. Iepakojiet pusdienas ar Tuvo Austrumu vērpšanu: iekļaujiet nelielos traukos humusu un baba ghanouj, pitas, kas grauzdēta ar ķimenēm, konteineru ar kubiņos sagrieztiem tomātiem un gurķiem un dažas labas marinētas olīvas.

10. Lai ieturētu ar sagrieztu bageli, iekļaujiet pildījumus, kas iepakoti atsevišķi, lai bagele nekļūtu mitra: trauku ar krējuma sieru (sajauciet dažus sasmalcinātus maurlokus, svaigi maltus melnos piparus, maltu koriandru vai kaperus), sarkanā sīpola šķēles un gurķi un kādu loksu vai kūpinātu lasi.

11. Pagatavojiet lielu frittatu (izmantojot mangoldu un kazas sieru) iepriekšējā vakarā - ar salātiem, jaukām vakariņām - pēc tam iesaiņojiet lielu šķēli tās pusdienām nākamajā dienā. Iekļaujiet nelielu trauku ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, lai apkaisītu virsū.

12. Atdzesētas soba nūdeles, tvertne ar mērcēšanas mērci, nedaudz maltas nori un nedaudz ķemmīšgliemeņu.

13. Iepriekšējā vakarā sajauciet lielu lēcu salātu partiju (tas var ilgt visu nedēļu, tāpat kā daudzas zupas): Pagatavojiet franču zaļās vai beluga lēcas, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu pētersīļu, drupinātu fetas sieru, šerija vinigretu un melnos piparus. garša. Atsevišķi iesaiņojiet nedaudz mačas vai rukola un iemaisiet salātos tieši pirms ēšanas.

14. Brokastis pusdienās: iesaiņojiet termosu ar vienkāršu grieķu jogurtu, trauku ar granolu, mazu burku medus, maisiņu ar svaigām ogām un varbūt kanēļa kratītāju.

15. Kādu nakti, kad gatavojat grila vakariņas, iemetiet ugunī papildu dārzeņus (sagrieztus papriku, sarkanos sīpolus, cukīni, baklažānus), pēc tam pagatavojiet presētu sviestmaizi ar grilētiem dārzeņiem, kazas sieru, kas sajaukts ar svaigiem garšaugiem, un balzamiko vinegretu .

16. Pagatavo partiju empanādu (Nr. 2), bet pildījumam pieneņu zaļumu vietā pievieno šķēlēs sagrieztu šķiņķi un rīvētu Gruyere.

17. Sastādiet siera šķīvi pusdienu kastītē: ietiniet ķīli ar trim iecienītākajiem sieriem - Manchego, chevre, varbūt kūpinātu Gouda, iespējams, ne zilu, ņemot vērā slēgto vidi - un tad pievienojiet pusi bagetes, ābolu vai bumbieri un sauja Markonas mandeļu. Noteikti iekļaujiet siera nazi.

18. Retro pusdienās uzpildiet termosu ar tomātu zupu, ietiniet siera panini vai grilētu siera sviestmaizi (plānās šķēlēs sagrieztu lauku baltmaizi pusi Gruyere, pusi Fontina pilngraudu sinepju uztriepi), pievienojiet Granny Smith ābolu un karoti .

19. Mēģiniet pusdienās pagatavot onigiri, “Japānas PB & ampJ”: Ap umeboshi (marinētu plūmju) vai krabju salātiem izveidojiet suši rīsu bumbiņu, pēc tam ietiniet ar nori (jūras aļģēm). Vai arī apsveriet iespēju iepakot nori atsevišķi un iesaiņojiet tieši pirms ēšanas, lai jūras aļģes nekļūtu mitras.

20. Mainiet 14. numuru, sajaucot tasi musli ar pienu un, ja tas vēl nav muslī, dažas zelta rozīnes un grauzdētas mandeles. Virsū pārkaisa sagrieztas zemenes vai sauju kazenes. Pusdienu laikā musli būs uzsūcis pienu un būs skaisti krēmveida tekstūrā.

21. Makaronu salātu ideja Nr. 1: farfalle makaroni, uz pusēm pārgriezti ķiršu tomāti, fetas siers, svaigi pētersīļi, saplēsts baziliks un grauzdēti priežu rieksti.

22. Iepriekšējā vakarā vai pat vairākas dienas pirms laika pagatavojiet kaudzīti krepju (arī tās labi sasalst, atdalītas ar vaska papīru). Aptiniet trīs vai četrus no tiem un iesaiņojiet ar trauku ar sautētiem āboliem un dažām prosciutto šķēlītēm.

23. Lai iegūtu garšīgus salātus, kas nenovīst, iesaiņojiet plastmasas maisiņu ar jauktajiem zaļumiem, pievienojiet atsevišķus grauzdētu valriekstu traukus un drupinātu zilo vai kazas sieru, nedaudz burciņas vinigretes (valriekstu eļļa, šerija etiķis, nedaudz sinepju, sāls un pipari). Pēc tam pusdienās pievienojiet veselu bumbieri un griešanas nazi.

24. Vakariņās grilējiet vai cepiet lasi. Izmantojiet pārpalikumus (vai pagatavojiet papildus) un sasmalciniet vārītu lasi traukā ar vārītiem maziem kartupeļiem, četrās daļās vārītām olām, vārītām bietēm, maltām svaigām dillēm un sinepju vinegretu.

25. Makaronu salātu ideja Nr.2: penne, bifeļu mocarella, rukola-mandeļu pesto, sauja svaigu rukolu un grauzdētas mandeles.

26. Iepriekšējā vakarā (varbūt grilējot) apgrauzdējiet un nomizojiet veselus paprikas. Pildiet papriku ar tunča, kaperu, sarkanā sīpola un pētersīļu maisījumu. Ietiniet pergamentā, lai būtu vieglāk ēst.

27. Pagatavojiet papildu kotletes, vakariņās pasniedzot spageti un kotletes. Nākamajā rītā uzsildiet mērci, pēc tam iepakojiet četras vai piecas kotletes termosā un pārklājiet ar tomātu mērci. Iepakojiet ar svaigi sarīvēta Parmezāna trauku un dakšiņu.

28. Ābols, trauks ar mandeļu sviestu, ko smērēt uz ābola, rozīnēm un mandelēm ar garšvielām.

29. Izmainiet 23. numuru, pievienojot zaļo maisiņam konteinerus ar fetas sieru, kubiņos sagrieztiem tomātiem un gurķiem, Kalamata olīvām un sarkanvīna vinegretu.

30. Vakariņās pagatavojiet lielu katlu ar balto pupiņu čili. Nākamajā rītā vēlreiz sasildiet termosu, iesaiņojiet ar svaigu koriandru, avokado un grauzdētiem grauzdiņiem.

31. Pagatavojiet presētu sviestmaizi ar koriandriekstu pesto un bifeļu mocarellu.

32. Makaronu salātu ideja Nr. 3: orecchiette ar sautētām sēnēm, vārītām pupiņām (borlotti, Great Northern vai Ziemassvētku Lima, ja tādas ir) un malto salviju. Iepakojiet trauku ar sarīvētu vai skūto Parmezānu.

33. Pagatavojiet papildu savvaļas rīsus vakarā, kad tos ēdat vakariņās, pēc tam sajauciet vārītos rīsus ar grauzdētiem lazdu riekstiem vai priežu riekstiem, granātābolu sēklām, svaigiem garšaugiem un nedaudz olīveļļas un šerija etiķa.

34. Pildiet pilngraudu pitu ar falafeli. Pievienojiet atsevišķus smalki sagrieztu romiešu, tomātu un gurķu traukus un tahini mērci, lai saliktu pusdienas laikā.

35. Iepakojiet dažas plātsmaizes ar balto pupiņu humusa trauku, otru sautētu zaļumu un Alepo vai kajēnas piparu kratītāju. Pusdienās salieciet sviestmaizi vai vienkārši iemērciet maizi humusā un ēdiet zaļumus ar dakšiņu.

36. Pagatavojiet mājās gatavotus vegi suši ar bļodiņu suši rīsu, dažām nori loksnēm un burkānu, gurķu un tofu šķēlītēm. Iepakojiet irbulīšus un dažas sojas mērces paciņas. Iekļaujiet vasabi un marinētu ingveru, ja tāds ir.

37. Iepakojiet dažas grauzdētas bagetes šķēles ar trauku ar pupiņu biezeni, otru - grieķu jogurtu (pievienojiet nedaudz jūras sāls) un plastmasas maisiņu ar svaigu koriandru.

38. Pagatavojiet presētu sviestmaizi ar svaigu burratu, mantojuma tomātiem un daudz svaiga bazilika.

39. Pēc vakariņām paņemiet pāri palikušo maizi, saplēšiet gabaliņos un apgrauzdējiet olīveļļā ar ķiplokiem un dažiem maltiem čili. Nākamajā rītā ielieciet grauzdiņus plastmasas maisiņā ar sasmalcinātiem tomātiem, sarkano sīpolu un maltiem svaigiem garšaugiem (garšas sajauksies un grauzdiņi mīkstināsies). Citā somā ielieciet salātu zaļumus. Pusdienās sajauciet panzanella (itāļu maizes salāti) saturu.

40. Iepriekšējā vakarā pagatavojiet grauzdētu sarkano piparu zupas partiju. Iepakojiet (karstu vai atdzesētu) termosā ar trauku ar grieķu jogurtu, želejas vai Alepo piparu kratītāju un svaigu piparmētru zariņu.

Un dažās dienās- ja esat pagatavojis patiešām labu empanādu partiju, piemēram, vai zupas katlu, ar kuru īpaši lepojaties-, iespējams, pagatavojiet pietiekami diviem un piedāvājiet dalīties pusdienās ar draugu vai kolēģi. strādnieks. Ieslēdziet mūziku un atlociet salvetes. Dažreiz pusdienu kastes var ietilpt daudz vairāk nekā pusdienas.


Panini receptes


    Ciabatta maize, ko sauc arī par čības maizi, jo tā izskatās kā čības, ir šīs atjauninātās kotletes sviestmaizes pamats.
  • Brie ābolu un bekona grilētas siera sviestmaizes
    Šo neticamo sviestmaizi ir viegli pagatavot, un tai ir ideāla garšu kombinācija.
    Atdzesēta picas mīkla, havarti siers, saldēti spināti un vistas padara šo gardo sviestmaizi īpašu.
  • Flanka steika sviestmaizes
    Šī lieliskā sviestmaize apvieno marinētu, grilētu, plāni sagrieztu steiku ar grilētu siera maizi!
    Izmantojiet savu iecienītāko sieru šajā gardajā un vienkāršajā karstajā grilētajā sviestmaizē.
  • Grilētas krēmveida ceptas liellopa gaļas sviestmaizes
    Šīs lieliskās un bagātīgās sviestmaizes radās nejaušas kļūdas dēļ virtuvē. Mums mājās bieži tādi ir!
  • Grilēta šķiņķa Gruyere sviestmaize
    Gruyere ir Šveices siera veids, kas importēts no Francijas, un tam ir brīnišķīga pikanta garša, kas lieliski sader ar sāļo un saldo šķiņķi.
    Šīs sviestmaizes pirms grilēšanas iemērc olu un piena maisījumā, lai iegūtu super kraukšķīgumu un skaistu garozu.
    Šajās vienkāršajās un lieliskajās sviestmaizēs izkausēti bagātīgi siera pāri ar kraukšķīgu kolu.
    Šī vistas panini recepte ir klasika, kuru mīl gan bērni, gan pieaugušie. Šajā versijā tiek izmantota cepamā vistas gaļa, gatavs pesto, siers un iepriekš vārīts speķis.
    Šajā gardajā presētajā sviestmaizē, kas pagatavota no divu veidu gaļas un divu veidu siera, tiek izmantoti atsevišķi franču vai itāļu ruļļi. Šī ir variācija tradicionālajā Kubas sviestmaizē, ko Fernando nosūtīja man pa e -pastu un teica, ka viņš "tika iepazīstināts ar Kubas sviestmaizi 1960. gadā pēc Fidela pārņemšanas, un tajā nav tītara vai provolona, ​​tā sastāv no franču tipa maizes, sviesta, sinepēm, Šveices siers, marinēti gurķi, medus konservēts saldais šķiņķis un cūkgaļas plecs. Daudzi kubieši caur Spāniju ieradās Puertoriko galvenokārt spāņu valodas dēļ. Starp citu, izmaksas bija 0,35 centi. " Man patīk dzirdēt no lasītājiem - es uzzinu tik daudz!
    Šīs sviestmaizes ir tik vienkārši! Vienkārši salieciet tos un cepiet. Tie izrādās pārsteidzoši brūni un kraukšķīgi.
    Tradicionāli šīs sviestmaizes tiek ceptas sviestā, bet izmēģiniet tās divu kontaktu grila vai panini veidotājā. Šajā sviestmaizē varat izmantot jebkura veida gaļu un sieru.
    Viegli, jā. Vienkārši, jā. Garšīgi? Jā!!
  • Grilētas šķiņķa un sīpolu sviestmaizes
    Sarkanie sīpoli ir brīnišķīgi saldi pat tad, ja tie nav grilēti. Šī sviestmaize ir klasika.
  • Grilētas laša sviestmaizes
    Krēmveida sviestmaižu pildījums, kas izgatavots no konservētiem lašiem, āboliem, siera un majonēzes, ir pasakaini grilēts uz pilngraudu vai saplaisājušas kviešu maizes.
  • Grilēta Terijaki vistas sviestmaize
    Sezama sēklas, ingvera sakne un ananāsi piešķir šīm brīnišķīgajām sviestmaizēm brīnišķīgu interesi un garšu.
  • Gardēžu grilēts siers
    Divu veidu siers un Dižonas sinepes padara šo kraukšķīgo un kūstošo sviestmaizi ļoti garšīgu.
    Šī recepte ir nedaudz sarežģītāka, lai jūs varētu iegādāties grilētus dārzeņus no deli, lai tos varētu izmantot kā pildījumu, ja vēlaties.
    Angļu smalkmaizītes mazās spraugas piepilda ar kausētu sieru šajā iespaidīgajā, taču ļoti vienkāršajā sviestmaizē.
    Iespējams, visvienkāršākās visu bērnu sviestmaizes mīl šīs kraukšķīgās un kūstošās sviestmaizes.
    Mans personīgais favorīts un viena no labākajām pēdējā brīža vakariņām uz zemes.
    Tunzivju kausējumus var pagatavot arī kā slēgtu sviestmaizi!

Sviestmaizēs noteikti izmēģiniet dažādas maizes. Viss, sākot no saplaisājušas kviešu maizes, aromatizētas kukurūzas vai miltu tortiljas, kruasāni, pitas maize, ciabatta un citas amatnieku maizes, un pat krekinga maize un Boboli picas garozas var tikt izmantotas, lai radītu iztēli radošas sviestmaizes.

Gaļu un sieru sagrieziet plānās šķēlītēs, lai tie maizes brūnināšanas un kraukšķēšanas laikā uzsilst. Ja savā sviestmaizē plānojat iekļaut dārzeņus, padomājiet par to grilēšanu vai sautēšanu, pirms tos pievienojat sviestmaizei, lai tie lieliski sajauktos ar pārējām sastāvdaļām. Un atcerieties, ka, tā kā šīs sviestmaizes parasti ir ļoti vienkāršas, jūsu sastāvdaļu kvalitātei jābūt visaugstākajai.


Vistas un tomātu panna Bagnat

Šodien es dalos ar maltīti no manas saimniecības līdz galda vakariņām, vistas un tomātu pannā Bagnat. Es pirmo reizi atklāju Pan Bagnat, kad mēs ar draudzenēm rīkojām vasaras pikniku, un Džesa uztaisīja Pan Bagnat. Tas būtībā ir milzu sviestmaize, kas tiek gatavota no maizes, kas ir daļēji izdobta tā, ka sastāvdaļas atrodas maizes klaipā. Jūs to pasniedzat šķēlēs, un tas ir vienkāršs veids, kā kalpot pūlim.

Kad no durvīm līdz durvīm Organics man atsūtīja sastāvdaļas #myfarm2table vakariņām, tajās bija iekļautas divas skaistas klaipiņas svaigas ciabatta no Red Hen Bakery, kas iedvesmoja mani pagatavot Pan Bagnat. Zinot, ka šajā virzienā es gribēju ieturēt maltīti, es pārskatīju pārējos pārtikas produktus, ko sūtīja Organic no durvīm līdz durvīm, un es domāju, ka es varētu izmantot vistas krūtiņas, tomātus, rukolu, ķiplokus un kazas blanka sieru, lai pagatavotu lielisku ēdienu sviestmaize.

Viena lieta, kas man patīk no durvīm līdz durvīm organikā, ir tā, ka viņi piegādā produktus no vietējiem uzņēmumiem, piemēram, Red Hen Bakery un Great American Cheese Collection. Mums patika papildus krēmveida, gandrīz sviestainais kazas blanc siers, un tas lieliski saderēja ar grauzdētiem ķiplokiem un pilngraudu sinepēm, ko pievienoju Pan Bagnat.

Ja vēlaties izmēģināt organiskos produktus no durvīm līdz durvīm, varat izmantot kodu Farm2Kittchen, lai saņemtu 40% atlaidi savai pirmajai kastītei! (Un noteikti pasūtiet Goata Blanc sieru!)


SASTĀVDAĻAS

1 vidēja cukini, vasaras skvošs vai baklažāns
Sāls un pipari
Olīveļļa dārzeņu suku tīrīšanai, kā arī vairāk smidzināšanai pēc vajadzības
2 sarkanie saldie pipari vai 2 burkā cepti sarkanie pipari
Viena 8–10 collu garoza maizīte
Divas 5 līdz 6 unces kannas tunzivis (vēlams iepakotas olīveļļā), nav nosusinātas
1 tējkarote nosusinātu kaperu vai vairāk pēc garšas
6 līdz 8 melnas vai zaļas olīvas bez kauliņiem
4 līdz 6 anšovu filejas vai vairāk pēc garšas
4 marinētas artišoka sirdis, sadalītas ceturtdaļās
2 vai 3 šķēles nogatavojušos tomātu
Sasmalcināti svaigi pētersīļi vai baziliks
1/2 citrona sula

INSTRUKCIJAS

1. Sagrieziet cukīni gareniski 1/4 collu šķēlītēs. Ja laiks atļauj, ielieciet to caurdurī un sāli bagātīgi ļaujiet nostāvēties 30 līdz 45 minūtes, pēc tam noskalojiet un rūpīgi nosusiniet, nospiežot, lai iegūtu lieko mitrumu. Tikmēr sagatavojiet kokogļu vai gāzes grilu vidējai netiešai ēdiena gatavošanai (pārliecinieties, ka režģi ir tīri) vai ieslēdziet broileru un novietojiet plauktu apmēram 4 collas zem siltuma.

2. Apberiet cukīni ar nedaudz olīveļļas un grilējiet vai cepiet, līdz no abām pusēm ir viegli brūnas, kopā 5 līdz 7 minūtes. Grilējiet vai apcepiet sarkanos papriku, līdz āda kļūst melna un parādās blisteri, kopā apmēram 5 minūtes. Kad paprika ir pietiekami atdzisusi, lai to apstrādātu, mizu, serdi un sēklas sagriež sloksnēs. Ja izmantojat burkānotus piparus, iztukšojiet un noskalojiet tos un sagrieziet sloksnēs.

3. Pārgrieziet maizi horizontāli uz pusēm. Noņemiet daļu drupatas no katras puses, lai maize būtu nedaudz doba. Then build the sandwich by first layering on the tuna and enough of its oil to moisten the bread without saturating. Follow with the bell pepper, zucchini, capers, olives, anchovies, artichoke hearts, tomato, and parsley or basil. Sprinkle with salt and pepper, drizzle the filling and the inside of the top piece of bread with enough of the remaining tuna oil (or some olive oil) to just moisten everything sprinkle with lemon juice.

4. Close the sandwich wrap well in aluminum foil. Put it on a plate, set another plate on top, and weight the second plate with rocks, bricks, a gallon jug of water—whatever is handy. Use a lot of weight, 5 pounds or more. Refrigerate overnight or for up to 24 hours. Unwrap, cut into wedges, and serve.


Marinated DLM Flat Chicken®

Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. When ready to cook, brush oil on the grill grate and place drained Flat Chicken® on it skin-side down. After 10 to 12 minutes, the skin should be crisp and golden brown. Turn the chicken over and continue cooking for an additional 8 to 15 minutes, or until an instant-read thermometer inserted into the thickest part registers 165°F and juices run clear. Pull off the grill and let rest. Shuck corn and grill until golden, and serve with chicken and potato salad.

Pairs well with:

This local ale comes to life with a giant burst of Citra hops in the aroma and flavor.

Displaying vibrant aromas of rich, spicy clove and generous fruit with hints of vanilla, this Zin especially complements anything barbecued.

*Please note: allergens differ among DLM Flat Chicken® marinades.


Skatīties video: Pan Bagnat World Championship 2021, Nice. How to make a perfect Pan Bagnat! Ingredients pan Bagnat. (Augusts 2022).