Jaunas receptes

Zemesriekstu sviesta un želejas smilšu mīklas ķīļi

Zemesriekstu sviesta un želejas smilšu mīklas ķīļi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

  • Non -stick augu eļļas aerosols
  • 1/2 tase (1 nūja) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
  • 1/4 tase krēmveida (gluda) dabīgā zemesriekstu sviesta (izgatavots tikai no zemesriekstiem un sāls)*
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 1/4 glāzes universālie milti

Receptes sagatavošana

  • Izsmidziniet 9 collu diametra atsperes formas pannas apakšdaļu ar nelipīgu aerosolu. Sakuļ sviestu un zemesriekstu sviestu lielā bļodā līdz gludai, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet cukuru un sāli un sakuliet līdz pūkainai apmēram 2 minūtes. Sakuļ vaniļā. Pievienojiet miltus; sita ar mazu ātrumu, līdz tas ir sajaukts.

  • Pārnes 1/3 glāzes mīklas uz darba virsmas. Veidojiet 1/2 collu biezu disku, novietojiet uz šķīvja un sasaldējiet līdz cietai, apmēram 1 stundu. Atlikušo mīklu vienmērīgi uzspiediet sagatavotās pannas apakšā. Pannā izklājiet ievārījumu virs mīklas, atstājot 1/3 collu vienkāršu apmali. Liek ledusskapī, kamēr mīklas disks sasalst.

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izmantojot lielus kastes rīves caurumus, vienmērīgi sarīvējiet sasaldētu mīklu pār ievārījumu. Cep smilšu kūkas, līdz mīklas mala ir dziļi zeltaina, un rīvēta mīkla virspusē izskatās sausa un cepta apmēram 50 minūtes. Pilnīgi atdzesējiet smilšu kūkas pannā.

  • Atlaidiet pannas malas. Smilšu mīklu sagriež šķēlītēs. DO AHEAD Var veikt 1 dienu uz priekšu. Uzglabāt hermētiski istabas temperatūrā.

  • Šajās receptēs mēs izmantojām krēmveida (gludu) dabisko zemesriekstu sviestu. Lai pārliecinātos, ka pērkat pareizās lietas, pārbaudiet etiķeti. Jābūt tikai divām sastāvdaļām: zemesriekstiem un sāli. Šim zemesriekstu sviesta stilam virsū var būt eļļas slānis (no zemesriekstiem). Ja tas notiek, atdzesējiet burku dažas stundas, pēc tam lēnām samaisiet līdz gludai. Nelietojiet svaigi maltu zemesriekstu sviestu: tam var būt nekonsekventa garša un tekstūra.

Atsauksmju sadaļa

Īru auzu pārslu smilšu maize


Es mīlu vienkāršas sviesta smilšu maizes, bet, tāpat kā lielākajā daļā lietu, man laiku pa laikam patīk neliela smilšu kūku dažādība. Viena no manām iecienītākajām smilšu kūku variācijām ir auzu pārslu smilšu maize. Auzu pārslu smilšu kūka ir vienkārša smilšu mīklas recepte, kurā ir iekļauts labs daudzums auzu pārslu. Kaut arī auzu pārslas papildina cepumu tekstūru, radot drupāku rezultātu nekā tikai milti, tas pievieno arī garšīgu riekstu garšu, kas padara sīkfailus mazāk dimensiju (pat ja vienas dimensijas neesamība ir slikta, ja šī dimensija ir sviests! ).

Es izstrādāju šo recepti pēc tam, kad apēdu dažus gardus īru auzu cepumus, kas bija sviestaini, kraukšķīgi un pilni ar auzu garšu. Šiem sīkfailiem bija ļoti īss sastāvdaļu saraksts, un es vēlējos saglabāt savus sīkfailus pēc iespējas vienkāršākus, vienlaikus uztverot dažas tās pašas garšas. Šie smilšu cepumi tiek gatavoti virtuves kombainā, putojot kopā auzu pārslas, miltus, cukuru un sviestu, līdz maisījums ir drupans. Pēc tam to ielej atsperes formas pannā, lai ceptu. Jūs varat tos pagatavot bez virtuves kombaina, sviestu sagriežot ar rokām vai ar konditorejas griezēju, bet virtuves kombains visu procesu padara daudz vieglāku.

Gataviem cepumiem ir brīnišķīga tekstūra, kraukšķīgi un pietiekami smilšaini, lai ēdot gandrīz izkausētu mutē. Viņiem ļoti garšo sviests, un tiem ir jauka auzu, riekstu apdare. Tie ir tikai smalki saldi, un jūs, iespējams, pat varētu tos savienot pārī ar sieru, ja nevēlaties tos vienkārši ēst. Es izmantoju īru sviestu, un, ja iespējams, es ieteiktu izmantot Eiropas stila sviestu, lai iegūtu papildu bagātību. Tomēr recepte lieliski derēs ar parasto sviestu.

Smilšu kūku cepšanas noslēpums ir mīklas iegūšana pirms cepšanas, lai jūs precīzi zinātu, kur sagriezt, un pēc tam ar asu nazi sagrieziet cepumus, tiklīdz tie iznāk no cepeškrāsns. Tādā veidā cepumi paliek neskarti griešanas laikā, un atdzesējot tos ir viegli sadalīt ideālos smilšu mīklas gabaliņos. Šie cepumi labi glabājas hermētiskā traukā vairākas dienas, taču šī ir neliela partija, un tā mēdz neturpināties tik ilgi!

Īru auzu pārslu smilšu maize
1 1/3 glāzes universālu miltu
1 glāze + 2 ēdamkarotes auzu pārslu (regulāra vai ātra vārīšana)
1/4 tase cukura
1/4 tējk sāls
1/2 tase nesālīta sviesta, auksta (īru/Eiropas stilā, priekš.)

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Virtuves kombaina bļodā apvienojiet miltus, auzu pārslas, cukuru un sāli. Pulse dažas reizes, lai apvienotu.
Pievienojiet aukstu sviestu vairākos gabalos. Sakuliet apmēram 1 minūti, līdz maisījums atgādina ļoti slapjas smiltis un sāk salipt kopā. Ielejiet 9 collu atsperes formas pannā un nospiediet vienmērīgā slānī. Izmantojiet stiklu ar plakanu dibenu, lai nospiestu smilšu kūku uz leju un iegūtu tai līdzenu virsmu.
Izmantojiet asu nazi, sasmalciniet smilšu kūku 12 šķēlītēs.
Cep 25 minūtes, līdz smilšu kūka ap malām ir viegli brūna.
Nekavējoties sasmalciniet smilšu maizi šķēlītēs, izmantojot asu nazi, ievērojot atzīmētās līnijas. Ļauj smilšu kūkai pilnībā atdzist pannā.
Atdzesētas smilšu kūkas viegli sadalīsies pa griezuma līnijām. Uzglabāt hermētiskā traukā.

Piezīme: ja izmantojat sālītu sviestu, izlaidiet sāli no šīs receptes. Jūs nevēlaties riskēt, ka šī vienkāršā recepte būs pārāk sāļa.


Godalgotie klasiskie zemesriekstu sviesta cepumi

Man ir liela aizraušanās ar cepumu cepšanu. Es nezinu, kas tas ir, bet man tas ļoti patīk, un man ir daudz dažādu cepumu receptes, kuru receptes esmu pilnveidojis. Šis zemesriekstu sviesta cepums tomēr ir tas, kur viss sākās.

Man vienmēr patika cept, manuprāt, tā ir mana iecienītākā lieta kopā ar brokastīm. Tās ir tikai manas specialitātes.

Kad es biju jauns pieaugušais pusaudža gados un 20. un 827. gadu sākumā, es vienmēr gatavoju cepumus, pīrāgus un kūkas, un vienmēr no kastītes. Šajos pirmajos gados es domāju, ka miltu maiss man pietiktu mūžīgi. Es izmetu maisu, pirms man bija iespēja to visu izmantot! Tas viss bija par ērtu ēdienu, kaut ko ātru, un, ja es gribēju kūku, es paņēmu savu iecienītāko kastīti. Vai arī es nopirku pīrāgu vai kūku gatavu!

Kad es sāku eksperimentēt virtuvē ar ēdienu gatavošanu un ēdienu kopumā, es sapratu, ka ir daudz pieliekamo skavu, kuru man vienkārši nebija un#8217t. Tāpēc es sāku uzkrāt, jo vairāk un vairāk gatavoju, jo vairāk vajadzēja un uzglabāja lietas. Es sāku vākt miltus, cukuru, eļļas un garšvielas. Es sāku kļūt bezbailīgāks un gatavs eksperimentēt.

Kādu nakti es nolēmu, ka vēlos cepumus, bet man nebija gatava maisījuma, un, godīgi sakot, es to īsti negribēju. Tāpēc es atradu zemesriekstu sviesta cepumu recepti, kurā bija viss man jau piederošais pieliekamais, un tas, kad sapratu, ka cepumu gatavošana no nulles ir daudz ērtāka! Viņi garšo daudz labāk, jūs izmantojat lietas, kas jums jau ir, un tas padara daudz lielāku partiju!

Tagad man nav ne jausmas, kur es atradu šo oriģinālo zemesriekstu sviesta cepumu recepti, taču gadu gaitā tā ir mainīta un pilnveidota daudzos dažādos veidos. Šo recepti vienmēr pieprasa mana ģimene un draugi. Kad tiek pārdota akcija, tas vienmēr tiek prasīts.
Kad es pagatavoju šo konkrēto partiju, mans vīrs tikko bija atnācis mājās no darba un aizgāja uz ātru lietu. Viņš paķēra cepumu un saka: "Ak Dievs, tas ir labi!" Un paķēra sekundi. Viņam bija šīs neskaitāmas reizes, taču tās joprojām izraisa tādu pašu reakciju! Mans 3 gadus vecais bērns ir apsēsts ar zemesriekstu sviestu un želejas sviestmaizēm, tāpēc šīs ir viņa alejā un ir viņa visu laiku iecienītākās. Viņš ir mans viltīgais mazais cepumu monstrs, viņš nakts vidū nokāpj lejā un izvelk vienu kumosu no katra cepuma, lai neviens cits tos neēstu !!

Lieki piebilst, ka ar šo recepti es dalos ļoti reti. Šī ir viena no manām sirdij tuvākajām un dārgākajām receptēm, es ceru, ka jums tā patiks tikpat ļoti kā mums!


Zemesriekstu sviests un želejas pop tortes

Mans 3 gadus vecais D-Man ir apsēsts ar zemesriekstu sviestu un želejas sviestmaizēm. Kad es saku apsēsta, es absolūti nejokoju. Viņam ir jābūt vienam dienā. Nē, man ir jāierobežo viņu tikai ar vienu dienā. Dažas dienas es varu viņu aiziet, un tad pulksten 16:00 pienāk apkārt, un viņš jautā: "Pagaidi, vai man šodien bija zemesriekstu sviests un želeja?" bet viņš saka: “Nē, man tādas nebija. Es to nejūtu vēderā. ” Haha. Kad es teicu, ka viņš vada šo māju, daži no jums, iespējams, domāja, ka es jokoju, bet es nebiju.

Tas ir pat tik tālu, ka mēs esam pilnīgi slimi un noguruši gatavot viņam zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizi Katrs. Viens. Diena. Mēs runājām par to, ka mēs iegūstam šos Smucker ’s neatkārtojamos, lai mums nebūtu jāpieliek viņam šīs lietas. Bet kāda iemesla dēļ ikreiz, kad es atrodos pārtikas preču veikalā, es aizmirstu tos meklēt. Ak, bet es nekad neaizmirstu nopirkt želeju (patiešām tas ir ievārījums vai konservi) vai maizi. Vai arī zemesriekstu sviestu. Es joprojām neesmu sapratis, kurā daļā viņš visvairāk ir apsēsts, bet, manuprāt, ir zemesriekstu sviests, jo viņš pāris reizes dienā ielīst burkā un karoti stūrī.

Jūs droši vien domājat, ka es viņu nebaroju, bet es to daru. Viņš ļoti labi ēd, un viņam patīk visas manas trakās receptes. Viņš ēdīs pikanto, saldo, pat skābo. Cits viņa mīļākais ir mani zemesriekstu sviesta cepumi. Reiz es viņam uztaisīju dažas zemesriekstu sviesta kūciņas ar krējuma siera ievārījuma glazūru. Tas garšoja gluži kā sviestmaize, un viņš nevarēja tās pietiekami ātri apēst. Varbūt kādreiz es jums ielikšu šo recepti.

Katrā ziņā šodien es mēģināju izdomāt, ar ko dalīties ar jums, puiši. Es domāju, ka nav tā, ka man trūkst ziņu, man ir daudz ko dalīties, bet es gribēju kaut ko citu. Es mēģināju izdomāt kaut ko ātru un jautru. Es biju nopircis dažas no šīm iepriekš pagatavotajām ledusskapja pīrāga garoziņām kastē. Jūs tos atritiniet un varat izmantot 1-2 pīrāgiem. Es tos nopirku pirms dažiem mēnešiem un iemetu saldētavā, un Vecgada vakarā es apsvēru iespēju tos izmantot kišam vai pīrāgam vai tamlīdzīgi, tāpēc es tos atkausēju un aizmirsu. Tāpēc šorīt viņi tur sēdēja manā ledusskapī, un D-Man atkal lūdza sviestmaizi. Tas ’, kad tas mani piemeklēja! PB &J Pop tortes! Sākumā es domāju, ka konditorejas izstrādājumā var apvienot abas garšas, bet pēc tam es nolēmu vienkārši saglabāt želeju (ievārījumu) mīklas iekšpusē un nākt klajā ar zemesriekstu sviesta glazūru un smidzinātājiem. Viņi bija labi! Un pārsteidzoši viegls, arī glazūra bija patiešām laba, un tas būs labs arī ar šokolādes pildījumu, tāpēc tas līdzinās Reese ’s zemesriekstu sviesta krūzei. Yum.

D-Man bija laimīgs kemperis, lai gan tagad lūdz sviestmaizi.
Vai varat uzminēt, kāda veida?
Izdrukāt šo recepti


  • 2 tases (apmēram 10 unces) universālie milti
  • 1/2 tējkarotes košera sāls
  • 2 nūjas (8 unces) nesālīta sviesta istabas temperatūrā
  • 1/2 tase (apmēram 2 1/2 unces) cukura
  • 1/4 tase ievārījuma, Nutella, zemesriekstu sviesta vai šokolādes ganache

Pielāgojiet cepeškrāsns statīvu augšējā vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 ° F. Iesmērējiet 8 collu atsperes formas pannu. Nelielā bļodā sakuļ malā malto miltus un sāli. Virtuves kombaina bļodā apstrādājiet sviestu līdz gaišai un pūkainai apmēram 3 minūtes. Pievienojiet cukuru un pulsu vienu minūti. Pievienojiet miltu maisījumu un pulsējiet, līdz mīkla sakrīt.

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Iespiediet pusi mīklas sagatavotās pannas apakšā līdz vienmērīgai. Spread ar pildījumu pēc izvēles, atstājot 1/3 collu apmali pannas malā. Uz viegli miltiem klāta virsmas izvelciet mīklas otro pusi 8 collu aplī. Pārnes uz pannu un liek virs pildījuma. Viegli nospiediet uz mīklas malas, lai noslēgtos. Cep līdz zeltainam, apmēram 45 minūtes.

Ļaujiet cepumiem 15 minūtes atpūsties pannā, pēc tam pārnesiet uz dzesēšanas plauktu. Kad atdzisis, sagriež šķēlītēs vai kvadrātos.


"Karstākās pārtikas tendences 2009. gadā" ir viss, ko jūs jau ēdat

labu apetīti tikko publicēja gada beigu sarakstu ar "karstākajām pārtikas tendencēm 2009. gadā!" Un, pateicoties ekonomikai, ļaujiet 's tikai teikt, ka jūs, iespējams, esat kulinārijas priekšgalā, jo acīmredzot tendence nozīmē barošanu pats kā rijīgs toddler!

Zemesriekstu sviests: Neapšaubāmi, ka mēs gatavojamies vēl vienai komfortablas pārtikas kārtai (vai varbūt ēdienam, kas šķiet izsmalcināts un restorāns, lai jūs varētu to attaisnot kā gardumu, bet patiesībā tas ir slepeni mierinoši? Vai arī mīklas šefpavāri nepārdomā tādas lietas kā mēs) darīt?) Katrā ziņā acīmredzot PB parādās visur. labu apetīti piedāvā receptes "Zemesriekstu sviesta un šokolādes siera kūkas virpuļbriūniem", "Zemesriekstu sviesta siera kūka ar karamelizētu banānu piedevu" un "Zemesriekstu sviesta un želejas smilšu mīklas ķīļi", no kuriem neviens neizklausās tik pievilcīgi kā šīs daudzgadīgās nabadzīgās meitenes vakariņas un "zemesriekstu sviesta karote".

Brokastis: Iespējams, brokastis vakariņās (slinks mammas stilā!) Ir lielas. Un lēti! Mēs esam lieli šīs & quottrend, & quot labu apetīti interpretē kā “pārģērbtas vafeles, pankūkas un olas”. Garšīgi cepumi, plācenīši un kruasāni. & Quot; Viņi aizmirsa: auksti graudaugi.

& quot; Viss ar olu uz augšu & quot: Aizdomīgi līdzīgs "brokastu" tendencei, taču mums ir jāpiekrīt: olas uz sīkumiem ✉ būs lielas. It īpaši, ja ar & quotstuff & quot; jūs domājat & quottoast. & Quot; & quot; & quot; & quot; arī & quot; & quot; & quot; & quot; & quot; Ir zināms, ka mēs cepam olu virs ceptiem kartupeļiem: tā būs tendence.

Lēts vīns:Labi, viņi to sauc par "lieliskām pudelēm par izdevīgām cenām", bet jebkura nosaukuma dēlītis ir tendence, kuru mēs, domājams, esam aizsākuši.

Ricotta: Šaubīgi.

Obligāti lētas vakariņas: Viņu ēdienkarte, kuras autors ir Riks Rodgers, ir saistīta ar lētām lietām, kuras tiek maskētas kā dārgas lietas: & quoteye of round ir gards stends augstākajai ribai, amerikāņu ikri ir pašmāju baudīšana, un kam vajadzīgas trifeles, ja jūs varat lietot trifeļu eļļu? & Quot ? Lai gan viņi nemaldās, ka lētas vakariņas būs populāras, mēs prognozējam makaronus, olas, brokastis vakariņās, "burbuļojošu vīnu", "kvotsangriju" un mūsu personīgo iecienītāko "veiksmi". Mēs arī esam fani, iekasējot mūsu viesiem 5 USD par vakariņām.

Saskaņā ar mums arī liels 09. Ramens, vistas dažādos veidos, kārbās iesaiņots siers, jogurts, tunzivju konservi, kāposti, banāni, liellopa liellopu gaļa, rīsu radošums līdzņemšanai. & Quot Un bērnu pārtika. Patiesībā, un viss kopā ar bērnu pārtiku virsū. & Quot Un matzoh neraudzētā maize būs ļoti liela ✉. Ak, un mēs redzēsim viņu & quotricotta & quot; un paaugstināsim viņus & quot; Adam. & Quot Mēs tos tikai prognozējam.


Itāļu ievārījums Crostata

Abonējiet mūsu biļetenu, lai saņemtu jaunākos padomus, trikus, receptes un daudz ko citu, kas tiek nosūtīts divas reizes nedēļā.

Reģistrējoties jūs piekrītat mūsu lietošanas noteikumiem un atzīstat datu praksi mūsu konfidencialitātes politikā. Jūs varat anulēt abonementu jebkurā laikā.

Jūsu iecienītāko konservu slānis, pārkaisa ar sagrieztām mandelēm un sviesta smilšu maize apvieno, lai izveidotu bez piepūles pīrāgu.

Spēles plāns: Šajā receptē izmantojiet jebkuru ievārījumu, kuru vēlaties, mēs ar lieliem panākumiem esam to izmēģinājuši ar aprikožu un persiku-aveņu ievārījumu.

Instrukcijas

  1. 1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F un izkārto plauktu vidū. Apvienojiet sviestu un cukuru maisītāja bļodā, kas aprīkota ar lāpstiņu. Saku vidējā ātrumā līdz ļoti vieglai un pūkainai, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet vaniļas ekstraktu, mandeļu ekstraktu un sāli un samaisiet līdz viendabīgai masai. Noskrāpējiet bļodu, pievienojiet izmērītos miltus un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz mīkla vienkārši sakrīt.
  2. 2 Izņemiet 1/2 glāzi mīklas un, ar viegli miltiem apkaisītiem pirkstu galiem, nospiediet to līdz 1/2–1/4 collu plakanai uz mazas šķīvja. Pārklāj ar plastmasas plēvi un ievieto saldētavā. Atlikušo mīklu (ar viegli apkaisītiem pirkstu galiem) vienmērīgi nospiediet 10 collu atsperes formas pannas apakšā.
  3. 3 Izklājiet ievārījumu virs mīklas, atstājot 1 collas apmali. Atlikušo mīklu izņem no saldētavas un vienmērīgi sadrupina virs ievārījuma. Virsū vienmērīgi apkaisa mandeles.
  4. 4 Cep līdz gaiši zeltaini brūnai, apmēram 50 minūtes. Pirms pannas malu noņemšanas ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Ar asu nazi sagriež krostatu 12 šķēlītēs un pasniedz.

Ieteicams no Chowhound

Karena Solomona, grāmatas autore Vai var, pudelēs, smēķē: un citi virtuves projekti un Ievāriet, marinējiet, izārstējiet: un citus gatavošanas projektus (starp citām grāmatām), cep kūkas konservu burkās, šie pārnēsājamie vienas porcijas deserti ir lieliski piemēroti dāvanām vai lieliski piemēroti piknikiem. Ja vēlaties to izmēģināt, šeit ir viņas recepte. Izmēģiniet arī mūsu recepti zemenēm un mellenēm, kas cepta burkā!

Šī ir īpaša Gatavošanas ar vecmāmiņu epizode, kurā piedalās četras paaudzes - Keja, Ketija, Astrīda un Kaatje -, kuras kopā lasa kazenes un gatavo ievārījumu. Lai pagatavotu ievārījumu pats, izmantojiet šo CHOW melleņu ievārījuma recepti, mellenēm aizstājot kazenes. Īpašs paldies Eat Real apkalpei, kas iepazīstināja mūs ar Ketiju Kensingeri un viņas ģimeni.

Ja jūs joprojām gatavojat PB&J, izkaisot taukainu zemesriekstu sviestu un cukurotu ievārījumu starp šķidrajām maizes šķēlītēm, iespējams, ir pienācis laiks ņemt vērā padomu no Keena Tallman, PBJ's Grilled Gourmet Peanut Butter Jelly Creations, pārtikas groza, kas specializējas zemesriekstu sviestā un želejas sviestmaizēs Portlendā, Oregonas štatā. Šajā videoklipā jūs darāt visu nepareizi Kīna paskaidro, kā padarīt labāko PB&J, tostarp dažus trikus, piemēram, eksperimentēt ar sastāvdaļām un, pats galvenais, sviestmaizi grilēt.

Šajā My Go-To Dish epizodē piedalās Džonatans Vaksmens, Labākie pavāru meistari konkursa dalībnieks un autors Itāļu, mans ceļš. Vaksmena restorāns West Village, Barbuto, ir Čauhounda iecienītākais. Lai pats atdalītu šefpavāra ķieģeļu vistas recepti, sāciet ar šo pamatrecepti un improvizējiet, kā to dara Vasksmens videoklipā!


Receptes

6 unces rūgtenās vai daļēji saldās šokolādes vai augstas kvalitātes piena šokolādes
1 1/2 tējkarotes rīvēta apelsīna miziņa (pēc izvēles)
2 tases sajauktas svaigas ogas (piemēram, kazenes, avenes un mellenes)
2 1,4 unces angļu īrisa konfekšu batoniņi (piemēram, Skor), sagriezti 1/4 collu gabalos

1. Lielo cepešpannu izklāj ar foliju. Samaisiet šokolādi nelielā bļodā, kas novietota virs vārīšanās ūdens katla, līdz tā ir izkususi, gluda un silta.
2. Noņemiet bļodu no ūdens. Ja vēlaties, sajauciet apelsīna mizu šokolādē. Karote pa tējkarotēm uz folijas, atstājot apmēram 1 1/2 collu attālumā (neizplatīt). Pārklājiet ar ogām un īrisu, pārliecinoties, ka piedevas pieskaras kausētai šokolādei. Atdzesējiet, līdz šokolāde sacietē, apmēram 15 minūtes. Noņemiet no folijas.

No Bon Appetit 2009. gada janvāra

Zemesriekstu sviesta un želejas smilšu mīklas ķīļi

Non -stick augu eļļas aerosols
1/2 tase (1 nūja) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
1/4 tase krēmveida (gluda) dabīgā zemesriekstu sviesta
1/2 tase cukura
Liela šķipsniņa sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 1/4 glāzes universālie milti
1/3 tase kazenes ievārījuma

1. Izsmidziniet 9 collu atsperes formas pannas apakšdaļu ar nelipīgu aerosolu. Sakuļ sviestu un zemesriekstu sviestu lielā bļodā līdz gludai, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet cukuru un sāli un sakuliet līdz pūkainai apmēram 2 minūtes. Sakuļ vaniļā. Pievienojiet miltus ar mazu ātrumu, līdz tie ir sajaukti.
2. Pārnes 1/3 glāzes mīklas uz darba virsmas. Veidojiet 1/2 collu biezu disku, novietojiet uz šķīvja un sasaldējiet līdz cietai, apmēram 1 stundu. Atlikušo mīklu vienmērīgi uzspiediet sagatavotās pannas apakšā. Pannā izklājiet ievārījumu virs mīklas, atstājot 1/3 collu vienkāršu apmali. Liek ledusskapī, kamēr mīklas disks sasalst.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Izmantojot lielus kastes rīves caurumus, vienmērīgi sarīvējiet sasaldētu mīklu pār ievārījumu. Cep smilšu kūkas, līdz mīklas mala ir dziļi zeltaina, un rīvēta mīkla virspusē izskatās sausa un cepta apmēram 50 minūtes. Pilnīgi atdzesējiet smilšu kūkas pannā.
4. Atlaidiet pannas malas. Smilšu mīklu sagriež šķēlītēs. Uzglabāt hermētiski istabas temperatūrā.

No Bon Appetit 2009. gada janvāra

Siltas vistas sviestmaizes ar sēnēm, spinātiem un sieru

4 ciabatta ruļļi, uz pusi horizontāli
3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalītas, kā arī vairāk smidzināšanai
Pilngraudu sinepes
8 unces Fontina siers, sasmalcināts, sadalīts
12 unces sagrieztas baltās sēnes
2 ēdamkarotes sasmalcinātu šalotes
3 ķiploka daiviņas, saspiestas
2 tases sasmalcinātas ceptas vistas
5 unces mazuļu spinātu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Izvelciet kādu maizi no ciabatta ruļļiem, lai veidotos nedaudz dobi centri. Apberiet ciabatta ruļļus ar olīveļļu. Rullīšu dibenus pārziež ar sinepēm un pārkaisa ar Fontina sieru.
2. Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sēnes un sautējiet 4 minūtes. Pievienojiet šalotes un ķiplokus un sautējiet 3 minūtes. Pievienojiet vistu un karsējiet 2 minūtes, lai uzsildītos. Atlikt malā.
3. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un pievieno spinātus, sautējot 2 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un noteciniet.
4. Karotes vistas maisījums, tad spināti pār ruļļa dibenu. Pārkaisa ar atlikušo sieru. Pārklāj ar ruļļu galotnēm un katru sviestmaizi cieši ietin folijā. Cep sviestmaizes, līdz siers izkūst, apmēram 20 minūtes.

No Bon Appetit 2009. gada janvāra

Glazēta laima kūka

Kalpo 9

3/4 tase (1 1/2 nūjas) sviesta, istabas temperatūra
2 1/2 glāzes pūdercukura, sadalīts
2 lielas olas, istabas temperatūra
1/4 tase piena
1 1/3 glāzes pašciešanas miltu
2 līdz 3 lieli laimi
1/4 tase cukura

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sviests un milti 8 collu kvadrātveida cepšanas panna. Izmantojot elektrisko maisītāju, krējuma sviestu un 1 1/2 glāzes pūdercukura lielā bļodā. Sakuļ olu 1 pie mīklas, lai sagatavotā panna būtu gluda. Cepiet kūku, līdz centrā ievietotais testeris iznāk tīrs, apmēram 35 minūtes.
2. Tikmēr smalki sarīvē pietiekami daudz laima mizas, lai izmērītu 1 ēdamkaroti. Laimu pusītes izspiež pietiekami daudz sulas, lai izmērītu 1/4 tase. Mazā bļodā sajauciet mizu, sulu un 1/4 tase cukura. Liek malā sīrupu.
3. Izmantojot iesmu, izbāzt caurumus visā ceptajā kūkā. Karoti pusi laima sīrupa (apmēram 3 ēdamkarotes) virs karstas kūkas un atdzesē.
4. Sakuļ 1 glāzi pūdercukura atlikušajā laima sīrupā, pārber kūku. Ļauj nostāvēties 1 stundu. Kūku sagriež kvadrātos.

No Bon Appetit 2009. gada janvāra

Sviestmaižu cepumi ar citronu krēmu

Pildījums:
1 1/2 ēdamkarotes smalki sarīvētas citrona mizas
1/8 tējkarotes sāls
1/2 tase (1 nūja) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
2 tases (iepakots) pūdercukurs
Sīkfaili:
1/2 tase svaigas citrona sulas
1 ēdamkarote smalki sarīvēta citrona miziņa
3 3/4 glāzes universālu miltu
1 tējkarote sāls
1/2 tējkarotes cepamā soda
1 glāze (2 nūjas) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
1 1/2 glāzes cukura
2 lielas olas
2 lieli olu dzeltenumi

1. Lai pagatavotu pildījumu: Izmantojot karotes aizmuguri, saberziet citrona miziņu un sāli, lai ielīmētu vidējā bļodā. Pievieno sviestu. Izmantojot elektrisko mikseri, sakuliet līdz putām. Pievienojiet cukuru 4 partijās, sakuliet pēc katras pievienošanas, līdz tas ir sajaukts.
2. Lai pagatavotu cepumus: Vāra citrona sulu un citrona miziņu nelielā katliņā, līdz maisījums tiek samazināts līdz 2 ēdamkarotēm, apmēram 4 minūtes. Lej mazā bļodā un atdzesē. Vidējā bļodā iesijā miltus, sāli un cepamo sodu.
3. Izmantojot elektrisko mikseri, sakuliet sviestu lielā bļodā, līdz tas kļūst mīksts. Pievienojiet cukuru, līdz tas ir sajaukts. Pa vienai iesit olas, pēc tam sakuļ dzeltenumus. Sakuļ citrona sulas maisījumā. Pievienojiet sausās sastāvdaļas un samaisiet, lai labi sajauktos. Pārklājiet mīklu un atdzesējiet līdz stingrai, vismaz 4 stundas un līdz 1 dienai.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Izklāj 2 cepešpannas ar cepamo papīru. 1/3 mīklas izrullējiet uz viegli miltiem pārklātas virsmas, lai tās būtu nedaudz biezākas. Izmantojot 2 collu apaļo griezēju, izgrieziet cepumus. Pārvietojiet cepumus uz sagatavotajām cepešpannām. Cepiet cepumus pa 1 loksnei līdz zeltainam malām apmēram 12 minūtes. Ļaujiet cepumiem atdzist 5 minūtes. Pārnes uz plauktiem un pilnībā atdzesē. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
5. Uz 1 cepuma plakanās puses izklājiet 2 tējkarotes pildījuma. Augšā ar citu cepumu, ar plakanu pusi uz leju. Atkārtojiet, lai pagatavotu vairāk sviestmaižu cepumu.

No Bon Appetit 2009. gada janvāra

Aveņu-jogurta kūka

3 glāzes nebalināti universālie milti, sadalīti
1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
1 glāze (2 nūjas) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
1 3/4 glāzes cukura
2 ēdamkarotes svaigas apelsīnu sulas
1 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta, sadalīts
1 tējkarote smalki sarīvēta apelsīna miziņa
3 lielas olas, istabas temperatūra
1 glāze beztauku jogurta
2 1/2 glāzes svaigas avenes (divi 6 unces konteineri)
1 glāze pūdercukura
1 ēdamkarote (vai vairāk) ūdens

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sviests 12 tases Bundt panna. Vidējā bļodā sakuļ 2 1/2 glāzes miltu, cepamo pulveri un 1/4 tējkarotes sāls.
2. Izmantojot elektrisko mikseri, lielā bļodā sakuļ sviestu un cukuru līdz krēmveida konsistencei. Sakuļ apelsīnu sulu, 1 tējkaroti mandeļu ekstrakta un apelsīna miziņu. Pievienojiet olas, 1 pa vienai, sakuliet pēc katras pievienošanas. Iemaisa jogurtu.
3. Pievienojiet mīklai sausās sastāvdaļas un sakuliet tikai līdz sajaukšanai.
4. Lielā bļodā iemet 1/2 tase miltu un avenes. Salieciet ogu maisījumu mīklā. Karote mīklu sagatavotajā pannas gludajā virsmā.
5. Cepiet kūku, līdz koka iesmiņš, kas ievietots centra tuvumā, ir tīrs, apmēram 1 stundu un 10 minūtes. Atdzesē 30 minūtes. Apgrieziet kūku uz šķīvja un atdzesējiet.

No Bon Appetit 2008. gada jūlijā

Šokolādes Ganache un aveņu tarte

Kalpo 8

1 1/2 glāzes nebalināti universālie milti
10 ēdamkarotes (1 1/4 nūjas) atdzesēts nesālīts sviests, sagriezts 1/2 collu kubiņos
3 ēdamkarotes pūdercukura
2 lieli olu dzeltenumi
1 ēdamkarote svaigas citrona sulas
1 ēdamkarote plus 1 1/2 tējkarotes ūdens
1/2 tase smaga putukrējuma
6 unces rūgtas vai daļēji saldas šokolādes, sasmalcinātas
1 1/2 tējkarotes Kahlua, cits liķieris ar kafijas aromātu vai stipra kafija
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
4 tases svaigas avenes (trīs 6 unces konteineri)
3 ēdamkarotes aveņu sēklu bez sēklām

1. Izmantojot ieslēgšanas/izslēgšanas pagriezienus, sajauciet procesorā miltus, sviestu un cukuru, līdz veidojas rupja maluma milti.
2. Nelielā bļodā sajauc olu dzeltenumus, citrona sulu un 1 ēdamkaroti ūdens. Pievienojiet procesora maisījumam, līdz veidojas mitri gabaliņi. Mīklu savāc bumbiņā, saplacina diskā. Aptiniet plastmasu un atdzesējiet 30 minūtes.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Sviesta 9 collu diametra tortes panna ar noņemamu dibenu. Izvelciet mīklu uz viegli miltiem pārklātas darba virsmas līdz 12 collu apaļai. Ielieciet mīklu pannas apdares pārkarei. Saldēt 20 minūtes.
4. Cepiet garoza līdz zeltainam, apmēram 25 minūtes atdzesējiet.
5. Tikmēr nelielā katliņā uzvāra krējumu, lai tas vārās. Noņemiet no karstuma. Pievienojiet šokolādi, samaisiet līdz gludai. Iemaisa liķieri un vaniļu. Atdzesējiet ganache 15 minūtes.
6. Pārnes atdzesētu garoza uz šķīvi. Karote šokolādes ganache mizā un gluda virsma. Uz šokolādes kārtojiet avenes.
7. Mazā katliņā uz vidējas uguns samaisiet aveņu ievārījumu un 1 1/2 tējkarotes ūdens līdz viendabīgai masai. Ogas apziež ar siltu glazūru. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā.


Labākais no apetītes - 2009. gada janvāris

Bon Appetit gadu sāk ar vērtību emisiju. Tas ir piepildīts ar ēst labāk, lai mazāk receptes. Šeit ir dažas lieliskas idejas gadījuma rakstura vakariņām un nedēļas vidus sapulcēm.

Country Pate

Pārsteidziet savus draugus nākamreiz, kad uzņēmāt vīna kokteiļus, pasniedzot tikai mājās gatavotu paté de campagne (lauku pastēti) un putas. Tas ir patiešām viegli pagatavojams un prasa tikai dažas minūtes no jūsu laika. Pārējais ir atpūtas periods. Izmantojiet manu 2 minūšu kūpināta laša recepti, kuras pagatavošana burtiski prasa 2 minūtes.

Mēs ar francūžiem ēdam paté de campagne nelielās vakariņās vai pusdienās. Bon Appetit izmantotā tehnika ir līdzīga tai, ko Laura Kaldera izmantoja savā kulinārijas šovā. Mēs visi piekrītam, ka papildu tauki ir obligāti, gatavojot paté de campagne.

Zemesriekstu desertu tendences

Man patīk ēst visu veidu riekstus. Esmu saviļņots, dzirdot, ka zemesriekstu sviesta deserti atkal ir modē. Ja jums nav alerģijas, ir noziegums nevārīt vai cept ar sastāvdaļu, kas ir pilna ar uzturvielām un garšo tik labi.

Turklāt pārbaudiet zemesriekstu sviesta un želejas uzņemšanu ar smilšu kūkas daiviņām - forša ideja pabeigt vēlās brokastis un ieturēt ikdienišķu tējas ballīti. Par laimi, Bon Appetit tiešsaistē publicēja 6 zemesriekstu sviesta desertu receptes.

KREDĪTI:
+ paté de campagne: Misha Gravenor fotogrāfija Bon Appetit
+ zemesriekstu sviesta deserti: José Picayo fotogrāfija Bon Appetit


Ēdienu gatavošanas piezīmes

1. Kāda veida zemesriekstu sviestu lietot

Šajā receptē es izmantoju nesaldinātu dabīgo zemesriekstu sviestu, jo tas ir veids, kas mums vienmēr ir pa rokai. Alternatīvi varat izmantot gludu zemesriekstu vai kuplu zemesriekstu sviestu. Šādā gadījumā izlaidiet cukuru no sastāvdaļu saraksta.

2. Daudzpusīgas sastāvdaļas

Zemesriekstu sviesta karija buljons ir tik bagāts un garšīgs, un tas labi der gandrīz visam. Mana recepte kalpo tikai kā ceļvedis, un jūs varat kļūt radošs, izmantojot jūsu rīcībā esošās sastāvdaļas.

  • Pa virsu liek vārītu gaļu, piemēram, atlikušo cepamo vistu, sagrieztu desu vai grilētu steiku
  • Izmantojiet garneles. Ņemiet vērā, ka garneles jāpievieno beigās un jāvāra tikai 3 līdz 5 minūtes, līdz garneles ir tikko gatavas.
  • Pievienojiet tofu kubiņus, lai zupa būtu sātīgāka.
  • Izmantojiet cita veida sēnes vai izlaidiet tās visas kopā
  • Pievienojiet sakņu dārzeņus, piemēram, kartupeļus kubiņos vai saldos kartupeļus. Tas prasīs 10 līdz 15 minūšu gatavošanas laiku atkarībā no griezuma lieluma.
  • Beigās pievienojiet nedaudz zaļo dārzeņu. Šajā buljonā labi darbojas spināti, brokoļu ziedkopas, sasmalcināti kāposti un cukini.

Ja jūs izmēģināt šo recepti, dariet mums to zināmu! Atstājiet komentāru, novērtējiet to (kad esat to izmēģinājis), nofotografējiet un atzīmējiet to @omnivorescookbook Instagram! Es gribētu redzēt, ko jūs izdomājat.

Tagad ir jūsu kārta izplatīt mīlestību pret zemesriekstu sviestu! Kopīgojiet savu iecienīto zemesriekstu sviesta recepti komentāros ar mirkļbirku #HowDoYouPB. Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu iedvesmu no zemesriekstu sviesta receptes katram gadījumam.


Skatīties video: Ruošiamės šventei: maistas iš Riešutai jums, braškės (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Ansleigh

    Kaut kas šajā ir. Liels paldies par palīdzību šajā jautājumā, tagad es šādu kļūdu nepieļaušu.

  2. Stevyn

    Lūdzu, pacelieties, lūdzu

  3. Mushicage

    Es atvainojos par iejaukšanos ... bet šī tēma man ir ļoti tuvu. Rakstiet PM.



Uzrakstiet ziņojumu