Jaunas receptes

Siera pīrāgs

Siera pīrāgs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dažreiz mēs vēlamies kaut ko sāļu, nevis tikai saldu. Tāpēc es gatavoju šo pīrāgu ar fetas sieru, brīnišķīgu pīrāgu, kas pasniegts kopā ar jogurtu, tās var būt gardas brokastis!

  • 275 g aluat foeitaj
  • 2 lg pelēks
  • 300 g mīcīta govs siera
  • 200 g fetas siera
  • 2-3 l grieķu jogurta
  • 1 vai
  • sāls pēc garšas
  • 1 dzeltenums + 1 lgt piena ieziestam

Porcijas: 10

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 60 minūtes

RECEPTES SAGATAVOŠANA Siera kūka:

Atstājiet kārtainās mīklas mīklu istabas temperatūrā, lai tā atkustu.

Bļodā ielieciet uz rīves doto biezpienu un fetas sieru ar lieliem caurumiem vai sasmalciniet ar dakšiņu.Pievienojiet jogurtu un samaisiet sastāvu. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk jogurta. Ielieciet sakultu olu un pievienojiet sāli pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa. Tas ir nolikts malā.

Kārtaino mīklu izrullē un nedaudz izvelk ar rullīti.

Paplāti izklājiet ar cepamo papīru. Ielieciet pusi mīklas pannā. Pārkaisa nedaudz mannas putraimu un tad pārlej sieru. Izlīdziniet un atkal apkaisa nedaudz mannas putraimu. Pārklāj ar otru mīklas pusi, labi aizzīmogo malās un tad virsū pārziež ar sakultu olas dzeltenumu ar nedaudz piena.

Ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem uz apmēram 20-25 minūtēm vai līdz tā ir skaisti brūna. Izņemiet no krāsns, aplejiet ar nedaudz ūdens un pēc tam pārklājiet ar tīru virtuves dvieli. Atstājiet uz dažām minūtēm pārklātu un pēc tam porciju un pasniedziet.

Labu apetīti!

Padomu vietnes

1

Paplātes izmērs ir 21x24 cm.

2

To var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

3

Sāls tiek pievienots tikai nepieciešamības gadījumā, abi siera veidi jau ir sālīti.


Sālīts siera pīrāgs

1. Olas sakuļ ar sāli, tad pamazām pievieno eļļu, jogurtu un skābo krējumu, homogenizē sastāvu. Pievienojiet smalki sagrieztu sālīto sieru un labi samaisiet.

2. Liek apaļā pīrāgu paplātē 3 pīrāga loksnes labi ieeļļota ar eļļu (katru ieeļļojiet). Perpendikulāri novietojiet vēl 3 loksnes, un tās ieziež ar eļļu.

3. 1/3 kompozīcijas ielej ar sagatavoto sieru, pēc tam salauž 1-2 pīrāga loksnes un piespiež tās sastāvā.

4. Pāri, pārlejiet vēl 1/3 kompozīcijas un atkārtojiet procedūru, līdz esat pabeidzis kompozīciju, bet noteikti paturiet 3-4 lapas malā.

5. Beigās izklājiet pēdējās 3-4 loksnes pārējo kompozīciju, un zemāk esošo lapu galiem, atstājiet un nospiediet visu, cik vien iespējams.

6. Eļļojiet sālīto siera pīrāgu ar eļļu, pabīdiet to no vienas vietas uz otru, lai izplūst karsts gaiss, un cepiet 35 minūtes 200 grādu temperatūrā.


Sālīts siera pīrāgs

1. Olas sakuļ ar sāli, tad pamazām pievieno eļļu, jogurtu un skābo krējumu, homogenizē sastāvu. Pievienojiet smalki sagrieztu sālīto sieru un labi samaisiet.

2. Liek apaļā pīrāgu paplātē 3 pīrāga loksnes labi ieeļļota ar eļļu (katru ieeļļojiet). Perpendikulāri novietojiet vēl 3 loksnes, un tās ieziež ar eļļu.

3. 1/3 kompozīcijas ielej ar sagatavoto sieru, pēc tam salauž 1-2 pīrāga loksnes un piespiež tās sastāvā.

4. Pāri, pārlejiet vēl 1/3 kompozīcijas un atkārtojiet procedūru, līdz esat pabeidzis kompozīciju, bet noteikti paturiet 3-4 lapas malā.

5. Beigās izklājiet pēdējās 3-4 loksnes pārējo kompozīciju, un zemāk esošo lapu galiem, atstājiet un nospiediet visu, cik vien iespējams.

6. Eļļojiet sālīto siera pīrāgu ar eļļu, pabīdiet to no vienas vietas uz otru, lai izplūst karsts gaiss, un cepiet 35 minūtes 200 grādu temperatūrā.


Khachapuri & # 8211 gruzīnu siera pīrāgs un # 8211 tradicionāla recepte

Khachapuri ir tradicionāls gruzīnu pīrāgs, kas pildīts ar sieru un olu. Patiesībā tā ir maizes mīkla ar olīveļļu, kas ir izstiepta taisnstūrveida vai apaļa, siera sastāvs ir novietots vidū, malas ir paceltas un abos galos tiek izveidots savērpums, lai kompozīcija neplūst. To var pagatavot no citām sastāvdaļām, piemēram, gaļas, dārzeņiem utt., Šī doma mani noveda pie slavenā turku pide. Tie ir konsekventi un sātīgi, tie ir neparasti brokastīs, bet arī uzkodās

Sastāvdaļas

Mīklai

  • 500 g balto miltu
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 20 g rauga
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 1 tējkarote sāls
  • 300-350 ml ūdens
  • 1 dzeltenums

Pildījumam

  • 200 g mocarellas
  • 200 g fetas
  • 150 g ricotta
  • 2 olas
  • Dekorēšanai daži zaļo sīpolu astīšu pavedieni

Soli pa solim metode

Mēs, protams, sākam ar mīklu. Nedaudz uzsildiet ūdeni (tam nevajadzētu sadedzināt uz pirksta, ja to izmēģināt). Raugu sajauc ar sāli un cukuru, pievieno nedaudz karsta ūdens un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai atbrīvotos oglekļa dioksīds.

Lielā bļodā apvienojiet miltus ar olīveļļu. Pievienojiet rauga maisījumu un mīciet dažas minūtes, līdz mīkla kļūst elastīga un viendabīga. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet to tur 30 minūtes vai tik ilgi, cik nepieciešams dubultot.

Mozzarella sarīvē uz lielas rīves, samīca fetas sieru un liek bļodā kopā ar rikotu un olām. Homogenizējiet kompozīciju un novietojiet to malā.

Sadaliet raudzēto mīklu 8 vienādos gabalos vai, ja vēlaties, lai tie būtu mazāki, nekā vēlaties, ideja ir būt vienādai. Izklājiet mīklu taisnstūrveida gabaliņos un vienmērīgi sadaliet sieru uz mīklas, viegli izklājiet to un savāciet sānu malas uz iekšu, savērpiet galus un ievietojiet paplātēs, kas izklāta ar cepamo papīru.

Mēs tos izņemam un ļaujam rūdīties paplātē, kurā tie tika cepti. Apkaisa zaļo sīpolu šķēles, un tos var pasniegt tikai ar jogurtu vai glāzi saputota piena. Vienkārši vai ne? Labu darbu un labu apetīti!


Siera pīrāgs

Cristina119 piedalījās mūsu konkursā ar ēstgribu siera kūku Ja vēlaties laimēt brīnišķīgu kūku, ko piedāvā eTorturi.ro, reģistrējieties šeit.


sastāvdaļas

2 dzeltenumi,
400 grami miltu 000,
1 šķipsniņa sāls,
100 ml gāzēta minerālūdens,
125 ml tauku jogurta,
Iepakošanai:
175 grami sviesta vai margarīna,
30 grami miltu.
Pildījumam homogēni sajaucam: 500 gramus sālīta siera,
500 grami saldu velku,
1 ķekars smalki sagrieztu diļļu,
5 olas.


Sagatavošanas metode

No dzeltenumiem, minerālūdens, sāls pulvera, jogurta un 400 gramiem miltu samīca gludu un elastīgu mīklu (ja nepieciešams, pievieno 1-2 ēdamkarotes miltu). Mīklu liek uz ar eļļu ietaukotas darba virsmas un sadala 2 vienādās daļās. Mīciet margarīnu vai sviestu ar miltiem (30 grami), līdz tas ir iestrādāts, un # 8211 miltiem nav citas nozīmes, kā tikai, lai tauki labāk pieliptu mīklai. Paņemiet daļu mīklas un izklājiet to ar eļļu ietaukotā darba virsmā kvadrātveida loksnē. Puse sviesta vai margarīna daudzuma tiek vienmērīgi sadalīta pa visu loksnes virsmu, pēc tam katrā kvadrāta pusē nogrieziet divus griezumus, tos pilnībā neatdalot. Salokiet pa vidu un # 8211 vispirms mazākos kvadrātus stūros: katru reizi pārklājiet ar pretējo pusi iepriekš salocītajam. Kad stūri ir savākti vidū, turpiniet locīšanu ar atlikušajiem laukumiem sānu vidū, katru reizi pārklājot jau salocītu kvadrātu ar pretējo. Atkārtojiet procesu katram mīklas gabalam (smērēšana, eļļošana, ietīšana). Pēc tam katru iepakoto mīklas gabalu liek uz paplātes ar pusi, uz kuras pusi tika salocītas krokas, ietin un atstāj uz 15 minūtēm ledusskapī. Pēc 15 minūtēm novietojiet to uz darba virsmas, kas labi ieeļļota ar eļļu, ar daļu, uz kuras tika izveidotas krokas uz augšu, viegli ieziediet (ar suku) ar eļļu un šo virsmu un atkal izklājiet mīklu kvadrātveida formā, izveidojot iecirtumus identiski. Salieciet identiski un ievietojiet ledusskapī apmēram 30 minūtes. Pēc šī laika izrullējiet mīklu (tāda pati kā otrā locīšana, ieziežot ar eļļu) vajadzīgā izmēra loksnē (es pīrāgu gatavoju 40/28 cm paplātē). Es sarullēju lapu uz rullīšu tapas un velmēju ar paplāti, tādējādi ievietojot mīklu savā vietā. Es perforēju no vietas uz vietu ar dakšiņu (lai cepšanas laikā pārmērīgi neuzbriest) un uzliku virsū pildījumu. Virsū uzliku otro lapu un neapstrādāto pīrāgu sagriezu vēlamā izmēra gabaliņos, tad pabeidzu ar olas dzeltenumu. Pīrāgu ievietoju iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem un cepu, līdz tas smuki brūns (45 & # 8211 50 minūtes).


Siera pīrāgs

Karmenika uz mūsu konkursu "Mēs gaidām pavasari ar saldumiem" nosūtīja vēl vienu recepti.

Sastāvdaļa:

aizņēma:
3 olas
400 g miltu
apmēram 100 ml karsta ūdens
sāls, naža gals

pildījums:
300 g siera telemea
50 g skāba krējuma
100 g cukura klepus
3 olu baltumi
rozīnes
citrona miziņa

100 g margarīna ieziestam

Sagatavošanas metode:
Miltus sajauc ar dzeltenumiem, pievieno sakultu olu baltumu ar šķipsniņu sāls.
Mīca elastīgu mīklu, ko atstāj atpūsties 15 minūtes, un šajā laikā mēs homogenizējam pildījuma sastāvdaļas, tajā pašā laikā liekam pannā 2 litrus verdoša ūdens.
Mīklu sadala 4 daļās, tad katru gabalu izklāj ļoti plānā loksnē.
Sagatavojiet cepšanas paplāti, ieeļļojot to tikai ar izkausētu margarīnu.
Kad ūdens sāk vārīties, pirmo mīklas lapu ievieto 10 minūtes karstā ūdenī, noņem ar putojamo slotiņu un tūlīt iegremdē bļodā ar aukstu ūdeni.
Noņemiet lapu, iztukšojiet un ievietojiet paplātē, nedaudz saburzot to, un pārklājiet pildījumu ar lapu.
Dariet to pašu ar pārējām mīklas loksnēm, starp tām izklājot pildījuma kārtu.
Pēdējo mīklas lapu pārziež ar izkausētu margarīnu un pārkaisa ar nedaudz pūdercukura, tad cep pīrāgu, līdz tas ir brūns.
Atdzesē, porciju un pulveri ar pūdercukuru.


SĀLĪTAIS SIERA PIE

Izmantojot tikai dažas sastāvdaļas un nedaudz pacietības, jūs varat pagatavot labāko sālītā siera pīrāgu mājās.

sastāvdaļas:

  • paciņa smalku pīrāgu palagu
  • 350 gr. govs telemea
  • 4 olas
  • 500 gr. skābais krējums
  • 150 gr. sviests

Šodienas sagatavošanas pirmais posms ietver karstumizturīgas paplātes ieziešanu ar bagātīgu sviesta kārtu.

Ir ļoti svarīgi izņemt pīrāga loksnes ne vēlāk kā pusstundu pirms saldētavas, lai nebūtu laika nožūt. Tie ir ļoti delikāti, un tāpēc mēs izvairāmies no to līmēšanas, kas neļaus tos ieeļļot atsevišķi.

Sieru sarīvēju uz lielās rīves un tad sajaucu ar 200 gramiem skābo krējumu un olu.

Es sāku ieziest pīrāga lapu ar kausētu sviestu, pievienojot viena otrai 4 loksnes, vienmērīgi izkaisīt ceturtdaļu krējuma siera sastāva pa visu virsmu un veidot rullīti, kas pa ceļam iederēsies manā paplātē. Tas ir jāstrādā diezgan ātri, galu galā mums var būt pa rokai slapjš dvielis, lai pārklātu neizmantotās loksnes līdz uzstādīšanai.

Es aprēķināju, ka no visa lapu iepakojuma un iegūtā siera maisījuma veidošu 4 ruļļus.

Es tos sadurstīju ar dakšiņu no vienas vietas uz otru, un pa virsu pievienoju pēdējo sviesta pieskārienu.

Atsevišķā traukā sakuļ atlikušās 3 olas ar 300 gr. skābo krējumu, tad pagrieziet tos pāri siera ruļļiem, lai tie visur pārklātu.

Cepeškrāsns jau ir uzkarsēta līdz 190 ° un ļauj pīrāgam cepties apmēram pusotru stundu.

Tuvojoties beigām, es vēl nedaudz pazeminu temperatūru, lai pārliecinātos, ka tā pietiekami iekļūst un nedeg zem tās.

Pīrāgs auga ļoti skaisti. Garoza virsū ir pārsteidzoša, un manai gaumei pietiek ar siera kārtu.


Siera pīrāga pildījums

Atstājiet margarīnu ārā uz stundu, lai nedaudz mīkstinātu, tad sajauciet ar jogurtu, labi samaisiet. Pamazām pievienojiet miltus, ielieciet cepamo pulveri, citrona miziņu un iegūstiet mīklu. Atstāj atdzist 2 stundas.

Mēs sagatavojam pildījumu atsevišķi:

Mēs sajaucam biezpienu ar cukuru, 2 olām, ruma esenci un vaniļas cukuru un rozīnēm. Labi samaisa

No iegūtās mīklas mēs izklājam 2 loksnes. Vispirms ielieciet lapu, tad pildījumu un pārklājiet ar otru lapu. Liek cepeškrāsnī. Pasniedziet ar prieku


Receptes

Kārtainās mīklas pīrāgs tiek pagatavots ļoti viegli un īsā laikā (aptuveni 30 min), ja jums ir vectēva krāsns, kas labi un vienmērīgi sakarst.

Sastāvdaļas: 1 Morarita dubultā kārtainā mīkla (nopērkama, saldēta), 500 gr. Salds vai sāļš siers (vēlams) govs, 75 gr. Rozīnes, 2 olas, vaniļas esence, 3 paciņas vaniļas cukura (vēlams), bet var tikt izmantotas un parasts cukurs.

Kā pagatavot siera kūku kārtainās mīklas izstrādājumos?

1. Laicīgi izņemiet kārtaino mīklu no saldētavas, lai pēc vēlēšanās atkausētu (nemēģiniet to piespiest pie siltuma avotiem).

2. Pietiekami lielā bļodā sarīvē sieru, tad pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa ar cimdu.

3. Cepamo paplāti izklājiet ar miltiem, pēc tam pievienojiet pirmo kārtainās mīklas lapu, ja uzskatāt to par nepieciešamu, jūs varat viegli izklāt lapu ar foliju.

4. Pievienojiet kompozīciju (2. darbība) virs paplātes loksnes, pēc tam, izmantojot otro kārtainās mīklas lapu, pārklājiet paplāti.

5. Pirms pīrāga ievietošanas cepeškrāsnī ieteicams to sagriezt.

6. Labi sakarsētā cepeškrāsnī (virs 200 gr.C) ​​ievietojiet paplāti un ļaujiet tai cepties, līdz pīrāgs ir brūns.


Receptes

Kārtainās mīklas pīrāgs tiek pagatavots ļoti viegli un īsā laikā (aptuveni 30 min), ja jums ir vectēva krāsns, kas labi un vienmērīgi uzsilst.

Sastāvdaļas: 1 Morarita dubultā kārtainā mīkla (nopērkama, saldēta), 500 gr. Salds vai sāļš siers (vēlams) govs, 75 gr. Rozīnes, 2 olas, vaniļas esence, 3 paciņas vaniļas cukura (vēlams), bet var tikt izmantotas un parasts cukurs.

Kā pagatavot siera kūku kārtainās mīklas izstrādājumos?

1. Laicīgi izņemiet kārtaino mīklu no saldētavas, lai pēc vēlēšanās atkausētu (nemēģiniet to piespiest pie siltuma avotiem).

2. Pietiekami lielā bļodā sarīvē sieru, tad pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa ar cimdu.

3. Izklājiet cepšanas paplāti ar miltiem, pēc tam pievienojiet pirmo kārtainās mīklas lapu, ja uzskatāt to par nepieciešamu, jūs varat viegli izklāt lapu ar foliju.

4. Pievienojiet kompozīciju (2. darbība) virs paplātes loksnes, pēc tam, izmantojot otro kārtainās mīklas lapu, pārklājiet paplāti.

5. Pirms pīrāga ievietošanas cepeškrāsnī ieteicams to sagriezt.

6. Labi sakarsētā cepeškrāsnī (virs 200 gr.C) ​​ievietojiet paplāti un ļaujiet tai cepties, līdz pīrāgs ir brūns.


Krievu pīrāgs ar sieru

Krievu pacietība ar sieru, kas pagatavota multivarkā Heinner, ir veselīgs un labs deserts, deserts, kas bija gatavs tajā pašā dienā, kad es to gatavoju.

Nesen saņemtā Sano Vita pakete mani atkal patīkami pārsteidza, izmantojot daudzus veselīgus produktus, rūpīgi iesaiņotus, kas iedvesmo jūs izvēlēties ēdienkarti, pateicoties daudzveidībai un drošībai, ka jūs gatavojat kaut ko labu, izmantojot kvalitatīvas sastāvdaļas.

Pīrāga pagatavošanai izmantotais multivarkeris Heinner ir ļoti vienkārši lietojama ierīce, kurā jūs varat pagatavot no zupām un pamatēdiena līdz rīsiem, jogurtam vai desertam, izmantojot gan iepriekš iestatītās programmas, gan ierīces manuālos iestatījumus.

Ar sagatavošanās laiku, programmas galīgo brīdinājumu jūs iegūstat vērtīgus mirkļus savai ģimenei vai vaļaspriekiem.

Šī recepte neprasa daudz sastāvdaļu, nesatur miltus, ir ļoti viegli pagatavojama un ir ārkārtīgi laba.

Sastāvdaļas krievu siera pīrāgs

500 g biezpiena
5 ēdamkarotes skāba krējuma
3 olas
4 ēdamkarotes jēlcukura
4 ēdamkarotes pelēkas
labas rokas kokosriekstu skaidiņas
laba roka, kurai vērts uzticēties
naža gala sāls

Krievu siera pīrāga pagatavošana

Bļodā sajauc mannu un skābo krējumu un atstāj malā 25-30 minūtes.

Olas sajauc ar cukuru, līdz cukurs ir atšķaidīts un maisījuma tilpums ir dubultojies.

Iztukšojiet labi nosusināto biezpienu ar blenderi, līdz tas ir krēmveida un smalks.

Ielieciet mannu ar skābo krējumu un labi samaisiet.

Pievienojiet sajauktas olas un viegli ar karoti samaisiet no augšas uz leju.

Tagad arī pievieno kokosriekstu skaidiņas un dzērvenes.

Ieeļļojiet ierīces trauku ar kokosriekstu eļļu gan apakšā, gan sānos. Ielejiet sastāvu un līmeni.

Mēs sagatavojam multivāru Heinner cepšanai, pievienojot to strāvas avotam.

Nospiediet izvēlnes pogu un pagrieziet iestatījumu uz MANUAL / DYI funkciju

Izmantojot displeja pogas +/-, mēs iestatām 55 minūtes.

Pēc tam nospiediet TEMP un ar tām pašām +/- pogām iestatiet temperatūru, 135 grādus.

Mēs pamanām, ka sākotnēji iekārta nesāk atpakaļskaitīšanu, bet uzsilda katlu un tikai pēc tam 55 minūtes parādīsies displejā un sāksies cepšana.

Cepšanas laikā ieteicams (desertiem, nevis citiem pagatavošanas veidiem) dažas reizes atvērt vāku, lai izvadītu tvaiku.

Kad laiks ir pagājis un ierīce pīkst, pīrāgs ir gatavs.

Uz virsmas tas nebūs brūns, kā tradicionālajā krāsnī, bet noteikti ir cepts un brūns apakšā.

Mēs ļaujam tam atdzist ierīcē un ar stingru kustību apgriežam uz šķīvja.

Pasniedziet vai nu pulverī ar cukuru, vai ar glāzi saldējuma virsū vai ēdamkaroti skāba krējuma.


Video: Tomātu un kazas siera pīrāgs - video recepte (Maijs 2022).