Jamaikas banānu maizes recepte

Šī mitrā banānu maize ir garšīgas pārmaiņas no tradicionālās banānu maizes. Kūka ir bagātināta ar tumšo rumu, kokosriekstu un pekanriekstiem, pēc tam papildināta ar saldu sviesta-kokosriekstu glazūru.

75 cilvēki to izdarīja

SastāvdaļasPadara: 2 maizes

• 30 g nesālīta sviesta, mīkstināta
• 30g krējuma siera
• 200g ritentiņu cukura
• 1 ola
• 250g vienkāršie milti
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/2 tējkarotes sodas bikarbonāta
• 1/8 tējkarotes sāls
• 225 g biezeni pārgatavojušos banānu
• 125ml piena
• 2 ēdamkarotes tumšā ruma
• 1/2 tējkarotes rīvēta kaļķa mizas
• 2 tējkarotes laima sulas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 4 ēdamkarotes sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu
• 4 ēdamkarotes žāvēta kokosrieksta

• Papildināšana
• 4 ēdamkarotes tumši brūna mīksta cukura
• 2 tējkarotes nesālīta sviesta
• 2 tējkarotes laima sulas
• 2 tējkarotes tumšā ruma
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu grauzdētu pekanriekstu
• 2 ēdamkarotes izkaltuša kokosa

MetodeSagatavošana: 45 minūtes ›Gatavošana: 1 stunda› Papildu laiks: 1 stunda atdzesēšana ›Gatavs: 2 stundas45 minūtes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C / Gāzei. 5. Viegli ieeļļojiet divus 20x10cm lielus klaipus.
2. Saputojiet kopā 30 g mīkstināta sviesta un krējuma siera lielā bļodā līdz pūkainai. Lēnām sakuliet cukuru, līdz tas ir labi izveidojies. Pievienojiet olu un labi samaisiet. Atsevišķā bļodā izsijā miltus, cepamo pulveri, sodas un sāls bikarbonātu. Citā bļodā samaisiet banānus, pienu, 2 ēdamkarotes ruma, laima mizu, laima sulu un vaniļas ekstraktu; labi samaisiet. Ielejiet sviestā 1/3 miltu maisījuma un labi samaisiet. Sajauciet 1/2 banānu biezeni. Turpiniet vēl 1/3 miltu, kam seko atlikušais banānu maisījums un visbeidzot atlikušie milti. Salocīt 4 ēdamkarotes pekanriekstu un 4 ēdamkarotes izkaltu kokosriekstu.
3. Ielejiet maisījumu klaipu kārbās un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz centrā ievietots iesms ir tīrs, apmēram stundu. Kad tas ir pabeigts, 10 minūtes atdzesējiet kārbās, noņemiet un pabeidziet atdzesēšanu uz stiepļu statīva.
4. Pēc banānu maizes izņemšanas no cepeškrāsns sagatavojiet papildināšanu, kopā sajaucot tumši brūnu mīksto cukuru, atlikušo sviestu, laima sulu un 2 tējkarotes ruma nelielā katliņā uz vidējas-augstas uguns. Uzkarsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot; Gatavojiet, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums ir gluds, apmēram vienu minūti. Noņem no uguns un iemaisa 2 ēdamkarotes pekanriekstu un 2 ēdamkarotes kokosriekstu. Karote šo papildināšanas virs klaipiem, kamēr tie joprojām ir silts. Virsma nedaudz sacietē, kad klaips atdziest.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(71)

Atsauksmes angļu valodā (60)

Es pagatavoju šo recepti apmēram pirms 4 mēnešiem ...... un tā bija absolūti dievišķa! Es atkal to daru ..... Pekanrieksti un rums padara šo neatvairāmo un labāko “kūkas” šķēli, kāda man bijusi gadiem ilgi. Piedevas pievieno nedaudz greznības un lieliski pazeminās ar labu kafiju. Jāmēģina! -16.06.2013

autore Beth D.

Tas bija labi, bet es to vairs nedarīšu. Šeit ir lietas, ko es ieteiktu kādam, kurš to veido: Tas padara * vienu * klaipu. Es izmantotu 350 grādu krāsni, jo pēc 50 minūtēm tā bija gandrīz degusi. Virsma ir laba, bet nokrīt, kad sagriež kūku. Es ieteiktu iemaisīt kokosriekstu un pekanriekstus no papildināšanas pašā mīklā, pēc tam pagatavot tikai papildināšanas glazūru. Kūku iesmērējiet pirms glazūras uzklāšanas, lai tā iegrimtu. Tādā veidā jums joprojām ir visi "jamaikāņu" elementi, un glazūra tiešām ir diezgan garšīga. Pati kūka bija mitra un ar jauku tekstūru, tāpēc, iespējams, atsaucos uz šo ideja par krējuma siera izmantošanu nākotnē citās banānu maizes receptēs.– 2006. gada 20. augusts

autore Valērija Brunmeijere

Tas ir patiešām jauks pārmaiņas no tradicionālās banānu maizes, bet man ir pāris komentāru. Kā rakstīts, tas veido vienu 9 x 5 klaipu (nevis divus). Arī es iesaku cepties 350 grādos. 375. Gadā tas kļuva pārāk brūns un pārāk ilgs cepšanas laiks. Es izvilku no cepeškrāsns pēc 50 minūtēm, kad pamanīju, cik tas ir brūns, un droši vien būtu bijis labāk, ja es to būtu noķēris 5 minūtes agrāk. Nākamreiz es to cepšu pie 350 un vērošu to tuvu beigām. Es netraucēju grauzdēt pekanrieksti un nedomāju, ka tas daudz ko mainīja, un tas bija vieglāk. Es noteikti izdarīšu vēlreiz ar šīm izmaiņām. - 2006. gada 23. maijs