Jaunas receptes

Visu laiku labāko savvaļas sēņu mērci recepte

Visu laiku labāko savvaļas sēņu mērci recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku tips
  • Garnīrs
  • Mērce
  • Sēņu mērce

Šī mērce ir pildīta ar garšu un ir ātri un viegli pagatavojama. Ja vēlaties, baudiet ar grilētu gaļu.

To izdarīja 34 cilvēki

SastāvdaļasApkalpo: 4

  • 60g sviesta
  • 4 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes
  • 60g portabello sēņu, sagrieztas šķēlēs
  • 60g crimini sēnes, sagrieztas šķēlēs
  • 60 g šitake sēnes, sagrieztas šķēlēs
  • 60g vairāk sēņu, sagrieztu šķēlēs
  • 60g gaileņu sēnes, sagrieztas šķēlēs
  • 125ml sarkanvīna
  • 175ml liellopu gaļas glazūra
  • sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

MetodeSagatavošana: 10 minūtes ›Pavārs: 15 minūtes› Gatavs: 25 minūtes

  1. Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Īsi sautējiet šalotes, pēc tam samaisiet visas sēnes. Sautē līdz maigai un caurspīdīgai apmēram 3 minūtes. Ielej sarkanvīnu un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Maisiet atlikušo glazūru un vāra uz lēnas uguns 6 minūtes vai līdz mērce ir sabiezējusi.

Sastāvdaļas

Morel sēnes, gaileņu sēnes un palmu glazūru var iegādāties tiešsaistē.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(27)

Atsauksmes angļu valodā (23)

Autors: TUGGLY

Es to darīju vairākus gadus. Es nevaru ēst steiku bez tā! Jo vairāk dažādu sēņu veidu sajaukums, jo gaišāka ir garša. Atslāņojumam izmantoju vienu iepakojumu sausu brūnu mērces maisījumu un 1/2 tase ūdens. Izrādās perfekts! -03. Februāris 2005

autors naples34102

Es bieži gatavoju sautētas sēnes. Esmu izmēģinājis neskaitāmas receptes no viņiem, gan no AR, gan citur, kā arī pats izmēģināju un esmu īstais favorīts. Bet neviens nav smalkāks par šo recepti. Bagātīgas, dziļi sarežģītas un pilnvērtīgas garšas ar pirmās klases prezentāciju. Izmantojot to, kas ir pieejams manā reģionā, es pagatavoju to ar austeru, šitaku un mazuļu bella sēņu, teļa gaļas glazūra un sarkanā zinfandeļa (un, protams, šalotes) maisījumu. Tā kā manis izmantotais glazūra bija ļoti koncentrēta un bieza, es to atraisīju ar kādu vistas buljonu. Izsmalcināta, īsta balva. 2010. gada 23. oktobris

autore Emīlija Hendersone

Pasakaini! Es meklēju labu recepti, kurā izmantotas jauktas žāvētas sēnes, un tā lieliski pielāgojās. (Rehidratējot sēnes, siltam ūdenim pievienoju sarkanvīnu un nedaudz rupja Košera sāls, un iegūto šķidrumu saglabāju citai lietošanai.) Protams, es nedaudz pielāgoju recepti savai gaumei, kā mēs visi to darām. . Es izmantoju zaļos sīpolus (nebija šalotes) un pievienoju vienu mazu ķiploka daiviņu, smalki maltu. Arī glazūra manā virtuvē nav aktuāla štāpeļšķiedrām, tāpēc es izmantoju liellopa buljonu un vairāk vīna, kā arī šķipsniņu muskatriekstu un liberāli svaigi maltus piparus. Tā kā es strādāju ar rehidrētām žāvētām sēnēm, man nebija bažu, ka kādas garšvielas pārkāps, jo žāvēšana pastiprina savvaļas sēņu aromātu. Mērce labi samazinājās ar garāku gatavošanas laiku, un es sekoju iepriekšējam ieteikumam un nedaudz ūdens sajaucu brūnās mērces sajaukumu un pēdējā brīdī pievienojam. Tas tika pasniegts ar izsmalcinātiem / med retiem NY Strip steikiem. Es to darīšu vēlreiz! - 2006. gada 26. aprīlis


Skatīties video: Vai nevar apēst visu? (Maijs 2022).