Jaunas receptes

Jamaikas karija cūkgaļas recepte

Jamaikas karija cūkgaļas recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Dārzeņu
  • Sakņu dārzeņi
  • Kartupeļi

Jamaikas klasika. Pasniedz ar rīsiem vai maizi.


Saseksa, Anglija, Lielbritānija

To izdarīja 140 cilvēki

SastāvdaļasApkalpo: 4

  • 800 g cūkgaļas filejas, nogrieztām taukos, sagrieztu 2cm kubiņos
  • 1/2 kaļķa, sulas
  • 2 ēdamkarotes maiga karija pulvera (vispārējais lielveikalu sajaukums ir labs)
  • 2 ēdamkarotes universālas garšvielas (piparu, sāls, paprikas, timiāna, kurkuma, kajennas piparu maisījums)
  • 5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
  • 435ml dārzeņu krājuma
  • 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
  • 2cm sakņu ingveru, smalki sagrieztu
  • 2 sarkani čilli, ieskaitot sēklas, sasmalcināti
  • 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 1/2 tējkarotes maltu garšvielu
  • 1/2 sarkanie pipari, rupji sasmalcināti
  • 1/2 zaļie pipari, rupji sasmalcināti
  • 2 pavasara sīpoli
  • 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
  • 2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra
  • 2 vidēji vaskaini kartupeļi, sasmalcināti
  • 4 porcijas vārītu vai tvaicētu basmati rīsu
  • sāls un pipari pēc garšas

MetodeSagatavošana: 20 minūtes ›Gatavošana: 2 stundas› Papildu laiks: 4 stundu marinēšana ›Gatavs: 6 stundas20 minūtes

  1. Ielieciet cūkgaļu lielā bļodā un pārklājiet ar laima sulu, karija pulveri un universāliem garšvielām. Ar rokām labi berzējiet sastāvdaļas cūkgaļā, pēc tam ledusskapī vismaz 4 stundas, vēlams uz nakti.
  2. Sildiet eļļu lielā nelipīgā kastrolī vai katliņā un pievienojiet cūkgaļas gabaliņus. Mētājiet cūkgaļu, lai tā pārklātu ar eļļu, un uzlieciet vāku. Samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet maigi apcepties 45 minūtes. Tas ļauj cūkgaļai svīst un gatavot pašās sulās. Regulāri pārbaudiet, vai gaļa nedeg un nelīp pie kastrolis pamatnes.
  3. Ievietojiet atlikušās sastāvdaļas kastrolī, izņemot kartupeļus un rīsus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, regulāri maisot, pēc tam uzliek vāku un atkal pagriež siltumu.
  4. Kastroli maigi vārot sautē apmēram stundu, līdz gaļa ir maiga. Bieži samaisiet, lai izvairītos no pielipšanas. Kad gaļa ir pabeigta, pievienojiet kartupeli un nedaudz paaugstiniet temperatūru. Atkal pārklājiet un vāriet, līdz kartupelis ir mīkstinājies un absorbējis lielāko daļu mērces.
  5. Kamēr kartupelis gatavojas, rīsus pievienojiet ūdens pannai un vāriet, kā norādīts instrukcijās. Ja vēlaties, varat arī tvaicēt rīsus.
  6. Pēc karija pasniegšanas uz rīsu gultas pēc garšas jūra.

Padoms

Šis ēdiens gatavo pats, un to nevar steigties. Gatavošanas laikā ļaujiet gaļai mīkstināties.

Padoms

Lai gaļa būtu vēl maigāka, izmantojiet atkaulotu plecu. Šis savienojums satur vairāk tauku nekā muguras, tāpēc, apcepot, izmantojiet mazāk eļļas un gatavošanas laikā noņemiet lieko eļļu.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(11)

Atsauksmes angļu valodā (10)

Cik lielisks karijs - 2011. gada 13. oktobris

Lieliska recepte. Jums tas jādara! -06.03.2012

Jauki un viegli pagatavojami, un vakar to atradu, meklējot šodienas recepti, tāpēc varēju dot marinādei pilnas 30 stundas, lai tā darbotos. Ļoti garšīgs, kaut arī es domāju diezgan maigs, nākamreiz to gatavojot (un noteikti būs arī nākamreiz), es palielināšu izmantotā ingvera un čili daudzumu. Vienīgais, kas man nepatika, bija tas, ka mērce bija plāna, nākamreiz to sabiezēšu ar rupja maluma miltiem vai tūlītēju kartupeļu biezeni. Viena no izmaiņām, ko es izdarīju, bija, izmantojot cūkgaļas vēderu, es zinu, ka tas ir neveselīgs, bet lēni vārīts vēders, kas kūst mutē, ir mana ideja par debesīm. Kariju pievilināja ar tvaicētiem jasmīna rīsiem un pak choy maisījuma garnīru, kas apcepts ar ķiplokiem sinepju eļļā un pēc tam ātri sautēts, pievienojot nedaudz krājuma un dažus sagrieztus ķiršu tomātus.-19 Sep 2013


Skatīties video: Filejas steiks Keidženu stilā (Maijs 2022).