Atdzesēta tomātu zupa ar Parmesan saldējuma recepti

Iespaidīgs vasaras vakariņu vakariņu sākums. Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet ļoti nogatavojušos tomātus, labas kvalitātes olīveļļu un parmezānu.

10 cilvēki to izdarīja

SastāvdaļasApkalpo: 6

• 18 plūmju tomāti, sasmalcināti
• 6 lapas svaigā bazilikā, julienned
• 2 līdz 8 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas vai pēc vajadzības
• sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 50 g (2 unces) svaigi sarīvēta Parmesan siera
• 4 ēdamkarotes dubultā krējuma

MetodeSagatavošana: 30 minūtes ›Pavārs: 5 minūtes› Gatavs: 35 minūtes

1. Ievietojiet tomātus un baziliku lielā katlā vai bļodā. Tomātus un baziliku kopā biezenī izmantojiet ar blenderi, virtuves kombainu vai blenderi. Pakāpeniski iemaisiet eļļā, lai iegūtu labu emulsiju. Ja biezenis tiek maisīts mazākās partijās, katram pievienojiet nedaudz eļļas. Sezona ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem, taču atcerieties, ka Parmesan saldējums būs sāļš. Ievietojiet tomātu maisījumu ledusskapī, kamēr tiek gatavots saldējums.
2. Sildiet krējumu nelielā katliņā uz vidējas uguns. Iemaisa parmezānu un turpina gatavot un maisa, līdz siers izkusis un maisījums ir vienveidīgs. Sezona ar svaigi maltu melno piparu svītru un noņemiet nelielā metāla bļodā, lai atdzesētu līdz istabas temperatūrai. Kad krējuma maisījums ir nedaudz atdzisis, ievietojiet to saldētavā.
3. Paņemiet tomātu maisījumu no ledusskapja un izlejiet caur vidēju sietu, lai noņemtu mizas un sēklu kauliņus. Rezultātā vajadzētu būt krēmveida šķidrumam, nevis tomātu sulai.
4. Pasniedziet auksto zupu mazās bļodiņās vai lielās tasītēs. Izmantojot deserta karoti, izveidojiet mazas bumbiņas ar saldēto krējumu. Katrā bļodā tieši pirms pasniegšanas ielieciet nelielu bumbiņu parmezāna saldējuma.

Padoms:

Lai viegli izņemtu no saldētā saldējuma, pirms kaušanas karoti iemērciet karstā ūdenī.

Parmezāna siers

Parmezāna siers nav īsti veģetārs, jo tajā ir dzīvnieku sautējums. Lai šis ēdiens būtu 100% veģetārs, izlaidiet sieru vai atrodiet piemērotu veģetāro aizstājēju, kas pagatavots bez dzīvnieku siera. Lielveikalos meklējiet “parmezāna stila cietos sierus”, kas ir piemēroti veģetāriešiem.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(8)

Atsauksmes angļu valodā (3)

autors MCALPENA

Recepte ir lieliska. Tomēr man ir aizdomas, ka eļļa ir divas ēdamkarotes, nevis divas tases. Es mēģināju lietot divas ēdamkarotes, un tā bija pietiekami eļļaina. Izmēģiniet un dodieties uz Spānijas Garrigues vai Siurana eļļu. 2004. gada 6. jūnijs

pateicis thanisch

Izgatavots pēc receptes - blenderis lieliski darbojās sajaukšanai. Šoreiz lietotas mantojuma mītnes, kuras šobrīd atrodas sezonā, bet ir izmantojušas bifšteku ar tikpat apmierinošiem rezultātiem. Tātad-o-o garšīgi. LABĀKI kalpo kā iespaidīgs pirmais kurss vasaras vakariņu ballītei. 2012. gada 18. jūlijs (pārskats no šīs vietnes AU | NZ)

autors KIMAR

Mainīti sastāvdaļu daudzumi. Recepte ir lieliska. Tomēr man ir aizdomas, ka eļļa ir divas ēdamkarotes, nevis divas tases. Es mēģināju lietot divas ēdamkarotes, un tas bija pietiekami taukaini. Izmēģiniet un dodieties uz Spānijas Garrigues vai Siurana eļļu. 2008. gada 29. septembris (pārskats no šīs vietnes AU | NZ)