Jaunākās receptes

Hainanese vistas rīsu recepte

Hainanese vistas rīsu recepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Gaļa un mājputni
  • Mājputni
  • Cālis
  • Populārā vistas gaļa
  • Vistas gaļa un rīsi

Tradicionāls un garšīgs Hainanese ēdiens, tas ir ārkārtīgi populārs vistas ēdiens Singapūrā un Malaizijā. Pandanu lapas tiek izmantotas Taizemes un Dienvidaustrumāzijas virtuvēs; meklējiet tos tiešsaistē vai speciālos veikalos.

2 cilvēki to izdarīja

SastāvdaļasApkalpo: 4

  • 1 vistas gaļa (1,8 kg)
  • 5cm sakņu ingveru sagriež lielās šķēlēs
  • 3 pavasara sīpoli
  • liels katls verdoša ūdens (jāspēj saturēt visu vistu)
  • Mērce vistas gaļai
  • 1 1/2 tējkarotes sāls
  • 1 ēdamkarote sezama eļļas
  • 1/2 ēdamkarotes sojas mērces
  • Par rīsiem
  • 740g rīsu, mazgāti
  • 5 ķiploka daiviņas
  • 5 biezas šķēles sakņu ingvera
  • 1 kātiņa citronzāle
  • 2 šalotes
  • 4 pandanas lapas, sasietas kopā
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas vai rīsu kliju eļļas
  • 1 1/2 tējkarotes sāls
  • 1L vistas gaļas
  • Čilli mērce
  • 10 svaigi sarkani čilli
  • 6 ķiploka daiviņas
  • 5 šalotes
  • 2,5cm gabals sakņu ingvera
  • 1 ēdamkarote augu eļļas
  • 10 laimi, sulīgi
  • 2 ēdamkarotes etiķa
  • 2 tējkarotes sāls
  • 2 tējkarotes cukura

MetodeSagatavošana: 30 minūtes ›Pavārs: 1 stunda 20 minūtes› Gatavs: 1 stunda 50 minūtes

  1. Nomazgājiet vistu un pildījumu ar ingvera šķēlītēm un pavasara sīpolu. Piepildiet lielu podu ar ūdeni, kas ir pietiekams, lai iegremdētu visu vistu. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai. Turiet vistu aiz kakla un ielieciet pārējo ķermeni katlā, paceliet to uz augšu un atkārtojiet kustību 5 reizes, lai verdošs ūdens pagatavotu vistas iekšpusi. Ielieciet visu vistas gaļu atpakaļ katlā, pārliecinoties, ka kakls atrodas zem ūdens.
  2. Nosedziet podu un izslēdziet siltumu. Atstājiet vistu karstā katlā apmēram no 1 stundas līdz 90 minūtēm.
  3. Noņemiet vistu, saglabājiet vistas gaļu rīsu un zupas pagatavošanai. Nomazgājiet vistu zem krāna ūdens, jo tas padarīs gaļu maigu.
  4. Samaisiet vistas mērces sastāvdaļas un nolieciet malā.
  5. Rīsu pagatavošanai: nomazgājiet rīsus, izlejiet ūdeni un atstājiet rīsus pusstundu nožūt. Sagrieziet kauliņā ķiploku un šalotes. Sagrieziet citronzāli kauliņā.
  6. Ielejiet eļļu cepšanas pannā vai wok, ielieciet šalotes, ķiplokus, ingveru un citronzāli un apcepiet līdz smaržīgai. Ielejiet rīsus un ceptus līdz sausa un smaržīga.
  7. Pārlejiet uz rīsu plīti un pievienojiet sāli un vistas gaļu, un pirms vārīšanas katlā ievietojiet pandanu lapas.
  8. Kad rīsi ir vārīti, noņemiet ingveru un pandanas lapas.
  9. Lai pagatavotu čilli mērci: sajauciet čilli ar ķiplokiem, šalotes un ingveru. Pievienojiet etiķi, laima sulu un eļļu. Pēc garšas pievienojiet sāli un cukuru.
  10. Pasniegšana: sagrieziet vistu koduma lieluma gabaliņos, pasniedziet uz rīsiem un pārkaisiet vistu ar vistas mērci. Pasniedziet čilli mērci pusē. Dekorē ar sagrieztu gurķi, tomātiem un koriandra lapām un pasniedz.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais pasaules vērtējums:(1)

Atsauksmes angļu valodā (1)

autors CynthiaRossReilly

Es šo ēdienu izmēģināju Singapūrā un Kuala Lampurā. Izklausās blāvi, bet tas tiešām ir garšīgi! Noteikti pagatavojiet mērci. Tas ir svaigs un aromāta pilns. Es izmantoju kokosriekstu rīsu recepti, ko saņēmu no viesnīcas šefpavāra. (Es to ievietošu šajā vietnē, lai jūs varētu to pārbaudīt.) Ir ļoti svarīgi iegremdēt karstu vistu ledus vannā, lai apturētu gatavošanas procesu un noslēgtu sulīgumu. Mana vienīgā receptes kritika ir sāls daudzums vistas mērcē. Tā varētu būt kļūda. Sāciet ar šķipsniņu un nogaršojiet to, līdz iegūsit tieši garšas. Kopumā šis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens! -22. Maijs 2013 (pārskats no šīs vietnes AU | NZ)


Skatīties video: How to Make Authentic Hainanese Chicken Rice. By a Hainanese Person. Recipe (Augusts 2022).