Jaunas receptes

Šerija Vinigrete

Šerija Vinigrete



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes šerija etiķa
  • 1 ēdamkarote svaigas citrona sulas
  • 9 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • Smalks jūras sāls un svaigi malti melnie pipari

Receptes sagatavošana

  • Mazā bļodā samaisiet šalotes, etiķi, citronu sulu un sinepes un ļaujiet macerēt vismaz 15 minūtes. Pakāpeniski ielejiet eļļu (vai samaisiet pirmās 4 sastāvdaļas burkā ar vāku, pievienojiet eļļu, uzskrūvējiet vāku un sakratiet, lai apvienotos). Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

  • Darīt uz priekšu: Pārklājiet un atdzesējiet hermētiskā traukā līdz 1 nedēļai. Lai atsvaidzinātu mērces garšu pēc dažām dienām, pievienojiet nedaudz laima vai citrona sulas.

Atsauksmju sadaļa

Receptes kopsavilkums

  • 1 ķekars selerijas, sasmalcināts
  • 1 (12 unces) var pilngraudu kukurūzas, nosusināta
  • 1 galvas lapu salāti - noskaloti, žāvēti un saplēsti koduma lieluma gabaliņos
  • ¼ glāzes dārza kreses vai vairāk pēc garšas
  • 5 ēdamkarotes sojas eļļa (augu eļļa)
  • 2 ēdamkarotes šerija etiķa
  • 1 mazs šalotes, sasmalcināts
  • ⅛ tējkarotes Dižonas sinepju
  • sāls pēc garšas
  • baltie pipari pēc garšas

Bļodā apvienojiet selerijas, kukurūzu, salātus un dārza kreses.

Bļodā sajauc eļļu, šerija etiķi, šalotes sīpolu, sinepes, sāli un piparus. Salātus pārlejiet ar vinigretu un kārtīgi samaisiet.


Šerijas šalotes vinaigrette vienkāršā salātu mērce

Šī vienkāršā salātu mērces recepte ir ideāls papildinājums svaigiem zaļajiem salātiem vai grilētiem dārzeņiem, un tā ir iecienītākā vinegreta Jordānijas virtuvē visu gadu. Tā ir tīra olīveļļas mērce, kas papildina arī Jordānas Šardonajas struktūru un iezīmē tās spilgto skābumu.

Instrukcijas

Kopīgot

Lai pagatavotu vienkāršu salātu mērci, blenderī apvienojiet sinepes, ķiplokus, šalotes, šerija etiķi, estragonu, sāli, cukuru un piparus. Pēc tam ar mazu ātrumu lēnām pievienojiet augstākā labuma olīveļļu, lai emulģētos. Pielāgojiet garšvielas pēc vajadzības.

Šo vinegreta mērci var ievietot cieši noslēgtā traukā un uzglabāt ledusskapī līdz vienai nedēļai.

Dārzeņi

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
  • 1 neliela ķiploku galva (12 veselas daiviņas, mizotas)
  • 2 vidēji šalotes, rupji sasmalcināti
  • 1½ tases šerija etiķa
  • ½ ķekars estragona, ar stublājiem
  • 1 ēdamkarote sāls*
  • 2 ēdamkarotes granulēta cukura*
  • 1 ēdamkarote maltu piparu*
  • 2 tases Jordan Extra Virgin olīveļļas

* sāli, cukuru un piparus var noregulēt pēc garšas

Sazinieties un saņemiet ekskluzīvus ielūgumus, ziņas un 3000 atlīdzības punktus


Kāpēc vinigrets atdalās?

Daudzi cilvēki brīnās, kāpēc mājās gatavotas vinaigretes galu galā atdalās, bet dažas veikalā nopirktas vinaigretes to nedara.

Veikalos iegādātajos pārsienam ir emulgatori. Daži no tiem ir dabiski, un dažiem ir nepieciešams doktora grāds ķīmijā, lai noskaidrotu, kas tie ir.

Sausas sinepes un olas dzeltenums ir divi dabisko emulgatoru piemēri, kas parasti atrodami tādos pārtikas produktos kā salātu mērce.

Vinaigrettes ir a pagaidu emulsija, pret a pastāvīga emulsija, piemēram, majonēzi.

Nekļūstot īpaši zinātniskam, emulsija notiek, kad viens šķidrums tiek suspendēts cita šķidruma iekšpusē. Pagaidu emulsijā, piemēram, vinigretē, eļļa galu galā pacelsies uz augšu, jo tā ir mazāk blīva.

Neatkarīgi no tā, cik daudz putojat, jūs galu galā atdalīsies. Tas ir pilnīgi normāli un sagaidāms.

Ja jūsu mērce ir atdalījusies pēc vienas vai divām dienām ledusskapī, tā nav kļuvusi slikta, vienkārši kārtīgi sakratiet burku un tā būs kā jauna.

Es ceru, ka jūs iesit un piepildīsit ledusskapi ar visdažādākajām garšīgajām kombinācijām, piemēram, šo apelsīnu ingvera mērci.


  • 1 šalotes
  • 1 ēdamkarote šerija etiķa (der arī sarkanvīna etiķis)
  • 1/2 tējkarotes smalka jūras sāls
  • 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
  • 1/4 tējkarotes maltas sinepes
  • 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

Nomizojiet un sasmalciniet šalotes sīpolu un ievietojiet mazā bļodā, burkā vai, ja gatavojat salātus uzreiz, lielas salātu bļodas apakšā. (Ja jūs nevēlaties pārāk stipru šalotes aromātu, varat noskalot malto šalotes sīpolu, izklāt to uz papīra dvieļiem un pirms to pievienošanas mērcei nosusināt.)

Pievienojiet etiķi, sāli, piparus un sinepes. Sakuļ (vai sakrata burku), lai apvienotos. Ļaujiet sēdēt vismaz 10 minūtes (tas ļauj etiķim efektīvāk sajaukt garšas).

Ielejiet olīveļļu. Izmantojiet pārsēju tajā pašā dienā vai pārklājiet un atdzesējiet to līdz nedēļai. Pirms lietošanas noteikti ļaujiet mērcei sasilt līdz istabas temperatūrai, lai eļļa atgrieztos šķidrā stāvoklī (neviens nevēlas salātos aukstus olīveļļas gabaliņus!).


Šī ir viena no manām visu laiku iecienītākajām salātu mērcēm, Sherry Vinaigrette. Es to gatavoju burtiski gadu desmitiem, un patiesībā es esmu mazliet pārsteigts, ka neesmu to ievietojis iepriekš. bieži ledusskapī nav pudeles, un tas daļēji ir tāpēc, ka tas ir tik daudzpusīgs.


Šī ir pīrāga mērce, pilna ar Šerijas etiķa garšu, ko pastiprina ķiploki un kas ir neliels pārsteigums. Šajā mērcē ir nedaudz žāvētu augļu. Man patīk žāvētas dzērvenes (un tās ir budžeta izvēle), bet saldāki ķirši ir absolūti pasakaini un būtu mana pirmā izvēle. Jūs varat ēst ar jebkuru izvēlētu augli, vienkārši smalki sagriežot.

Par Šeriju Vinigreti:

Nogaršojot maisījumu, jums varētu rasties kārdinājums pievienot vairāk salduma, taču ņemiet vērā, ka, ielejot to zaļumos vai salātos, jūs izbaudīsit pilnīgāku garšu klāstu un nelielu saldumu no žāvētiem augļiem. mazliet, jo tas absorbē visas garšas.

Jo ilgāk dresēšana sēž, jo vairāk “ apmaiņas ” ir starp augļiem un mērci. Nebrīnieties, kad mērce iegūst mazliet krāsu. Es domāju, ka ar laiku tas kļūst tikai labāk un labāk. Krāsa var atšķirties arī atkarībā no izmantotās olīveļļas krāsas, un tā var atšķirties no blāvākas līdz košai.

Bet, protams, šī ir jūsu ģērbšanās, tāpēc nebaidieties pielāgot saldumu savai gaumei. Es vienmēr izmantoju cukuru, galvenokārt tāpēc, ka man patīk izklausīties citas garšas, taču vienmēr derēs arī medus vai cits izvēlēts saldinātājs.

Kādi salāti ir vislabāk ar šo mērci:

Es vienmēr izmantoju šo mērci ar jauktajiem zaļumiem vai pavasara zaļumiem, bet pēdējā laikā to izbaudu ar visiem dažādiem zaļumiem, kas mūsdienās ir pieejami. Tas ir pasakains ar salātiem, piemēram, ar maniem skūtajiem Briseles kāpostiem Feta, žāvētas ogas un mandeles .

Tas ir skaists ar gandrīz visu stiprāku aromātu, piemēram, kāpostu salātiem vai šo brokoļu un kāpostu kāpostu maisījumu, kā jūs redzat šeit šajā amatā. Mērce un asākas garšas nav pārņemtas ar zaļumiem.

Šerijas vinegreta pagatavošana:

Šis ir viens no tiem super vienkāršajiem, kas visu ieliek burciņas mērcēs, kuras jūs vienkārši sakratāt. Viegli, maigi, tam nav nekā. Man patīk ķiplokiem izmantot ķiploku presi, tāpēc es zinu, ka tas ir ļoti labi un ir daudz vieglāk nekā mēģināt sasmalcināt. Kad es izmantoju presi, es domāju, ka ķiploki garšo stiprāk, tāpēc es to nedaudz samazināju. Sasmalcinot žāvētus augļus, izsmidziniet vai ieeļļojiet nazi, un tie mazāk pieķersies nazim.

Uzglabājiet to ledusskapja durvīs cieši noslēgtā burkā. Olīveļļa sacietē, ja tā ir pietiekami auksta pietiekami ilgi un durvis nav tik vēsas kā pārējais ledusskapis. Ja eļļa sacietē, atstājiet pārsēju nedaudz uz letes, un tā atkal šķidīsies. Ja jūs steidzaties, tas var ieiet mikroviļņu krāsnī tikai dažas sekundes. Jūs nevēlaties to sildīt, vienkārši sasildiet to līdz istabas temperatūrai.

Šo mērci var lieliski dubultot. Tas tiek uzglabāts ledusskapī burtiski nedēļas bez problēmām. Etiķis kopā ar cukuru darbojas kā konservants. Šajā mērcē var darboties vairāki etiķi. Šerijs ir vislabākais, bet baltvīnā vai citos maigos etiķis ja jums tas nav.

Ietaupiet naudu par Šeriju Vinigretu:

Gada pirms Lieldienām etiķis gandrīz vienmēr ir zemā līmenī liela brīvdienu izpārdošana , un ne tikai vecs etiķis. Pārbaudiet eju un pārbaudiet, vai tiek pārdots arī “mīļākais” etiķis. Krājumi uz gadu. Ja nokavējat Lieldienas, mēģiniet uzkrāt vasaras izpārdošanas laikā, kad garšvielas bieži tiek pārdotas.

Ir vērts iepirkties pēc olīveļļas. Jūsu pircēju klubam parasti būs labas cenas, un arī Aldim. Kad pārtikas preču veikalā nonāk jauns zīmols, tas bieži vien ir par zvaigžņu cenu (ar kuponiem, ja tos izmantojat), taču parasti šīs cenas nepaliek pēdējās. Uzkrājiet, ja redzat šādus piedāvājumus. Bieži olīveļļa ir nopirkt vienu saņemt vienu pusi off zināt jūsu cenas, crunch numurus. Mazākās pudeles patiesībā varētu būt labāks piedāvājums.

Kā minēts iepriekš, žāvēti ķirši, mana pirmā izvēle šeit var būt nedaudz dārga. Lielisks aizstājējs ir žāvētas dzērvenes, un tās var būt lētas, īpaši Ziemassvētku izpārdošanas laikā un it īpaši, ja izmantojat kuponus. The Ziemas brīvdienas ir lielisks laiks, lai iegādātos jebkāda veida žāvētus augļus par zemu cenu.


Nepieciešams attaisnojums, lai ēst dārzeņus? Sherry Shallot Vinaigrette vai kāda no šīm receptēm palīdzēs:

Fit piektdiena Fun!

Dažas no manām iecienītākajām vasaras aktivitātēm ir peldēšana, riteņbraukšana, pārgājieni, skriešana pa takām un bērnu pakaļdzīšanās. Vai jūs zināt, kas nepieciešams visām šīm darbībām, kas tām visām ir kopīgs? Kodols. Visām šīm darbībām ir nepieciešams spēcīgs aktivizēts kodols. Tātad šonedēļ mums ir galvenais treniņš mūsu jautrajai Fit piektdienas ziņai.


Pannā cepti steiki ar Šeriju un kaperu Vinigretu

Šis pannā saceptais steiks iegūst dziļu garšu no pamata garšvielu berzes un spēcīgas mērces bez vārīšanas, kurā tiek izmantotas sulas, ko gaļa atbrīvo atpūtas laikā. Ja nevarat atrast plakanu dzelzs steiku, izmantojiet divus 12 unces sloksnes steikus (pirms vārīšanas nav nepieciešams tos pārgriezt uz pusēm). Čuguna panna ir vispiemērotākā, lai iegūtu steikus dziļi un vienmērīgi, un tūlītējas nolasīšanas termometrs ir visuzticamākais veids, kā pārbaudīt gatavību, vienkārši pārliecinieties, ka mērāt temperatūru biezākajā gaļas vietā. Pasniedziet ar kraukšķīgu maizi, lai uzsūktu vinegretu un zaļos salātus.

Nelietojiet steikus pārāk dziļi. Izgrieziet tikai apmēram ⅛ collas virsmā. Un gūst vārtus tikai vienā pusē.


Pamata vinigrets (plus variācijas!)

  • Autors: Cepums un Keita
  • Sagatavošanas laiks: 5 minūtes
  • Kopējais laiks: 5 minūtes
  • Iznākums: & frac34 kauss 1 x
  • Kategorija: salātu mērce
  • Metode: ar rokām
  • Virtuve: franču

Šeit ’ ir mana vinaigrette recepte! Tas ir tik vienkārši pagatavojams un garšo daudz labāk nekā veikalā nopērkamie pārsēji. Jūs varat mainīt garšu, izvēloties etiķi, kas vislabāk atbilst jūsu salātiem. Receptes iznākums un frac34 krūzītes mērce, pietiek aptuveni 6 vidējiem salātiem (pieņemot, ka 2 ēdamkarotes uz salātiem).

Sastāvdaļas

  • & frac12 glāze neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 3 ēdamkarotes izvēlēta etiķa (balzamiko etiķis, sarkanvīna etiķis, baltvīna etiķis)
  • 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
  • 1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai medus
  • 2 vidēji ķiploka daiviņas, saspiestas vai maltas
  • & frac14 tējkarote smalka jūras sāls pēc garšas
  • Svaigi malti melnie pipari, pēc garšas

Instrukcijas

  1. Šķidrā mērglāzē vai bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas. Labi samaisiet ar nelielu noslaucījumu vai dakšiņu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas.
  2. Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet. Ja maisījums ir pārāk skābs, atšķaidiet to ar nedaudz vairāk olīveļļas vai līdzsvarojiet garšas ar nedaudz vairāk kļavu sīrupa vai medus. Ja maisījums ir nedaudz blah, pievienojiet vēl vienu šķipsniņu vai divas sāls. Ja tam nav pietiekami daudz garšas, pievienojiet etiķi pa tējkarotei.
  3. Pasniedziet nekavējoties vai pārklājiet un atdzesējiet turpmākai lietošanai. Mājas vinigrets labi saglabājas 7 līdz 10 dienas. Ja jūsu vinegrets ledusskapī nedaudz sacietē, neuztraucieties par to - īstā olīveļļa to mēdz darīt. Vienkārši ļaujiet tai atpūsties istabas temperatūrā 5 līdz 10 minūtes vai ļoti īsu laiku (apmēram 20 sekundes) mikroviļņu krāsnī, lai atkal sašķidrinātu olīveļļu. Noslaucīt, lai sablendētu un pasniegt.

Piezīmes

Balzāmetiķis: Veido drosmīgu, nedaudz saldu mērci, kas ir brīnišķīga uz zaļajiem salātiem ar augļiem, piemēram, āboliem, zemenēm vai persikiem.

Sarkanvīna etiķis: Iepako perforatoru un labi sader ar citām drosmīgām garšām un spilgtiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem, papriku, gurķiem, kāpostiem un citiem (domājiet par grieķu salātiem).

Baltvīna etiķis: Šis ir maigāks etiķis, un tas ir īpaši jauks ar vairāk smalku garšu, piemēram, gurķi un saldo kukurūzu. Tas ir jauki gandrīz visos zaļajos salātos.

Grieķu/itāļu variācija: Izmantojiet sarkanvīna etiķi. Pievienojiet 1 līdz 2 tējkarotes žāvētu oregano un, pēc izvēles, šķipsniņu sarkano piparu pārslu.


Skatīties video: Barry White Dance Ally McBeal 2x12 (Augusts 2022).