Jaunas receptes

Shake Shack, lai atvērtu savu pirmo vietu Losandželosā

Shake Shack, lai atvērtu savu pirmo vietu Losandželosā


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Shake Shack ieradīsies Rietumu Holivudā 2016. gadā, bet vai tas radīs nepatikšanas In-N-Out?

Wikimedia Commons

2016. gadā sāksies pirmā Rietumkrasta kratīšanas būve pret In-N-Out smackdown.

Shake burgers beidzot dodas uz Rietumkrastu. Shake Shack tikko paziņoja ka 2016. gadā viņi atvērs vietu Losandželosā, kas ir pirmais populārās burgeru ķēdes Rietumkrasta priekšpostenis. Restorāns tiks atvērts Rietumu Holivudā Santa Monikas bulvāra un West Knoll Drive stūrī.

"Mēs jau gadiem esam dzirdējuši no saviem Rietumkrasta faniem, ka viņiem patiktu Shake Shack Kalifornijā, un beidzot mēs ar prieku paziņojam, ka Shake Shack LA ir ceļā," sacīja Rendijs Garutti, Shake Shack CEO, paziņojumā presei. "Losandželosa ir viena no lielākajām pilsētām pasaulē ar tādu kultūru kā neviena cita, un mēs ceram būt daļa no kopienas."

Shake Shack paplašinās visā vietā, taču šī ir īpaši intriģējoša ziņa, jo Losandželosā jau ir vietējā iecienītākā burgeru ķēde: In-N-Out. Noteikti būs interesanti pavērot, kā abi hercogisti cīnījās par liellopu gaļu un maizītēm. Daily Meal jau iepriekš ir dokumentējis labāko burgeru ķēžu cīņu - mēs galu galā izvēlējāmies Shake Shack kā valdošais čempions, bet In-N-Out Animal Fries deva mums pauzi.

Daily Meal ir sazinājies gan ar Shake Shack, gan In-N-Out, lai iegūtu vairāk informācijas par Shake Shack iebrukumu Rietumkrastā.


Shake Shack

Shake Shack (NYSE: SHAK) ir amerikāņu fast casual restorānu ķēde, kas atrodas Ņujorkā. Tas sākās kā hotdogu rati Madison Square Park 2001. gadā, un tā popularitāte nepārtraukti pieauga. [3] 2004. gadā tas pārcēlās uz stendu parkā, paplašinot savu ēdienkarti no Ņujorkas stila hotdogiem līdz ēdienkartei ar hamburgeriem, hotdogiem, frī kartupeļiem un tā nosauktajiem piena kokteiļiem.

Kopš tās dibināšanas tā ir bijusi viena no visstraujāk augošajām pārtikas ķēdēm, galu galā kļūstot par publisku uzņēmumu, kas 2014. gada beigās iesniedza sākotnējo publisko akciju piedāvājumu. Piedāvājums, kura cena bija 2015. gada 29. janvārī, sākotnējā akciju cena bija 21 ASV dolārs , pirmajā tirdzniecības dienā uzreiz palielinoties par 123% līdz 47 ASV dolāriem. [4] [5] [6] [7]

Shake Shack Inc. pieder un darbojas vairāk nekā 250 vietās visā pasaulē. [8]


Shake Shack Rietumu Holivudā beidzot ir atvērts. Sešas lietas, kas jums jāzina

The ShackBurger un kartupeļu pasūtījums no jaunā Shake Shack West Hollywood.

(Džena Harisa / Los Angeles Times)

No kreisās puses - ceļmalas dubultais burgers, ShackBurger un Chick’n Shack no jaunā Shake Shack West Hollywood.

(Džena Harisa / Los Angeles Times)

Chick’n Shack no jaunā Shake Shack Rietumu Holivudā.

(Džena Harisa / Los Angeles Times)

ShackBurger no jaunā Shake Shack Rietumu Holivudā ir gluži kā oriģināls: siera burgers uz kartupeļu maizītes ar salātiem, tomātiem un Šakšau.

(Džena Harisa / Los Angeles Times)

Ceļmalas dubultā burgeris no jaunā Shake Shack Rietum Holivudā piedāvā divkāršu Šveices siera burgeru ar Dižonas sinepēm un sīpoliem, kas sautēti bekonā un alā.

(Džena Harisa / Los Angeles Times)

Varavīksnes savienojuma betons no jaunā Shake Shack Rietumu Holivudā ietver vietējās sastāvdaļas: Cofax garšvielu drupatas virtuļus un Sqirl Seascape Strawberry & amp Rose Geranium ievārījumu.

(Džena Harisa / Los Angeles Times)

Shake Shack, Austrumu krasta atbilde uz burgeru In-N-Out, beidzot ir atklājusi savu pirmo Kalifornijas atrašanās vietu Santa Monikas bulvārī Rietumholivudā.

Restorāns, kas atrodas tikai kvartāla attālumā uz rietumiem no La Cienega bulvāra, ir Michael Hsu Arhitektūras biroja projektētais restorāns, kas izskatījās kā vecs ceļmalas burgeru stends. Ir liela terase ar Magnolijas koku un daudz sēdvietu.

Mēs nerunāsim par to, cik ilga bija rinda. Vienkārši ziniet, ka tas bija garš. Un, ja jūs tuvākajā laikā dosieties jebkurā laikā, tas joprojām būs garš.

Šeit ir sešas lietas, kas jums jāzina par West Hollywood Shake Shack, izņemot šo līniju:

1. Jā, burgeri ir tikpat labi kā Ņujorkā: Tiem, kas skeptiski vērtē oriģinālo Losandželosas versiju, burgeri ne tikai izskatās vienādi, bet arī garšo vienādi. Šeit ir pieejami visi oriģinālie ēdienkartes elementi, tostarp cīsiņi, griezti frī kartupeļi un ShackBurger (siera burgers uz kartupeļu maizītes ar salātiem, tomātiem un Shacksauce, izplatīšanās Shake Shack versija).

2. Izvēlnē ir ekskluzīvi L.A. vienumi: Papildus paraksta priekšmetiem varat pasūtīt kaut ko, ko sauc par ceļmalas dubultnieku, dubultu Šveices siera burgeru ar Dižonas sinepēm un sīpoliem, kas sautēti bekonā un alā. Un trīs no betoniem (saldēts olu krēms ar maisījumiem) ir izgatavoti no Losandželosas maiznīcu un šokolādes veikalu sastāvdaļām. Brownie Points ir izgatavots ar vaniļas krēmu, Larder Baking Company sālītu karameļu šokolādes brauniju, zemesriekstu sviesta mērci un šokolādes īrisu, bet Rainbow Connection betonā ietilpst vaniļas krēms, Cofax garšvielu drupača, Sqirl Seascape Strawberry & amp Rose Geranium ievārījums un varavīksnes smidzinātāji. Un Shack Attack L.A. izdevums ir šokolādes krējuma, fudge mērces, Larder Baking Company sālītu karameļu šokolādes cepumu un tumšās šokolādes gabaliņu ar šokolādes smalkumiem sajaukums.

3. Ir labdarības sastāvdaļa: Pieci procenti no Rainbow Connection betona pārdošanas tiks ziedoti organizācijai L.A. Pride - organizācijai, kas cenšas panākt vienlīdzību un veicināt LGBT kopienas darbību. Shake Shack komandas locekļi arī piedalīsies kā brīvprātīgie L.A. Pride pasākumos.

4. Darbiniekiem ir savs dziedājums: Tieši pirms otrdienas durvju atvēršanas sabiedrībai visi darbinieki pulcējās uz terases priekšā, lai dziedātu nedaudz Shake Shack. Viņi pacēla rokas gaisā un pakustināja pirkstus (domājiet gara pirkstus rakstā “Bring It On”), pēc tam sasita plaukstas un kliedza: “Šoks, šūts, šūts, šūts, šūpuļtēls, šausmas visiem!”

5. Stāvvietas situācija: Uz austrumiem no restorāna ir īpašs Shake Shack laukums ar ieeju pie Santa Monikas bulvāra. Pirms izmēģināt veiksmi ar skaitītājiem Santa Monikas bulvārī, meklējiet vietu šeit.


Kratiet būves atvēršanas blokus no pludmales

Shake Shack svētdien atver savu pirmo Santa Monikas atrašanās vietu 501 Wilshire Blvd. (Jeenah Moon/Getty Images)

SANTA MONICA, CA - tas notiek. Shake Shack šajā nedēļas nogalē atver savu pirmo Santa Monikas atrašanās vietu tikai kvartālu attālumā no pludmales.

Jaunā vieta tiek atvērta svētdien pulksten 11:00 501 Wilshire Blvd., bijušajā Panera Bread vietā, un tai ir logs, terase un dārza istaba, uzņēmums pastāstīja Patch.

"Tas sākas sākumā, kas noteikti būs aizraujošs Shake Shack izaugsmes gads, kas vairāk nekā jebkad ir apņēmies nodrošināt viesiem izcilu pieredzi, uzņemot cilvēkus atpakaļ savās ēdamistabās," sacīja uzņēmums.

Jaunajā būrī būs Pioneer Works pārstrādāta koka paneļi, kā arī pielāgoti saules paneļi. Tajā ir dārza istaba ar jumta logiem, plaša āra terase un Losandželosas gleznotāja un mākslinieka Steph Hendrix pasūtījuma glezna.

Tam ir arī lietotņu uzņemšanas plaukts, kas ir daļa no Shake Shack jaunā Shack Track-digitālās iepriekšējas pasūtīšanas sistēmas. Vietējie iedzīvotāji var pasūtīt, izmantojot Shack Track, izmantot augšējo logu vai savākšanas apmales vai pie plauktiem.

"Pēc gadiem ilgas meklēšanas mēs esam saviļņoti, beidzot atvedot Shake Shack uz Santa Moniku," sacīja Shake Shack galvenais attīstības direktors Endrjū Makaugāns.

"Es esmu neticami lepns par mūsu komandu par visu, kas tika ieguldīts šajā būrī, mūsu apņemšanos nodrošināt ilgtspējību, izmantojot uz vietas esošos atjaunojamos enerģijas avotus, skaisto Michael Hsu Arhitektūras biroja ēku ar mūsu dārza istabu, ietekmīgu vietējo Stefa Hendriksa mākslu un, protams, mūsu Šoku Izsekojiet paņemšanas logu pieredzi, atvieglojot Santa Monikas iedzīvotājiem savu saknes iegūšanu. Sūknēts, lai dalītos Shake Shack Santa Monikas pieredzē ar sabiedrību, "sacīja Makgregens.

Šī vieta ir arī daļa no uzņēmuma jaunās izmēģinājuma programmas ar Restore Foodware AirCarbon galda piederumiem un salmiņiem. Uzņēmuma misija ir vērsta uz atkritumu samazināšanu un darbu pie ilgtspējīgākas pasaules visā pārtikas rūpniecībā. AirCarbon ir biomateriāls, ko sertificējis SCS Global Services un Carbon Trust oglekļa negatīvs. Ražošanas rezultātā produkts samazina oglekļa daudzumu gaisā. Galda piederumi AirCarbon nesatur sintētisku plastmasu, PLA vai sintētiskas līmes, to ražošanai nav vajadzīgas pārtikas kultūras, un tie ir mājās kompostējami, augsnē noārdāmi un okeānam draudzīgi, dabiski noārdās, ja nonāk vidē.

Uzņēmums sadarbojas arī ar Westside Food Bank. Westside Food Bank tika dibināta 1981. gadā un joprojām ir galvenais pārtikas avots sociālo pakalpojumu aģentūrām visā Losandželosas apgabala rietumos. Organizācija nodrošina, ka ģimenēm ar zemiem ienākumiem un viņu bērniem, kā arī senioriem, veterāniem, neapdzīvotiem cilvēkiem un tiem, kuri zaudējuši algu COVID-19 dēļ, ir pieejama bezmaksas, barojoša pārtika, izmantojot 55 biedru aģentūras. Shake Shack ziedos burgeru par katru burgeru, kas tiek pārdots atklāšanas dienā bezpeļņas organizācijai, un ir priecīgs sniegt ieguldījumu pārtikas nodrošināšanā Losandželosā.

Pirmie 100 viesi, kuri pasūtīs in-Shack vai izmantojot vietni vai lietotni atklāšanas dienā, saņems pielāgotu zīmolu, 16 oz. stikls ar Shake Shack veltījumu ikoniskajam Santa Monikas Klusā okeāna riteņa panorāmas ratam.

Santa Monikas būda tiks atvērta ar ierobežotu ēdienkarti, taču tajā tiks piedāvāta visa klasika, ieskaitot ShackBurger, krunkainos kartupeļus un ar rokām vērptu kokteili. The Shack tiks atvērts arī ar dažiem aizraujošiem ierobežota laika piedāvājumiem, piemēram, avokado bekona burgeru, siera burgeru ar svaigi sagrieztu avokado, Niman Ranch ābolu kūpinātu speķi, ShackSauce, kā arī The Avokado bekona vistu, kraukšķīgu vistas krūtiņu ar svaigi sagrieztu avokado, Niman Ranch ābolu kūpināts speķis, salāti, marinēti gurķi, paniņu garšaugu majonēze.


Sagatavojieties Rietumkrastam, Shake Shack ierodas LA 2017. gadā

Kolēģi Austrumu paliktņi kļuva par Rietumu paliktņiem, mūsu lūgšanas ir atbildētas. Saskaņā ar rakstu, ko pagājušajā otrdienā publicēja LA Times, kritiķu atzinīgi novērtētā burgeru ķēde paplašināsies, iekļaujot Losandželosas "būda", aizstājot 801 Hill naktsklubu Hill un 8th Street stūrī. Paredzams, ka tā tiks atklāta 2017. gadā, tā būs Shake Shack trešā atrašanās vieta LA apgabalā, un šogad tiks atvērti divi citi restorāni.

Foto pieklājīgi no shakeshack.com

Shake Shack, kuru 2004. gadā dibināja Denijs Meijers, pēdējos gados ir ieguvis ievērojamu vietu, iegūstot vairākas balvas un papildus iegūstot kulta līdzīgu fanu bāzi. Ņujorkā bāzētā ķēde ir nogājusi tālu no saviem pazemīgajiem pirmsākumiem kā hotdogu rati Madison Square Park. Shake Shack tagad lepojas ar 82 vietām visā pasaulē, sākot no Dubaijas līdz Ilinoisai.

Shake Shack piedāvā vienkāršu (tomēr gardu) ēdienkarti, kurā tiek pasniegti iecienītākie ēdieni, piemēram, burgeri, cīsiņi, olu krēmi, tā īpašie betoni un citi. Visi burgeri, kas lepojas ar savu sastāvdaļu kvalitāti un svaigumu, ir 100% Angus liellopa gaļas pīrādziņi, turklāt tiem nav antibiotiku un hormonu.

Foto pieklājīgi no Larry Sales

Ķēdē ir arī veģetārie ēdieni, jo īpaši tā “Shroom Burger”-kraukšķīga, cepta portobello sēne, kas piepildīta ar kausētu muensteru un Čedaras sieriem, pārklāta ar salātiem, tomātiem un Shake Shack paraksta mērci.

Tagad, kad Shake Shack beidzot dodas ārā uz rietumiem, vai kalifornieši paliks uzticīgi In-N-Out, vai arī viņi mainīs uzticību un pasludinās Shake Shack par augstāko?


Grāmatu noplūdes izcelsmes sīkumi, receptes no Shake Shack zemes

Ņujorka-atgriezieties laikā, kad Shake Shack nebija burgeru šūpošanās spēks vairāk nekā 130 vietās visā pasaulē.

Tad 2001. gadā tas bija cīsiņu rati Madison Square Park, kur tas tika atvērts kā daļa no mākslas instalācijas. Tas darbojās trīs vasaras, katru gadu zaudējot naudu.

Tā saka tās radītājs, restorāns Denijs Meijers, jaunā grāmatā, kas pilna ar izcelsmes sīkumiem un receptēm no garāko rindu zemes. Šomēnes publicēts Klarksona Potera, "Shake Shack" līdzautors ir uzņēmuma izpilddirektors Rendijs Garutti un kulinārijas direktors Marks Rosati.

Ja jūs meklējat kulinārijas noslēpumus, aizmirstiet par to. Piemēram, ShackSauce recepte? Rosati intervijā The Associated Press neatteicās no tā, bet grāmata pietuvina Šaka fanātiķus ar citu recepti. Tā ir jautra lasāmviela, daļa Šakča kiča un daļa, ja jums noteikti ir jābūt burbuļojošiem kartupeļiem, šeit ir norādīts, kā to pagatavot.

Rosati sāka strādāt kā pavārs Meijeres krodziņā Gramercy, pirms devās uz Shake Shack Madison Square Park, kas aizstāja ratiņus.

"Es negribēju iet. Es domāju, ka tas sagraus manu karjeru," viņš teica. "Es gatavojos no izsmalcinātām pusdienām, ēdiena gatavošanas ar baltajām trifelēm un foie gras uz burgeru šķirošanu? Tad es ieraudzīju visas tās pašas sastāvdaļas, kuras mēs izmantojām Gramercy. Tā pati liellopu gaļa, tie paši produkti un tāda pati viesmīlība, ar kādu mūsu uzņēmums ir pazīstams. Tāpēc es domāju, ka es to darīšu gadu. Ātri uz priekšu 10 gadus. "

Mūsu saruna ar Marku Rosati:

AP: Pastāsti mums, kā domāt kā burgeru ražotājam? Vai kāposti kādreiz pieder pie burgera? Kāpēc jūs nevarat saņemt burgeru Shake Shack?

Rosati: Ja gatavojaties pagatavot patiešām zvaigžņu burgeru, jums jāatrod vislabākās iespējamās sastāvdaļas.

Un kāposti, jā, tas var darboties pareizajā kontekstā. Varbūt, ja tas ir vasarā un jūs metat kāpostu uz režģa, un tas kļūst nedaudz dūmakains un kraukšķīgs, ieberiet olīveļļu, varbūt ķiplokus, varbūt nedaudz parmezāna siera un uzlieciet to virs burgera. Tas būs diezgan labi.

Mēs uzskatām, ka vislabākā pieredze ir burgeru vidē. Mēs vēlamies, lai šīs sulas būtu nedaudz šķidras un pilošas. Tieši tur ir prieka faktors. Jums jāizmanto viss muskulis vai steiks, jo tur ir visa garša. Ja ņemat atgriezumus, ko dara lielākā daļa miesnieku, tiem nav garšas. Tas ir īstais noslēpums.

AP: Kāds ir tavs mīļākais burgers?

Rosati: Tas, iespējams, ir mūsu SmokeShack burgers. Tas ir ļoti personiski, kāpēc man patīk šis burgers. Tas bija pirmais burgers, ko mēs jebkad pievienojām ēdienkartei kopš Shake Shack pirmsākumiem. Mēs vēlējāmies pievienot bekona burgeru un zinājām, ka vienkārši būs vienkārši pievienot speķi. Mēs vēlējāmies pagatavot burgeru, kura pamatā ir bekona garša un faktūra. Es domāju par sasmalcinātiem un marinētiem ķiršu pipariem. Es uzaugu itāļu mājsaimniecībā. Mani vecāki pagatavotu cūkgaļas karbonādi un pannā ieliktu ķiršu piparus. Ķiršu pipari ienesa skābumu un siltumu, kas izslēdz citādi bagātās gaļas bagātību.

Tātad tas ir siera burgers ar ShackSauce, kas ir mērce uz majonēzes bāzes, ar speķi uz sviesta maizītes. Tā ir daudz bagātīgu garšu un faktūru, tāpēc es domāju par ķiršu pipariem.

AP: Grāmatā minēts, kā Shake Shack iziet no izsmalcināto ēdienu tradīcijām. Vai jūs domājat, ka Shake Shack ir lieliska maltīte?

Rosati: Mēs ejam ārā un cenšamies iegūt absolūti labāko ēdienu ne tikai mūsu pamatēdienkartei, mūsu ShackBurger, mūsu kartupeļiem, bet arī tad, kad atveram jaunu pilsētu, tas ir tas pats. Mēs skatāmies uz došanos uz tādu pilsētu kā Losandželosa, un mēs sazināmies ar daudziem mūsu smalkajiem pusdienu draugiem, vai tie būtu šokolādes ražotāji, vai tie būtu maiznieki, kurus mēs apbrīnojam un mēs piesaistām šo talantu.

Kad mēs atklājām Losandželosā, es vienmēr esmu mīlējis šo ievārījuma ražotāju ar nosaukumu Sqirl. Mēs sajaucam viņu ievārījumu mūsu saldētajā olu krēmā vienai būdei vienā pilsētā. Tas ir viens no mūsu sasalušajiem betoniem, ko sauc par varavīksnes savienojumu, ar šī pavāra Džesikas Koslovas zemeņu ievārījumu. Un vēl viens draugs, kuru es uzskatu par vienu no labākajiem maizniekiem visā Losandželosā, padara mūs par vecmodīgu garšvielu virtuli, tad tam pievienojam smidzinātājus. To var iegūt tikai mūsu Rietumholivudas atrašanās vietā.

AP: Ko jūs varat darīt ar līnijām? Viņi ir traki.

Rosati: Tas ir smieklīgi, jo es kādreiz gaidīju šajā rindā Madisonas laukuma parkā. Tas ir tikai trīs kvartālu attālumā no krodziņa Gramercy, un tur es strādāju. Es ietu tur agri, karstā vasaras dienā apmēram stundu gaidītu rindā, paņemtu ēdienu un skrietu atpakaļ uz virtuvi Gramercy. Man ienāca kolēģi un lūdza, lai es dalos, un es biju kā hey man, es esmu tas, kurš tur ielicis laiku. Jūs ejat un veltāt savu laiku un iegūstat savus burgerus.

Dienas beigās rinda ir rinda. Mēs nevaram neko darīt, lai cilvēki negribētu gaidīt rindā. Laiks, ko gaidāt starp pasūtīšanu un pārtikas paņemšanu, ir mūsu ziņā.

Mēs zinām pārus, kuri sāka šajā rindā, sāka tērzēt, apmainījās numuriem, devās uz randiņiem. Nākamā lieta, ko jūs zināt, viņi ir precējušies, un lūdza mūs rūpēties par viņu kāzām. Tas ir tik sirreāli.
----------
Nosūtiet brīdinājumu par jaunākajām ziņām
Ziņot par labojumu vai drukas kļūdu
Uzziniet vairāk par 6abc lietotnēm


Kopīgot Visas kopīgošanas iespējas: Recepte: Kā pagatavot Shake Shack slaveno burgeru

Kā vietējais austrumu kalniņš, kurš tagad dzīvo In-N-Out zemē, nav garlaicīgāku diskusiju par to, kas ieskauj tik iemīļoto burgeru ķēdi-Kalifornijā bāzētais In-N-Out vai Danny Meyer Ņujorkas zīmols Shake Shack - valda augstāk.

Patiesā atbilde ir tāda, ka burgeri ir pārāk atšķirīgi, lai tos varētu salīdzināt. Tomēr viscerālākā, man ir noskaņojums strīdēties, ir tā, ka jebkurā nedēļas dienā, Es labāk ēdu Shake Shack, kura vienkāršais ShackBurger ir vienkāršības paraugs, Mārtiņa kartupeļu rullis un viss.

Savā pirmajā pavārgrāmatā Shake Shack: receptes un stāsti, Shack izpilddirektors Rendijs Garutti un kulinārijas direktors Marks Rosati atklāj, kā mājās pagatavot savu klasisko ShackBurger, lai gan daži priekšmeti, piemēram, Shack mērce un precīzs liellopu gaļas maisījums, kas pēc pasūtījuma izgatavots ķēdei, paliek apsargāti noslēpumi. (Vienu profesionālu padomu es tomēr izņemšu: acīmredzot 45 sekundes ir ideāls gatavošanas laiks, lai izkausētu amerikāņu siera šķēli tikai tik.)

Mājas versijai var nebūt tāda pati estētiskā pievilcība kā restorāna burgeram (ievietota baltā papīra uzmavā, protams, ar iespēju pievienot betonu, kas pazīstams arī kā Šaka saldētā olu krējuma versija, un kartupeļus ar siera pārklājumu). Bet līdz brīdim, kad Shake Shack ieradīsies manā Rietumkrasta stūrī, tas ir vistuvākais, ko varēšu saņemt bez lidojuma rezervēšanas.

The ShackBurger | Padara 4

Visticamāk, iemesls, kāpēc jums ir šī grāmata - mūsu lieliskā amerikāņu siera burgera versija. Tāpat kā visas maldinoši vienkāršās lietas, mums bija vajadzīgi gadi, lai to sakārtotu, bet tagad jūs varat apgūt burgera pilnību piecās minūtēs.

4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēts

4 ēdamkarotes nav gluži mūsu sakņu mērce

4 gabali zaļo lapu salātu

8 inch collu šķēles nogatavojušos plūmju tomātu

1 mārciņa ļoti aukstas maltas liellopa gaļas, sadalīta 4 ripās

½ tējkarotes mūsu sāls un amperu maisījums

1. Uzkarsē čuguna režģi vidējā un zemā siltumā, līdz tas ir silts. Tikmēr atveriet hamburgera maizītes un apsmērējiet iekšpusi ar izkausētu sviestu. Mīksta suka šeit ir noderīga. Maizītes ar sviestu uz leju liek uz režģa un grauzdē līdz zeltaini brūnai, 2 līdz 3 minūtes. Pārnes maizītes uz šķīvja. Karote mērci uz augšējās maizītes. Pievienojiet salātu gabalu un divas tomātu šķēles.

2. Palieliniet uguni līdz vidējai temperatūrai un uzkarsējiet režģi līdz karstai, 2 līdz 3 minūtes.

3. Katrai gaļas ripai vienmērīgi uzkaisa šķipsniņu mūsu sāls un piparu maisījuma.

4. Novietojiet ripas uz režģa ar garšvielām uz leju. Izmantojot lielu, izturīgu metāla lāpstiņu, stingri sasitiet katru ripu 1/3 collu biezā apaļā pīrādziņā. Nospiežot uz lāpstiņas ar citu cietu lāpstiņu, burgers ātri izlīdzinās. Vienmērīgi apkaisa vēl vienu lielu šķipsniņu mūsu sāls un piparu maisījuma.

5. Gatavojiet burgerus, pretoties vēlmei tos pārvietot, līdz malas apakšā ir brūnas un kraukšķīgas, un sulas uz virsmas burbuļo karsti, apmēram 2½ minūtes. Bīdiet vienu no lāpstiņām zem burgera, lai atbrīvotu to no režģa un nokasītu karamelizēto brūno garozu. Izmantojiet otru lāpstiņu, lai noturētu burgeru un neļautu tam slīdēt. Apgrieziet burgerus. Uzlieciet sieru uz augšu un pagatavojiet burgerus 1 minūti ilgāk vidējai temperatūrai. Gatavojiet vairāk vai mazāk atkarībā no jūsu vēlmēm.

6. Pārvietojiet siera burgerus uz sagatavotajām maizītēm un baudiet.

MŪSU SĀLS UN PIPARA MAISĪJUMS: Mēs sajaucam ½ glāzi košera sāls ar ½ tējkarotes svaigi maltu piparu un izmantojam šo maisījumu, lai garšotu mūsu burgerus, gatavojot. Jūs redzēsiet, ka katrā receptē mēs pieprasām šķipsniņu vai divas maisījuma.

ShackSauce | PĀRVEIDA 1/2 KUPU

Jau sen mēs izmetām ShackSauce slepenās receptes atslēgu, bet mēs apsolām jūs tuvināt ar sastāvdaļām, kas ir viegli atrodamas jūsu virtuvē.

1 ēdamkarote Dižonas sinepju

3/4 tējkarotes Heinz kečupu

¼ tējkarotes košera diļļu kodināšanas sālījuma

Pārpublicēts no Shake Shack. Autortiesības © 2017 Shake Shack Enterprises, LLC. Galveno fotogrāfiju autortiesības © 2017 Christopher Hirsheimer. Izdevējs: Clarkson Potter/Publishers, Penguin Random House, LLC nospiedums.


Vajag izlasīt

Kāpēc atdzist amerikāņu pārtikas zīmoli paplašinās līdz Japānai?


Šķiet, ka Shake Shack skatās uz kaut ko starp abiem, cenšoties valsts hamburgeru sabiedrībai piedāvāt ātra ikdienas stila restorānu (Garutti uzsvēra, ka Shake Shack nebija "ātrās ēdināšanas" mediju sesijas laikā). Uzņēmumam palīdz pastāvīgās cīņas ar McDonald's Japānu, kas turpina ciest pēc tam, kad pēdējos gados vairāki pārtikas skandāli sabojāja ķēdes reputāciju. Nemaz nerunājot par to, ka Šaks ir ieradies laikā, kad visas Ņujorkas lietas tiek uzskatītas par īpaši foršām, līdz vietai, kur slavenais virtuļu veikals Mister Donut šā gada sākumā pārdeva "Brooklyn Jar".

Tokijas Shake Shack ēdienkartē ir visas skavas, kuras klienti ir sagaidījuši, līdz krējuma kalendāram. Šajā maisījumā ir iekļauti daži Japānas ekskluzīvi eksponāti, ko izceļ īpaši betoni ar sastāvdaļām, kas iegūtas no japāņu šokolādes ražotāja Minimal, un vēl viens Ņujorkā dzimis radījums, kas piesaista garas rindas pilsētā-Dominique Ansel Bakery Tokyo. Cenas ir tādā pašā diapazonā kā veikala Madison Square Park vietā, bet vidēji ir par dolāru vai divām augstākas.

"Es domāju, ka Japāna ir gatava jauna veida hamburgeriem," sacīja Garutti. Tomēr Shake Shack nebūs viens sacensībās, lai aizpildītu valsts ātro ikdienas telpu. Nesen japāņu hamburgeru veikali Mos Burger un Freshness Burger, kas tradicionāli ir saistīti ar nozares ātrās ēdināšanas pusi, ir uzsākuši attiecīgi augstākas klases vietas Mos Classic un Crown House. Šajos jaunajos punktos ir klasisks interjers, un cenas svārstās tajā pašā apgabalā kā Shake Shack izvēlnē.

"Es domāju, ka Japāna ir gatava jauna veida hamburgeriem." - Rendijs Garutti

Darbs Ņujorkas franšīzes labā tomēr ir reputācija. "Pirms diviem gadiem es devos uz Ņujorku, un mans taksometra vadītājs norādīja uz Shake Shack un teica, ka man vajadzētu izmēģināt," sacīja sieviete, vārdā Hatsuai (viņa negribēja dalīties ar savu uzvārdu), gaidot savu pasūtījumu. "Tas bija garšīgi, un es biju tik satraukti, kad viņi paziņoja, ka ieradīsies šeit."

Palīdz arī Tokijas veikala atrašanās vieta un dizains. "Tāpat kā pirmais Shake Shack, šis ir publiskā parkā," sacīja Garutti. Neskatoties uz to, ka tas ir nedaudz novirzīts no lielās ielas, Japānas pirmais Shake Shack atrodas uz slavenā Icho Namiki, kas ir slavens ar gingko kokiem, kas vēlā rudenī kļūst dzeltenīgi dzelteni. Tas ir gleznaina vieta, kur baudīt ShackBurger. vai spēlēt galda tenisu uz veikala terases. Vairāki apmeklētāji to darīja tieši tajā piektdienā, un ziņu kameras lidinājās tieši pie viņiem.

Lielas rindas ilga līdz agram vakaram, kas ir ierasts ikvienam jaunam rosīgam restorānam Tokijā. Tomēr triks ir tas, ka hype turpinās mēnesi vai divus pēc atvēršanas. Kad uzvalkā tērpti strādnieki no tuvējā biznesa rajona ap pulksten 12:30 devās pa ielu, viņi apstājās, lai noskatītos notikuma vietā Shake Shack priekšā. "Oho, tas izskatās neticami," viņi teica, pirms jautāja kādam, kas īsti notiek.


Shake Shack ieradīsies Losandželosā 2016. gadā (skatīties troni, In-N-Out)

Shake Shack oficiāli iejaucas In-N-Out un#x2019 zālājā.

Saskaņā ar  press laidienu  Shake Shack durvis Rietum Holivudā vērs 2016. gadā.

Pirmais Losandželosas  Shake Shack ਋ūs  atrodas   Santa Monikas bulvāra un West Knoll Drive stūrī, vienu kvartālu uz rietumiem no La Cienega. ​

Tas ir pareizi, LA iedzīvotājiem   vairs nav jābrauc uz Lasvegasu, un#vistālāk uz rietumiem no Šakas burgera līdz šim ir izdevies nokļūt.

Līdz šim Angelenos reakcijas ir bijušas dažādas:

SHAKE SHACK NĀK LA, KĀDS TURI mani

— Alyssa (@Lyssa_maary) 2015. gada 21. aprīlis

LA kļūst par Shake Shack, un man vienalga.

— Cāļi ar nažiem (@ChickswKnives) 2015. gada 21. aprīlis

Viena lieta ir droša: mēs ’ veicam blakus esošo In-N-Out/Shake Shack garšas pārbaudi un#xA0asap.

Publiski tirgotais burgeru uzņēmums, kas izslēdz savu IPO, strauji paplašinās.  Burgeru ķēde un#xA0 pašlaik veido jaunas vietas Lasvegasā, Ostinā un Tokijā, ar papildu vietām Austrumu krastā.


Fotoattēli: šeit ir jūsu pirmais ieskats jaunajā Shake Shack Longbīčā

Dalīties ar šo:

Diners trešdien Longbīčā iesaiņoja jauno Shake Shack, lai apskatītu “ģimeni un draugus”.

Ātrās ikdienas restorāns oficiāli tiek atvērts ceturtdien, 7. novembrī. Tas specializējas burgeros, cīsiņos, kokteiļos un saldētā olu krēmā.

Trešdien, 2019. gada 6. novembrī, Shake Shack ģimenes un draugu priekšskatīja savu jauno restorānu Long & Beach iepirkšanās centrā 2nd & amp PCH. (Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG foto)

Morgan Agnor veic pasūtījumu Shake Shack skārienekrānā, kur trešdien, 2019. gada 6. novembrī ģimene un draugi apskatīja savu jauno restorānu Long & Beach iepirkšanās centrā 2nd & amp PCH. Agnor dzīvo Kosta Mesā, tāpēc šī būs viņai vistuvākais Shake Shack, un viņa ir laimīga, ka tā ir atvērta biznesam. (Foto: Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)

Trešdien, 2019. gada 6. novembrī, klienti ierindojas kā Shake Shack ģimenes un draugu priekšskatījums par savu jauno restorānu Long & Beach iepirkšanās centrā 2nd & amp PCH. (Brittany Murray foto, Press-Telegram/SCNG)

Trešdien, 2019. gada 6. novembrī, Shake Shack ģimenes un draugu priekšskatīja savu jauno restorānu Long & Beach iepirkšanās centrā 2nd & amp PCH. (Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG foto)

Sidneja Grimm iekod burgerī pie Shake Shack, kurā trešdien, 2019. gada 6. novembrī, ģimenei un draugiem priekšskatīja savu jauno restorānu 2. un amp PCH tirdzniecības centrā Longbīčā. (Brittany Murray fotogrāfija, Press-Telegram/SCNG)

Stephanie Bryant saņem pasūtījumu no Shake Shack servera Krisa Bīna ģimenes un draugu priekšskatījuma laikā trešdien, 2019. gada 6. novembrī, Longbīčas 2. & amp PCH tirdzniecības centrā. (Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG foto )

Šī ķēde tika dibināta Ņujorkā un 2016. gadā tika paplašināta Kalifornijā. Jaunā vieta tirdzniecības centrā 2nd & amp PCH ir tās 10. vieta Losandželosas apgabalā.


Skatīties video: Бургеры от Shake Shack. Американские булочки? Ну ну (Maijs 2022).