Jaunas receptes

Silti Escarole salāti ar anšoviem un sinepju sēklu vinegretu

Silti Escarole salāti ar anšoviem un sinepju sēklu vinegretu

Sastāvdaļas

  • 1 eļļā iepakota anšovu fileja, nosusināta, smalki sagriezta, plus 4 pasniegšanai (pēc izvēles)
  • 1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
  • 1 galvas eskarole, saplēsta koduma lieluma gabalos (apmēram 6 tases)
  • Košera sāls, svaigi malti melnie pipari
  • Svaiga citrona sula (pasniegšanai)

Receptes sagatavošana

  • Uzkarsē 2 collu ūdens vidējā katliņā uz vidējas un zemas uguns. Uzlieciet lielu metāla bļodu virs katla, pārliecinoties, ka bļodas apakšdaļa nepieskaras ūdenim. Pievienojiet pilngraudu sinepju mērci, sasmalcinātus anšovus un ķiplokus bļodā un noslaucīt, līdz tas ir silts. Pievienojiet eskarolu un mētājiet, līdz lapas ir siltas un sāk mīkstināties, apmēram 2 minūtes. Noņemiet bļodu no karstuma; salātus salieciet ar sāli, pipariem un citronu sulu pēc garšas. Pasniedziet salātus ar veselu anšovi, ja izmanto.

Kimberlija Haselbrinka fotoattēliAtsauksmju sadaļa

Tehniski sēklas (tātad nesatur lipekli), kvinoja tiek dēvēta par superfood, jo tajā ir daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu. Saplūdušas olas dzeltenums rada nedaudz mērces virsū.

Sojas un sezama kāpostu čipsi (attēlā)

Kartupeļu čipsu maisa vietā izmēģiniet šos kraukšķīgos, pikantos kārumus.

Olīveļļas un jūras sāls kāpostu čipsi

Rupja sāls smidzināšana sniedz apmierinošu garšu bez visa pārstrādāto uzkodu nātrija.

Sierveida piparu kāpostu čipsi

Siera aromātam izvēlieties parmezānu vai uztura raugu.


Cukurots ingvers

Lielisks veids, kā izbaudīt pēdējo rudens ražu, un lieliska dāvana svētkos! Ja jūtaties izsmalcināti, katra gabala galu iemērciet izkausētā šokolādē.

Pielāgots no Deivida Leboviča:

1 mārciņa (500 g) svaiga ingvera, mizota
4 tases (800 g) cukura, kā arī papildu cukurs ingvera šķēļu pārklāšanai, ja vēlaties
4 tases (1 l) ūdens
šķipsna sāls

1. Sagrieziet ingveru pēc iespējas plānāk. Tas nevar būt pārāk plāns, tāpēc izmantojiet asu nazi vai mandolīnu (nesagrieziet sevi!).

2. Ielieciet ingvera šķēles nereaģējošā katlā, pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu ingveru, un uzvāra. Samaziniet siltumu un ļaujiet ingveram vārīties desmit minūtes. Iztukšojiet un atkārtojiet, vēl vienu reizi sautējot ingvera šķēles.

3. Katlā sajauc cukuru un 4 glāzes (1 l) ūdens, šķipsniņu sāls un ingvera šķēlītes, un vāra, līdz temperatūra sasniedz 106 ° C.

4. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties vismaz stundu vai pat visu nakti. Vai arī, ja vēlaties pārklāt šķēles ar cukuru, ļoti labi noteciniet, kamēr ingvers ir karsts, tāpēc sīrups labāk notecēs.

5. Glabājiet ingvera šķēles sīrupā vai iemetiet nosusinātās šķēles granulētā cukurā. Nokratiet lieko cukuru un uz nakti izklājiet ingvera šķēles uz dzesēšanas plaukta, līdz tie ir nedaudz sausi. Cukuru var atkārtoti izmantot mīklas vai saldējuma pamatnē vai citiem mērķiem. (FRF piezīme. Mums vajadzēja ļaut mūsu šķēlītēm trīs dienas nožūt uz cepešpannas, pirms tām bija pareiza žāvēta tekstūra, un pēc tam pārklāt tās ar vairāk cukura. Ja pirms žāvēšanas pārklājat tos ar cukuru, tās turpinās absorbēt cukuru, nesaņemot brīnišķīgo kristalizēto tekstūru, tāpēc nebaidieties dažas dienas gaidīt, līdz tās ir jaukas un izžuvušas!)

Uzglabāšana: Ingveru, kas iepakots sīrupā, var uzglabāt ledusskapī līdz vienam gadam. Ja jūs uztrauc kristalizācija, pievienojiet ēdamkaroti vai divas kukurūzas sīrupa vai glikozes cukura sīrupam trešā soļa sākumā. Ja gabaliņus iemet cukurā, tos var uzglabāt istabas temperatūrā dažus mēnešus.


Tempura otrdienās!

Šeit, Four Root Farm, vakariņas uztveram ļoti nopietni. Pat ja tas nozīmē ēšanu 21:00 (vai 9:30 vai 9:45), mēs visi kopā apsēžamies, lai gandrīz katru vakaru paēstu sātīgu maltīti, un šīs maltītes gandrīz vienmēr ir gandrīz pilnīgi dārzeņi, kas tikko izvilkti no lauka . Un mēs nevienu dienu neuztveram nopietnāk kā otrdienas - sirsnīgi pazīstamas kā Tempura otrdienas !!

Šajā gada laikā mūsu iknedēļas tempura piedzīvojumi kļūst aizvien aizraujošāki, jo kaudzei ir jāpievieno vairāk kultūraugu, bet patiesībā mēs tempurēsim gandrīz visu, ko var sagriezt šķēlēs un nesadalīsies tvaicējošā karstā eļļā. Mēs iesakām izmantot to pašu pieeju - jo radošāks, jo labāk, jūs nenožēlosit. Otro otrdienu mēs novācām savu pirmo vasaras skvošu tieši tempurai, un tajā bija arī bok choi, hakurei rāceņi, burkāni, brokoļu raabu ziedkopas un skvoša ziedi.

Lūk, ko jūs darāt, lai pagatavotu tempura mīklu - pārējais ir atkarīgs no jums.

  1. Sagrieziet jebkādas veģetācijas, ar kurām eksperimentējat, viegli sagriežamā gabalā. Ja tie ir pārāk mazi, tie sabruks un, ja tie būs pārāk lieli, tos būs grūti iekost.
  2. Sajauc kopā:
    1 ola
    250 ml auksta alus (PBR ir mūsu vēlamais lagers)
    sāls un pipari
    100 g miltu
  3. Tikmēr uzkarsējiet augu eļļu smagā katliņā, kas ir pietiekami dziļi, lai iegremdētu jūsu sagatavotos dārzeņus. Eļļas temperatūru var pārbaudīt, ielejot pilienu mīklas - ja tā nogrimst apakšā un pēc tam paceļas uz augšu, eļļa ir pietiekami karsta.
  4. Kad eļļa ir sasniegusi pareizo temperatūru, pārklājiet dārzeņus mīklā un apcepiet tos 3-5 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni.
  5. ĒD Drīz! Tempura ir labākais, ja tas ir pietiekami vēss, lai to varētu ēst.

VINAGRETTE CREAM SALAT DRESSING

  • 1 ķiploka daiviņa
  • 1 t. sāls
  • 1/2 t. baltie vai melnie pipari
  • 1/2 t. sinepju pulveris
  • 1 t. Dižonas sinepes
  • 1 ola (vai 2 T. bieza krējuma)
  • 3 T. olīveļļa
  • 3 T. estragonu vai vīna etiķi
  • 1 t. svaiga citrona sula
  • 1/4 c. dārzeņu eļļa

Nerūsējošā tērauda bļodā samīca sāli un ķiplokus pastā. Pievienojiet piparus, sinepes, olu (vai krējumu) un olīveļļu. [Ola vai krējums neļauj mērcei atdalīties un padara to gludu.] Slaucīt ar enerģiju, vienlaikus lēnām pievienojot etiķi un citrona sulu. Pievienojiet eļļu pa pilienam vai diviem vienlaikus, līdz viss ir pievienots. (Šī ir lieliska marināde neapstrādātiem vai vārītiem dārzeņiem, kurus vajadzētu marinēt nakti un pasniegt auksti uz salātiem.)


Cilvēkiem, kuriem pieneņu zaļumu rūgtums šķiet daudz lielāks, jūs vienmēr varat tos blanšēt (īslaicīgi pagatavot verdošā sālsūdenī), izspiest no tiem ūdeni, sasmalcināt un viegli sautēt ar spēcīgām garšām, piemēram, speķi, ķiplokiem un čili.

Pieneņu zaļumi ir arī jauki pasniegti nedaudz savītuši siltos salātos, ja vien spēcīgs sarkanvīns vai šerija vinigrete un/vai bagātīgas garšas, piemēram, sautēta ola, grauzdēti rieksti vai rīvēts siers, papildina to garšu. Izmēģiniet pienenes zaļumus frisée vietā klasiskos franču bistro salātos vai escarole vietā salātos ar grauzdētām bietēm. Lai mīkstinātu asu pieneņu zaļumu kodumu, lēnām sautējiet vai sautējiet tos ar kādu speķi vai pancetu.


Sparģeļi, zaļi

GrilētsSparģeļi,

Pistācijas,

Estragons,

Parmezāns,

picada (ķiploki, timiāns, maizes drupatas, maizes kubiciņi, citrona miziņa)

SautētsSparģeļi,

Brūns sviests,

grauzdēti lazdu rieksti

baltie pipari, pavasara sīpoli

krabju gaļa, svaiga laima sula

pancetta, sautēta ola, ķirši, dilles, maurloki

ničoīzes olīvas, cieti vārītas olas, kartupeļi, redīsi, gurķis, sarkanais sīpols, garšaugi, dižonas sinepju vinegrets

Grujere,

BlanšētsSparģeļi,

Krāsnī cepti sparģeļi,

BlanšētsSparģeļi,

Lasis,

Krāsnī cepti sparģeļi,


Atsvaidzinoša ziemas citrusaugļu salātu recepte

Šī ir sezona, kad apelsīniem jābūt bagātīgiem, un šī atsvaidzinošā ziemas citrusaugļu salātu recepte ir tikai tas, kas var noslīcināt ziemas blūzu, pamodināt garšas sajūtas un sākt domāt par pavasari!

Jūs zināt, ka es mīlu asins apelsīnus, un arī Cara Cara ir tik jauki, jo šie salāti apvieno abus kopā ar rozā greipfrūtu, parastiem nabas apelsīniem, dažiem selerijām kraukšķināšanai un jaunām eskarolu lapām, lai iegūtu rūgtumu. Eļļā konservētās melnās olīvas pievieno kontrastu un tieši tik daudz papildu sāls, kamēr plāni sagrieztie sarkanie sīpoli dara savu. Tas ir gardi !!

Mēs noapaļojam mājas pārcelšanās un tīrīšanas VISU no mūsu birojiem, reorganizējam un pārkārtojam uzņēmumus, pagājušās nedēļas laikā katru vakaru nākam mājās netīrs un putekļains, un šie salāti ir tikai tas, kas attīra mūsu ķermeņus un dvēseles, pirms lecam duša un tad gulta. Tas ir arī iemesls, kāpēc manos ziņojumos ir bijusi pauze.

Protams, jums nav jābūt netīram un nogurušam, lai izbaudītu šos salātus. Tas ir kraukšķīgs un atsvaidzinošs jebkurā laikā. Skaisti skatīties, ar visām krāsām, tas ir svētki arī acīm. Šādi salāti ir tik labi, ka jūs vēlaties turpināt tos šķūrēt un muldēt mmm.

Lūdzu, pārliecinieties, ka ar asu nazi nomizojat visus citrusaugļus, kā aprakstīts zemāk. Jūs nevēlaties, lai kāda rūgta iekšiņa sabojātu jūsu ēdienu. Pagatavojiet to tagad ar MĪLESTĪBU, kamēr visi apelsīni ir pārpilni. Izbaudi.

Atsvaidzinoša Ziemas citrusa salātu recepte- kalpo 3 – 4

4 ēdamk. olīvju eļļa
2 ēdamk. šerija etiķis
Sāls un pipari
1 naba oranža
2 asins apelsīni
2 Cara Cara apelsīni
1 mazs rozā greipfrūts
1/2 mazs sarkans sīpols, ļoti plānās šķēlītēs
3 maigi selerijas kātiņi, plāni sagriezti leņķī
Sauja melnā eļļā konservētu olīvu
½ maza eskarola galva, lapu iekšpusē maiga
Liela šķipsna pārslveida Maldonas jūras sāls

Mazā bļodā sakuļ kopā olīveļļu un etiķi. Apkaisa ar sāli un pipariem un noliek malā.

Nomazgājiet un izžāvējiet eskarola lapas. Aptiniet papīra dvieli un atdzesējiet ledusskapī.

Lai noņemtu mizu no visiem citrusaugļiem, izmantojiet nelielu zobu vai ļoti asu atkaulošanas nazi. Vispirms nogrieziet plānu mizas šķēli no apelsīna augšas un apakšas, lai tā varētu novietot līdzenumu uz griešanas dēļa. Pēc tam noņemiet mizu, griežot no augšas uz leju, sekojot augļa līknei. Centieties noņemt tikai mizu un balto kauliņu, nevis augļa mīkstumu. Tam vajadzētu būt pilnīgi sfēriskam un kailam.

Kad mizoti, uzmanīgi šķērsām sagrieziet nomizotos citrusaugļus. Uz lielas šķīvja sakārtojiet eskarola lapas. Sakārtojiet visas citrusaugļu šķēles nejaušā veidā virs escarole, ļaujot tām nedaudz pārklāties šeit un tur. Virsū izkaisiet sīpolu un seleriju. Apkaisiet virsmu ar olīvām.

Vēlreiz sakuļ vinegretu un vienmērīgi karoti pār salātiem. Viegli apkaisa ar pārslas pārslu un pasniedz ar MĪLESTĪBU.


Zemāk ir lieliskas receptes, kā pagatavot salātus

Uzziniet  Kā pagatavot salātus  izmantojot daudz dažādu veidu zaļumus, svaigus augļus un dārzeņus, veidotus salātus ar želatīnu un daudzām citām sastāvdaļām.

Austrumu salātu receptes un#xa0 gatavoti no augļiem, Āzijas augļu salātiem, Āzijas dārzeņu salātiem, karstajiem vistas salātiem un vistas rīsu salātiem.

Kāpostu salātu receptes ar eļļu un etiķi vai krēmveida mērcēm, kas izgatavotas no skābētiem kāpostiem un otras ar Ramen nūdelēm.  

Tunču salātu recepte un itāļu mērce, spāņu gaume vai pūlim izmantojiet svaigu tunci citronu diļļu mērcē vai ar fusilli makaroniem.

Taco salātu recepte un#xa0 ar maltu liellopu gaļu, ar tītaru vai kārtainiem tako salātiem.

Zaļo pupiņu salātu recepte ਊr sēnēm, kas garšotas ar bekonu, ar ķīniešu dārzeņiem, ar jauktajām pupiņām, anšoviem vai itāļu tomātu salātiem.

Ziedkāpostu salātu recepte ਊr brokoļiem un tomātiem Ziemassvētkos, ar speķi, garšvielām ar piparmētru, vienu itāļu mērcē vai karstu ziedkāpostu recepti.

Kartupeļu veidi kartupeļu salātu receptēm karstā vācu recepte, krēmveida kartupeļu olu recepte, sarkano kartupeļu recepte un velnu kartupeļu salāti.

Dažādas ਊugļu salātu receptes mana tēta īpašā recepte, saldēta recepte, 24 stundu recepte, mellenes un zemenes.

Olu salātu recepte un#xa0 sākas ar olu vārīšanu, lai pagatavotu sviestmaizes, slāņainus salātus vai saldētus salātus VIDEO

Pagatavojiet labākos dārzeņu un augļu salātu mērces! Kad jūs zināt, kā pagatavot salātus, jums ir nepieciešama perfekta mērce.

Mana pamata un#xa0gurķu salātu recepte, viena ar jogurta mērci, ar etiķa mērci vai tabulu salātiem.

Pupiņu salātu receptes un#xa0like 3 pupiņas, pupiņas, melnās pupiņas, lēcas vai ar brokoļiem.

Garšīga un#xa0Rudzu maizes salātu recepte  plus recepte kukurūzas maizei, ko izmantot tajā.

Koloslava recepšu vēsture ar etiķi un eļļu vai krēmveida mērcēm, saldētava, karstā slaw vai 24 stundu recepte.

Ļoti populāras  Ranch salātu mērces receptes  izmanto ne tikai salātiem, bet arī ļoti bieži mērcēm.

Dažas no manām iecienītākajām un#xa0Salātu receptēm   visiem gadījumiem mandarīnu apelsīns, kārtains, tako, pistācijas, zaļie zirnīši, zirņi un kukurūza un Valdorfa salāti.

Labas salātu mērces receptes un#xa0ir nepieciešamība lielākajai daļai salātu vinaigrette, etiķa un eļļas, magoņu sēklu mērces.

Salātu receptes un ar noderīgiem padomiem pagatavojiet avokado salātus un spinātu salātus uzkodām vai sānu salātiem.

Brokoļu salātu receptes un#bekons ar bekonu un rozīnēm, ar cieti vārītām olām, ar vīnogām vai ar zemesriekstiem VIDEO

Saldēti salāti, kas izgatavoti no želatīniem, zemeņu Jell-O, formēta tunča, tunzivīm un siera aspic ar karija mērci.  

Makaronu salātu receptes ਊr dārzeņu maisījumu, kas pagatavots ar makaroniem vai spageti vienkāršām receptēm, kad mācāties gatavot salātus.

Zirņu salātu recepte un#citi, ieskaitot citus dārzeņus, zirņu recepte ar melnām acīm, ar tunci, zirņu salātiem un ķīniešu salātiem.

Spinātu salātu receptes un#xa0 gatavotas no vistas gaļas, ar salātiem un ar mērču receptēm franču, karstā speķa, magoņu sēklu, mārrutku un bārbekjū.

Manas mammas vīto salātu salātu recepte - viena ar bekonu un etiķi, otra ar pienenēm un otra no galvas salātiem.

Zila siera salātu mērces krēmveida vai etiķa un eļļas asa un sāļa garša.

Kad es augu, mums bija  gurķu tomātu salātu recepte   gandrīz katru vasaru. Tētis vienmēr audzēja daudz šo divu dārzeņu, kā arī sīpolus, kādus mēs bijām, un mēs visu gadu nebijām bez tā. Šie trīs veido lielisku kombināciju!

Idejas bērnu ballītēm un#xa0 līdzīgi sveču salāti vai Raggedy Ann and Andy salāti.

Krēmveida kāpostu atdalīšanas receptes un#xa0 ar majonēzi vai skābo krējumu, burkānu, ābolu, brokoļu vai ar bekonu garšot.

Trīs pupiņu salātu recepte un#xa0ar Āzijas uzliesmojumu, itāļu trīs pupiņas, jauktas pupiņas, 4 pupiņas un karstu pupiņu salāti.

Nieru pupiņu salāti ar vārītām olām, karstā recepte, meksikāņu recepte vai zaļo pupiņu un pupiņu salāti.

Cooling Foods   karstās dienās ir Pimento salāti, pikantu salātu recepte, vālīšu vistas salāti un auksti picas salāti.

Vistas salātu receptes un#xa0 sviestmaizēm, pasniegtas pusi ananāsu vai pusi melones, ķīniešu versijā, ābolā, karija rīsos, ballītes veidnē vai karstos ceptos salātos.

Banānu veidi zaļajiem banānu dārzeņiem, banānu augļiem, 7 salātiem un planšētu čipsiem, ko pasniegt kopā ar salātiem.

Slāņu salātu recepte un#xa0ar ūdens kastaņiem un parmezānu, 7 kārtu ar speķi un šveicieti, vienas nakts recepte ar garnelēm un slāņveida želatīnu.

Izveidojiet labākās pusdienu salātu receptes. Mēģiniet pagatavot šefpavāra salātus, Āzijas vistas salātus, Perigourdine, salātu ietīšanas lapas, Olivier salātus, salātu ķīli, mimozas salātus, Nicoise salātus, Rhoda salātus, Taco salātus, Tunisijas salātus un Cēzara salātus.    

Manas iecienītākās Cēzara salātu receptes - viena ar etiķa un eļļas mērci vai ar krēmveida ķiploku mērci un romiešu salātiem.

Kukurūzas salātu receptes   ar baltu pilngraudu kukurūzu, ar meksikāņu garšvielām, ar zirņiem un zaļajām pupiņām, melno pupiņu salsu, kukurūzas baudījumu un citiem.

Mājas majonēze ir tik garšīga un daudz lētāka, lai padarītu perfektu piedevu, ja zināt, kā pagatavot salātus.

Pagatavojiet garšīgu bekona salātu mērču receptes. Izmēģiniet karstu bekona mērci, speķa mērces, kas pagatavotas ar skābo krējumu, aukstās bekona mērces, speķa mērces spinātiem, novītušas salātu pienenes. kartupeļus un izmēģiniet krēmīgu bekona mērci.

Kā pagatavot krabju salātus, izmantojot īstu vai krabju gaļas imitāciju, ar makaroniem, ar avokado un citiem dārzeņiem vai karstiem krabju salātiem ar vārītām olām.

Garšīgi aromatizēti Caprese salāti vienkārši, ja zināt, kā pagatavot salātus tomātu salātus, kas pasniegti ar grauzdiņiem, pitās, pasniegti kā uzkodas vai uzkodas.

Pagatavojiet garšīgus garneļu salātu makaronus, sacietētus, ar krējuma siera vai artišoku receptēm.

Kad jūs iemācīsities gatavot salātus, jūs vēlaties zināt, kā pagatavot mērces. Pagatavojiet labāko krēmveida salātu mērci. Mēģiniet pagatavot tūkstošiem salu, paniņu mērci, anšovu mērci, mērci a la russe, skābo krējumu, rokforu, kļavu un grauzdētu pekanriekstu, banānu magoņu sēklas, medus sinepes, bleu sieru, mārrutkus, zaļo dievieti, krēmveida franču vai krievu valodu.

Uzziniet, kā pagatavot vinaigrette salātu mērces, piemēram, dedzīgu franču, franču, vienkāršu franču valodu, taju zemesriekstu, dzērveņu, meksikāņu un#magoņu sēklas, parmezānu, vienkāršu franču valodu, kāpostu salātus, citrusaugļus, grieķu valodu, pamata mērci, garšaugu, čili mērci vinigrette , selerijas sēklas, Rokfors un Cēzars.  

Vēl viens padoms, mācoties gatavot salātus, ir acu pievilcība. Neatkarīgi no tā, kādus salātus jūs gatavojat, tam vajadzētu būt labai prezentācijai. Tā kā mūsu tirgos ir pieejami dažādi augļi un dārzeņi ar daudzām krāsām, ir viegli panākt, lai tie izskatās ēstgribu. Bezkrāsainus salātus var uzlabot, pievienojot rotājumu no redīsu, burkānu salmiņiem, tomātiem vai gurķu šķēlītēm.

Pamatēdienu salāti vai pamatēdienu salāti pēdējos gados ir kļuvuši ārkārtīgi populāri. Ja jūs zināt kaut ko par to, kā pagatavot salātus, pamatēdienu salātos papildus svaigiem zaļumiem un citiem dārzeņiem vajadzētu būt arī olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, vistas gaļa, zivis, olas vai siers. Augļi arī piešķir patīkamu pieskārienu pamatēdienu salātiem. Gaļu un dārzeņus var marinēt pīrāga mērcē vai saldskābā mērcē tieši pirms pasniegšanas vai pasniegt mērci pie sāniem. Majonēze vai krēmveida mērces pievieno salātiem, piemēram, šiem.

Apgūstot salātu gatavošanu, jums jāapgūst arī padomi par salātu pasniegšanu. A zaļo salātu recepte iepriekš pasniegtajiem kā uzkodu salātiem sātīgam pamatēdienam jābūt vieglam un pikantam. Pasniegšanai jābūt mazai un mērcei. Tie ir paredzēti, lai stimulētu aukslējas sātīgākiem ēdieniem. Ir pieejami daudzi salātu zaļumi, kas lieliski papildina maltīti ar vairāku veidu salātiem, cigoriņiem, eskarolu, endīviju, spinātiem, ūdenskresēm, skābenēm, dažādiem kāpostiem. Sajaucot dažus zaļumus, prezentācija, garša un tekstūra tiks papildināta. Labs noteikums, kas jāievēro, gatavojot salātus, ir tas, ka visi dārzeņi nav lielāki par koduma lielumu.

Pavadījuma salāti vai sānu salāti var būt svaigu zaļumu maisījums vai zaļumu un citu dārzeņu vai augļu kombinācija. Paturiet prātā arī ar šiem sānu salātiem, ka tie jātur gaiši bez olbaltumvielām vai ļoti maz, piemēram, ēdamkarote rīvēta siera. Salātiem ir jāpapildina ēdiens, kas tiek pasniegts.

Jaukto zaļo salātu recepte ir laba vieta, kur iegūt organismam nepieciešamo uzturu. Citus dārzeņus sajauciet ar zaļumiem, piemēram, sasmalcinātus sīpolus, sagrieziet redīsus, sagrieztus gurķus, sasmalcinātus burkānus un tomātus. Laiku pa laikam ielieciet citus dārzeņus, piemēram, plāni sagrieztus rāceņus un bietes, lai redzētu, kā tie patīk jūsu ģimenei vai draugiem.

Īpaša uzmanība jāpievērš salātu zaļumu uzglabāšanai pēc iegādes. Atdaliet lapas un rūpīgi izžāvējiet un ievietojiet ledusskapī, lai tās kraukšķētu. Sakratiet lapas ledusskapja kraukšķīgākā pannā vai izmantoju plastmasas maisiņus ar rāvējslēdzēju.

Liels mētāto salātu recepte saimnieks var pasniegt vakariņas no jaukas salātu bļodas. Ir pieejami vairāku veidu salātu trauki un piemērots koks, stikls, keramika vai porcelāns. Daudzi zaļie maisījumi ir labi, lai šajos lielajos traukos pagatavotu salātus. Bļodā sakratiet zaļumus un dažus citus krāsainus mazus dārzeņu gabaliņus, apkaisa tos ar salātu mērci un pirms pasniegšanas vairākas minūtes mētājiet, lai pārklātu. Koka karote un dakša ir labākais, ar ko pasniegt.

Lielas koka salātu bļodas ir ļoti populāras šāda veida salātu pasniegšanai. Pastāv noteikums, ka nekad nedrīkst mazgāt koka salātu bļodu, bet man ar to ir problēma. Lielākā daļa instrukciju ir noslaucīt bļodu ar tīru, sausu drānu un pēc tam ar maizes gabalu, lai absorbētu eļļu. Noteikti es bļodu nemērcētu ar ūdeni, bet vienmēr ātri nomazgājos ar karstu ziepjūdeni un ātri un rūpīgi izžāvēju. Pirms citu salātu pagatavošanas bļodā berzējiet trauku ar siltu olīveļļu vai salātu eļļu.

Desertu salāti var pasniegt maltītes beigās. Tie arī jātur gaiši, ņemot vērā, ka tas notiek pēc pilnas maltītes. Desertu salāti var būt tik vienkārši, kā pāris augļu gabaliņi un neliels siera gabals uz salātu lapas. Tas varētu būt arī dažādu krāsainu augļu gabaliņi, kas pārkaisīti ar sasmalcinātiem riekstiem un pārklāti ar putukrējumu. Atkal noteikums šeit ir saglabāt to mazu un vieglu, ja tūlīt pēc pilnas maltītes.

Saldētas salātu receptes vai veidņu salātu receptes var pagatavot desertam pēc vakariņām, uzkodu receptei vai vienkārši uzkodai atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām. Mirdzošus želatīna salātus var pagatavot ar želatīnu ar augļu garšu vai aromatizētu želatīnu. Var saturēt dārzeņus, augļus, gaļu, jūras veltes vai to kombināciju. Tos var veidot nelielās atsevišķās veidnēs vai lielā veidnē, kas galdam piešķir dekoratīvu pieskārienu.

Saldētas salātu receptes ir jāsagatavo iepriekš, lai dotu laiku iestatīšanai, ja jūs mācāties gatavot salātus. Kad esat gatavs izjaukt, dariet to tieši uz pasniegšanas šķīvja un ieskauj veidni ar glītām salātu lapām. Vispirms samitriniet šķīvi, lai nepieciešamības gadījumā salātus varētu noregulēt uz šķīvja. Kad salāti nav izkusuši, tie nekavējoties jāpasniedz.

Mācoties gatavot salātus, paturiet prātā, ka ideāls salātu mērču receptes izteikt komplimentus un atdzīvināt lielāko daļu salātu. Dažiem cilvēkiem patīk etiķa rūgtums, bet citiem - eļļu bagātība. Dažiem cilvēkiem patīk piparu pikantums, bet citiem - ķiploku un sīpolu garša. Tāpēc tik daudzi no mums piedāvā daudzveidību, pasniedzot vakariņas.

Trīs galvenās salātu mērces receptes ir etiķis un eļļas, krēmveida mērces, piemēram, majonēze, un pikantas sinepju šķirnes. Izvēloties salātu mērci, ņemiet vērā salātu vietu ēdienreizē. Vienkāršas mērces sānu vai piedevu salātiem, sātīgas mērces pamatēdienu salātiem un saldās mērces augļu salātu receptēm.

Viegla extra virgin olīveļļa ar savu maigo garšu gadsimtiem ilgi ir bijusi izvēle salātu mērcei. Tagad mums ir daudz augu eļļu un pat aromatizētu eļļu, no kurām izvēlēties.

Pamata etiķi ir sidrs, vīns un iesals. Sidra etiķi gatavo no vienkāršas vai destilētas ābolu sulas, vīna etiķi no raudzētiem sarkanvīniem un iesala etiķi no graudiem. Parasti salātu mērces receptēm vislabāk piemērots maigs sidra etiķis. Tagad mums ir arī garšīgi etiķi, kas aromatizēti ar zaļumiem un garšvielām.

Citronu sula un laima sulu salātu mērču receptēs var lietot savstarpēji aizstājot ar etiķi. Tas īpaši labi darbojas ar augļu salātu receptēm.

Franču mērces ir visvienkāršākais mērces veids, un pēc sastāvdaļu sajaukšanas ir nepieciešams tikai kārtīgi saputot. Kad etiķis un eļļa tiek atstāti stāvus, pirms pasniegšanas tos var sakult.

Majonēze tiek pagatavots ar olu dzeltenumiem vai veselām olām. Visas olas padara plānāku mērci. Tas ir nepieciešams, pievienojot eļļu, lai pilienu laikā pievienotu pa pilienam vienlaikus, citādi emulsija var sabrukt un eļļa sakrīt virspusē.

Krēmveida pārsēji gatavots ar skābo krējumu vai saldo krējumu, etiķi vai citronu sulu un garšvielas tiek izmantotas savstarpēji aizstājot ar majonēzi vai vārītām mērcēm.

Vārītas mērces parasti ir cietes un olu krējuma bāzes kombinācija, vai arī tā var būt tikai viena.

Gatavi komerciāli salātu mērces var izmantot savstarpēji aizstājot ar mājās gatavotiem pārsējiem. Tāpat kā mājās gatavotiem pārsienam, daži no tiem nostāsies, atstājot tos stāvus, tāpēc pirms pasniegšanas tie būs jāsamaisa.


Candy kukurūzas olbaltumvielu kokteiļa recepte

Kopējais laiks: 45 min.
Pagatavošanas laiks: 15 min.
Gatavošanas laiks: nav
Iznākums: 1 smūtijs

Sastāvdaļas:
Apakšējam slānim:
½ glāzes svaigas burkānu sulas
¼ glāzes samazināta tauku satura (2%) vienkāršā grieķu jogurta
½ glāzes ledus

Vidējam slānim:
½ glāzes ūdens
½ glāzes ledus
½ mērkarotes vaniļas shakeology (vai proteīna pulvera)
¼ glāzes konservētu ananāsu, sulā, nokāš
½ tējk. malta kurkuma

Augšējam slānim:
½ glāzes kokosriekstu piena dzēriena
½ glāzes ledus
½ mērkarotes vaniļas shakeology (vai proteīna pulvera)

Instrukcijas:
Apakšējam slānim:
1. Blendera vākā ievieto burkānu sulu, jogurtu un ledu. Sablenderē līdz gludai.
2. Ielejiet lielā pasniegšanas glāzē. Ielieciet glāzi saldētavā uz 15 minūtēm.

Vidējam slānim:
1. Ievietojiet blendera vākā ūdeni, ledu, shakeology, ananāsus un kurkumu. Sablenderē līdz gludai.
2. Lēnām ielejiet pasniegšanas glāzē virs apakšējās kārtas. Ielieciet glāzi saldētavā uz 15 minūtēm.

Augšējam slānim:
1. Ievietojiet kokosriekstu pienu, ledu un Shakeology blendera vākā. Sablenderē līdz gludai.
2. Lēnām ielejiet pasniegšanas glāzē virs vidējā slāņa un nekavējoties pasniedziet.

Uztura informācija (uz porciju):
Kalorijas: 255
Kopējais tauku saturs: 5 g
Kopējie ogļhidrāti: 29 g (šķiedrvielas: 4 g cukuri: 20 g)
Olbaltumvielas: 23 g


Skatīties video: Produce Pete - Escarole Chicory - Italian American Network (Janvāris 2022).