Jaunas receptes

Pēc astoņiem saldējumiem

Pēc astoņiem saldējumiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pēc astoņiem saldējuma recepte no 25.08.2014. [Atjaunināts 2016. gada 11. jūlijā]

Šeit ir pirmā recepte pēc vasaras pārtraukuma, piparmētru un šokolādes saldējums, pasakainas garšas kombinācija. Es mīlu pēc astoņām šokolādēm, un šī saldējuma garša man ļoti atgādina, ideāls būtu bijis to pagatavot ar mājās gatavotu piparmētru sīrupu, bet, kad es gatavoju to pagatavot, es atklāju savu skaisto piparmētru augu, kuram uzbrūk mazi un viltīgi kukaiņi. man to sabojāja, tāpēc salocīju ar lielveikalā nopirktu sīrupu, žēl! Draugi Esmu atpakaļ pilnā sparā, es jau esmu sastādījis nedēļas plānu, cenšos atbildēt uz visiem komentāriem par vecajām receptēm un e -pastiem un jau esmu uzlēcis uz otru biroju uz tikšanos, tad pēc darba Es sākšu operāciju "Elisa kūka", es īsti negribu jums pastāstīt, ko tas puisis man šogad jautāja, tikai ziniet, ka tā būs 3 līmeņu kūka • _ • labi draugi, es aizbēgu un atgriežos strādāt, skūpsts.

Metode

Kā pagatavot saldējumu pēc astoņiem

Ielieciet cukuru, pienu un auksto krējumu no ledusskapja iegremdējamā blenderī un maisiet maisījumu dažas minūtes.

Pievienojiet piparmētru sīrupu un turpiniet putot, līdz maisījums ir viendabīgs.

Ielejiet maisījumu saldējuma automātā un rīkojieties, kā paredzēts. Mans, vel. 1 uz 10 minūtēm.

Kad piparmētru saldējums ir ieguvis formu, pievienojiet šokolādes smidzinātājus.

Darbiniet saldējuma automātu un turpiniet, līdz iegūstat biezu un krēmīgu saldējumu.

Pārnes saldējumu pēc astoņiem uz zemas puses trauku un pirms pasniegšanas ļaujiet tam 2 stundas atpūsties saldētavā.


Pēc astoņiem saldējums

Katliņā apvienojiet pienu, cukuru, dekstrozi un piena pulveri (vai vienādu daudzumu krējuma).

Sildiet pienu, līdz tas sasniedz 85 ° C.

Noņemiet piena pamatni no uguns, pārlejiet maisījumu aukstā bļodā ūdenī un ledū, pievienojiet krējumu un ceratoniju miltus.

Samaisiet maisījumu ar iegremdējamu blenderi un ievietojiet to ledusskapī vismaz 3 stundas.

Pēc šī laika saldējuma pamatnei pievieno piparmētru sīrupu.

Pārvietojiet piparmētru saldējuma pamatni uz saldējuma ražotāja groziem un darbiniet to.

Ļaujiet saldējumam maisīties, līdz tiek iegūta diezgan kompakta konsistence, tas prasīs apmēram 40 minūtes (laiks mainās atkarībā no izmantotā saldējuma ražotāja modeļa).

Kad saldējums ir kārtīgi saputots, pievienojiet rupji sagrieztu tumšo šokolādi un samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos saldējumā.

Pasniedziet saldējumu uzreiz vai arī varat uzglabāt saldētavā plastmasas traukā.


Pēc astoņiem saldējumiem - Receptes

Man patīk šokolādes un piparmētru savienošana. Es zinu, ka es tevi kopēju un cenšos pagatavot arī šo saldējumu!

Es nekad neesmu gatavojis šādu saldējumu, parasti izmantoju saldējuma salonu!

Cik skaista garša, nekad neesmu mēģinājis, es esmu ziņkārīgs, es mēģināšu pagatavot jūsu saldējumu ^ _ ^

Es mīlu vasaras saldējumu, es ļoti izmēģināšu jūsu recepti

Man patīk piparmētru garša, jauka atsvaidzinoša, it īpaši vasarā tas atstāj jums šo jauko vēso sajūtu!
Apsveicam ar saldējumu, šokolāde un piparmētra ir ideāli kopā!

Pēc astoņiem saldējumiem? Man patīk šīs šokolādes * Q *
Man tas noteikti jādara ASAP! )

Man arī ir brīnišķīgas atmiņas, kas saistītas ar šokolādēm pēc astoņām :) Bērnībā tās nozagu vecmāmiņai U_U

AfterEight ir pārāk labs! Bet pārāk daudz atmiņu bērnībā: D

Piparmētra un šokolāde, kā jūs varat pretoties? Man noteikti jāmēģina tevi atdarināt

Man patīk piparmētra, tai jābūt labai kombinācijai!

bet kāda ideja. Man patīk pēc astoņiem un ideja no jauna atklāt garšu saldējumā, kas man pārāk garšo !! :) laura

Cik garšīgs un svaigs savienojums, ideāli piemērots šai karstajai sezonai.

Man tas noteikti ir jāizmēģina!

Man īpaši nepatīk piparmētra vai pat šokolāde, bet piparmētru saldējums noteikti ir patīkams

Manā mājā piparmētra ir tik populāra, es uzreiz izmēģinu šo saldējumu.

Es mīlu saldējumu es ēdu arī ziemā: P, tomēr nekad neesmu nogaršojis piparmētru saldējumu. mēģināt!!

Es mīlu kūku pēc astoņiem, man šķiet tik svaiga. nemaz nerunājot par saldējumu. tas būs lieliski.

Krāšņs Man ļoti patīk piparmētru garša, nezināju, ka ir arī bio, tāpēc vispirms nopirkšu sīrupu un tad gatavošu saldējumu.

MMMMMM kāds labums, es mīlu piparmētru.

Es gribu to izmēģināt. tas būs garšīgi!

ak, kāda fantastiska kombinācija. Gabals un piparmētra. krūzes ir skaistas un noderīgas. :)

Es mīlu pēc astoņiem, šo garšu ēdu tikai vasarā, turklāt tā ir garšīgāka un daudz slāpes remdējošāka nekā pārējās. Man arī jāmēģina izgatavot ar rokām, mēs ceram, ka tas nonāks pie manis

tā ir viena no garšām, kas man visvairāk patīk vasarā un cik skaista ir tasīte, kurā to pasniedzāt

Vai jūs ticat man, kad es jums saku, ka tā ir garša, kuru es mīlu visvairāk. piparmētra un šokolāde Es nevaru tam pretoties. & lt3 & lt3 & lt3

Es mīlu piparmētru saldējumu, es uzskatu, ka vasarā tas tevi neapgrūtina, nepaliek resns un atsvaidzina, neatstājot tev šo vēlmi dzert. Grūti atrast, varu rezervēt tikai caur katalogu, tikai piparmētru šokolādi, paldies par receptes ieteikšanu, man noteikti ir jāpērk saldējuma automāts

Mana mīļākā saldējuma, popsikulu u.c. garša tā ir piparmētra, un, ejot uz saldējuma salonu, es vienmēr paņemu šo krūzīti. Lielisks ieraksts :)


Pēc astoņiem saldējumiem - Receptes

ES tev pateikšu. Es tik ļoti nemīlu saldējumus, bet viens, par kuru es mīlu mirt par krāsām, ir tikai šis.!
ļoti skaists!

teicami apvienojas ar piparmētru svaigo garšu, šokolādes saldumu, tai jābūt patiešām labai.

tu ej. tas tiešām mani aizņem!

Man nesen ir saldējuma ražotājs, un es arī meklēju jaunas garšas, ko pagatavot, es noteikti izmēģināšu jūsu recepti!
Sveiki

tā ir mana mīļākā garša! Es arī to daru ļoti bieži (man nav saldējuma automāta, bet es izmantoju termomiksu). tu liki man to vēlēties. )

tā ir arī viena no manām iecienītākajām vasaras garšām, svaiga ar šo papildu šokolādes pieskārienu! laimīgu pirmdienu

Es mīlu saldējumu .. bet man ļoti nepatīk piparmētra .. smackkk :-D

Šajā karstumā, tikai domājot par šo saldējumu, jau liekas labāk.
Labdien un jauku nedēļas sākumu.
Tomaso

nekad neesmu izmēģinājis šo kombināciju, šeit tu mirsti.

tas ir arī viens no maniem favorītiem.

Cik labi ļoti labi. ko tas prasa ..
skūpsti

Noooo. piparmētra un šokolāde ir pārāk labas !!
Kādu kaklu man padara šī fotogrāfija. Šeit, pirms bērns ierodas atkārtojumos, es labprāt apēstu krūzi. darīsim divus, ejam & # 39!
Bravissimissia, lielisks priekšlikums!

skaists Laura saldējums, svaigs, ļoti piemērots karstumam. -)

piparmētra un šokolāde, man garšo !! Vasaras versija pēc stundām, man patīk !!

žēl, ka man nav saldējuma ražotāja. bučas, uz drīzu tikšanos :)

Piparmētru saldējums ir viens no visvairāk slāpes remdējošajiem, kas pastāv, un, bagātināts ar šokolādes gabaliņiem, tas kļūst par patiesu baudu. Žēl, ka nav saldējuma ražotāja.

Arī mans, mans arī !! Un es gribu nopirkt saldējuma automātu !! skaisti, šis saldējums!
Sveiki
cinzia

Sveika Laura! Paldies par jūsu priecīgo skatu, kas ļāva man nokļūt pie jums un .. vēlos ēst šo prieku uzreiz!
Es turpinu priecāties par jūsu lapām! Mēs drīz redzēsimies! Laimīgu nedēļu, Monika

Sveika Laura!
Arī man kādu laiku ir pavisam jauns saldējuma ražotājs. un joprojām to nav izmantojis. kāda labāka iespēja sākt?
Šokolādes / piparmētru savienošana ir pārsteidzoša.

Šis vakars mums tiešām ir vajadzīgs. :)))

Piparmētra un šokolāde arī ir viena no manām mīļākajām garšām :)

Tā ir mana mīļākā garša. Bet man nav saldējuma ražotāja :-(

Izbaudiet saldējumu pēc astoņiem! Sveiki, SILVIA

sveika Laura, cik jauks tavs emuārs, un sāc ar saldējumu, kas man patīk: piparmētru un šokolādi !!
laipni lūdzam manā emuārā un paldies par komplimentiem!
skrāpējumi jūsu skaistajiem kaķiem
Daniela

Cik laba šī un kvota pēc astoņiem & quot; stila kausiem, mantkārīga un ļoti svaiga. Arvien vairāk rodas kārdinājums iegādāties saldējuma automātu. Skūpsti, jauku dienu

Es nebiju redzējis jūsu atjauninājumu pie savas sienas :-(! Šis saldējums ir pārāk mantkārīgs. Baciuzzi

Tas ir labs, ar piparmētru garšu un papildu svaiguma noti.
Skūpsti.

Lai būtu saldējuma ražotājs, es nedarītu neko citu, kā tikai sagatavotu saldējumus tikpat karstus kā jūs. Labi padarīts!! Jauku dienu

Sveiki
Es pievienojos jūsu emuāram, tas ir patiešām jauks un interesants. Es arī mīlu dzīvniekus un jo īpaši kaķus, man mājās ir divi: Platons un Sokrats (abi atradumi). Manā emuārā ir fotogrāfijas.
Saldējumi vasarā ir manu desertu varoņi, pat pagājušajā gadā es nopirku saldējuma automātu un tagad katru nedēļu labprāt izmēģinu dažādas garšas. Sestdien es domāju gatavot karameļu saldējumu. Ja tas izdosies labi, es ievietošu recepti.
Kristija

wow, garšīgs šis saldējums, piparmētra !!
Man tas ļoti patīk.
Sveiki, es esmu Lūcija, es pievienojos jūsu emuāram, tas ir tik jauki !! Ja vēlaties pievienoties manai, es priecātos.


Pēc astoņiem saldējumiem - Receptes

After Eight šokolādes apvieno tumšās šokolādes saldumu ar piparmētru svaigumu unikālā maisījumā, kas iekarojis pasauli.
"Mintas", kā viņus mīļi dēvē, dzimuši 1962. gadā Jorkā, Rowntree laboratorijās, ar mērķi radīt nelielu baudas mirkli, ko lietot pēc vakariņām (Patiesībā pēc astoņām).
Mēs atkal piedāvājam tos vēl svaigākā versijā, kas ir lieliski piemērota vasaras sezonai.

Sastāvdaļas:

Metode:

Paņemiet piparmētru, noņemiet lapas, nomazgājiet un noglaudiet, ievietojiet bļodā ar 250 ml. saldējuma maisījumu 60 minūtes.

Spēcīgāka garša: sajauc visas lapas un izlaiž tās caur virtuves marli un caurduri

Smalkāka garša: samaisiet pusi lapu un izlaidiet tās caur virtuves marli un caurduri.

Pārējo maisījumu pievieno piparmētru biezenim, sāk sasaldēt. Pa to laiku rupji sasmalciniet šokolādi un, tiklīdz saldējums ir saputots, pievienojiet šokolādes gabaliņus, darbiniet partijas saldētavu vēl dažas minūtes un pārsūtiet saldējumu saldētavā apmēram desmit minūtes.

Ar & # 8220La Gelato recepti Pa & # 8221 paiet tikai dažas minūtes, lai pasniegtu izcilus saldējumus un # 8230 jebkurā laikā!

Kopīgojiet šo ziņu

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi

Lai komentētu, jums jāpiesakās.

Attiecībā uz ziņu

Sikspārņi pusnaktī

Helovīns patīk ikvienam, jo ​​gada briesmīgāko nakti var piedzīvot tūkstoš dažādos veidos, bet noteikti. Lasīt vairāk

L & # 8217Slīkst

“Alternatīva”, šis ir termins, kas vislabāk raksturo afogato saldējumu: alternatīva klasiskajam desertam vakariņu beigās, alternatīva. Lasīt vairāk

Sviestmaizes saldējums

"Divas brāzmas ir labākas par vienu", karjeras sākumā slavenā reklāmā deklamēja Stefāno Akorsi. Kopš. Lasīt vairāk

Saldējuma kauss ar šokolādi un apelsīnu

Kombinācija ir garšīga, svaiga un vienlaikus aptveroša: tumšās šokolādes saldējums un apelsīnu mērce. Praktiskums. Lasīt vairāk

Frankenšteina acis

Otra Helovīna recepte, kas jāizbauda kā deserts tāda kulta priekšā kā Frankenšteins Junior un # 8211. Lasīt vairāk

Pavlovas kūka ar saldējumu un ogām

Pavlovas kūka ir īpaši eleganta un scenogrāfiska kūka. Tas bija veltīts krievu balerīnai Annai Matvejevnai Pavlovai red. Lasīt vairāk

Lazdu riekstu un šokolādes krēms

Tas ir izcili smērējams krēms, kuru ir viegli pagatavot, taču sastāvdaļu izvēlē nepieciešami daži piesardzības pasākumi. Būt. Lasīt vairāk

Zemeņu un krējuma kauss

Svaigi, viegli, garšīgi, klasiskākie karotes deserti, kas pagatavoti ar mūsu 38% krējumu. Krūze. Lasīt vairāk

Vafeles ar saldējumu un zemenēm

Kas ir labāks veids, kā svinēt zemeņu ierašanos, nekā apvienot tās ar gardām un mīkstām vafelēm un al. Lasīt vairāk

Marrons Glacés kauss

Ir pienācis rudens, un mēs to svinam ar entuziasmu. Mēs izmēģinājām saldējuma krējumu, kas uzlabo tā garšu. Lasīt vairāk


Gelato identitāte, pirmais izdevums. Septiņas zvaigznes uz skatuves, lai mainītu saldējumu pasauli

04-08-2020

SĀKUMS & ndash Varam teikt, ka amatnieku gelato patiesā emancipācija un tās valorizācija vispirms sākās Identit & agrave Golose 2006. gadā. Tajā gadā Korrado Asenca, patrons Kafija un egrave Sicīlija gadā Noto, ar savu savaldzināja kongresa apmeklētājus Milānā Mandeļu granita, austeres un čilli pipari. & laquoTajā laikā & ndashPaolo Marti norāda, ka mēs pilnībā neapzinājāmies, cik liela ir nepieciešamība no jauna definēt restorānu konusu un krūzīšu, kā arī garšu un faktūru visumu. Kopš tā laika pētījumi par gelato pasauli nekad nav apstājušies & raquo. Pagājušajā nedēļā pirmais izdevums Gelato identitāte, Senigallijā. Visas fotogrāfijas ir no Frančeska Brambilla un Serēna Serrani

Gelato veltīta diena. Vai drīzāk, lai no jauna definētu konusu un krūzīšu visumu, kuru pārāk ilgi slikti apstrādāja neraksturīgie saldējuma ražotāji, koncentrējoties tikai uz ķimikālijām un biezinātājiem. Šī pasaule tagad ir gājusi to pašu glābšanas ceļu, kādu, piemēram, pica piedzīvoja pēdējo desmit gadu laikā. Gelato saistībā ar izsmalcinātām maltītēm, meklējot jaunus ceļus un dažādus veidus, kā ražot gelato, kas ar šo entuziasmu pēc uzlabojumiem bieži atrod savu mūsdienu identitāti, balstoties uz senām zināšanām un garšām. Tas bija vadmotīvs Gelato identitāteizveidoja jaunā kongresa pirmo izdevumu Smaga identitāte sadarbībā ar Motor Power Company. Tas notika aizraujošajā nedēļā Rotonda un Mare Senigallijā. Un patiešām mēs sākam no pēdējā elementa, norādot atrašanās vietu, tas ir, ar ievadu, ko sniedzis Paolo Marti, visu radītājs un kurators Identitāte, līdz ar to pat no Gelato identitāte.

Istaba ar nepieciešamo sociālo distancēšanos (bet daudzi sekoja tiešsaistē)

Andrea Polini piedāvā saldējumu Paolo Marti

PAOLO MARČI & ndash & laquo Šodienas atrašanās Senigallijā ir svarīga daudzu iemeslu dēļ. Vispirms ļaujiet man atkāpties deviņdesmitajos gados. Moreno Cedroni un Mauro Uliassi vēl bija savas neticamās karjeras sākumā, un Identitāte un vēl nebija. Laika gaitā Senigallia piedzīvoja šo divu šefpavāru neticamos panākumus, un mēs arī sākām un milzīgi augam. Mauro DNS ir saldējums, vecāki jau sešdesmitajos gados vadīja saldējuma veikalu. Moreno ir ziņkārīgs par visu, ko viņš & rsquos jau kādu laiku pēta dažādās saldējuma piedāvātās iespējas. Es atceros, kā 2003. gada 9. jūnijā šeit, Senigallijā, viņš mani pārsteidza ar lielu saldējuma kūku: tā bija paredzēta kāzu pieņemšanai, kad apprecējos Viņš zina& raquo.

Tātad, protams, Senigallijai bija jābūt vietai, kur mēs & rsquod uzņemam Gelato identitāte: & laquoTagad mēs & rsquore šeit, vietā, kas man ir ļoti dārga, jo, kā jau teicu, tas apkopo daudzus svarīgus posmus manā dzīvē. Ļaujiet & rsquos runāt par gelato. To darot, es bieži to salīdzinu ar picu: agrāk ēdu tikai picu ar šķiņķi un anšoviem, vienīgo, ko panesu, jo kopumā mīkla bija briesmīga, manā vēderā ieraugu. Tas pats attiecas uz gelato: tikai kafija un jogurts, tas bija laiks, kad dominēja pusfabrikāti. Tagad lietas mainās un raquo. Un Identit & agrave, kā vienmēr, sekos un atbalstīs šīs izmaiņas.

Moreno Cedroni un Luka Abadīrs

Cedroni un Abbadir ar Paolo Marti un Cinzia Benzi

Nozīme? & laquo Bauda sākas no deguna. Šī ēdiena aromāts ir pirmā sastāvdaļa, ko varat uztvert, nogaršojot to & raquo. Bet kas & rsquos iekšā? Bišu vasks ir ne tikai šķīvī, bet arī uz šķīvja, jo tas ir novatorisks biezinātājs gelato, & laquoit & rsquos, pirmo reizi braucot pa šo ceļu & raquo. Tunelisnāca palīgā: & laquoSākumā vasks veidoja kunkuļus. Pēc tam mēs to izkausējām parastajā saldējuma maisījumā un pēc tam visu apstrādājām ultraskaņas mašīnā 20 minūtes, tādējādi veidojot dažus burbuļus, kas, eksplodējot, sadrumstalo maisījuma struktūru. Tas tad iet iekšā Princese saldējuma mašīna, un rezultāts ir gelato, kas uzvarēja & rsquot izkausēt un kam ir ļoti īpaša tekstūra un raquo. Gelato ar daudzpuķu medu, šajā gadījumā tas tiek pasniegts uz biskvīta kūkas pamatnes, tad burkānu un Pink Lady ābolu brūnums, krējums ar plūškoka sīrupu, citrona miziņa, slīpēti un sālīti lazdu rieksti, plūškoka putas, ziedputekšņi, skābenes un lapas. Bingo, šeit un rsquos bišu karalienesaldējuma trauks.

Garšīga spēle iepazīstināja ar šo degustāciju: viltotas ēdamās bites, kas veidotas ar medu veidnē (tās izgatavotas no želejveida medus un agara agara, žāvētas 5 dienas 40 ° C temperatūrā), krāsotas pa vienai un uzklātas uz skābenes lapas un lakvoto izmantojiet tā, it kā tas būtu tako apvalks & raquo, tajā ietīta gardā bite un kraukšķ zem zobiem.

Mauro Uliassi un Eleonora Cozzella, kurš iepazīstināja ar visu pasākumu

MAURO ULIASSI & ndash No Cedroni uz Uliassi: laiks bitēm, pētījuma tēma ir tāda pati. Trīs zvaigznes Mauro saka: & laquoGelato ir daļa no manas dzīves. Sešdesmitajos gados mans tēvs, kuram bija bārs un saldējuma veikals. Viņš bija viens no pirmajiem, kurš izgatavoja amatnieku gelato ar astoņiem karapīns. Kad es kļuvu par skolotāju ēdināšanas skolā, es apmeklēju izcilus gelato kursus, kurus vadīja tādi skolotāji kā Donata Panciera, Cecchiniello, Luka Kaviezels& hellip & raquo. Rezultāts: & laquo Es bieži izmantoju gelato gan desertos, gan sāļajos ēdienos un raquo: sparģeļus, sīpolus, piparus, garneles, daiquiri, pi & ntildea colada un laquo

Šoreiz bites. Vai drīzāk medus. Vai vēl labāk - svaigus ziedputekšņus (neticami interesantus, novāktus augstu kalnos) un medu (senu raudzētu dzērienu no medus, šajā gadījumā no akācijām, saulespuķēm un stachis), ko piegādā Džordžo dzejnieks, Fabriano. Viņi satiekas Bukarello no Piandelmedico pienotava, siers, kas gatavots ar bifeļu pienu, vidēji nogatavināts: tas un laquom ir jāsabalansē ar pienu, tad jūs pievienojat biezinātāju un cukurus, un tas viss nonāk saldējuma mašīnā. Mēs pievienojam želeju un kumelīšu pulveri, medu, nedaudz rīvētu svaigu čiekuru, medus bezē, ziedus, pulverveida jogurtu un presētus ožus un ozola ziedputekšņus un raquo, brīnišķīgi. Sāļš, salds, ar vaska notīm, un laquoit & rsquos nav jūsu parastais saldējums un raquo.

Brunelli& rsquos & quotsgroppino & quot ar savvaļas mosciolo no Portonovas

Viņa pirmā recepte uz skatuves ir iedvesmota no atmiņām (& laquoThey & rsquore essential & raquo) un piešķir vērtību savvaļas mosciolo no Portonovo, Slow Food prezidija no Marche. Atgādinot austeru un šampanieša pāri, šeit nāk mosciolo-Verdicchio Brunelli piekrīt, ka nosaukums, iespējams, neizklausās tik lieliski, bet pēc garšas tas ir lielisks: tas & rsquos būtībā ir Verdicchio sorbets un vēlie mandarīni no Ciaculli, ar nedaudz brūno cukuru, sava veida sgroppino ar mosciolo. Bet forte ir cits, un tas & rsquos saistīts ar Kombinētsprojekts. Priekšnoteikums: & laquo Gelato vājais punkts ir tas, ka jūs to ēdat galvenokārt vasarā un reti ēdienreizes laikā. Šeit ir gardēžu saldējuma panino (Brunelli jau ir izgatavojis citus: panino ar mortadella un pistāciju sorbetu, panino ar robiola no Roccaverano un lazdu riekstu gelato & hellip): tas ir akmens savācējs, kas ir Conero raksturīgi piejūras zaļumi, līdzīgi kā salicornia un pēc tam anšovi, Sičuaņas pipari, holandiešu siers un sorbets, kas pagatavots ar Iedvesma Valrhona aveņu šokolāde (20%) un grilēti pipari. Tas viss īpašā rullī, bez sāls. Degustācija: super garšīga. Brunellisaka: & laquo Atšķirība starp mūsdienu saldējuma ražotāju un veco stilu ir šāda: mūsdienīgajam vispirms jādomā kā matemātiķim, un pēc tam jāaizmirst skaitļi un jādomā kā pavāram un raquo.

Neaizmirstot pagātni un vecās (gelato) garšas. Es zinu Brunelli no skatuves gatavo gelato ar malagas garšu, tādu, kādu mūsdienās sastop ļoti reti, piemēram, kasata, amareto, spagnolo, torroncino un hellip You & rsquoll vēlas vēl un vēl.

Marko Pedrons ar Paolo Marti

MARKO PEDRONS & ndash Dzimis Milānā 1981. gadā, Marko Pedrons nav ne pavārs, ne saldējuma ražotājs, kā runātāji pirms viņa. Viņš un rsquos mīklas šefpavārs, bet ne parasts. Viņš un rsquos Karlo Kreko& rsquos mīklas šefpavārs. Citiem vārdiem sakot, viņš pārvalda 130 kvadrātmetrus plašo laboratoriju ar skatu uz galeriju Vittorio Emanuele, kas piegādā maizi gardēžu restorānam un kūkas bistro.Karlo un Kamilla, kā arī visus pārējos raudzētos produktus. Šie pēdējie mēneši viņam ir bijuši ļoti intensīvi, un slēgšanas laikā mūsu tiešsaistes platforma eksplodēja, daudz pasūtījumu un raquo. Viņi & rsquore strādā, lai sekmētu šos panākumus: & laquo Drīzumā mums & rsquoll ir īpaša zona - laboratorija trešajā stāvā, kas paredzēta tikai raudzētiem produktiem un raquo.

Par viņa recepti plkst Gelato identitāte, Pedrons vispirms ved mūs ārpus Milānas, uz Santarkanželo di Romanju, kur Karlo Kreko un Rozā Fanti, vīrs un sieva, ir iegādājušies brīnišķīgu īpašumu, no kura iegūst svaigus augļus, labu eļļu un daudz ko citu. Mīklas šefpavārs saka: & laquo Es tur atradu dažādus ķiršus ar nosaukumu Samba, ļoti interesanti. Tas ir īpašs gardums no pavasara beigām. Mēs esam pasterizējuši un sasaldējuši mīkstumu, lai varētu to izmantot arī šodien & raquo. Kā lai es zinu? Alessandro Troccoli, ma & icirctre restorānā, radās ideja: pica. Nopietni? Jā, salda pica ar ķiršu sorbetu tomātu mērces vietā.

Iginio Ventura, pa kreisi, ar Korrado Asenca

Melnais ķiršu sorbets no Ventura

Ventura, otrais no labās puses, ar, no kreisās uz labo Cozzella, Assenza, Brunelli, Guizzetti, Marchi

Stefano Guizzetti un jūra Senigallijā

STEFANO GUIZZETTI & ndash Dzimis Bergamo 1982. gadā, Stefano Guizzetti (no Cūka saldējuma veikali Parmā un Milānā) ir kaut kas pretējs Venturalai gan tiem ir vienāds rezultāts, tas ir, garšu tīrība. Galu galā viņš studēja lauksaimniecības studijas ar disertāciju par gelato & hellip ķīmiju. Tāpēc viņa mērķis ir radīt garšas, kas ļaus jums atgriezties situācijās, vietās, kur to izteikt, un laquoEs gribu kaitināt pieredzes atmiņas par smaržas no kaut kā neēdama, bet tomēr daļa no mūsu dzīves un raquo. Piemēram? & laquoPiemēram, es pētīju gelato, kas pirms vētras un raquo izraisa gaisa smaržu.

Nepabeigts darbs, tas ir. Pa to laiku viņš piedāvā trīs degustācijas plus vienu. Sākotnējam trio ir šādas garšas: siens, vīģes lapas, zemkoks. Viņš saka: & laquoSpēlēties ar aromātiem un saldējumiem nav viegli, jo parasti tas rada siltumu, kas uzlabo aromātu un raquo. Bet viņš smagi strādā, un laquoone no pirmajiem saldējumiem, ko es gatavoju pirms daudziem gadiem, bija uva zemeņu sorbets. Tas uzreiz atgādināja manus vecvecākus un rsquo māju. Kopš tā laika es koncentrējos uz atmiņām un raquo. Siena gelato, tāpat kā citi, kuru pamatā ir piens (& laquoTā kā tauki darbojas kā aromātu un raquo vadītājs), cēlies no lucernas aukstas ekstrakcijas, & laquo lopbarības un raquo smarža. Otrā degustācija: vīģu lapu gelato, & laquoI & rsquoll aizvedīs jūs uz vasaras un rsquos nakti zem jauka vīģu un raquo auga. Treškārt, zemkoksne, ko viņš atjauno ar egļu mizas infūziju, un laka, ja ir vairāk limfas, no lielākiem kokiem, kas ir aromātiem bagātāki. Rezultāts ir zemes, mitrs aromāts un raquo.

KORRADO PRIEKŠANA & ndash Grand fināls ar Corrado Assenza. Eleonora Cozzella, kura visas dienas garumā duetēja ar septiņiem skaļruņiem ar savu parasto spilgtumu un kompetenci, atgādināja viņam slaveno viņa citātu: & laquo ir kategorijas, kuras mēs patvaļīgā veidā attiecinām uz ēdienu un raquo. Viņš apstiprina, ka šie ir viņa vārdi, bet piebilst: & laquoProfesionāļi & ndash, un ne tikai viņi & ndash spēj pilnībā izmantot savas maņas, lai parādītu jūtīgumu pret to, kas viņus ieskauj un kas pastāv neatkarīgi no mums. Citiem vārdiem sakot: mēs vienlaikus meklējam dabas termometru, un mēs arī dabu. Tādējādi pavāram sāls un cukurs nav pretstati, un tas pats attiecas uz mīklas šefpavāru, tie ir saistīti izmēri. Ja būtu kontrasts, tas gandrīz nozīmētu mūsu lobotomiju par mūsu spēju analizēt dabu, iegūt labāko no tās (un no tās) un ievest to mūsu pieliekamajā un raquo.

Tas ir jēdziens aiz & ldquohistoric & rdquo ēdiena Prombūtne prezentēts plkst Identit & agrave Golose 2006, apburo dalībniekus ar savu Mandeļu granita ar austeres un čilli pipariem. & laquoTajā laikā & ndash Paolo Marti vēlāk norādīja, ka mēs pilnībā neapzinājāmies, cik svarīgi būtu no jauna definēt konusu un krūzīšu, garšu un faktūru visumu restorānos. Kopš tā laika pētījumi par želatos nekad nav apstājušies & raquo.

Melnais ķiršu sorbets, grilētu piparu emulsija, jūras eži, sarkanā tunzivs tarantello, grilētu tomātu mērce

PRINCESE & ndash Gelato identitāte izveidoja un organizēja Smaga identitāte sadarbībā ar Motor Power Company, uzņēmums no Castelnovo di Sotto (Reggio Emilia), kas specializējies rūpnieciskajā un robotu automatizācijā. Kāds tam sakars ar gelato? Rīkotājdirektors Kristiāns Grandi paskaidroja: & laquoTas viss nāk no mūsu ziņkārības: mēs domājām, kā mūsu tehnoloģijas varētu palīdzēt saldējuma ražotājiem. Mēs meklējām novatoriskas atbildes, kuras varētu piemērot šķietami tālai pasaulei un raquo. Rezultāts bija Princese, saldējuma mašīna un laquot, kas atkārto amatnieka darbu, bet ar automatizētu procesu, elastīga un videi draudzīga. Tas ir: gelato māksla ar mūsdienu tehnoloģijām un raquo.

Mēs par to atgriezīsimies. Galu galā, būdams Senigallijas vicemērs, Maurizio Mem un egrave, norādīja & laquothis bija pirmais izdevums Gelato identitāte. Bet mēs jau esam plānojuši uzņemt vēl vismaz trīs šeit & raquo.


Scoop on the Gelato Festival

Florences un rsquos Gelato festivāla apmeklētāji var izlasīt Afrodīte, gelato, kas izgatavots no krēmīga grieķu jogurta, ziedu ziedu medus, grauzdētām grauzdētām sezama sēklām un karameles, apbrīnojot pilsētu un galvenos pieminekļus. Tas ir paraksta aromāts, ko iesniedzis viens no astoņiem dažādiem saldējuma saloni uzaicināts apmeklēt. Katrs atnesīs garšīgu un unikālu radīšanu, kas ir gatava degustācijai. 2015. gada izdevums ir pārcēlies no pilsētas centra uz Mikelandželo laukumu - vietu ar skatu.

Festivāla Gelato karte nodrošina ieeju pasākumā, piecas bezmaksas mazas želatīna tases, ļauj turētājam balsot par savu iecienītāko garšu, kā arī dod tiesības apmeklētājam iegūt vienu papildu tasi pēc balsošanas.

Karte arī nodrošina neierobežotu piekļuvi gelato gatavošanas paraugdemonstrējumiem, lai viesis no meistariem varētu iemācīties pagatavot slavenāko un tradicionālāko itāļu desertu. Karšu īpašnieki varēs vērot, kā amatnieki gatavo gardus un drosmīgus gelato izstrādājumus.

No astoņiem konkurentiem divi ir no Florences pilsētas: Perch & egrave No un Gelateria della Passera. Asaris un egrave Nē (angļu valodā: Kāpēc ne?) Florencē kopš 1939. gada konkurē ar Afrodīte. Piedalās Gelateria della Passera Mona Līza, par godu mākslinieciskajai ikonai, kura, domājams, dzimusi Oltrarno sānu ielā. Gelato ir izgatavots no krējums (tradicionāls gelato aromāts ar pienu, krējumu un olu bāzi), cepti āboli, konjakā iemērcētas rozīnes un apelsīnu ziedu esence.

Pasākumā tiks prezentēts arī aromāts ar nosaukumu Expo tiem, kam ir laktozes nepanesamība. Želeja uz augļiem un ūdens, Expo ir pilnīgi bez piena.

Florences Gelato festivālā notiks arī gelato kravas automašīnas, kas ir lieliski aprīkotas izglītojošu demonstrāciju rīkošanai. Viens no tiem ir Il Buontalenti, pirmais mobilais un ldquolaboratory & rdquo saldējuma ražotājiem. Buontalenti tika nosaukts arhitekta, skatuves dizainera un inženiera Bernardo Buontalenti vārdā, kurš, domājams, ir izgudrojis gelato Florencē. Citi ir I Ruggeri un Catherine de & rsquoMedici no Florences valdošās ģimenes, kas popularizēja desertu. Sabiedrība var apskatīt gelato gatavošanas procesu, kamēr pavāri strādā pie garšām, kas radītas tikai Gelato festivālam.

Pēc Florences festivāls dodas uz 16 citām Itālijas pilsētām un kopumā uzņems 200 konkurējošus gelato veidotājus. Sabiedrība, pārtikas eksperti un žurnālisti izvēlas uzvarētājus, kuri pēc tam dosies uz Eiropas čempionātu, ko oktobrī rīkos Florence. (Ešlija Miksone)
MAGENTA FLORENCE


PĒC ASTOTĀ PANNA COTTA

Ikviens, kurš ir apmēram manā vecumā, noteikti atceras uzplaukumu, kāds bijis šajā piparmētru, šokolādes un krējuma kombinācijā.
Slāpes remdinošs, atsvaidzinošs un mantkārīgs, tas patiesībā ir viens no maniem favorītiem, un kāpēc gan nepiedāvāt to panna cotta?

15 GR ZIVJU LĪME
500 ml svaiga krējuma
150 G VELO CUKURS
20 GR DROPS ŠOKOLĀDES
par želatīnu
100 GR ŪDENS
100 GR PIENU SĪRUPS
5 GR želeja

Želatīna loksnes iemērc aukstā ūdenī.
Tikmēr ielejiet krējumu katliņā, pievienojiet pūdercukuru un uzkarsējiet uz lēnas uguns, kad tas sāk vārīties, pievienojiet labi saspiestu glāzi un samaisiet, lai tas viss uzsūktos.
Šajā brīdī visu filtrē un ļauj nedaudz atdzist, tad pievieno šokolādes skaidiņas un lej glāzēs.
Liek ledusskapī, lai atdziest un nostiprinās.
Atsevišķi pagatavo piparmētru krēmu, katliņā apvienojot ūdeni un piparmētru sīrupu un iemērcamo un izspiesto želatīnu.
Visu izkausē un samaisa un pārlej panna cotta.
Stingri ledusskapī.


Pēc astoņiem saldējumiem - Receptes

42 komentāri:

wow! viņi ir perfekti! komplimentus. šķiet, ka tie ir nopirkti konditorejas veikalā ..
Man nav labu attiecību ar rūdītu šokolādi, mums joprojām ir jāatrod pareizais veids, kā sadarboties :)
jūsu pēc astoņiem tā vietā ir nevainojama! fantastiski :)
liels skūpsts (aproce ir skaista!)
Silvija

cik labi, viņi tiešām ir ideāli.
Sveiki

bet cik jauki. Man ļoti patīk: D
arī šokolādes, bet aproce. -)
skūpsti mīļie un laimīgie 2014.

Skaista rokassprādze !! Un apsveicu ar šokolādēm !! Es viņus mīlu, bērnībā mans tētis man vienmēr to nopirka! Skūpsts mīļā Silvija, uz drīzu tikšanos !!

Bet kas ir dārgakmens? Šokolāde vai aproce? abi ideāli, Jaungada apsveikumi

Lieliska ideja, ļoti oriģināla :) Komplimenti :)

Garšīgas šokolādes un skaista rokassprādze, man ļoti patīk kūciņu iepakojums! : D Ļoti labi, liels skūpsts un laba nedēļas nogale! : **

Es esmu traks par to, es nekad nedomāju, ka varētu tos pagatavot mājās, paldies par recepti.
Liels skūpsts :-)))

Dārgā Silvietta, man patīk piparmētru un šokolādes kombinācija!

Man patīk pēc astoņiem, un ar šo recepti jūs man esat atvēruši pasauli.

ideāls un mantkārīgs, apsveicu arī ar rokassprādzēm.

skaista rokassprādze un kāds gardums.

Jūsu izvēlē bija daudz labas gaumes. ļoti jauka rokassprādze .. šokolādes man vajadzētu nogaršot, lai izteiktu savu viedokli. atsūti dažus.
lai jums labs gads
Amelina

uhmm sissi starp šokolādēm un rokassprādzi nezinu, kā izvēlēties
novēlu brīnišķīgu 2014

wowwwwwwwwwww kāds labsiiiiiiiiiiii. Laimīgu Jauno gadu & lt3

Rico chocolate y brazalete elegante me gusta,abrazos.

accipicchia, che meraviglia il tuo bracciale. e pure i cioccolatini sono niente male ^_^

Mi piace tutto!! *_* cioccolatini e bracciale.. li voglio anch'io.

Il bracciale è qualcosa di meraviglioso..ma i cioccolatini che hai creato sono una vera delizia..lo sai da quant'è che non ne mangio uno di questo tipo. poi fatti in casa come hai fatto tu sono proprio un altra storia. bravissima come sempre.

complimenti per i dolci ed accattivanti after eight e soprattutto per questa opportunità che hai avuto con nomination. il bracciale è favoloso!

Adoro gli after eight e i tuoi sono ancora più golosi. te ne rubo uno!
Baci :)

si ma che acquolina mi fanno venire questi cioccolatini.
l'interno sembra deliziosoooo.
Chiara
♡EFFENSHION…essence † fashion

Bellissimo il tuo bracciale, deliziosi i tuoi after-eight , li adoro ! Un abbraccio Daniela.

i tuoi cioccolatini sono perfetti, mi piace moltissimo anche il bracciale

Non mi piace la menta ma after eight, latte e menta li adoro mi ci affogherei ma non posso. preso nota comunque troppa bontà. ciao

quante cose da commentare in questo post.. :-) il bracciale è adorabile.
per i cioccolatini fatti da te..wow complimenti..nn amo gli after eight x' nn mi piace particolarmente l'abbinamento cioccolato menta ma mia madre li adora..credo impazzirebbe per questi..e, se devo dire la verità uno lo proverei volentieri anche io..

Buon anno Silvia. Non amo particolarmente gli after eight (non amo la menta), ma i tuoi sono venuti di un bello da far invidia all'originale. Invece trovo delizioso il bracciale, dovrei fare un regalino quasi quasi approfitto dello sconto

Mmh cioccolatini latte e menta chissà che spettacolo..delizioso il tuo bracciale molto fine ed elegante il pavè Zirconia

Molto bello questo braccialetto e delizioso questi cioccolattini *_*, complimenti.

trovo molto carino il bracciale nella sua originale confezione, devono esser strepitosi i cioccolattini.

delizioso sia il cioccolato (gnammm) che il bracciale, sono due gioielli ^^

Ciao cara e BUON ANNO. Hai rispolverato vecchi ricordi quando mio padre ci portava una confezione di questi cioccolatini., da sempre molto apprezzati qui a casa mia menta cioccolato un sodalizio perfetto. Che dire mi è piaciuto passare da te oggi non solo per i miei ricordi da bambini, ma anche per conoscere questi bracciali davvero carini e originali. grazie per entrambi. ciao

Quel bracciale è qualcosa di formidabile *__* non saprei se mi fa più gola lui o i tuoi after eight!
Complimenti per entrambe le cose, un abbraccio!

che bel bracciale !! adoro la tua ricetta molto originale, grazie dei consigli

Il bracciale è stupendo, ha un packaging favoloso! Complimenti anche per i tuoi cioccolatini, ne proverei volentieri uno ed hai ragione ci stanno bene al tuo bracciale!! Ciao :-)

Ma che carinooo . Davvero!! Mi piace troppo il braccialetto. La ricetta é deliziosa. :)

I cioccolatini after eight sono tra i miei preferiti in assoluto e poi fatti in casa come hai fatto tu devono essere ancora piu' buoni..bravissima e anche il bracciale è davevro bello, molto raffinato ed elegante.

E' troppo bello questo bracciale!! Mi piace un sacco come cade sul braccio *.*

troppo bello ilbracciale.. non lo conoscevo, complimenti

che bello questo bracciale devo andare subito a sbirciare il sito

non saprei cosa scegliere tra le due cose. gli after eight sono i miei cioccolattini preferiti e la collezione Nomination Mybonbons Collection Special Edition l'avevo già adocchiata. e inserita nella mia wishlist dei regali natalizi. ma nessuno me li ha regalati

è davvero bellissimo, lo trovo anche molto originale a dir poco stupendo.


La cucina di Cristina


Draga mea Cristina, profit de cele cateva minute libere pe care le am (in sfarsit. :P). pentru a te saluta :)
Ai un blog nemaipomenit de apetisant! :) . felicitari sincere!

Noi zilele astea ne luptam cu o canicula cumplita, asa ca inevitabil mi-au picat ochii pe reteta asta de inghetata :D
Precis e suuuper racoroasa.

P.S. . cum erau frunzele de menta pe care le-ai folosit, verzi sau uscate? . te intreb pentru ca nu imi amintesc sa fi mancat vreodata inghe de menta :))
. batranetea asta, bat-o vina! :D

Laura, buna dimineata si multumesc pentru complimente
Si aici este foarte cald, azi mai rau decit pina acum si nici macar nu adie vintul.. la 5 dimineata in casa (cu geamul deschis) erau deja 29 grade probabil ca la prinz o sa iau foc :-)) deci si eu voi pregati un sorbetto ( cred ca de piersici ).
Inghetata de menta pe care am mincat-o eu mai demult era mult mai aromata, mai parfumata ( parea o ciocolata after eight congelata.. iar mie after eight nu imi plac in mod deosebit :-) )banuiesc ca era facuta cu sirop sau esenta de menta. Asta insa are doar o usoara aroma, am folosit frunze proaspete rupte din ghiveciul din balcon si tocate pe loc. A fost insa super racoroasa. Daca insa tu vrei un gust mai puternic cred ca ai putea sa faci un sirop din zahar cu foarte putina apa si cu frunzele de menta ( chiar si uscate in cazul asta ) pe care apoi sa il filtrezi si dupa ce s-a racit sa il adaugi la iaurt.
O zi buna si te mai astept pe aici eu una am o lista lunga de dulciuri de pe blogul tau pe care as vrea sa le incerc dar astept sa vina toamna :-)
Paaaaaa


Video: Eesti u0026 Latvija 100 (Maijs 2022).