Jaunas receptes

Ātrā desa, Kale un Crouton Sauté no Smitten Kitchen katru dienu

Ātrā desa, Kale un Crouton Sauté no Smitten Kitchen katru dienu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Izmēģiniet šo ātro desu, kāpostu un Crouton Sauté no Deb Perelman jaunās pavārgrāmatas Smitten Kitchen Every Day! Tā ir ātra maltīte, kuru ir viegli pielāgot un kas vienmēr ir populāra vakariņu laikā.

Debas Perelmanes skaistums - viņa pati, viņas emuārs un grāmatas - ir viņas humora izjūta, pazemība un žēlastība. Viņa saprot, ka ēdiena gatavošana ģimenei atšķiras no ēdiena gatavošanas personīgai radošai izpausmei vai lolotu draugu grupai.

Kad ēdiens atbilst mazu bērnu vakariņu termiņiem, dzīve kļūst diezgan intensīva. Neviens nav izturīgāks par izsalkušu bērnu, kurš stundu nekautrējas iet gulēt.

Savā jaunajā grāmatā Smitten Kitchen Every Day Deb pievēršas ģimenes paēdināšanas realitātei un vēlas, lai tā būtu pozitīva pieredze.

Paņem grāmatu! Smaga virtuve katru dienu: triumfējoši un nesteidzīgi jauni izlase ar Debu Perelmanu

Smitten Kitchen Every Day piedāvā vairāk nekā 100 receptes, sākot no maizes un cepumiem, brokastīm, galvenajiem veģetārajiem ēdieniem, gaļas pamatēdieniem un deserta.

No brokastu puses manu uzmanību piesaistīja Ricotta Blini ar medu, apelsīnu un jūras sāli. Šīs mazās ar sieru pildītās pankūkas ir piparotas ar straumēm, lai iegūtu papildu saldumu. Deb piedāvā arī receptes klasikai, piemēram, melleņu smalkmaizītēm - vienmēr ir jauki, ja atrodat recepti, kas izaicina jūsu pašu gatavību!

Tas, ko es, iespējams, novērtēju vairāk nekā jebkas, ir tas, ka Debs ir iekļāvis pieejamos, bez satraukuma dārzeņu galvenos ēdienus (un nevienā ēdienreizē nav cukini nūdeles). Viņa neatvainojoši izmanto konservētas pupiņas un iepriekš nomazgātus, sasmalcinātus kāpostus.

Viņa zina, ka mērķis ir pasniegt labu ēdienu, kas ir pilns ar garšu, taču ar reālistiskām cerībām no tiem no mums, kuri to katru dienu liek galdā. Receptēs un viņas rakstītajā pilnībā nav pompu un apstākļu. Es viņu mīlu par to.

Man ir vairākas receptes, kuras es vēlos izmēģināt no grāmatas, bet pirmā manā sarakstā bija šī vienkāršā un aromātiskā Ātrā desa, kāposti un Crouton Sauté.

Tajā bija visas lieliskas maltītes sastāvdaļas, piemēram, desa, pupiņas un zaļumi, taču lielākais pārdošanas punkts bija tas, ka tā pagatavošanai bija nepieciešama tikai viena panna. (Vai es varu saņemt Āmenu no visām jūsu mātēm!)

Šo ēdienu esmu pagatavojusi jau divas reizes. Otro reizi es pievienoju nelielu burku ar artišoka sirdīm un papildu sauju kāpostu, lai palielinātu dārzeņu saturu. Manai ģimenei abas reizes patika. Lai gan mani bērni izvēlējās lapu kāpostu, pārējo bez pēdām apēda.

Recepte prasa pusi pupiņu kārbu un apmēram pusi mārciņas desas, noņemot apvalkus, kas ir nedaudz neērti, lai iepirktos. Ja jūsu ģimene ir pietiekami liela (vai ir pietiekami lielas apetītes) un jums ir pietiekami liela panna, šī ir vienkārša recepte, ko dubultot. Iet uz priekšu un izlietojiet visu desas un pupiņu kārbas iepakojumu.

Arī pārpalikumi ir lieliski, vienkārši uzsildiet tos uz plīts virsmas, lai maize atkal kļūtu kraukšķīga.

Paņem grāmatu! Smaga virtuve katru dienu: triumfējoši un neskaidri jauni izlase ar Debu Perelmanu

Ātrās desas, kāpostu un Crouton Sauté recepte

Izvilkums ar atļauju no Smaga virtuve katru dienu: triumfējoši un neskaidri jauni izlase. Autortiesības © 2017 Deborah Perelman. Visas tiesības aizsargātas. Nevienu šī fragmenta daļu nedrīkst reproducēt vai atkārtoti izdrukāt bez izdevēja atļaujas.

Sastāvdaļas

  • Olīvju eļļa
  • 2 tases (60 grami) 1 collu kubiņos izturīgas baltmaizes (piemēram, rauga vai ciabatta)
  • 1/2 mārciņa (225 grami) svaigas saldās itāļu desas, noņemti apvalki
  • 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta vai saspiesta
  • 3/4 tase (200 grami) vārītas baltās pupiņas (apmēram puse no 15,5 unces kārbas)
  • 2 lielas saujas (vai vairāk, pēc garšas) saplēstas cirtainas kāpostu lapas
  • Košera sāls un svaigi malti melnie pipari un
  • Sarkano piparu pārslas, pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes (30 ml) sarkanvīna etiķa
  • Rīvēts parmezāns (pēc izvēles)

Metode

1 Pagatavojiet grauzdiņus: Uzkarsē divas glāzes eļļas lielā, smagā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet maizes kubiņus un grauzdiņus, maisot, līdz viegli brūni un galvenokārt kraukšķīgi, 3 līdz 4 minūtes.

2 Pagatavojiet desu: Nospiediet grauzdiņus malā un pievienojiet pannai vēl vienu glug, tad ķiploku un desas gaļu. Pagatavojiet, sadalot desu mazos gabaliņos, līdz tā ir brūna.

3 Pagatavojiet zaļumus un pupiņas: Pievienojiet zaļumus un vāriet, līdz tie sāk vīst, tad pievienojiet pupiņas un sasildiet. Labi garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un sarkano piparu pārslām

Pievienojiet pannai etiķi un izmantojiet to, lai nokasītu visus iestrēgušos gabaliņus.

4 Pasniedz: Sasmalciniet sautējumu bļodās, pēc vēlēšanās pabeidziet ar sieru un ieelpojiet.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāti ar autortiesībām. Lūdzu, neizmantojiet mūsu fotogrāfijas bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Smēķēta virtuve katru dienu, autors Debs Perelmans

Laipni lūdzam jaunākajā maksājuma sadaļā Mēneša pavārgrāmata šeit, ikdienā Annija! Man ir aizkavējies to kopīgot, jo šī mēneša pirmās dienas pavadīju ceļojot pa Meksiku (vairāk par to vēlāk). Visu oktobra mēnesi es gatavoju no Smēķēta virtuve katru dienu, autors Debs Perelmans. Es jūtos samērā pārliecināts, ka Debu nevajag iepazīstināt ar ikvienu, kas lasa manu emuāru, jo viņa neapšaubāmi ir visaugstākā OG pārtikas emuāru autore. Viņas rakstītais ēdiens ir labākais no labākajiem un patiesi prieks lasīt. Man vienmēr patīk veids, kā viņa ciena vecās gudrības, metodes un ēdienus, bet arī piepilda tos ar savu radošo un praktisko kombināciju. Labi, pietiek izplūdes. Pie pašas grāmatas!

Mani bērni ir ļoti iecienījuši šo mēneša pavārgrāmatas ideju, un Karolīna nevarēja sagaidīt oktobra izvēli. Man nebija pārsteigums, kad viņa izvēlējās Smitten Kitchen Every Day, jo viņa bija tā, kas gandrīz katrai grāmatas lappusei pievienoja mazas grāmatzīmes, kad to pirmo reizi iegādājāmies. Es viņu nevainoju!

Grāmatas virsraksts ir “triumfējoši un nesteidzīgi jauni favorīti” un es nevaru iedomāties labāku aprakstīto recepšu aprakstu, vai arī Deb ’s pieeja kopumā. Man patīk šis fragments no viņas ievada: “ Man patīk, ka, gatavojot ēdienu mājās, jums faktiski nav jākompromitē lieta, ko iegūstat, lai padarītu tieši to, ko vēlaties, tieši tā, kā vēlaties, un tad jūs varat uzaicināt visus savus iecienītākos cilvēkus iet garām trauku apkārt. ” Tas ir absolūti tas, par ko ir runa. Tāpēc man patīk gatavot ēdienu, it īpaši kopā ar labākajiem draugiem un ģimeni.

Grāmata ir sakārtota kategorijās, kas lieliski atbilst mūsu ikdienas ēdiena gatavošanas vajadzībām:

Lai gan man patīk pavārgrāmatas ar unikālām un/vai izsmalcinātām receptēm, patiesībā es vēlos un vajag to, uz ko varu paļauties, lai sasniegtu hitus, ko mana ģimene mīlēs katru reizi. Tā ir Deba dāvana gadiem ilgi ar viņas emuāru, un ar to grāmata ir vienkārši pilna. Kad Kerolaina izvēlējās šo grāmatu, mana sākotnējā doma bija: "Ak, labi, es vēl neesmu no tās izveidojis pārāk daudz recepšu" mans repertuārs, ka man tas neienāca prātā. Mums ļoti patika viss, ko šomēnes izgatavojām no grāmatas, un es joprojām priecājos izmēģināt daudzas receptes, kuras šoreiz nesaņēmām.

Mans mazais satraukums ir tas, ka es neesmu lapas izkārtojuma cienītājs. Es dodu priekšroku sastāvdaļu sarakstam un receptes norādījumiem tajā pašā lapā vai vismaz tajā pašā plakanajā izkārtojumā, lai man nebūtu jāizlasa norādījumi vienā lapā un pēc tam jāatgriežas lapā, lai atrastu, cik daudz šīs sastāvdaļas man bija nepieciešams, un tad atgriezieties pie instrukcijām un atgādiniet sev, kur es biju utt. utt.

Šajā grāmatā man visvairāk patīk tas tajā ir kaut kas ikvienam un kaut kas katram gadījumam. Debam ir lieliska intuīcija par to, ko cilvēki patiešām vēlas ēst. Es ceru, ka nākotnē no viņas būs vairāk šādu grāmatu, jo viņas uzvaras un nesteidzīgā pieeja patiešām ir tā, ko, manuprāt, lielākā daļa no mums vēlas ikdienā.

Ritiniet uz leju, lai redzētu ēdienus, kurus pagājušajā mēnesī gatavoju no Smitten Kitchen katru dienu, kā arī visu to recepšu sarakstu, kuras esmu gatavojusi kopš tā iegūšanas, un to ēdienu sarakstu, kurus es visvairāk vēlos izmēģināt nākamreiz!


Ātra cukini sautēšana

Mana mīļākā garnīra pagatavošana prasa piecas minūtes. Tam ir tikai trīs soļi. Neviens ķiploks vai šalotes netiek sasmalcināts, nekas netiek papildināts ar sviestu, un šokējoši, tas nesatur trifeļu sāli. Tam ir tikai divas sastāvdaļas, un vienīgais iemesls, kāpēc es jums ilgi teicu par to, ir tas, ka, ieraugot recepti, kas zvēr, ka tā apvienos divas sastāvdaļas pilnīgi jaunā un novatoriskā veidā, es samiedzu acis.

Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu ierobežot manas apnikušās cerības. Patiesībā es būtu iespaidīgi skumjš, ja būtu, jo tas ir brīnišķīgi. Fantastiski. Tas ir tik svaigs, bet dziļš, tik vienkāršs, bet daiļrunīgs. Šonedēļ es to nepārtraukti alku un esmu pārliecināts, ka varētu to ēst no rīta, pusdienlaikā un naktī.

Pirms dažiem gadiem man tas pirmo reizi bija Čelsijas restorānā Red Cat. Man patika, bet manai gaumei tas šķita nedaudz eļļains. Man nepatīk, ja kaut kas tik nevainīgs un garšo oriģinālajā iepakojumā kā cukini tiek pārvērsts par kaut ko pārmērīgu. (Labi, jūs mani sapratāt, es meloju.) Es sāku mājās gatavot tās versiju ar daudz lielāku minimālismu, nemaz nerunājot par improvizāciju: es par to neko nenovērtēju. Tas ir pareizi, nekas netiek mērīts. Ja vēlaties augstu mandeļu un cukini attiecību, dodieties uz to. Ja vēlaties vairāk cukini nekā mandeles, tas derēs arī jums. Svarīgi ir tikai tas, ka mandeles pannā kļūst brūnas un grauzdētas, un ka cukini gatavojat tikai vienu minūti.

To nevar izdarīt iepriekš. Tam noder laba sāls un piparu garšviela. Jūs varat uzmest dažas plānas šķēles parmezāna vai izlaist to, kā es bieži daru, bet tālāk, lai kā es cenšos, es to nevaru padarīt mazāk vienkāršu, nekā tas ir. Man ir necaurlaidīga nepieciešamība visu padarīt grūtāku, nekā tas patiesībā ir. Tas netiks saliekts uz manu fusspot gribu. Tam nav nekāda sakara ar manām pīrāga pīrāgu pannām, maniem atšķirīgās tekstūras sāļiem un viegli ceptiem ķiploku diskiem. Šī recepte varētu būt mans lords Voldemorts, un es pārliecināju, ka tā mani izsmej.

Pēdējo reizi, kad ēdām Sarkanajā kaķī, viņi ar mūsu čeku ievietoja šīs receptes. Jāatzīstas, es iesmējos. Divas pannas? Sastāvdaļu pievienošana katrai pusei vienlaikus un nolikšana malā? Ceturtdaļa tases olīveļļas? Acīmredzot kāds izdomāju, kā šo ēdienu pagatavot ar lielu apkopi, un vienreiz tas nebiju es. Vienu minūti es satraucos, līdz sapratu, ka joks ir par mani, jo viņi jau ir sapratuši, kā to pārdot par astoņiem dolāriem par porciju. Paldies Dievam, man nav nekādu šaubu par labumu došanu bez maksas, vai ne?


Ātrās desas receptes vakariņām

Desu un rīsu kastrolis

Viegli kūpinātas desas pannas recepte Allrecipes Com

Plīts virsma desa Mac un siers

21 ātra gardu vakariņu recepte ar desu jūsu aizņemtajam

27 maltas desas receptes aizemtm mammm Crystalandcomp Com

Kūpinātas desas kartupeļu lapas pannas vakariņas

10 desas receptes vakariņām Receptes idejas desai

Kūpinātas desas kartupeļu lapas pannas vakariņas

Krāsnī ceptas desas ar kartupeļiem dārzeņi un mērce

Desu un rīsu kastrolis

Viena katla Paleo desa un cepta panna

Lapu pannas desa un drzei ar a, k video viens

Ātrās desas kāposti un kronas saute no smitten virtuves katru dienu

Krēmveida desas Alfredo makaronu recepte 30 minūtēs

Labākie pannā ceptie kāposti un desas recepte Saldie Cs modeļi

20 minūšu desas makaronu panna Vienkāršas pannas ēdieni makaroni

Desu makaronu pannas vakariņas Ēdieni un deserti

Labākie pannā ceptie kāposti un desas recepte Saldie Cs modeļi

Tūlītēji pagatavojami makaroni ar desu spinātiem un tomātiem ar

Itāļu desas un paprikas panna ar rīsu ēdiena gatavošanas pavāriem

Viegla desa Sviesta kastrolis Mans nervozais ēdājs Viegli

36 vienkāršas desas receptes Olivemagazine

10 desas receptes vakariņām Receptes idejas desai

Desas dārzeņu pannas vakariņas

Desu cep ar kartupeļiem un mērces recepšu ēdieniem

Kūpināti desas sieri rīsi

Desu pipari un rīsu panna


Sparģeļi ar chorizo ​​un grauzdiņiem

Pēdējo pāris nedēļu laikā es daudz domāju par to, ko nozīmē gatavot ēdienu, kad jūs spiežat uz laiku. Man vienmēr bija laika greznība. Pat tad, kad es žonglēju ar pilnas slodzes darbu un vietni, mana vakara uzdevumu summa joprojām bija tikai, lai pagatavotu visu, kas man likās gatavot vakariņās, un ja vakariņas tika pabeigtas pulksten 22:00. 19:30 vietā mēs tikai paraustījām plecus.

Ak, kā jūs, citas mammas, zināt, ka trešais trimestris ir tāds, ka kādu dienu pamostos neprātīgā neprātā, kā es to darīju vakar no rīta. Ja mēs gatavojamies uz dažiem mēnešiem slēgt, mums atliek tik daudz darāmā: polsterējums jātīra ar tvaiku! Bērnu istabai ir nepieciešams slēdzis! Printera kasetnes ir, piemēram, pavisam beigusies tinte! Un es vēl neesmu iemācījies gatavot cienījamus ēdienus minimālā laikā.

“Cienījams ” ir lielāks darījums, nekā varētu likties. Mūsdienās aizņemtiem maltīšu gatavotājiem netrūkst īsinājumtaustiņu, jo faktiski ir viss pārtikas rūpniecības segments (vai es drīkstu teikt, lielākā daļa), kas pastāv, lai nodrošinātu, ka jūs uzvarēsit un patiesībā nāksies pavadīt jebkuru laiku. savā virtuvē. Bet kā ir ar tādiem cilvēkiem kā es? Es mīlestība lai pavadītu laiku savā virtuvē, man vienkārši jākļūst par cilvēku, kurš zina, kā ar vairāk to paveikt vairāk. Vai vismaz līdz brīdim, kad Tā lieta, kas mani sit naktī In The Ribs, iemācās mizot burkānus un lobīt zirņus.

Iedvesmai pievērsos rakstam, kuru izlasīju pirms gandrīz pieciem gadiem, un to bija rakstījis bijušais New York Times restorānu kritiķis Viljams Grimes. Grimes atklāja, ka, atkāpjoties no pārtikas kritikas, viņš nekad nepārstāja kritizēt ēdienu, kas bija viņa priekšā, pēdējo reizi - savu. Viņš zaudēja interesi par avangarda eksperimentiem, mājas gatavošanas projektiem visas dienas garumā un pica līdzņemšanai viņa jaunais neapstrīdamais pieprasījums bija, lai viņa mājās katru vakaru būtu viena zvaigžņu pusdienošana un ka tās sagatavošanai nebūtu jāpavada daudz laika. Grīms izsijā 30 minūšu maltītes, ikdienas pārtiku un Betijas Krokeres ātro un vienkāršo pavārgrāmatu, meklējot to, ko viņš uzskatīja par labu un#8221 ātro ēdienu: bez konservētām zaļajām pupiņām vai konservētiem sīpolu gredzeniem. Un viņš atrada dažus dārgakmeņus, piemēram, šo sešu minūšu sautējumu é no Žaka Pepina, kura gatavošanai gandrīz nav laika, taču rezultāts izskatās iespaidīgāks nekā daudzi ēdieni, kas prasa trīskāršu laiku un pūles ”. Mēs to pārbaudījām vakarā vakariņās un piešķīrām četras zvaigznes.

Sparģeļi ar Chorizo ​​un grauzdiņiem
Pielāgots no Jacques P épin

Pirmkārt, dažas atzīšanās: šī jums var būt sešu minūšu maltīte, taču dažiem no mums joprojām bija jāsaskaras ar tučiem un#8217 par to. Es pasūtīju svaigu lauku klaipu no Fresh Direct, kas vispirms bija jācep un jāatdzesē, pirms to var padarīt par grauzdiņiem. (Vai es varētu būt smieklīgāks?) Tad es vakar Grīnmarketā nokritu pa visām dzērveņu pupiņām, tāpēc pirms pievienošanas ēdienam man tās vajadzēja mizot un iepriekš vārīt. (Lai gan konservētas un nosusinātas pupiņas vai pupiņu pilnīga izlaišana arī derētu.) Un jā, es zinu, ka sparģeļu sezona patiešām ir pagājusi, bet šī starpsezonas lieta nav ceturtdaļa slikta.

Un tagad dažas ēdiena gatavošanas piezīmes: sparģeļi būs ļoti al dente, pagatavoti ar šo metodi. Mums tas patīk šādā veidā, bet, ja jums patīk savējais ar vairāk dāvanām, varat to sākt pāris minūtes agrāk pannā vai tvaicēt minūti vai divas pirms pievienošanas. Marcona almods ir fantastisks, ja jūs tos varat atrast, bet, tā kā es nevarēju ’t, es izmantoju sagrieztas mandeles, kuras viegli sadedzināja, un#8212 nav ieteicams lietot visas. Pupiņas nav obligātas un nav daļa no sākotnējās receptes, taču mums tās tur ļoti patika.

1 mārciņa lieli, biezi, stingri sparģeļi, apakšējā trešdaļa kātiņu mizoti ar dārzeņu mizotāju vai norauti
1/4 tase labas olīveļļas
4 unces spāņu chorizo ​​(bet derēs arī portugāļu chouri ço), sagriezti 3/4 collu gabalos
1 1/2 glāzes 3/4 collu maizes kubi (grauzdiņi), vēlams no bagetes vai lauku maizes klaipa
1/4 tase veselas mandeles
1 glāze vārītas pupiņas (pēc izvēles es izmantoju 3/4 mārciņas svaigas dzērveņu pupiņas, lobītas un pēc tam vārītas 20 minūtes viegli sālītā ūdenī)
1/4 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Padariet to pareizi, jo esat gatavs ēst. Katru sparģeļu kātu sagriež 3 vai 4 daļās. Sildiet eļļu lielā pannā līdz ļoti karstai. Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot pupiņas, ja tās lietojat, un sāli un piparus. Pārklājiet un sautējiet é uz lielas uguns 5 līdz 6 minūtes (plānākus sparģeļus var pagatavot ātrāk), pāris reizes samaisot vai samaisot maisījumu, lai tas kļūst brūns un cep no visām pusēm. Pievienojiet pupiņas, ja tās lietojat, un sāli un piparus, vēlreiz samaisiet un pasniedziet.


Viena vakariņas uz pannas: desa, kāposti, + Crouton saute

Pēc garas darba dienas var būt grūti būt motivētam gatavot vakariņas. Es personīgi baidos no domas, ka stundām ilgi jāstāv virtuvē, gatavojot maltīti. Šī recepte (arī no Smitten Kitchen, skatiet citu iecienītāko šeit) rūpējas par šo problēmu. Vienā pannā pagatavota šī desa, lapu kāposti un sautēti sautējumi ir ļoti ātri un vienkārši,#8230 un garšīgi! Turpiniet lasīt, lai iegūtu pilnu recepti un procesa attēlus zemāk.

Sastāvdaļas:

  • Olīvju eļļa
  • 2 tases 1 collu kubiņos, pētīta baltmaize (es izmantoju skābu raugu)
  • 1/2 mārciņas saldās itāļu desas, noņemti apvalki (šoreiz aizmirsu noņemt apvalkus, joprojām izdevās labi!)
  • 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
  • 2 lielas saujas saplēstu, cirtainu lapu lapu
  • Košera sāls, svaigi malti melnie pipari un sarkano piparu pārslas pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
  • Rīvēts Parmezāna siers + sagrieztas mandeles dekorēšanai (pēc izvēles)
  • Sākotnējā recepte pieprasa arī 3/4 glāzes vārītas baltās pupiņas (apmēram puse no 15,5 oz kannas). Man nepatīk baltās pupiņas, tāpēc es izvēlējos iztikt bez tām. Tas vispār neietekmē recepti
  • Stingrām baltmaizēm, ja vēlaties, varat izmantot arī ciabatta
  • Sagatavojiet visas sastāvdaļas pirms laika, jo, tiklīdz tas ir pagatavots, viss ātri virzās!

Uzkarsē divas glāzes olīveļļas lielā pannā uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet maizes kubiņus un grauzdiņus, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir viegli brūni un sāk kraukšķēt (apmēram 4 minūtes). Piespiediet grauzdiņus uz vienas pannas malas, lai būtu vieta nākamajām sastāvdaļām.

Pannā pievienojiet vēl vienu glāzi eļļas, pēc tam pievienojiet ķiploku un desas gaļu. Sadaliet desu mazākos gabaliņos un pagatavojiet, līdz tā ir brūna. Pievienojiet kāpostus un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām. Vāra, līdz lapas sāk vīst. (Ja jūs pievienojat baltās pupiņas, dariet to tūlīt un uzsildiet.)

Labi garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un sarkano piparu pārslām un pārklājiet ar mēteli. Izslēdziet uguni un pievienojiet pannai sarkanvīna etiķi, lai palīdzētu nokasīt visus gabaliņus, kas iestrēguši apakšā. Ievietojiet sautējumu bļodās un, ja vēlaties, pabeidziet ar rīvētu Parmu un mandelēm. Izbaudi, kamēr ir karsti!

Ļaujiet man zināt komentāros zemāk vai Instagram, ja izmēģināsit šo ātro un vienkāršo recepti!

Jums var patikt arī

Brīvdienu favorīts: holandiešu ābols

Garšīgi, vienkārši Cacio e Pepe kartupeļi Anna


Izaicinājumi un uzvaras ēdiena gatavošanā, izmantojot pavārgrāmatu

Ak, jā, daudzas no lietām, ko piedzīvoju, pirmo reizi gatavojot pavārgrāmatu, tika atkārtoti apgūtas, izmantojot šo pieredzi. Papildus tam, ka aizmirsu lietas uz plīts un dedzināju katlus un nejauši atstāju sastāvdaļas, šīs bija dažas no manām nelaimēm, ko piedzīvoju, gatavojot ēdienu, izmantojot pavārgrāmatu.

Pērk “Random ” Sastāvdaļas – Es ’m nemitīgi gatavoju ēdienu, jo mans līgavainis to daudz dara (paldies dievam un es esmu tik pateicīgs), un es ne pārāk labi izmantoju sastāvdaļas. Es domāju, ka vairāk pieredzējuši mājas pavāri ir iemācījušies efektīvi iekļaut sastāvdaļas jaunās maltītēs vai maltīšu plānā, lai noteiktas sastāvdaļas būtu vairākās ēdienreizēs nedēļā. Tātad, bija nedēļas, kad mēs nonācām pie neizmantotiem selerijas kātiem vai siera, kas bija pretrunā ar manu vēlmi mazāk pārtikas atkritumu.

Porcijas lieluma pielāgošana – Daži ēdieni, kurus es gatavoju, bija pārāk daudz, un līdz brīdim, kad mani mājinieki nolēma, ka viņi nevēlas ēst vairāk pārpalikumu, mums palika pārtikas atkritumi. Turklāt citreiz recepte bija pārāk maza, un man varētu būt garlaicīgi pagatavot vairākus ēdienus vienā naktī.

Krāj naudu – Pērkot sastāvdaļas, mēs parasti neizmantojām un nesagatavojām pārāk daudz maltītes, es neesmu pārliecināts, vai ietaupījām naudu no parastajiem pārtikas preču izdevumiem. Mēs parasti katru mēnesi gatavojam maltītes, kurās ir maz sastāvdaļu, un vienas un tās pašas maltītes, tāpēc dažādi ēdieni, iespējams, ir mainījuši mūsu budžetu. Es nesekoju līdzi mūsu iztērētajai summai, bet ar manis minētajiem pārtikas izšķērdēšanas jautājumiem mēs, iespējams, būtu iztērējuši vairāk, nekā būtu iztērējuši.

Nepazīstamu sastāvdaļu izmantošana – Viena iespēja, ko atzīmēju izaicinājuma sākumā, bija ēdiena gatavošana, izmantojot jaunas sastāvdaļas. Pārtikas veikalā es veicu daudz raķešu medību, cenšoties atrast konkrētas sastāvdaļas, un dažās reizēs manā pārtikas preču veikalā nebija vajadzīgā. Es centos visu iespējamo, lai atrastu aizstājējus, vai vienkārši atstāju to malā, ja tas nebija izšķiroši.

Kļūstot par īstu “ pavāru – Viens no iemesliem, kāpēc es pieņēmu šo pavārgrāmatu izaicinājumu, bija padarīt mani ērtāku virtuvē. Es vēlos būt mājas pavārs, kurš no sirds/sajūtām var mest kopā nevainojamus, gardus ēdienus. Vienu (nekonsekventu) šī pavārgrāmatu izaicinājuma gadu tas nenotika, bet es zinu, ka tas ir nepārtraukts izaicinājums vingrināt savus gatavošanas muskuļus līdz tam laikam.

Tās bija manas bēdas, bet jums tas varētu šķist pavisam citādi. Tas ir atkarīgs no jūsu personības, spējām improvizēt un laika un enerģijas, ko veltāt izaicinājumam.

Šis izaicinājums iepazīstināja mani ar jaunu sastāvdaļu, piemēram, farro un halloumi, gatavošanu, un es pagatavoju man jaunus ēdienus, piemēram, pelmeni (tik grūti!), Kūku ledusskapī un mājās gatavotu tomātu zupu. Es saņēmu komplimentus no sava līgavaiņa un draugiem, kad ēdieni izrādījās labi un pat fantastiski, un mēs smējāmies, kad viss gāja nedaudz haotiski.

Es, iespējams, vēl neesmu apmierināts ar ēdienu gatavošanu, taču šis izaicinājums mani uzvilka, kā es cerēju, un es lepojos ar laiku, kad izmēģināju kaut ko jaunu un pabaroju savu ģimeni. Es arī uzzināju, ka pirms došanās uz pārtikas veikalu un receptes sākšanas man divreiz jāizlasa sastāvdaļu saraksti un receptes un vienmēr jāiestata taimeris, it īpaši, ja tiek gatavoti vairāki ēdieni.


Smitten virtuves veselīgs deserts

Saglabāja Rianne B. Atsevišķā lielā bļodā, izmantojot elektrisko maisītāju, sakuliet sviestu un cukuru, pēc tam pievienojiet vaniļu. Pirms dažiem gadiem es, izmantojot maizes cepējus, apmēram vienu olu - kā maiznieki zina - apmēram tik daudz, cik vien kāds no mums vēlas kaut ko sadalīt, un pēc tam visu noregulēju pēc garšas. Lielākā bļodā krējuma sviestu un 1 glāzi cukura kopā ar elektrisko maisītāju līdz pūkainai un gaišai krāsai. Šodien mana otrā pavārgrāmata, piecus gadus topoša, Smitten Kitchen Every Day: Triumphant & Unfussy New Favorites, beidzot atstāj manu trokšņaino, nekārtīgo virtuvi un, iespējams, iekļūst tavējā.… Bez piena šokolāde Veģetārā šokolāde Vegan šokolāde Lētā šokolāde Bez ceptiem desertiem Vienkārši deserti Veselības deserti Pārtikas kūkas Kēksiņu kūkas Vidējā traukā izsijājiet vai sakuliet miltus, cepamo pulveri un sāli. Viņam ir arī lieliska aukslēja, kas ilustrēta daudzu gadu emuāru rakstīšanā pie A Brown Table. MSRP ir ražotāja ieteicamā mazumtirdzniecības cena, kas var atšķirties no faktiskajām pārdošanas cenām jūsu reģionā. Endive2 18. Spīdīgā bezē apvalks ir kraukšķīgs un bagātīgs, krējuma virsma ir mīksta un patīkama, un eksotiskie augļi pievieno perfektu krāsu un garšas devu. Zaļie7 15. Vairāk ideju no. Negaidītā sastāvdaļa, kas padara Smitten Kitchen dzimšanas dienas kūku tik labu - Kitchn - Jesse Szewczyk. 2017. gada 4. novembris. Izpētiet virtuves dēli "PALDIES: SALDUMI", kam seko 151603 cilvēki vietnē Pinterest. Automātiski atjaunojas par USD 4,99 mēnesī. Grilējiet arbūza daiviņas, sametiet kopā krāsainus augļu salātus vai pagatavojiet augļu maisījumu saldā kompotā. Deb Perelman no Smitten Kitchen ir kļuvusi par vienu no iecienītākajām… Smitten Kitchen recepte ir diezgan klasiska, ar dažiem gudriem jauninājumiem, kas tiek atzīmēta par viegli izpildāmām, labi pārbaudītām receptēm, kas vienmēr ir garšīgas. Kale10 21. Kad jūsu vēlme pēc šokolādes kļūst nopietna, bet cepeškrāsns ieslēgšana nav kartītēs, tie ir šokolādes deserti bez cepšanas, kurus vēlaties pārvērst. Skatiet vairāk ideju par sagrautu virtuvi, receptes, sasmalcinātas virtuves receptes. Brokoļi12 4. 1. Pavasara beigās mēs ar savu labāko pusīti pārmaiņus izvedām mūsu bērnu vakariņās vienu reizi nedēļā, lai piedāvātu viņam atlaidi (es domāju nerādīt ar pirkstiem vai ko citu) no periodiskās bļaušanas/uzturēšanās mešanas vakariņās. The Interloper joki, pazīstami arī kā lepni darbina WordPress. Izvietojis Pressable. 2020. gada 12. jūnijs - izpētiet Mo Mac dēļa “Smitten Kitchen Recipes” saturu vietnē Pinterest. 2014. gada 2. novembris - šī ir sezona !. Visas tiesības aizsargātas. Daļa no Whirlpool Corp. zīmolu saimes. ja vien neatceļat, daļa no Whirlpool Corp. zīmolu saimes sāls un vēl 2, saldināts iebiezinātais piens, putukrējums, liela ola, malts kanēlis un vēl 6, granulēts baltais cukurs, rapšu eļļa, soda, maltais muskatrieksts un vēl 8, rapšu eļļa, krējuma siers, vaniļas ekstrakts, nesālīts sviests, liels olas un vēl 12, košera sāls, sviests, vistas buljons, svaigi malti melnie pipari un vēl 9, sviests, jūras sāls, biezs krējums, kakao pulveris, vaniļa, tumšā šokolāde un vēl 2, rozmarīna lapas, gaļa, Dižonas sinepes, svaigi malti melnie pipari un vēl 7, svaigi malti melnie pipari, itāļu desa, sarkano piparu pārslas un vēl 19, ķiploka daiviņa, pipari, dzeltenais sīpols, olīveļļa, sālīts sviests un vēl 7, lielas olas, soja, jēlcukurs, kukurūzas milti, svaigas mellenes, kukurūzas milti un vēl 14, ledus ūdens, plūmes, melna ogas, nesālīts sviests, nesālīts sviests un vēl 12, Garam Masala, romiešu tomāti, svaigi tomāti, romu tomāti, bez kauliem, bez ādas vistas ciskas un vēl 13, ķiršu konservi, rūgtenās šokolādes skaidiņas, granulēts cukurs un vēl 8, piens, cukurs, silts ūdens, aktīvais sausais raugs, nesaldināts kakao un vēl 12, cukurs, gaiši brūns cukurs, cepamā soda, baltās šokolādes tāfelīte, pārslas jūras sāls un vēl 7, aerosols ar augu eļļu, svaiga citrona sula, ķiploku daiviņas, sviests un vēl 6, tonizējošs ūdens , dzirkstošais vīns, džins, apelsīna miziņa, rabarberi, tonizējošs ūdens un vēl 4, sāls, zaļie pipari, kaperi, ķiploku daiviņas, ķiploka daiviņas, gurķis un vēl 10, nesālīts sviests, pistācijas, niedru cukurs, smalkgraudu jūras sāls un vēl 6 , krējuma siers, grauzdēti sarkanie pipari, sāls, tumšās pupiņas, ķiploki, citrons un vēl 1, kanēlis, medus, liela ola, sāls, cukurs, tumšā melase, paniņas un vēl 9, rūgtenā šokolāde, sāls, zaļā pārtikas krāsviela, lielas olas un vēl 7, svaigas timiāna lapas, olīveļļa, sarkano piparu pārslas, cukini squ pelni un vēl 9, nesaldināts kakao pulveris, cukura pulveris, olu baltumi, mandeļu milti un vēl 3, melnie pipari, drupināta feta, sarkanvīna etiķis, ķiploki, bagete un vēl 4, cukurs, pulverveida cukurs, sasmalcināti rieksti, medus, burbons, rullītis, pekanrieksti, šokolādes cepumu skaidiņas un vēl 4, liela ola, sagrieztas mandeles, sviests, piens, sāls, granulēts cukurs un vēl 5, sasmalcināti lazdu rieksti, cepamais pulveris, universālie milti, rūgtenā šokolāde un vēl 10, krējuma siers, tumši brūns cukurs , cukura pulveris, malts ingvers un vēl 18, lazdu rieksti, piparmētru lapas, šalotes, fenheļa sīpols, citrons, neapstrādāta olīveļļa un vēl 4, gaiši brūns cukurs, biezs krējums, viegls kukurūzas sīrups, paniņas un vēl 9, nesālīts sviests, sāls, nektarīni, smaržīgie pipari, universālie milti un vēl 9, aprikozes, muskatrieksts, šķēlītēs sagrieztas mandeles, sviests, sāls, auzas, milti, cukurs un vēl 2, mīkstināts sviests, rīvēts Gruyere siers, cukini ķirbis, Fontina siers un vēl 4, ZIEMEĻU Sviesta piena kūka

SMITTEN KITCHEN, Tres Leches Rice Pudding - Smitten Kitchen, Burkānu cupcakes, kas pielāgotas no Smitten Kitchen, Burkānu kūku cupcakes (pielāgotas no Smitten Kitchen), Smitten Kitchen Wild Rice Gratin ar lapu kāpostiem un Šveices, mājās gatavots karsts


Jums var patikt arī & hellip

Tikko uztaisīju šo un tas ir garšīgi. Es neesmu pavārs, tāpēc šī ļoti vienkāršā recepte bija manā vietā. Es nevaru sagaidīt, kad rīt atkal izdosies. Lūdzu, vēl šādas vienkāršas receptes :)

Yum, arī maniem bērniem tas patīk, bet desu mēs aizstājam ar grilētu halloumi!

Tas mūsu mājsaimniecībā jau kādu laiku ir ierasts, ātri saliekams un vienmēr apmierinošs!

Šovakar nebija parmezāna, tāpēc es izmantoju uztura raugu. Izrādījās lieliski! Ja desai paēdāt sēnes, kā citi minēja, tagad tā ir vegāna :)

Tas izskatās tik labi.
Es droši vien varētu ēst grauzdētus brokoļus (virtuves veidā) ar pinennutiem, citronu, parmu vai fetu, varbūt rasins? Katru nakti. Dažreiz ar šķidru olu, dažreiz pār rīsiem. Man tas izskatās pēc šāda veida maltītes.

Es to uztaisīju šovakar - jāatzīstas, kamēr tas bija uz manas plīts, tas neizskatījās īpaši pievilcīgi. Bet bija garšīgi! Tekstūras lieliski strādāja kopā!

Esmu to pagatavojis pusduci reižu, kopš tas tika publicēts, un#8230 tik garšīgi!

Milzīgs trāpījums! Tik vienkārši un garšīgi, un mans vīrs to jau ir pieprasījis pēc dažām dienām. Paldies par recepti! Es nevarēju atrast maltas desas pie sava tirgotāja Džo, tāpēc aizstāta parastā desa tika sagriezta ļoti plānā un uz pusēm. Viss labi!

To pagatavoja ar liellopa gaļas chorizo ​​un spinātiem, nevis kāpostiem. Divi īkšķi uz augšu.

Es to pagatavoju divas reizes kopš tā publicēšanas, un#8212 aizstājot desu ar vistu (tieši to, kas man bija) un#8212 pārsteidzoši! Šī var būt mana jaunā mīļākā maltīte.

Kopš tā ievietošanas esmu pagatavojis šo ēdienu divas reizes, un tas ir vienkāršs un pārsteidzošs. Vienkārši gribēju pateikt – PALDIES! Tas kļūs par ierastu lietu mūsu mājās.

Es to gatavoju vakar vakarā, bet desu nomainīju pret šitake sēnēm! Es neesmu veģetārietis, bet man nebija cūkgaļas noskaņojuma. Tas bija TIK LABI. Gribēju padalīties ar gaļas neēdējiem :)

Tādējādi tiek pagatavota arī fantastiska zupa. Vienkārši pievienojiet 6 tases vistas buljona un viena citrona sulu/miziņu. Virsū kā piedevu pievienojiet parmezānu vai cepiet uz dažām plānās šķēlītēs bagetēm, lai iegūtu kraukšķīgus grauzdiņus.

Es to gatavoju gadiem ilgi, atskaitot parmezānu un citronu. Tas sākās kā “kas mums ir saldētavā/ledusskapī/pieliekamais un#8221 vakariņas. Izrādījās, ka mums tas patika, un sākām to regulāri gatavot. Dažreiz virsū mēs pievienojām ceptu saldo kartupeli vai olu. Mans vīrs to sauc par saimniecības bļodu. Nevar gaidīt, kad nedaudz pievienos citronu un parmezānu. Tik priecīgs ir atpazīt apbrīnojamo kāpostu- cannellini un#8211 desas kombināciju!

Tas izskatās lieliski! Izmēģināsim šajā nedēļas nogalē! Atgādina man par manu ilgu laiku pieejamo vietni: https://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/fettuccine-sausage-cabbage, ko gadu gaitā esmu mainījis ar desas veidu, pievienojot papildu veggies, sēnes, uc Vienmēr liels hit.

Perfekts ēdiens … Es izmantoju Beyond Meat ’s desas un pievienoju sagrieztas sēnes, kā arī šļakatu miso buljona (bez citroniem pie rokas). Noteikti būs mūsu rotācijā tagad. Paldies.

Vai Betond gaļas desām jūs vienkārši sagriezāt un sautējat vai noņemat apvalku? Es kādreiz esmu viņus kalpojis tikai kā Brats!

My husband and I have literally made this twice since you posted the recipe. Such a great, simple weekday dinner! I’d love to see more few-ingredient quick & healthy meals posted here.

I love nicknamed meals. When my sister and I were roommates in college, one of our staple meals was “FPTs” = favorite pita treats. We’d get pita bread and assemble a huge buffet of toppings— chicken, black beans, corn, greens, salsa, rice, sour cream, bbq sauce, whatever. Cram them all in a pita and there you go! FPT.

I just made this swapping for veggie sausage ( Field Roast Italian) and adding a little mushroom broth. Too good!

Made this last night with spaghetti squash instead of beans. TIK LABI.

One of my favorite no recipe meals is– roasted brussels sprouts with a fried egg on top with a sprinkling of parmesan on top. So simple and comforting!

Just made a soup using all of these ingredients. Sauté garlic and onion, add sausage (I used sweet Italian), beans, broth & kale. Top with parm and lemon.

Yes, I’ve made similar soup and it IS delicious.

This would be SO. LABI. on a baked sweet potato… am I wrong?!

I ate this on a baked potato last night! Inspired by the “jacket potato” posts I made a big batch to eat all week. It was So. Labi.

This is the base of our favourite one pot pasta meal! Hot italian sausage (squeeze out of their casings), can of tomato sauce or diced tomato, white beans, simmer… then add chopped kale, parm and spiral noodles at the end!

Since I’m a novice at cooking (and hence the need for precise measurements), any idea as to how much sausage and Kale should be used for this recipe?

Keep it simple (if you’re cooking for a group or want a few days’ worth of food) 1 bunch of kale, 1 lb. or package of sausage. Add to a can of beans and you’re good to go!

If you’re just making it for yourself, you’ll probably want 1 or 2 sausage links, half a can of beans and half the thing of kale – remember this shrinks a lot when you cook it, so don’t be afraid that it looks so big!

Divya, for two people who aren’t huge eaters, you could probably use half a pound of sausage and 6-8 leaves of kale. You’ll want to experiment a little to get the combination right for you—if you love kale or sausage, add more—but the recipe will be forgiving.

This looks so good! We make a variation on this regularly. Family favorite and so fast! https://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/gnocchi-sausage-spinach

lol “Beany Greeny.” This was the first comment I read and it’s totally cracking me up! We have a two year old, and fun names like “Beany Greeny” make all the difference at dinner time!

What can you do instead of beans?
My partner is allergic to beans (and peanuts, peas and so on). Would rice work?

Potato! I’d parboil baby potatoes and halve or quarter them to add to sausage…will soak up flavor nicely.

Jā! At our house make “Beany Greeny”. It might not sound appetizing but is a pretty accurate description of our go-to, throw it together meal– a continual variation on some kind of bean (garbanzo, black, navy, whatever is in the pantry), paired with some kind of green (broccoli, collard greens, kale, etc). Always a ton of garlic, sautéed together. When I make it it tends to involve white wine and capers, when my boyfriend makes it it’s always curry-spicy. Sometimes over rice or quinoa, sometimes just straight as it is. No matter how we mix it up we always call it Beany Greeny, and it always hits the spot )

I love that name so much!! Adopting this dish ❤️

Ha I love this as a measure of best meals! We have a meal we call ‘the sonobe special’ after the tiny Japanese town we lived in for a couple years. Japanese rice/steamed broccoli/miso tofu. So simple and satisfying.

I am also a Katie from Brooklyn but I have cupcakes with a nickname: they’re chocolate cupcakes with salted caramel frosting filled with chocolate ganache and are lovingly referred to as the “Oh F*ck” cupcakes, as that’s what people say when they eat them ?

Sorry for the delay, I had to look it up!

1 1/2 Cups Sugar
1 1/3 Cups Flour
1/2 Cup plus 2 tbsp Cocoa Powder
1 tsp Baking Powder
1 tējk cepamā soda
3/4 tējk sāls
3 olas
3/4 tases piena
1/4 cup plus 2 tbsp Vegetable oil
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3/4 cups very hot water

1. Mix together the sugar, flour, baking powder, baking soda, salt, and cocoa powder in a bowl

2. In a separate bowl, wisk together eggs, milk, oil and vanilla extract (save water until step 4! It gets added in at the very end)

3. Add wet ingredients (except water) to dry, wisking or mixing at a low speed until combined and smooth

4. Gradually add hot water

5. Put into cupcake tins (I usually put about a quarter cup of batter in each cupcake)

6. Bake at 350 until you can stick a toothpick in a cupcake and have it come out clean!

The Ganache (which you can totally skip if you want, but it DOES make them a whole lot more decadent!).
Make this first and give it lots of time to cool down to room temperature! Will be very runny when you first make it but will thicken as it cools.

Put 4 ounces unsalted butter, 1/2 cup semi-sweet chocolate, 1/4 cup heavy whipping cream in a microwave-safe bowl, microwaving in 15 second increments, stirring between, until smooth and combined (you can also use a double boiler if you’re concerned about burning the chocolate, but I’ve never had an issue microwaving it!). Once cupcakes have cooled, and ganache is room temp, it can either be piped into the center of the cupcakes or you can take a sharp knife and cut a bit out of the top of each cupcake to make room for the ganache, and spoon it in (icing will cover the opening). If you’re thinking “that sounds like she probably keeps the leftover cake bits and mixes them with leftover ganache to eat out of a bowl while watching Gilmore Girls reruns…” YES, yes I do. )

Ledus:
This is tricky because I usually do it pretty much entirely by feel. I’m actually making the icing (with a different cake) for a friend’s wedding next weekend (along with 6 other flavors adding up to over 100 cupcakes because I’m a CRAZY PERSON) so I will try to pay more attention and update this after that.

1 stick unsalted butter (room temp)
One 8oz Package cream cheese (room temp)
Trader Joe’s FLeur de Sel Caramel Sauce (or make your own caramel. If you use a different brand caramel sauce, just be aware that this is really caramel vs. a runny topping so using something else could cause your icing to be a little runny!)
Confectioner’s sugar

Cream together the butter and cream cheese, just beat the crap out of them until they’re super smooth. Add the caramel sauce to taste, and if you want it to be a bit sweeter add some powdered sugar in. I usually use the sugar pretty sparingly. Sometimes I add vanilla, sometimes I add 1/4 tsp salt.

Ice your cupcakes as you see fit, be it piping or just spooning icing on (I usually go for the hand-done spoon option. In part because I am a lazy-heathen-home-baker who doesn’t really care how her desserts look, and in part because they usually aren’t around long enough for anyone else to care either ) I drizzle leftover caramel sauce over the icing and sprinkle on some coarse sea salt.

And there you have it! I have gotten multiple offers of marriage from people who have eaten these (none of whom I was dating!), so be warned: bake responsibly! ) Enjoy!

Thank you for sharing the recipe — now I need to find an occation to make this (and eating cakebits + ganache sounds like the best part!).

hahaha Kate love the way you describe the recipe! I’ll make the kale and beans tonight (with veggie sausage ) ) and the cupcakes tomorrow!

Paldies! I saved this for later.

I love these kinds of recipes – super easy – that yield great results! Really, very few ingredients and healthy! Perfekti!

Add chicken broth and a crusty baguette to this and you have a fantastic dinner for several nights!

I made this tonight and it was a big hit! My college-age son, who doesn’t go out of his way for kale, went back for seconds ?

so happy to hear that, laura!

You have to add a splash of sherry vinegar at the end! It makes it SO decadent. We usually make it without sausage these days and I don’t even miss the meat.

The concept of a dinner with a nickname is near and dear to me. Growing up, my family would have “same old thing” for dinner a few times a month (rotini pasta tossed with a can of tomatoes, some bacon, and melty cheddar cheese). It’s a quick and simple dish, so my parents could have it on the table in 20 minutes or less. The nickname came from my dad’s family – my maternal grandmother used to make this so often that her kids began to call it “same old thing.” I love the idea of every family having their own “same old thing,” regardless of what that dish is for any particular family.

Jā! One of our favorite combos. I always start with sautéed garlic and onion. Chard is good if kale isn’t available or is too strong for your liking. Sometimes we add a can of crushed or diced tomato as well. :)

My tried and true stand by for weeknights I call chickpea surprise. Sauté onion with curry powder, cumin, and turmeric to taste. Add a can of diced tomatoes and a drained can of chickpeas and call it dinner. Sometimes I add quinoa, sometimes cauliflower. I guess that’s the surprise. Always yummy and hearty.

I make this very often at my house (almost weekly!), but I have always used the Garlic Herb Chicken Sausage from Trader Joe’s. Tik garšīgi!

Yum! I’ve made a similar dish (white bean, kale – could try with sausage?) but in quesadilla form! Just sautée the kale, white beans and onion and then use it as a filling between 2 tortillas with cheese of your choice. I personally love having this with shredded sharp cheddar as the cheesy base. Another staple in our house is the ‘Four Corners Lentil Soup’ by Sarah Britton of MyNewRoots. So, so good (and easy!).

Love this post! It is a slightly heartier version of my favorite salad EVER: a salad on the menu at Barbuto, that Deb kindly duped on Smitten Kitchen. https://smittenkitchen.com/2013/08/kale-salad-with-pecorino-and-walnuts/
Pārbaudiet to. I could have this salad for dinner 7 nights a week, its so easy to make, and yet so delicious.

Oh hell yes please to this. Definitely feeding this to my kids next week!

I’ve been not sure about Kale, but this sounds like it might be worth trying – thanks for the recipe!

This sounds so good. I bet a little tahini drizzled over would be good too.

I’ve been making a simple Jamie Oliver chicken recipe on heavy rotation. You chop up a head of cauliflower and some potatoes to roughly bite size pieces and toss it with olive oil, salt, pepper, a little red wine vinegar and the chopped up stems of cilantro (reserve the leaves). Crowd them all into the middle and place on the lower rack of at 350 degree oven. Take a whole chicken and rub with any kind of curry paste and put that directly on the rack above so it drips down onto the veg. Cook for an hour, turning the veg once, then put it all on one dish and top with the cilantro leaves for serving. Tik viegli un garšīgi!

That sounds outrageously delicious!

I’m writing a note to make this next week :)

beans and greens is a classic of “cucina povera”, which my depression-era grandparents passed on to my parents. And now that I am super old and often cooking only for myself, I find these are the dishes I make without thinking. Frittatas and fried peppers and eggplant gravy with bread for dunking. Apparently, I am an Italian widow. So that’s cool.

This seriously made me LOL. Hey, if you’re going to be a widow, being an Italian one is a wise choice. The BESt food! :)

I don’t cook, tho i do collect/share recipes with my husband as he is an awesome cook and takes care of feeding us – SCORE! – but always adore reading recipes/comments about food. MĪLESTĪBA.

Variation would be kale potato and sausage soup with Portuguese linguica. Beans and greens are THE BEST food.

I love that soup! I just add beans as well because I think the combination with other ingredients is amazing. My favourite soup, thank you for the reminder.

Am I the only one who loves these simple dinner recipes but longs for recipes that are low-cal? I feel so sad when I see these lovely meals that are simple enough to prepare but calorically dense.

Sometimes a little ingredient swap makes all the difference. I think a switch to Chicken or Turkey sausage would likely do the trick!

Do people still “count calories”? I thought we were over that, recognizing that not all calories are created equal and that restrictive dieting doesn’t work. I’m also not sure what’s “calorically dense” about this recipe. You could substitute chicken sausage for the red meat, and adjust the quantity of the meat so it doesn’t dominate the dish. You can also adjust the olive oil to your taste, but this strikes me as a nutritious, healthy dish!

I think you could adjust without much compromise. Sub the sausage for ground chicken or turkey (dark meat would taste best or a mix of white and dark) and leave out the cheese. You could sprinkle chili flakes on top if you like spice.

Hi Sandhya, dietitian here, just wanted to say that this sounds like a very reasonable, balanced meal (lots of fiber from the beans and greens and a good source of protein too)! That being said you could choose a lean or extra lean ground meat if the regular ground sausage seems a bit too heavy. It’s up to you as to how much olive oil and Parmesan you use, so again you could make it a little lighter by using less of these ingredients :)

Oh wow, this doesn’t look calorically dense at all to me. The bulk of the meal is kale – a low-calorie, high-nutrient green. The other ingredients (beans, sausage, olive oil, etc.) can easily be adjusted to the proportions you prefer.

To Lauren- oh yes- counting calories might not be fashionable, but it can absolutely work if you want to lose weight or stay at a healthy weight. I achieved a lifetime weight loss dream and shockingly, have maintained it for several years, mainly by using an online calorie counter (and a few other tricks, such as mainly eating the same thing every day.) I’d love to be someone who can just intuitively know how not to overeat, but that’s not how I’m built. I think that’s true for many of us. On the other hand- I agree with you completely that this looks like a healthy delicious dish- not excessively caloric by any means! Love that kale is the star.

Sandhya, you could also swap the sausage for mushrooms I make it this way almost weekly and it’s delicious!

Or sub crumbled, browned tempeh for a meat-free option that’s also high in protein.

I discovered this simple recipe this week (after receiving SIX! spaghetti squash in my CSA box) – it’s going to be a go-to recipe – easy comfort food for winter nights. https://www.geniuskitchen.com/recipe/cheesy-spaghetti-squash-with-sausage-156946

Holy mother. That’s a lot of spaghetti squash! If you are still looking for more recipes, this is a family favorite. I sub whatever we have (kale or peas for spinach, ham or pancetta for bacon, etc) and I rarely bother with the maple syrup. It’s delicious!
https://www.buzzfeed.com/christinebyrne/spaghetti-squash-with-bacon-spinach-and-goat-cheese

Looks wonderful! I would be all about a month of ‘cooking without recipes’-type series in the future!

this reminds me of one of my favorite food essays, which introduces the concept of a “house meal” or a template of ingredients to have on hand for nights when you can cook with your hands, but maybe not necessarily your brain. I love the writer’s definition: “A house meal must be adaptable as a chameleon, made of basic ingredients, fast, culinarily undemanding, and seem neither a sin nor a charity to consume.”

my house meal is sauteed cherry tomatoes (until they begin to burst) and a poached egg atop some warm rice. roasted veggies + chickpeas and wilted greens is another favorite.

Jā! I do the same with the cherry toms and eggs but toss it over polenta. I’m definitely going to try your rice combo next time!


Manda Cooks the Book: Smitten Kitchen Every Day

I pre-ordered this cookbook as soon as I heard about it – I’ve been a big fan of Deb’s for years (it was one of the first blogs I read daily) and I loved her first cookbook. I’ve cooked five recipes from the book so far, and have two that I especially love and have cooked multiple times. Also – the book title doesn’t lie – these really are “Every Day” recipes! I made them all on weeknights relatively quickly.

My two favorites are the first two pictures below — brussels and three cheese pasta bake (I added broccoli too) and the quick sausage, kale and crouton saute (which is unbelievably good – but I used spicy sausage instead of sweet). The other recipes I’ve tried are the roasted tomato soup with broiled cheddar, spiced carrot and pepper soup with a couscous swirl and polenta-baked eggs with corn, tomato and fontina. And a few more that I want to try are sushi takeout cobb salad, pea tortellini in parmesan broth, broccoli melts, pizza beans and meatballs marsala with egg noodles an chives. I have post-it notes all over the book!

I actually was lucky enough to go to a book signing and meet Deb! She is just as bubbly and sweet as I thought she’d be!


The Best Breakfast Recipes of 2018 According to You

Breakfast may be the most important meal of the day ( or not depending on what the last study is), but it is true that skipping it is generally a bad idea.

Some chefs and home cooks complain that breakfast is the least fun and inspiring of the three majors meals, but we know that you know better and the proof is in this list of your favorite, most-shared breakfast recipes of 2018. From seedy granolas, and creamy grits, to spicy shakshuka and a duo of banana breads, the Chowhound community has been up early prepping, cooking, and sharing some of their favorites to help put breakfast back at number one.

Without further ado: The best breakfast recipes of 2018, according to you!

Seedy Olive Oil Granola , Garša

Don’t get caught without a batch of good granola in a jar on the counter for a fast and healthy snack that you can literally scoop and walk out the door with. This recipe keeps it healthy with loads of seeds and the addition of crispy rice cereal gives great texture, too. Try Taste’s Seedy Olive Oil Granola recipe yourself.

Flour’s Famous Banana Bread , Pārtikas tīkls

The answer to that age-old question, “what the hell do I do with all these aging bananas I thought I’d use in my new smoothie diet that never materialized?” T ry Food Network’s Flour’s Famous Banana Bread recipe for yourself.

Brioche with Prosciutto, Gruyere and Egg , Pārtika un amp

Simple, yet elegant breakfast or brunch fare courtesy of AOC Wine Bar in Los Angeles via Food & Wine. Try Food & Wine’s recipe for Brioche with Prosciutto, Gruyere, and Egg recipe for yourself.

Mesa Grits , Food.com

Try creamy, cheesy grits instead of home fries for breakfast to mix things up a bit, you rebel, you. Try Food.com’s Mesa Grits recipe for yourself.

Sour Cream Banana Bread , Chowhound

Always use slightly overripe bananas for banana bread, if you can. The sour cream keeps this one moist beyond your wildest dreams. Try our Sour Cream Banana Bread Recipe for yourself.

USA Pan 1140LF Bakeware Aluminized Steel 1 Pound Loaf Pan, Small, Silver, $12.99 on Amazon

The perfect pan for banana bread.

Shakshuka with Feta , Pārtika un amp

Shakshuka, a light Middle Eastern spiced tomato stew topped with fried egg, is the new darling of food magazine covers everywhere (and with good reason). As beautiful as it is, it tastes even better! Breakfast for dinner anyone? Try Food & Wine’s Shakshuka with Feta recipe for yourself.

Sur La Table Tri-Ply Stainless Steel Nonstick Skillet, $99.95 on Sur La Table

The ideal way to make any egg dish.

Quick Sausage, Kale, and Crouton Saute , Vienkārši Receptes

This saute, which originally appeared in the “Smitten Kitchen Everyday” cookbook, is like what a salad would be like if you decided to cook it. Try Simply Recipes’ Quick Sausage, Kale, and Crouton Saute for yourself.

Related Video: How to Make Breakfast Cookies

All featured products are curated independently by our editors. When you buy something through our retail links, we may receive a commission. For more great hand-picked products, check out the Chowhound Shop.