Jaunas receptes

Laša terrīns

Laša terrīns


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sieru sajauc ar sāli, pipariem un citrona sulu, tad pievieno smalki sagrieztus maurlokus un sarīvētu redīsu (apmēram 1 ēdamkarote) un atdzesētu želatīnu.

Želatīnu sagriež gabaliņos, sajauc ar 50 ml ūdens, tad izkausē, nevis uzvāra, tad ļauj atdzist un sajauc ar sieru.

Paņemiet mazāku kafijas tasi, ielieciet tajā plastmasas plēvi, pēc tam ielieciet 1 kūpināta laša šķēli vai 2 atkarībā no to lieluma un novietojiet tās labi malā, un malām jābūt virs krūzes (kas ir pārklāta ar galotni) ielieciet siera sastāvu, tad dodiet sānu malas un labi pārklājiet. Ļauj atdzist 2-3 stundas.

Kad tas ir labi atdzisis, noņemiet tases un ievietojiet tās bļodā ar siltu ūdeni 1-2 minūtes, lai mēs varētu viegli noņemt sastāvu, nesabojājot formu, pēc tam uzmanīgi noņemiet foliju un novietojiet to uz šķīvja.

No šiem daudzumiem jūs iegūsit 4 porcijas, ti, 4 mazas krūzes uzkodām

Dekorējiet, kā vēlaties



Laša terrīns - Receptes

8 cilvēkiem:
500 grami
laša vīle
500 ml
želatīns aspicam
Marinādes pagatavošanai:

100 ml sausais baltvīns,
1 estragona savienojums,
200 ml
buljons,
sāls
Pildījuma pagatavošanai:
6 olas
3 karstie pipari
4 citronu
15 g Zaļie pipari
1 cukini
& frac12 pētersīļu saite
1 asmatui savienojums (krīta pētersīļi vai franču pētersīļi)
1 estragona savienojums

Ielieciet terīna katlu ledusskapī.
Laša fileju sagriež gabaliņos un liek uz šķīvja.
Pievienojiet marinētās sastāvdaļas un atstājiet 2 stundas ledusskapī.
No želatīna sagatavo aspicu (piftiju) un noliek malā atdzist, laiku pa laikam maisot.

Pildījuma pagatavošana:

Vāra cieti vārītas olas, pēc tam atdala olu baltumus no vārītajiem dzeltenumiem un sagriež mazos gabaliņos.
Citronu nomizo, sagriež ceturtdaļās un pēc tam mazos kubiņos.
Nomizojiet un sasmalciniet karstos piparus, cukini un zaļumus.
Paņemiet bļodu, pievienojiet pētersīļu lapas un sajauciet ar sparģeļiem un estragonu.
Ielejiet marinādi katlā un uzvāra.
Daļu pildījuma liek terīna katla apakšā un pievieno zaļos piparus.
Pārklājiet ar nelielu daudzumu aspic un pēc tam ievietojiet ledusskapī.
Kad aspic sacietē, virsū liek dažus laša gabaliņus un tad pievieno sāli un piparus.
Pārklāj ar citu pildījuma kārtu, virs kuras pievieno aspic, līdz tiek izmantotas visas sastāvdaļas.
Ielieciet to atpakaļ ledusskapī un turiet to apm. 24 stundas.
Pasniedziet tieši pie galda, sagrieziet biezās šķēlēs.


Vistas terrīns ar dzērvenēm

Vistas terrīns ar dzērvenēm ko es jums šodien piedāvāju, ir piemērots veids, kā sekot brīvdienām, un, ja jūs kādu svinēsit Sv. Nikolajā, es domāju, ka tā būtu unikāla un garšīga izvēle starp ēdienkartes uzkodām.

Jo skaistāka ir vistas terrīna, jo garšīgāka tā ir, un, lai arī terrīna izskats liek skatītājam domāt, ka tas ir ļoti sarežģīts veids, patiesībā tas ir patiešām vienkārši un kopējais laiks manis norādītās receptes pagatavošanai. var šķist nomācoši garš (13 stundas un labāk), tas nekādā gadījumā nenorāda uz ilgu un darbietilpīgu darbu, bet gan uz 12 stundu gaidīšanas laiku, kas nepieciešams, lai terīna varētu labi nosēdēt pirms tās sagriešanas. Visbeidzot, šī terrīna ir brīnišķīga uzkoda un pat var veiksmīgi aizstāt komerciālās desas.

Vistas terrīna recepte ar dzērvenēm kļūs vēl pieejamāka, jo tā tiek piedāvāta video pamācības veidā, kas pieejama tūlīt zem sastāvdaļu saraksta, un ziņas beigās atradīsit teksta formātā aprakstītās sagatavošanas darbības. Lai veicas ar to!


Nodrošina Juicer.io

(5 punkti / kopējais balsojums: 59)

Olga pirms 6 gadiem - 2011. gada 29. novembris 13:30

Re: Lasis pannā

Kāda apetīti rosinoša krāsa ir zivīm, Ioana! Un tas, ko tas onkulis dara saitē esošajā videoklipā, ir absolūti brīnišķīgi! Vai jums ir kāda ideja, kur mūsu valstī atrodama krabju gaļa? Es to nekad neesmu redzējis, bet tā ir taisnība, ka arī es neesmu izskatījies īpaši smagi.

Ioana pirms 6 gadiem - 2011. gada 29. novembris 13:39

Re: Lasis pannā

jūs varat atrast vai nu sasaldētu iepriekš vārītu, vai arī jūs meklējat surimi (tās saldētas rozā nūjas), kas izgatavotas no krabju gaļas.

Diāna pirms 6 gadiem - 2011. gada 29. novembris 18:40

Re: Lasis pannā

Āaa, tu svaidīji manu sirdi ar šo lasi. Manuprāt, dažas lietas ir brīnišķīgākas par grilētu lasi.

Es to daru nedaudz savādāk - es izmantoju "pakava" gabaliņus, nevis fileju - man šķiet, ka tiem ir lielāka grilēta virsma un man patīk to garoza. Turklāt ir daudz vairāk tauku šķiedru, kas pakļautas kausēšanas pannām.

Uzlieku lielo sāli, ļoti labi uzsildu pannu (grilu) un viss. Atstājiet daudz tauku, es nejūtu nepieciešamību pēc papildu eļļas. Tas veido brīnišķīgu garoza ārpusi un iekšpusē paliek sulīgs. Pasniedz karstu ar daudz citrona un tvaicētiem dārzeņiem. Tas ir mans mīļākais ēdiens.

Olga pirms 6 gadiem - 2011. gada 29. novembris 21:45.

Re: Lasis pannā

Paldies Ioana. Hmmm, es domāju, ka surimi ir tas "krabju imitācija", ko viņš filmā saka nelietot (kādā brīdī uz attēla parādās teksts). Es meklēšu saldēto krabju.
Liels paldies, vēlreiz!

Ioana pirms 6 gadiem - 2011. gada 30. novembris 10:36

Re: Lasis pannā

Diāna, es biju atteikusies no zivju filejas gatavošanas uz grila pannas, jo tā sanāk laba, bet neizskatīga, saplīst. bet tagad es došu tai vēl vienu iespēju, es izmēģināšu jūsu teikto sagriezto lasi, lai redzētu, kā tas uzvedas.

Ioana pirms 6 gadiem - 2011. gada 30. novembris 10:42

Re: Lasis pannā

olga, jā, tu īsti nezini, ko tās nūjas satur papildus zivīm, bet pēc garšas tās ir ok. jūs saprotat, ka Gordons nekad neko tādu neaiztiek, viņš gatavo ar augstākās kvalitātes sastāvdaļām, es izmēģināju visu iepriekš sasaldēto un tas bija labs, salds.

Diāna pirms 6 gadiem - 2011. gada 30. novembris 15:26

Re: Lasis pannā

Ioana, tev taisnība, ar to ir delikātāk rīkoties. Tikai ar lasi man ir drosme, jo tā ir ļoti trekna zivs vienmērīgi.

Bet, ja panna ir pietiekami karsta un jūs to savlaicīgi pagriežat (ne pārāk agri, tas pats princips kā ar mazajiem, jūs pagriežat to, kad tā vispār nav pielīmēta) un palīdzat ar koka lāpstiņu, viss ir kārtībā. Galu galā pārgrieziet pakavus uz pusēm, lai būtu vieglāk pagriezties. Man tā vienmēr iet ļoti labi. Un tā garoza. darīt visu "risku"

Laura_G pirms 6 gadiem - 2011. gada 13. decembris 10:05

Re: Lasis pannā

Es mīlu lasi! Es arī nelieku eļļu, kad to gatavoju un nemaz nedaru, nedaudz atstāju 'asinīs'. Pannā / plītī lieku rozmarīna zariņu un virsū laša filejai. Ļoti garšīgs! Hmm, es varētu arī šovakar

senzed pirms 5 gadiem - 2012. gada 27. februāris 17:04

Re: Lasis pannā

Apsveicu ar recepti. Tas ir īpašs!
Kā rotājumu es izmantoju dabīgos kartupeļus un gorgonzolas mērci (tik daudz, ka noņēmu ķiplokus un pievienoju dažus kaperus).
Man šī kombinācija šķita ļoti veiksmīga.
Kā ēdiens, manuprāt, tas ir kaut kas diezgan izsmalcināts un arī viegli pagatavojams, un tas lieliski sader ar labu vīnu.
Paldies

Ioana pirms 5 gadiem - 2012. gada 28. februāris 10:32

Re: Lasis pannā

Laurentiu Aurel Mirica pirms 5 gadiem - 2012. gada 29. marts 13:08

Re: Lasis pannā

ioana, kad tu priecē mūs ar savu klātbūtni videoklipos? kas attiecas uz lasi.

Laurentiu Aurel Mirica pirms 5 gadiem - 2012. gada 30. marts 18:56

Re: Lasis pannā

Hei, es gaidu atbildi.Vai mani neviens nedzird?

Ioana pirms 5 gadiem - 2012. gada 1. aprīlis 14:44

Re: Lasis pannā

Es dzirdēju, bet tagad man nav atbildes.

iuliana pirms 4 gadiem - 2013. gada 3. februāris 11:55

Re: Lasis pannā

lielisks un maigs, bet es iesaku tiem bez daudz citrona tiem customac ssibil

Praslea cel Voinic pirms 4 gadiem - 2013. gada 23. marts 10:08

Re: Lasis pannā

Mēs dzērām pakava tipa. cik ilgi es cepšu?

Ioana pirms 4 gadiem - 2013. gada 23. marts 10:12

Re: Lasis pannā

apmēram 2 minūtes / daļa. ja tas šķiet biezāks, varat to atstāt uz pirmās daļas 3 minūtes.

Daniela pirms 3 gadiem - 2014. gada 6. decembris 17:40

Re: Lasis pannā

Mans vīrs nejauši nopirka kūpinātu lasi.Man nepatīk.Vai drīkst apcept? vai tas būs labi vai arī es to sabojāju? Paldies

Ioana pirms 3 gadiem - 2014. gada 8. decembris 07:50

Re: Lasis pannā

Daniela, to var izmantot pārtikā. Šeit ir pirmās 4 receptes ar kūpinātu lasi: [saite]

Koridons pirms 3 gadiem - 2014. gada 16. decembris 15:55

Re: Lasis pannā

Tas ir pabeigts! Tagad es to apriju, datorā..es gandrīz esmu ar to galā un vēlos pieminēt, ka pēdējās 5 minūtes man bija nepārtraukts orgasms: X: X: X..Tas ir vienkārši izdarāms, bet lieliski.

ioana manzat pirms 3 gadiem - 2014. gada 31. decembris 13:22

Re: Lasis pannā

lasis izskatās nāvējošs. Es arī vēlos pārliecināties, ka es nopirku pakavu tipu un vai man nav jūras sāls, vai es varu to garšot ar smalku parasto sāli? gaidiet atbildi

Ioana pirms 3 gadiem - 2014. gada 31. decembris 13:41

Re: Lasis pannā

jā, ielieciet parasto sāli. cepšanas laiks būs īsāks, jo šķēles ir plānākas nekā filejas.

Nicoleta pirms gada - 2016. gada 10. februāris 17:42

Re: Lasis pannā

Sveiki! Man ir divas laša filejas, apmēram 300 g katra. Apmēram, cik ilgi tos cept?

Ioana pirms gada - 2016. gada 10. februāris 17:50

Re: Lasis pannā

pirmajā daļā (ar ādu uz leju), līdz malā redzat, ka 2/3 biezuma ir kļuvuši balti. tad pagrieziet un apcepiet vēl dažas minūtes. dzelt ar nazi biezākajā vietā, ja centrā neredzat rozā, tas ir gatavs.
Kopumā jūs varat ievērot šajā receptē norādītos laikus, taču vizuālās norādes, par kurām es jums teicu, ir visdrošākās.


Vidusjūras stila laša sastāvdaļa:

  • 4 laša filejas gabali, arī ar ādu, katrs apmēram 160-180 grami
  • 1 tējkarote žāvētu diļļu
  • 1 tējkarote žāvēta timiāna
  • 1 tējkarote sāls
  • 2 ēdamkarotes konservētu kaperu, iztukšoti no šķidruma
  • 1 nazis ar maltu ķimenes galu
  • 1 naža gals maltā koriandra
  • 1 naža gals malti pipari
  • 2 lielas ķiploka daiviņas
  • citrona miziņa pēc garšas
  • 60 ml. no augstākā labuma olīveļļas
  • sula no 1 liela citrona vai 2 mazākiem

Laša gatavošana Vidusjūras stilā

Sasmalciniet smalki sagrieztu ķiploku, sasmalciniet kaperus (tikai lai tie nebūtu veseli), sajauciet ar sāli, pipariem, ķimenēm un maltu koriandru, rīvētu citrona miziņu un sāli. Pievienojiet citrona sulu un labi samaisiet, pēc tam pievienojiet olīveļļu. Labi samaisiet mērci.Liek laša filejas bļodā un pārlejiet ar tām mērci, apgriežot no visām pusēm:

Pārklājiet trauku ar vāku vai foliju un ievietojiet ledusskapī 2 stundas. Pēc šī laika labi uzsildiet nelipīgu pannu un novietojiet laša fileju ar ādu uz leju:

Pēc 6 minūtēm atdodiet lasi atpakaļ:

Turiet pannā vēl 4 minūtes, atkarībā no filejas biezuma, līdz tas ir labi padarīts un skaisti brūns, pēc tam noņemiet un līdz pasniegšanai turiet siltu, pārklātu:

Pasniedz ar iecienītāko rotājumu (es izvēlējos savu kraukšķīgo cepto cukini), pārklājot filejas ar atlikušo kaperu mērci:


Cepta laša terrīns ir vienkārša un viegli pagatavojama uzkoda, ko var sēdēt uz galda svētkos vai Jaunajā gadā. Tā ir īpaša, garšīga, skaisti pasniegta uzkoda. Tam nav vajadzīgas sarežģītas prezentācijas un pārklājums. Es izvēlējos dekorēt lašu ikri ar ikriem, diļļu lapas un plānu citrona šķēli.

Uz šķīvja blakus terrīna šķēlītēm var būt dažas salātu lapas. Viņi ļoti labi sader kopā. Mans šķīvis bija šaurs un neļāva man šādu izkārtojumu. Kā dekorāciju varat izmantot arī olīvu šķēles, kaperus vai mikroplantu. Izmantojiet to, kas jums ir pa rokai, atkarībā no jūsu iztēles.

Terrīns ar lasi krāsnī ir uzkoda, ko gatavošu Vecgada vakaram. Ja ņem vērā māņticības, labi, tiek teikts, ka ir labi, ja naktī starp gadiem uz galda ir zivis, lai nākamajā gadā izslīdētu cauri nepatikšanām, kad zivis ieslīd ūdenī.

Tajā terīna laša krāsnī Es izmantoju gan svaigu, gan kūpinātu lasi.

Man emuārā ir daudz laša recepšu. Jūs varat redzēt tos visus vienā ierakstā, šeit. Visas manis sagatavotās receptes ar zivīm ir apkopotas kolekcijā apm. 150 receptes, un jūs varat tās redzēt šo ziņu. Recepte no terīna laša krāsnī iekļūs uzkodu kategorijā, un esmu pārliecināts, ka tā būs recepte, ko novērtē daudzi cilvēki, kuriem patīk šāda veida zivis.

Lašus daudzi mīl pēc garšas, bet arī par ieguvumiem ķermenim. Tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām zivīm mūsu uzturā, ar lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un Omega 3 taukskābju (tiek uzskatīta par būtisku mūsu ķermenim). Laša patēriņš palīdz līdzsvarot Omega 6 skābju daudzumu, samazinot sirds slimību risku, palīdz asinsrites sistēmai, samazina iekaisumu organismā un ir ieteicams diētām svara zaudēšanai.

Zivis ir jāpērk no cienījamiem veikaliem, tāpēc es vienmēr izvēlos to iegādāties Selgros.

Lai pagatavotu laša terrīnu cepeškrāsnī, jūs netērēsit daudz laika ar sagatavošanas darbībām. Maksimāli pēc 10 minūtēm to var ievietot cepeškrāsnī, un pēc 60 minūtēm tas ir gatavs.

Viss, kas jums nepieciešams, ir pacietība, lai atdzistos. Vislabāk būtu palikt nakti ledusskapī.

Ja vēlaties to sagatavot brīvdienām, Jaungada galdam vai citiem pasākumiem, varat to izdarīt pat 2 dienas iepriekš. Tam jābūt pārklātam ar pārtikas foliju, lai ledusskapī neuztvertu citu smaržu.

Tagad es uzskaitīšu sastāvdaļas un to, kā pagatavot terrīnu ar lasi, un novēlu jums vairāk gatavot.

SASTĀVDAĻA:

600 g laša filejas (nosvērtas bez ādas un taukiem)

250 ml vārīšanas krējuma

1/2 tējkarotes svaigi maltu piparu

1 tējkarote saldās paprikas

1 tējkarote rīvētu sausu sasmalcinātu diļļu vai 1/2 ķekars svaigi sasmalcinātu diļļu

1 tējkarote svaigi sagrieztu maurloku

2 tējkarotes kaperu sālījumā

Iesācējiem es uzvārīju 2 l ūdens, un es iedarbināju elektrisko cepeškrāsni ar ventilāciju 180 ° C temperatūrā (cepšanas programma gan augšā, gan apakšā).

Piegāju pie zivīm un notīrīju to no mizas un dažiem kauliem, kas palikuši filejas gabalā, tad sagriezu lielos kubiņos. Es paturēju 50 g laša, kuru sagriezu mazākos kubiņos. No šī brīža es varēju sagatavot kompozīciju terīnei.

Krējumu ēdiena gatavošanai ieliku vertikālā mikserī, pievienoju olas, sāli, svaigi maltus piparus, tad lieku lielos laša gabaliņus.

Visu sajaucu, līdz ieguvu viendabīgu konsistenci, tad pievienoju sasmalcinātus maurlokus, dilles, papriku (krāsai) un konservētus laša gabaliņus. Es sajaucu ar karoti, līdz sastāvs bija viendabīgs. Šajā brīdī laša terrīnu var likt cepšanas formā, tāpēc es pusi no tā ievietoju silikona formā.

Kūpināto lasi sagriezu strēmelītēs, sakārtoju formā, virs maisījuma ar lasi, olām un skābo krējumu, pēc tam pārkaisīju dažus kaperus sālījumā. Pārējo sastāvu ieleju ar lasi formā.

Šajā brīdī es ieleju karstu ūdeni paplātē, kas ir lielāka par silīcija formu, un pēc tam uzmanīgi ievietoju silikona formu ūdenī. Es pārklāju formu, kurā bija terrīns, ar foliju, cenšoties neļaut tai pielipt pie terrīna, un ievietoju paplāti krāsnī.

Es cepu laša terrīnu 40 minūtes pārklāta, tad vēl 20 minūtes bez folijas. Tas nedaudz pielipa pie manas terrīnas, bet tas nesalūza, jo es to ļoti rūpīgi nomizoju. Es mierināju sevi ar to, ka tik un tā šis mazais defekts būs apakšā un netiks pamanīts.

Tas bija ļoti, ļoti labi! Drīz es to darīšu vēlreiz.

Es aicinu jūs sekot man arī vietnē You Tube.


Laša pīrāgs, ja avokado

1. Smalki sagrieziet lasi un pēc garšas labi samaisiet ar smalki sagrieztām dillēm un citrona sulu.
2. Ļaujiet tai atdzist un pa to laiku pārgrieziet avokado uz pusēm, pagrieziet abas puses pretēji pulksteņrādītāja virzienam, noņemiet sēklas un pēc tam mīkstumu.
3. Ielieciet mikserī avokado mīkstumu, jogurtu, majonēzi, sinepes, sāli un samaisiet ne pārāk smalki.
4. Uz šķīvjiem liek metāla apļus un vispirms liek cepumu vai sagrieztu maizi un tad liek pirmo laša kārtu, tad avokado un vēlreiz lasi. Ļaujiet tai atdzist 10 minūtes un pasniedziet ar citronu virsū.

Vecmāmiņa jums iesaka!

1. Pirms sajaukšanas virtuves kombainā, avokado mīkstumu apkaisa ar nedaudz citrona sulas, lai tas būtu svaigs.
2. Šim preparātam izmantojiet kazas jogurtu vai treknāku jogurtu, jo tas iegūs smalkāku garšu.
3. Lai iegūtu īpašu garšu, varat izmantot dažus gramus kūpināta laša, ko apvienojat ar laša konserviem.


Es sagriezu piparus mazos gabaliņos un ievietoju bļodā ar nedaudz ūdens, bez vārīšanās, lai sula nedaudz iznāktu (un nepadarītu manu krējumu sarkanu).


Piparus labi notecināju. Filadelfiju sajaucu ar dillēm, nedaudz sarīvētu sīpolu, sāli, pipariem, timiānu, pievienoju piparus.


Želatīnu izmērcēju un izšķīdināju saskaņā ar norādījumiem uz aploksnes un pievienoju krējuma sieram - labi samaisu.


Kūku paplātē es ievietoju caurspīdīgu foliju, tad kārtiņu telemea šķēles, krējuma sieru ar papriku un pēc tam telemea kārtu.


Es to pārklāju ar plastmasas plēvi, nedaudz nospiedu, lai sieri būtu labi novietoti, un ievietoju ledusskapī uz 3 stundām.


Tas ir izgatavots ļoti ātri, tas ir ļoti labs pēc garšas un estētiski labs.
Labu apetīti!


Kūpināta laša terrīns

1. Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos mizā sālsūdenī. Pēc vārīšanās ļauj atdzist, notīra un sagriež kubiņos vai sarīvē uz lielas rīves.

2. Bļodā ielieciet divus neapstrādātus un vienu vārītu olas dzeltenumu, sinepes un pagatavojiet majonēzi. Ja tas ir pārāk ciets, pievienojiet nedaudz minerālūdens un atstājiet dažas minūtes atdzist.

3. Tikmēr izņem gurķus, sagriež kubiņos un iztukšo sulu. Sagrieziet zivis kubiņos. Tad sajauc kubiņos sagrieztus kartupeļus, gurķus, lasi, citrona sulu un majonēzi, visu pēc garšas pievieno sāli un piparus.

4. Atstājiet laša šķēles uz absorbējoša dvieļa dažas minūtes. Paplāti izklājiet ar alumīnija foliju, pēc tam ievietojiet dažas laša šķēles tā, lai tās perfekti pārklātu paplātes dibenu un sienas. Ielejiet iepriekš sagatavoto sastāvu, labi nospiediet un izlīdziniet, tad visu pārklājiet ar pārējām laša šķēlītēm.

5. Ļauj atdzist vismaz stundu. Dekorē ar zaļumiem un citrona šķēlītēm.


Video: : kur dingo lietuviškos lašišos? (Maijs 2022).