Jaunas receptes

Šokolādes putu cepumu recepte

Šokolādes putu cepumu recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Kūka
  • Traybakes
  • Šokolādes kūkas
  • Brauniji

Braunijus papildina ar šokolādes putām un putukrējumu. Dekadences augstums!

To izveidoja 1 persona

SastāvdaļasKalpo: 9

  • 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 30 g tumšās šokolādes
  • 100 g pūdercukura
  • 1 ola, istabas temperatūra
  • 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 5 ēdamkarotes vienkāršu miltu
  • 1/8 tējkarotes sodas bikarbonāta
  • 1/8 tējkarotes sāls
  • 120 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
  • 3 ēdamkarotes stipras kafijas
  • 3 olas, atdalītas
  • 250 ml dubultā krējuma, sadalīts
  • 1 ēdamkarote pūdercukura
  • Dekorēšanai
  • šokolādes espresso kafijas pupiņas (pēc izvēles)

MetodeSagatavošana: 30 min ›Pagatavošana: 12 min

    Brauniji:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4. Izklāj 20 cm cepamo formu ar foliju. Pārliecinieties, ka folija ir izstiepta ārpus diviem pretējiem formas galiem. Tas palīdzēs cept brūnganiņus no alvas. Ar foliju pārklātas formas apakšā un sānos viegli ieziež sviestu.
  2. Sagrieziet sviestu gabaliņos un izkausējiet katliņā uz lēnas uguns. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet 30 g tumšās šokolādes. Ļaujiet nostāvēties 1 minūti, pēc tam samaisiet līdz gludai. Ļaujiet atdzist 10 minūtes.
  3. Sakuļ 100 g pūdercukura, 1 olu un vaniļu. Izmantojot koka karoti, samaisiet miltus, sodas bikarbonātu un sāli līdz viendabīgai masai. Vienmērīgi izklājiet brauniju maisījumu veidnē.
  4. Cep 10-12 minūtes vai līdz centrā ievietotais iesms iznāk nedaudz mitrs ar dažiem drupatiem. Centieties cepumus nepārcept. Pilnībā atdzesējiet uz režģa.
  5. Šokolādes uzpūtenis:

  6. Izkausējiet 120 g vienkāršas šokolādes ar kafiju dubultā katla virs karstā ūdens. Bieži maisa, līdz gluda. Pa vienai sakuļ 3 olu dzeltenumus. Noņemiet no karstuma.
  7. Atdzesētā vidējā traukā sakuļ 180 ml dubultā krējuma, līdz veidojas mīkstas smailes. Citā vidējā traukā sakuliet 3 olu baltumus, līdz sāk veidoties mīkstas smailes. 1/4 no šiem saputotajiem olu baltumiem iemaisa šokolādes un kafijas maisījumā, pēc tam uzmanīgi iemaisa pārējos.
  8. Viegli salieciet putukrējumu. Formā vienmērīgi izklājiet šokolādes putas pa virsu atdzesētajiem braunijiem.
  9. Papildināšana:

  10. Atdzesētā vidēja izmēra bļodā sakuļ atlikušo dubulto krējumu un 1 ēdamkaroti pūdercukura, līdz veidojas mīkstas smailes. Noņemiet brauniju no cepamformas, satverot pārkares foliju. Sagriež kvadrātos un pārnes uz pasniegšanas trauku. Katram braunijam uzliek nedaudz putukrējuma un virsū šokolādes espresso pupiņu. Uzglabāt ledusskapī.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(13)

Atsauksmes angļu valodā (10)

autors -MARYJANE-

Skaists deserts, par kuru cilvēki domās, ka esat verdzis (bet jūs to nedarījāt). Pietiekami bagāts un šokolādes bagāts, lai apmierinātu pat visprasīgāko šokolādes cienītāju.-2001. gada 21. decembris

pēc mūzikla

Šī ir lieliska recepte, izņemot to, ka dominējošā garša ir rūgta, nevis salda šokolāde. Ikvienam patika to ēst, bet viņi visi minēja, ka nākamreiz, iespējams, būs labāk, ja būs nedaudz vairāk cukura-2000. gada 24. marts


Šokolādes putu cepumu receptes

2. Izklājiet 9x13 collu cepamo pannu ar foliju un viegli ieeļļojiet ar gatavošanas aerosolu.

3. Lielā bļodā sakuļ cukuru, brūno cukuru, izkausēto sviestu, pienu, olas un vaniļu.

4. Atsevišķā maisīšanas traukā apvienojiet miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli.

5. Salieciet sausās sastāvdaļas mitrā stāvoklī, līdz tās ir apvienotas.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā.

6. Cep 18-20 minūtes vai līdz centrā ievietotajam zobu bakstāmajam ir nedaudz mitru drupatu.

7. Novietojiet pannu uz dzesēšanas plaukta un ļaujiet tai pilnībā atdzist

8. Pa to laiku sagatavojiet šokolādes putu glazūru.

9. Ievietojiet visas sastāvdaļas maisīšanas traukā un sakuliet, līdz maisījums iegūst stingru pīķi.

10. Noņemiet atdzesētos cepumus no pannas, turoties pie folijas malām.

11. Izklājiet šokolādes putu glazūru pa visu kūciņu, sagrieztu kvadrātos, izrotājiet ar rīvētu šokolādi un pasniedziet


Kā pagatavot šokolādes putas

Katliņā izkausē sviestu. Iemaisa cukuru.

Noņem no uguns un iemaisa vaniļu. Iemaisa olas.

Samaisiet miltus, kakao pulveri un sāli, līdz tie ir apvienoti. Nepārjauciet.

Ielejiet mīklu pannā. Cep, līdz cepumu centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk ar dažām izplūdušām drupačām.

Lai pagatavotu šokolādes putas, katliņā pievienojiet šokolādi, zefīrus un pienu. Sildiet, līdz tas ir izkusis un labi apvienots. Noliek malā, lai atdziest.

Saputo biezo krējumu un pēc tam iecilā atdzesētu šokolādes maisījumu.

Šokolādes putas pārziež ar atdzesētajiem braunijiem.


Receptes kopsavilkums

  • 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 1 (1 unce) kvadrātveida nesaldināta šokolāde
  • ½ glāzes baltā cukura
  • 1 ola
  • ¼ tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • ⅓ glāzes universālu miltu
  • ⅛ tējkarotes cepamā soda
  • ⅛ tējkarotes sāls
  • 4 (1 unce) rūtiņu rūgtenās šokolādes, sasmalcinātas
  • 3 ēdamkarotes stipras kafijas
  • 3 olas
  • ¾ glāzes smaga putukrējuma
  • ⅓ glāzes smaga putukrējuma
  • 1 ēdamkarote konditorejas cukura

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F (175 grādi C). Izklājiet 8 collu pannu ar alumīnija foliju. Pārliecinieties, ka folija ir pagarināta ārpus pannas diviem pretējiem galiem. Tas palīdzēs izņemt cepumus no pannas. Ar foliju pārklātas pannas apakšdaļu un malas viegli ieziež ar sviestu.

Sagrieziet sviestu gabaliņos un izkausējiet katliņā uz lēnas uguns. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet 1 unci nesaldinātas šokolādes. Ļaujiet nostāvēties 1 minūti, pēc tam samaisiet līdz gludai. Ļaujiet atdzist 10 minūtes.

Saputojiet 1/2 tase baltā cukura, 1 olu (pārliecinieties, ka ola ir istabas temperatūrā) un pēc tam vaniļas. Izmantojot koka karoti, samaisiet miltus, cepamo sodu un sāli līdz viendabīgai masai. Vienmērīgi izklājiet mīklu pannā.

Cep 10-12 minūtes, līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk ar mitru drupatu. Nepārcep. Pilnībā atdzesējiet uz režģa.

Lai pagatavotu putas: Izkausējiet 4 unces rūgtenās šokolādes ar kafiju dubultā katla virs karstā ūdens. Bieži maisa, līdz gluda. Pa vienai sakuļ 3 olu dzeltenumus. Noņemiet no karstuma.

Atdzesētā vidējā bļodā sakuliet 3/4 glāzes smaga krējuma, līdz veidojas mīkstas smailes. Citā vidējā traukā sakuliet 3 olu baltumus, līdz sāk veidoties mīkstas smailes. 1/4 no šiem saputotajiem olu baltumiem iemaisa šokolādes/kafijas maisījumā, pēc tam uzmanīgi iemaisa pārējos

Viegli salieciet putukrējumu. Pannā atdzesētā braunija virspusē vienmērīgi izklājiet šokolādes putas.

Lai pagatavotu virskārtu: atdzesētā vidēja izmēra bļodā sakuļ 1/3 glāzi biezā krējuma un 1 ēdamkaroti konditorejas cukura, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Noņemiet brauniju no cepešpannas, satverot pārkares foliju. Sagriež kvadrātos un pārnes uz pasniegšanas trauku. Katram braunijam uzliek nedaudz putukrējuma un virsū šokolādes espresso pupiņu. Uzglabāt ledusskapī.


Šokolādes putu brauniji

Bagātīgi, samtaini brauniji ar gardu un dekadentu šokolādes putu. Kombinācija, kas ir jūsu laika cienīga. Mousse izcelsme ir Francijā, un tas parasti ir mīksts krējuma un olu dzeltenumu maisījums, kurā ir gaisa burbuļi, lai iegūtu vieglu un pūkainu tekstūru. No otras puses, cepumi nāk no Amerikas Savienotajām Valstīm un ir košļājami vai ar cepumu līdzīgu apdari. Šie košļājamie un blīvie šokolādes putu cepumi ir ideāls gardums jūsu saldajām vēlmēm.

Mutes dzirdinošs šokolādes braunijs ir vienkārša deserta ideja, ja organizējat ballīti kopā ar draugiem un ģimeni. Vienkārša deserta recepte, ko var pagatavot arī iesācēji cepšanas pasaulē. Šī recepte ir droša, lai iegūtu labākos šokolādes putu cepumus. Viena lieta, kas jāņem vērā, ir izmantot dubultā katla metodi, kurā jūs ievietojat lielu bļodu virs katla ar vārītu ūdeni. Tas palīdz novērst krējuma vārīšanos un izvairīties no šokolādes pārgatavošanās.


Šokolādes putu recepte no divām sastāvdaļām: šī vienkāršā šokolādes putu recepte ir ģeniāla autore Donna Džona

Ja esat šokolādes putu cienītājs, pievērsiet uzmanību. Saskaņā ar šo video no Food52, ķīmiķis Hervé This atklāja vienkāršāko veidu, kā mājās pagatavot šokolādes putas. Šī divu sastāvdaļu šokolādes putu recepte ir krēmīga, vegāniska un viegli pagatavojama.

Virtuve: amerikāņu
Sagatavošanas laiks: 5 minūtes
Gatavošanas laiks: 5 minūtes
Kopējais laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas

Lūk, kā to izdarīt:

  1. Ielieciet šokolādi katliņā uz lēnas uguns.
  2. Pievienojiet ūdeni. Puto, līdz tas ir izkusis kopā.
  3. Ielejiet izkausēto šokolādi maisīšanas traukā. Ielieciet ledu citā maisīšanas traukā, lai izveidotu ledus vannu. Ielieciet bļodu ar šokolādi bļodā ar ledu.
  4. Sāciet putot, lai atdzesētu šokolādi un izveidotu gaisa burbuļus, kas palīdzēs veidot putas. Sakuļ, līdz iegūst pudiņa konsistenci.
  5. Karote maisījumu apkalpo bļodas. Ja vēlaties, pārklājiet ar putukrējumu.

Šis video ir garāks par 30 sekundēm, bet mēs domājam, ka tas ir tā vērts.

Paņemiet 30 sekundes un pievienojieties 30 sekunžu kopienai un seko mums Facebook lai katru dienu savā ziņu plūsmā iegūtu receptes. Iedvesmo un iedvesmojies.


Tumšās šokolādes putas

Mana meita seko man. Viņai patīk brauniji! Gandrīz jebkura garša, un viņa VIENMĒR lūdz izveidot kastīti.

Pirms dažām naktīm mana meita jautāja, vai nevarētu ģimenei pagatavot cepumu kastīti. Jā, pēc daudzām receptēm emuārā mēs joprojām pērkam iesaiņotus cepumus vienkāršiem gadījumiem.

Es piekritu viņai ļaut, jo dažās dienās mums nebija deserta, turklāt viņa piedāvāja, un kas es esmu, lai atteiktos no cepumiem, vai ne ?!

Viņa sāka strādāt pie to sagatavošanas, kad mans vīrs iegāja virtuvē. Tā kā viņš ir brūngaldiņu cienītājs ar matējumu, putām vai kāda veida šķirni, viņš sāka strādāt pie to uzlabošanas.

Mana meita uzreiz ieteica pievienot uzpūteni un abi sāka to gatavot!

Es gāju uz priekšu un uzņēmos garšas pārbaudītāja lomu, jo diezgan reti gadās, ka neesmu tā, kas atrodas virtuvē!

Dažu minūšu laikā viņi uzpūteni bija gatavi lietošanai un pievienoja tos cepumiem. Tagad, ja jūs dodat priekšroku mājās gatavotiem cepumiem un#8230., pārbaudiet šo recepti! Tomēr, ja jums patīk#es un jums patīk īsceļi, paņemiet no veikala brauniju maisījumu un pievienojiet tiem putu slāni! Es nevērtēšu, ja jūs to nedarīsit, hehe!

Brauniji bija ne tikai mitri, izliekti un šokolādes krāsā, bet putu slānis bija krēmīgs, bagātīgs un lieliski papildināja brūnogus!

Ja jums ir tieksme pēc saldo zobu, šie tumšās šokolādes putas ir tikai tas, kas jums nepieciešams! Izbaudi!


Šokolādes putu brauniji

Es nekad nevaru samierināties ar vienkāršu brauniju. Tā vietā mans prāts vienmēr domā par to, ko es varētu virpināt, smidzināt, sasalt vai piepildīt ar nākamo.

Neatkarīgi no tā, cik iedomāts es varētu būt, tomēr bāze ir tikpat svarīga kā jebkuras piedevas vai papildinājumi. Jūs varat ’t maskēt sliktu brauniju ar matējumu. Lai gan es kādreiz biju stingra šokolādes brendiju piekritēja, es arvien vairāk eksperimentēju ar kakao cepumiem. Iespējams, tāpēc, ka tie ir daudz vieglāki (bez dubultā katla muļķībām vai šokolādes sasmalcināšanas). Iepriekš man bija viduvēji rezultāti, taču tie ir izturīgi pret manu iepriekšējo favorītu. Manuprāt, noslēpums ir daudz sviesta (vienkārši sakiet nē augu eļļai) un daudz vairāk kakao pulvera, nekā jūs domājat. Nopietni, neskopojieties. Es pērku lielus 2 mārciņu maisus ar mantu, lai man nekad nebūtu par maz.

Šokolādes uzpūtenis ir vieglāks un mazāk salds nekā sviesta krēms, bagātīgā šokolādes garša, ko vēl vairāk padziļina espresso pulveris (tomēr kafijas garša nav tik acīmredzama, kā jūs varētu domāt. Ja tā būtu, es to saucu par moku) putu cepumi). Želatīns putās padara to stingrāku nekā putas, ko jūs varētu pasniegt krūzē, un tas ir nepieciešams, ja jums ir cerības iegūt tīrus gabaliņus, sagriežot brūnganiņus.

Vai esmu minējis, ka man riebjas griezt cepumus? Nav viegli iegūt tīrus griezumus, it īpaši ar daudzslāņu cepumiem. Lai gan es zinu, ka rupji sagriezti brauniji negaršo ne tik garšīgi, man patīk redzēt slāņus kraukšķīgā pilnībā. Gadu gaitā, kamēr es joprojām cīnos ar fotoattēlu cienīgu šķēļu iegūšanu, esmu iemācījusies dažus trikus tīru griezumu veikšanai:

  • Nomierinies. Nesteidzieties. Es parasti ļauju saviem cepumiem nakti atdzist, pirms es pat mēģinu tos sagriezt. Es zinu, ka ir grūti gaidīt, saskaroties ar aromātisku cepamo pannu, kas tikko iznākusi no cepeškrāsns, bet nākamajā dienā tās tiešām ir labākas, es apsolu. Nakts vēsums padara tos vēl izplūdušākus. Un vieglāk sagriezt.
  • Palieciet asa. Daži cilvēki saka, ka plastmasa nelīp, bet man ir grūti izmantot plastmasas nažus. Es izvelku savu lielāko, asāko nazi un mēģinu iegūt vienu gludu griezumu. Neredzēju. Nogrieziet un uzmanīgi izbīdiet to. Pēc tam pirms cita griezuma noslaukiet nazi. Dažreiz var palīdzēt arī nedaudz sasildīt nazi zem karstā ūdens.
  • Izmēriet divreiz. Vai vismaz vienu reizi izmērīt. Jā, es pilnīgi izkāpju no lineāla, griežot braunijus. Mana acs vienkārši nav tik laba. Ja es vispirms neizmēru, galu galā tiek iegūti nevienmērīgi izmēri un kvadrāti, kas nav kvadrāti.
  • Esi kvadrāts. Ja varat, ieguldiet jaukā 8 ࡮ pannā ar kvadrātveida stūriem (man ir šī). Tad jūs neiegūsit brūnganiņus ar neglītiem noapaļotiem stūriem vai iztērēsiet malu apgriešanu (lai gan, pieļauju, ka atgriezumi ir lieliskas uzkodas).

Es arī redzēju, ka tas kļūst par elegantu, melnbaltu un brauniju un#8211 ar baltās šokolādes putām virsū un smokingam līdzīgām tumšās šokolādes smiltīm.


Sastāvdaļas mājās gatavotiem braunijiem

  • Šokolāde un nesaldināti šokolādes kvadrātiņi
  • Dārzeņu eļļa
  • Smalkais cukurs
  • Olas
  • Milti
  • Sāls
  • Cepamais pulveris

Skatiet 7 sastāvdaļas! Mājas desertam nevar iegūt tik daudz pamata.

Šos šokolādes putu cepumus vislabāk uzglabāt ledusskapī. Jūs nevēlaties, lai putas izkustu un nebūtu droši ēst. Man tomēr patīk ļaut braunijiem sēdēt apmēram 20 minūtes, pirms mēs tos ēdam. Tikai tāpēc, ka braunijs var pietuvoties istabas temperatūrai un jūs patiešām varat nobaudīt šokolādi.

Šie Moonies ir bijuši milzīgs hit mūsu mājā, un, ja jums patīk šokolāde, es esmu pārliecināts, ka jūs arī viņus mīlēsit! Tos ir ļoti viegli pagatavot, tāpēc pievienojiet tos savam cepšanas sarakstam tūlīt!

Es izveidoju jautru grupu Facebook, un es labprāt pievienotos mums! Tā ir vieta, kur varat dalīties ar savām iecienītākajām receptēm, uzdot jautājumus un redzēt jaunumus vakariņās, ēdienos un desertos (lai nepalaistu garām jaunu recepti)! Ja vēlaties to pārbaudīt, varat lūgt pievienoties ŠEIT.

Noteikti sekojiet man tālāk Instagram un atzīmē #dinnersdishes, lai es varētu redzēt visas jūsu gatavotās brīnišķīgās vakariņu, ēdienu un desertu receptes!

Sazinieties ar vakariņām, ēdieniem un desertiem!

Noteikti sekojiet manos sociālajos tīklos, lai jūs nepalaistu garām nevienu ziņu!

Es šodien dalos ar šo recepti Imperial Sugar. Noklikšķiniet uz Moonies, lai iegūtu pilnu recepti

** Man ir pastāvīgas attiecības ar Imperial Sugar recepšu izstrādei. Man tika kompensēts laiks, ko radīju šīs receptes izveidošanai. Visas domas un viedokļi ir 100% manējie.


Ideāls šokolādes sīkums

Neatkarīgi no tā, vai jūs to saucat par šokolādes nieku, braunija sīkumu, šokolādes putu nieku, šis mazulis jūsu zeķes nogāzīs ar jebkuru vārdu! Es domāju …kā jūs kļūdāties ar šokolādi uz šokolādes uz šokolādes uz putukrējuma? Es saku ’ jā, šis viens un#8217 ir pūļa baudītājs!

Ja vēlaties pagatavot savus cepumus no nulles, šie mājās gatavotie cepumi ir LABĀKIE, un tos ir ļoti viegli salikt kopā! Iepakots maisījums tomēr derēs, ja jums trūkst laika!

Kas ir sīkums?

Sīkums sākotnēji ir franču deserts, kas nāk no franču vārda trifelei! Patiess sīkums tiek pagatavots ar olu krēmu virs kūkas un pārklāts ar putukrējumu. Tā būtībā ir garda, amerikanizēta reālās lietas versija!

Vai jūs varat izdarīt sīkumus pirms laika?

Jā! Pilnīgi noteikti. Šī ir viena no labākajām lietām šajā desertā. Jūs pat varat to pagatavot dienu iepriekš un vienkārši uzglabāt ledusskapī, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.

Kāda ir atšķirība starp sīkumu un parfēru?

Sīkums un parfē ir koncepcijā ļoti līdzīgi. Tie abi būtībā ir pudiņa vai jogurta slāņi, šokolāde, augļi ar kūku, cepumu vai braunija gabaliņi.


Skatīties video: Kēksiņi ar šokolādi (Decembris 2021).