Jaunas receptes

Kartupeļu un dārzeņu gratīna recepte

Kartupeļu un dārzeņu gratīna recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Sastāvdaļas
  • Dārzeņu
  • Sakņu dārzeņi
  • Kartupeļi
  • Kartupeļu sānu ēdieni

Jūs varat pagatavot šo tradicionālo gratīnu ar jūsu izvēlētajiem dārzeņiem. Noteikti sagrieziet dārzeņus līdzīgā lielumā.

To uztaisīja 6 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 4

  • 500 g kartupeļu, mizoti un kubiņos
  • 4 ēdamkarotes sviesta
  • 1 sīpols, sasmalcināts
  • 500 g kabači, kubiņos
  • 1 tējkarote Provansas garšaugu
  • sāls un pipari pēc garšas
  • 1-2 tomāti, kubiņos
  • 150 g rīvēta siera Gruyere
  • 100 g rīvēta Parmezāna siera
  • 125 g žāvētas rīvmaizes

MetodeSagatavošana: 10 minūtes ›Pagatavošana: 40 minūtes› Gatava: 50 minūtes

  1. Lielā katliņā ar sālītu ūdeni kartupeļus vāra apmēram 15 minūtes, līdz tie ir mīksti.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4. Eļļojiet cepšanas trauku.
  3. Tikmēr lielā pannā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta un apcep sīpolus, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet kabačus un vāriet 5 minūtes. Garšojiet ar zaļumiem, sāli un pipariem un apcepiet vēl vienu minūti.
  4. Nosusiniet kartupeļus un pievienojiet pannai kopā ar tomātiem. Samaisiet, lai sajauktu ar kartupeļu maisījumu. Bļodā sajauc Gruyere un Parmesan. Apvienojiet pusi siera maisījuma ar dārzeņiem un visu pārlejiet cepšanas traukā.
  5. Izkausē atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un sajauc ar rīvmaizi un pārējo sieru. Apkaisa maisījumu uz dārzeņiem un kartupeļiem.
  6. Cepiet gratīnu apmēram 15 līdz 25 minūtes, līdz virspuse ir skaisti brūna.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(2)

Atsauksmes angļu valodā (1)

Zupas mīlošā Nikola

Izgatavots, kā rakstīts, izņemot to, ka tomātu dēļ izlaidu tomātus. Šis izrādījās patiešām labs. Es sagriezu savus kartupeļus pārāk mazus, kā rezultātā tie nesaglabāja formu, bet garša joprojām bija. Ar visu sieru šajā ēdienā es gaidīju nedaudz vairāk ooey gooey trakums, bet tas joprojām bija labs. Labākā šīs receptes daļa ir tā, ka tā ir viegli pielāgojama visam, kas jums ir pie rokas. Noteikti sargs! -24 Feb 2018


Kā pagatavot Au Gratin kartupeļus bez receptes

Pirms plānot ēdienkarti nesenam vēsajam ēdienam draugiem, es visiem jautāju, vai ir kādi īpaši ēdieni, kurus viņi alkst. Tikai viens no viņiem runāja ar cerīgiem vēlējumiem par savu iecienītāko: "Šī krēmīgā franču kartupeļu lieta ar sieru virsū."

Kā pagatavot saldo kartupeļu Tian Epi

Ir daudz franču veidu, kā pagatavot au gratin kartupeļus (pazīstami arī kā kartupeļi au gratin vai pommes de terre gratinées), daudzi no tiem ietver plāni sagrieztus kartupeļus, sviestu un krējumu. Bet gratīnam nav jābūt kartupeļu ēdienam. & quotAu gratīns& quot ir franču valodas apzīmējums, ar ko ēdienu var papildināt ar sviestu, rīvmaizi vai sieru (vai dažu vai visu trīs maisījumu), un to apcept vai sautēt, līdz virsma ir brūna un kraukšķīga.

Jūs varat pagatavot gratīnu ar gandrīz jebkura veida dārzeņiem vai kartupeļiem. Sēnes, tomāti, fenhelis, brokoļi, zaļumi utt. Bet tas, ko mans draugs vēlējās un par ko es šodien jums pastāstīšu, ir tāds gratīns, kurā ir plāni sagrieztu kartupeļu vai sakņu dārzeņu kārtas.

Tā kā es cenšos iepriecināt, bet arī mācīt, es apsolīju, ka gatavošu gratīnu tikai tad, ja viņš man palīdzēs, lai viņš varētu iemācīties pagatavot sev mīļāko.

Kad mēs sagriezām kartupeļus un sautējām krējumu, es atcerējos, cik varens, pielāgojams un pilnīgi izpildāms var būt šis “izsmalcinātais franču” ēdiens. Cepeškrāsnī cepšanai nepieciešams zināms laiks - ilgāks laiks, nekā jūs varētu domāt, taču, izņemot to, tas ir daudz vieglāk, nekā mans draugs domāja. Un galu galā tieši šīs ir vēsās nedēļas nogales: putošana un tērzēšana ar draugu virtuvē, kamēr krāsnī lēnām burbuļo gratīns.

Es nevaru būt klāt, lai jums parādītu, tāpēc ļaujiet man paskaidrot, kā šajā aukstajā nedēļas nogalē pagatavot au gratin kartupeļus. Vienkārši izpildiet šīs darbības, un jūs esat ceļā uz šo mājīgo, krēmīgo, dvēseli sildošo ēdienu. Heck, jūs pat varat to padarīt par maltītes galveno notikumu - tas noteikti ir pietiekami piepildīts!


Kartupeļu, sīpolu un tomātu gratīns

Tādu ēdienu skaistums ir tāds, ka tie ar prieku sēdēs stundām ilgi, un garšīgās sulas iesūksies šķēlēs.

Sagatavot 5 min
Pavārs 1 h 15 min
Kalpo 4-6

Sviests
Olīvju eļļa
2 lieli sīpoli,
mizoti un sagriezti pusmēnešos
Sāls un pipari
1,5 kg kartupeļu
2 vidēji tomāti vai 15 ķiršu tomāti

Žāvēta oregano
350 ml ūdens/viegla dārzeņu buljona
Sauja rīvmaizes
(neobligāti)

Cepšanas pannā uz vidējas uguns izkausē sviesta pogu un divas ēdamkarotes olīveļļas un apcep sīpolus ar šķipsniņu sāls, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.

Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, vai nu uz mandolīnas, vai gurķu griezēja. Grieziet tomātus.

Sviestu vai eļļu krāsnī izturīgu trauku. Izmantojiet trešdaļu kartupeļu, lai izveidotu pamatkārtu, izklājiet pusi sīpolu un pusi tomātu, pēc tam pievienojiet sāli, piparus un oregano. Atkārtojiet, pabeidzot ar kartupeļu kārtu. Punktē ar sviestu un pārlej ar šķidrumu.

Cep 180 ° C temperatūrā (160 ° C ventilators)/350 F/gāze 4 stundu vai līdz kartupeļi ir mīksti un šķidrums uzsūcas.

Sauja rīvmaizi sajauc ar šķipsniņu oregano un sāli, un ēdamkaroti olīveļļas. Pārkaisa pār cepamo un liek uz dažām minūtēm zem grila, lai tas kraukšķ.


Šī gratīna lieliskās garšas atslēga? Krējuma infūzija ar ķiplokiem.

Receptes, kuras vēlaties pagatavot. Ēdienu gatavošanas padoms, kas darbojas. Restorānu ieteikumi, kuriem uzticaties.

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas. Šīs vietnes izmantošana nozīmē mūsu lietotāja līguma un konfidencialitātes politikas, sīkfailu paziņojuma un jūsu Kalifornijas privātuma tiesību pieņemšanu. Labu apetīti var nopelnīt daļu no pārdošanas no produktiem, kas iegādāti, izmantojot mūsu vietni, kā daļa no mūsu partneru partnerattiecībām ar mazumtirgotājiem. Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju. Reklāmu izvēle


8 noslēpumi mitram un sulīgam ceptajam Turcijai

Laba kartupeļu gratīna noslēpums ir tehnikā, un šī ir vienkārša. Lai sāktu, plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus (un citus sakņu dārzeņus, ja vēlaties) sautē ar garšvielām (krējums, piens, buljons vai kombinācija), līdz tie ir tikko mīksti. Pēc tam kartupeļus kārto kastrolī ar garšas pastiprinātājiem (piemēram, svaigiem garšaugiem, sautētiem dārzeņiem, rīvētu sieru, kraukšķīgu speķi), un pārkaisa ar rīvmaizi, sieru vai riekstiem. Ātra cepšana un esat pabeidzis.

Šai metodei ir vairākas priekšrocības: vārot uz lēnas uguns, kartupeļiem ir vairāk iespēju uzsūkties aromatizētās cietes šķidrumā tiek izdalītas agrāk, kas palīdz novērst sabiezēšanu cepšanas laikā un kartupeļu augšējais slānis paliek mitrs.

Jebkuram kartupeļu gratīnam ir tikai trīs pamatkomponenti - kartupeļi, šķidrums un augšējā garoza. Labākie gratīna kartupeļi ir vidējas cietes, sviestainais Jukonas zelts. Atšķirībā no rūžņiem, kas izdzer visu šķidrumu un veido sausāku gratīnu, un vaskainajiem kartupeļiem, kas neuzsūc pietiekami, Yukon Golds uzsūc daudz šķidruma, bet tomēr atstāj pamanāmus slāņus gatavā gratīnā.

Visbeidzot, lai kastrolis tiktu kvalificēts kā gratīns, tam ir vajadzīga virsējā garoza. Jūs varat padarīt to vienkāršu, izkaisot rīvmaizi un sieru, vai arī varat pievienot iecienītākos riekstus kraukšķēšanai. Skatiet tālāk opcijas.

Pirms darba uzsākšanas ir svarīgi izlasīt visu metodi, lai jūs varētu izlemt, kuras papildu sastāvdaļas vēlaties izmantot savā gratīnā.

Viss gratīns kalpo 8

Sagatavojiet kartupeļus (un sakņu dārzeņus)

Visi šie gratīni sākas ar maigu, sagrieztu Yukon Gold kartupeļu kārtām. Bet, ja vēlaties, jūs varat papildināt kartupeļus ar citiem sakņu dārzeņiem, ja vien jums ir 2 līdz 2-1/2 mārciņas.

Novietojiet plauktu krāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 ° F. Sviestu vai eļļu atstājiet malā 3 litru trauciņā.

Nomizo un sagriež 2 līdz 2-1/2 mārciņas Yukon Gold kartupeļi VAI izmantojiet vienu no zemāk esošajām kartupeļu-sakņu dārzeņu kombinācijām.

Izvēlieties kartupeļu bāzi



Visi kartupeļi: Yukon Golds, mizoti un sagriezti 1/8 collu biezās kārtās

Kartupeļu-sviesta skvošs: mizoti un sagriezti 1/8 collu biezumā sviesta ķirbji (tikai kaklā)

Kartupeļu-selerijas sakne: selerijas sakne, nomizota un sagriezta 1/8 collu biezumā

Kartupeļu pastinaks: pastinaki, mizoti un sagriezti 1/8 collu biezumā

Kartupeļu rutabaga: rutabaga, mizota un sagriezta 1/8 collu biezumā

Kartupeļu saldie kartupeļi: saldie kartupeļi, mizoti un sagriezti 1/8 collu biezās kārtās

Kartupeļu rāce: rāceņi, mizoti un sagriezti 1/8 collu biezumā

Pievienojiet šķidrumus

Klasiskajam gratīnam - bagātīgam, krēmīgam, iecietīgam - galvenais ir smagais krējums. Bet jūs varat arī izmantot vieglu krējumu vai krējuma un piena maisījumu. Pilnpiena vai piena buljona gratīns mēdz sabiezēt, bet jūs varat izmantot visu buljonu, lai iegūtu vieglāko variantu.

Ielieciet kartupeļus (un sakņu dārzeņus, ja lietojat) 12 collu pannā ar 2-1/2 tases šķidruma (skatiet opcijas zemāk). Pievienot 1/2 tējk. košera sāls un a dažas malto melno piparu. Vāra uz lēnas uguns, daļēji pārklāta, uz vidējas līdz vidēji zemas uguns, laiku pa laikam maisot un uzmanīgi ar gumijas lāpstiņu, līdz tas ir tikko mīksts, kad to sadursta ar dakšiņu vai iesmiņu, 8 līdz 12 minūtes. Pievienojiet vēl 1/2 līdz 3/4 tējk. sāli, ja turpmākajās darbībās nepievienosit citas sāļas sastāvdaļas (piemēram, speķi, sieru vai labi sautētus sautētus dārzeņus).

Izvēlieties vienu vai vairākus šķidrumus, lai kopā iegūtu 2-1/2 tases



Krējums (smags vai viegls)

Puse un puse

Pilns vai zema tauku satura piens

Zemākas sāls vistas buljons

Sagatavojiet gaļas papildinājumus (ja tos izmanto)

Sāļa konservēta gaļa, piemēram, pancetta vai bekons, nav būtiska, taču tā piešķir gratīnam vēl vienu garšas slāni.

Ja esat izvēlējies šķiņķi, Kanādas speķi vai proskuitto gaļa (skatiet izvēles iespējas zemāk), tiem nav nepieciešama iepriekšēja gatavošana. Ja esat izvēlējies speķi, pancetu vai desu, uzkarsējiet lielu pannu uz vidējas un augstas uguns, pievienojiet 4 līdz 6 unces. gaļu (pēc izvēles skatiet izvēles iespējas zemāk) un pagatavojiet, līdz tā ir brūna un pilnībā pagatavota. Pārnes uz šķīvi. Ja jūs izmantojat bekonu vai pancetu, rezervējiet 2 ēdamkarotes. no pilieniem dārzeņu gatavošanai nākamajā solī. Ja izmantojat speķi vai desu, sasmalciniet to, kad tas atdziest.

Izvēlieties gaļu (pēc izvēles)



Bekons

Panketa sagriezta kubiņos

Sasmalcināts kūpināts šķiņķis

Sasmalcināts Kanādas speķis

Smalki sagrieztu un rupji sagrieztu prosciutto

Karstā itāļu desa (noņemti apvalki)

Saldā itāļu desa (noņemti apvalki)

Sagatavojiet dārzeņu papildinājumus (ja izmantojat)

Šie dārzeņi tiek sautēti līdz mīkstam un pēc tam slāņoti starp sakņu dārzeņiem. Vienkārši pārliecinieties, ka viss, ko izvēlaties šeit, papildina jūsu kartupeļu bāzi.

Siltums 1 vai 2 ēdamk. sviests, eļļa vai speķis vai pancetta tauki lielā pannā virs vidēji augstas. Pievienojiet savu izvēlēto dārzeņu (skatiet tālāk norādītās iespējas) un sautējiet, līdz tas ir mīksts un viegli brūns. Sezona pēc garšas sāls un pipari. Ja izmantojat vairāk nekā vienu dārzeņu, sautējiet katru atsevišķi (izņemot ķiplokus, kurus gatavošanas beigās var kombinēt ar citiem dārzeņiem.)

Izvēlieties līdz 3 dārzeņiem (pēc izvēles)



Smalki sagriezti dzeltenie sīpoli: līdz 1 mārciņai.

Smalki sagrieztas šalotes: līdz 1 mārciņai.

Smalki sagriezta fenheļa spuldze: 1 liela (3/4 līdz 1 mārciņa, apgriezta, pārgriezta uz pusēm un serdes)

Smalki sagrieztas sēnes (poga, šitake, kremini vai maisījums): līdz 1 mārciņai

Plāni sagriezti puravi: līdz 3 vidējiem (apmēram 3/4 mārciņas, apgrieztas tikai baltas un gaiši zaļas daļas)

Artišoka sirdis: 4 oz. var, nosusina un rupji sasmalcina

Ķiploki: 2 krustnagliņas, maltas

Slāņojiet savas sastāvdaļas

Svaigu zaļo garšaugu grūdiens vai asa garšviela var palīdzēt izjaukt milzīgo gratīna bagātību. Ja vēlaties pievienot sieru, paturiet prātā, ka Gruyère ir klasisks papildinājums, bet citi sieri dos jaunas dimensijas un ir vērts izmēģināt.

Izmantojot rievu karoti, pārnesiet pusi kartupeļu/sakņu dārzeņu uz gratīna trauka, vienmērīgi sadalot. Uzklājiet gaļu un vārītus dārzeņus, 6 unces no jūsu izvēlētā siera (pēc izvēles skatiet izvēles iespējas zemāk) un jūsu izvēlētos garšaugus vai garšvielas (skatiet opcijas zemāk), vienmērīgi sakārtojot tos kartupeļu virspusē. Pārklājiet ar atlikušajiem kartupeļiem/sakņu dārzeņiem, vienmērīgi sadalot tos, un pārlejiet pannā palikušo šķidrumu.

Izvēlieties līdz 2 sieriem, kopumā 6 oz. (neobligāti)



Rīvēts Čedaras

Rīvēts Grujērs

Rīvēts Comté

Rīvēta Fontina

Sarīvēts Emmentāls

Rīvēts novecojis Gouda vai Bofors

Svaigi vai veci drupināti vai rīvēti kazas sieri: ne vairāk kā 2/3 tases

Drupināts maigs zilais siers, piemēram, dāņu vai Gorgonzola dolce: ne vairāk kā 2/3 tases

Izvēlieties 2 līdz 4 garšaugus un garšvielas



Sasmalcināti svaigi pētersīļi: 1 līdz 2 ēdamkarotes.

Sasmalcināts svaigs timiāns: 2 līdz 3 tējk.

Sasmalcināts svaigs rozmarīns: 1 līdz 2 tējk.

Kūpināta paprika: 1/2 tējk.

Svaigi rīvēts muskatrieksts: 1/4 tējk.

Kajenna: 1 šķipsniņa

Augšā un cep

Lai kastroli kvalificētu kā gratīnu, tam jābūt ar virsējo garoza. Tradicionāli tā ir rīvmaizes un siera izkaisīšana, bet gratīna apkaisīšana ar papildu piedevu, piemēram, sasmalcinātiem riekstiem, ir vēl viena alternatīva gan tekstūrai, gan aromātam.

Apvienojiet savu papildinošas izvēles (skatīt opcijas zemāk) nelielā bļodā. Vienmērīgi izklājiet izvēlēto piedevu virs kartupeļiem.

Cepiet gratīnu, līdz tas ir burbuļojošs, virspuse ir brūna, un kartupeļi ir pilnīgi maigi, ja tos iespiež ar dakšiņu vai iesmiņu, 25 līdz 30 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet gratīnam nostāvēties vismaz 10 un līdz 30 minūtēm, lai šķidrums būtu pilnībā uzsūcies un slāņi būtu saliedēti.

Izvēlieties savu papildinājumu



Svaigi rīvmaize: 1/2 tase plus 2 ēdamk. izkausēts sviests



Smalki sarīvēts Parmigiano-Reggiano: 1/4 tase

Smalki sarīvēts Grana Padano: 1/4 tase

Smalki sarīvēts Pecorino Romano: 1/4 tase

Smalki sarīvēta Gruyère: 1/2 tase

Smalki sarīvēts Emmentaler: 1/2 tase

Smalki sarīvēts Comté: 1/2 tase

Smalki sarīvēts asais Čedars: 1/2 tase

Rupji sasmalcināti pekanrieksti: 1/4 līdz 1/2 tase

Rupji sasmalcināti valrieksti: 1/4 līdz 1/2 tase

Rupji sasmalcinātas mandeles: 1/4 līdz 1/2 tase

Gratīna padomi

Kā sagatavot pārpalikumus: cieši iesaiņotus pārpalikumus varat uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām. Lai uzsildītu, pārklājiet ar foliju un cepiet 350 ° F krāsnī apmēram 30 minūtes.

Kā samazināt porcijas lielumu: vesels gratīns kalpo astoņiem. Lai pabarotu mazāk cilvēku, ievērojiet metodi, samazinot visu daudzumu uz pusi. Izmantojiet cieši pārklātu 10 collu pannu, lai vārītu kartupeļus, un cepiet 1-1/2-quart cepšanas traukā.


Lai sāktu pagatavot grauzdētu dārzeņu au gratīna recepti iepriekš uzkarsētā pannā, pievienojiet eļļu, cukini, burkānus un zaļās pupiņas.

Apkaisa sāli pēc garšas. Sautējiet un vāriet dārzeņus uz lielas uguns minūti vai divas. Brīdī, kad redzat, ka dārzeņi nedaudz mīkstina, izslēdziet uguni un paturiet malā.

Tālāk mēs liekam siera mērcei katliņā ar biezu dibenu izkausēt sviestu uz lēnas uguns un pievienot miltus. Samaziniet siltumu un turpiniet maisīt, lai izvairītos no gabaliņiem.

Kad milti smaržo grauzdēti un kļūst gaiši brūnā krāsā un vienmērīgi sajaucas ar sviestu, ielejiet pienu un sieru un turpiniet maisīt, lai izvairītos no gabaliņiem. Kad esat ieguvis gludu maisījumu, izslēdziet uguni un atstājiet malā.

Grauzdētu dārzeņu au gratīna receptes salikšanai cepšanas traukā ielejiet balto mērci un pievienojiet vārītus dārzeņus. Labi samaisiet un vienmērīgi izklājiet maisījumu cepšanas traukā.

Visbeidzot virsū vienmērīgi izklājiet rīvētu sieru. Novietojiet grauzdētu dārzeņu Au Gratin recepti iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem pēc Celsija.

Cep, līdz siers izkūst un ir viegli zeltaini brūnā krāsā.

Kad tas ir izdarīts, izņemiet no cepeškrāsns ceptu dārzeņu Au Gratin recepti un pasniedziet karstu.

Pasniedziet grauzdētu dārzeņu Au Gratin recepti ar ķiploku maizi ar garšaugu sviesta recepti un granātābolu piparmētru kokteiļu recepti nedēļas vakarā.


Joprojām meklējat, ko gatavot?

  • 1 liels rūsas kartupelis (vai 2 mazi)
  • 1/2 var sieru pēc jūsu izvēles
  • 1 liels tomāts (vai 2 mazi)
  • 1 vidēji dzeltens skvošs, sagriezts plānās šķēlītēs
  • 1 liels šalotes plāni sagriezts
  • 2 tējk sīpolu pulvera
  • sāls pipari
  • 1 ēdamkarote mīkstināta sviesta (līdz 2)
  • olīveļļa smidzināšanai
  • 1/2 tase svaigas maizes drupatas vai panko
  • 2 tējkarotes žāvēta vai svaiga bazilika

Recepte pielāgota degustācijas galda pārbaudes virtuvē

Ienesīgums: 4 līdz 6 porcijas

Sagatavošanās laiks: 15 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda un 15 minūtes

Kopējais laiks: 1 stunda un 30 minūtes

Sastāvdaļas

2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas, sadalītas

¼ tase (½ stick) nesālīta sviesta

10 pētersīļu zariņi, sasieti kopā ar miesnieka auklu

2 tējkarotes košera sāls, kā arī vairāk pēc garšas

¼ tējkarotes svaigi rīvētu melno piparu

3 mārciņas sarkanie kartupeļi, mizoti un ļoti plāni sagriezti mandolīnā (4 vidēji kartupeļi)

2 tases (4 un 189 unces) rīvēta Gruy un#232re siera

Norādes

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °. Ierīvējiet 9x6 collu cepšanas trauku ar 1 no sasmalcinātām ķiploku daiviņām.

2. Nelielā katliņā apvienojiet krējumu, pienu, sviestu un pētersīļu saišķi. Sasmalciniet atlikušo ķiploku daiviņu un pievienojiet katlā kopā ar sāli un pipariem un uzvāra uz vidējas uguns 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, ļaujiet nedaudz atdzist un noregulējiet garšvielas ar sāli pēc garšas. Izmetiet pētersīļu pušķi.

3. Ievietojiet kartupeļu kārtiņus sagatavotajā cepšanas traukā, pārklājot viens otru garās rindās. Kartupeļus pārlej ar siltu piena maisījumu un virsū pārkaisa Gruy ère. Pārklājiet trauku ar alumīnija foliju un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī, līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti, 45 līdz 50 minūtes. Noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz augšdaļa burbuļo un kļūst zeltaini brūna, vēl 15 līdz 20 minūtes. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam pasniedziet.


Kartupeļu un sēņu gratīna sastāvdaļas

  • 400 g sagrieztu kartupeļu
  • 3/4 tase piena
  • 100 g rīvēta parmezāna siera
  • 1 šķipsniņu sasmalcinātu melno piparu
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 150 g sēņu
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 3 daiviņas sagrieztu ķiploku
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
  • oregano pēc vajadzības

Kā pagatavot kartupeļu un sēņu gratīnu

1. darbība

Lai pagatavotu šo gardo ēdienu, vispirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Pēc tam paņemiet pannu un uz vidējas uguns uzkarsējiet tajā olīveļļu. Pievienojiet sēnes un sautējiet, līdz tās kļūst gaiši brūnas.

2. solis

Atsevišķā pannā apvienojiet pienu, kartupeļus, sāli un piparu pulveri. Labi samaisiet un ļaujiet tam kādu laiku vārīties.

3. solis

Paņemiet cepšanas paplāti un ieeļļojiet to, izmantojot sviestu. Slānis pēc kārtas ielejiet 1/3 kartupeļu maisījuma, 1/3 sautētas sēnes un rīvētu sieru. Atkārtojiet slāņus. Ievietojiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī.

4. solis

Cep 30 minūtes vai līdz tas kļūst zeltaini virsū. Izņem no krāsns. Dekorē ar oregano un pasniedz.


Vai jūs varat pagatavot receptes ar ķemmītiem kartupeļiem pirms laika?

Jā. Jūs varat vai nu sagatavot recepti, un vēlāk to cept, vai arī cept un pēc tam sasildīt.

Sagatavojiet un cepiet vēlāk: To var izdarīt līdz 1 dienai iepriekš. Vienkārši noteikti pārklājiet katru centimetru kartupeļu krējuma mērcē, lai tie nebūtu brūni. Pēc tam iesaiņojiet un atdzesējiet.

Kad esat gatavs cept, pievieno 10-15 minūtes līdz pārklātajam cepšanas laikam.

Cep un uzsilda: Jūs varat cept recepti līdz 3 dienām iepriekš. Pēc tam pārklājiet ar foliju un sasildiet 20+ minūtes pie 350 grādiem F.


Skatīties video: Kartupeļu salāti (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Stanciyf

    I am sorry, that I interrupt you, but, in my opinion, there is other way of the decision of a question.

  2. Kuckunniwi

    Bravo, šī lieliskā frāze ir nepieciešama, tikai starp citu

  3. Andwyrdan

    Tev ir pilnīga taisnība. There is something in this and I think this is a very great idea. Es jums pilnībā piekrītu.

  4. Jerryl

    Es pat nespēju tam noticēt

  5. Saburo

    Bravo, man šķiet ģeniāla ideja

  6. Telkis

    Jums nav taisnība. Mēs apsvērsim.

  7. Mecatl

    Logical question

  8. Escanor

    I will know, many thanks for an explanation.



Uzrakstiet ziņojumu