Jaunas receptes

Desu klimpas

Desu klimpas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Garšīgi, viegli un ātri pagatavojami. Pēc apmēram 30 minūtēm mums ir doldoras plāksne.

  • 4 olas
  • .eļļa cepšanai
  • 400 gr miltu
  • 200 ml eļļas
  • 2 tases ūdens
  • 1 šķipsniņa sāls
  • desas, kuras mēs vēlamies

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 30 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Desu klimpas:

Uzvāra ūdeni un, kad tas vārās, noliek malā un pievieno visus miltus, eļļu un sāli. Ļoti labi samaisiet ar koka karoti, līdz iegūstat mīklu, kas nokrīt no karotes. Ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes, tad pa vienai pievienojiet olas.No iegūtās mīklas ņem apmēram ēdamkaroti un ar mitru roku ūdenī veido pelmeņus, kuru vidū ieliekam desas gabaliņu.

Cep karstā eļļā, pēc tam noņem uz papīra dvieļiem.


Desu sautējums un # 8211 jaunā versija

Dārzeņu sautējums (kartupeļi, burkāni, gulašs, selerijas), kas parasti sastopams ziemā, ir viena no lietām, ko sāku gatavot bērnībā. Vispirms bez gaļas, jo tā nebija uz visiem ceļiem un, ja sabojātu sautējumu, to būtu viegli nomainīt, sākt no jauna. Gaļa manos sautējumos parādījās daudz vēlāk, pēc tam, kad pārcēlos pie vecākiem un sāku improvizēt jebkuru ēdienu no jebkādām sastāvdaļām, ko varēju atļauties. Bet tas ir stāsts citai dienai. Bet ļaujiet man atgriezties pie šodienas sautējuma, ko vakar pagatavoju:

Labi nomazgāju un sagriezu dārzeņus: kartupeļus, burkānus, zaļos sīpolus, divas ķiploka daiviņas, dažus ķiršu tomātus, kas bija pārāk nevārīti, lai tos varētu ēst neapstrādātus, pirms trim dienām ledusskapī atstātu cukini gabaliņu.

Katlā ieliku ēdamkaroti sviesta. Visus dārzeņus, izņemot cukīni, sagrieztu gabalos, kas nav lieli, ne mazi, es ielieku sviestā. Virs tiem daži smaržīgi zaļumi.

Katlā ieliku tasi ūdens (svarīgi dārzeņus neapklāt), pārkaisīju sāli un piparus, uzliku vāku un atstāju katlu uz lēnas uguns 20 minūtes. Izņēmu gaļu no divām svaigām desiņām un apcepu bez eļļas vai citiem taukiem kopā ar puscentimetra biezām cukini šķēlītēm. Es tiem pārkaisīju dažus Sečuanas piparus.

Kotletes no visām pusēm pagriezu, lai tās būtu skaisti brūnas.

Es pagriezu cukini šķēles no vienas puses uz otru. Pēc tam, kad tie bija cepti, es tos noņēmu no plīts.

Kotletē ieliku sautējumā un ļauju desmit minūtes ievilkties.

Tagad nāk a daļaltfel: Es pieslēdzos blenderis, ko nosūtīja vecā Nikola testēšanai. Es tajā ievietoju divas ēdamkarotes piena, sauju salātu lapu (salātu maisījumu, mazgātu, saputotu), dažus kubiņus kūpināta siera un trīs četras ēdamkarotes sautējuma no katla, bez kotletēm. Es to visu pārvērsu smalkā krēmā (5-8 sekundēs).

Vitamix ir lielisks rīks, par kuru es drīz runāšu vairāk. Pagaidām jau pierodam :).

Es ievietoju cukini šķēles, kotletes un kartupeļu un burkānu gabaliņus katlā uz šķīvja ar smalku krējumu, ar cepta baklažāna garšu uz grila (tas nāk no kūpināta siera). ES apēdu.

Es ļoti iesaku. Ja jums nav augstas veiktspējas blendera, varat rīkoties ar parasto. Tas prasīs nedaudz ilgāku laiku, bet atlīdzība ir ievērojama.


Restorāns mājās

Sen neesmu ēdusi, gandrīz aizmirsu to garšu. Kidding. Es nevaru aizmirst to plūmju klimpu garšu, ko es kādreiz gatavoju. Diemžēl es nezinu recepti, ar kādu viņa tos gatavoja, bet es tos gatavoju pēc Radu Antona Romana receptes, no grāmatas "Rumāņu ēdieni, vīni un paražas". Un, ja viņi joprojām ir zvaigžņu plūmes Augusta izaicinājumā "Sweet Romania 2011", kuru vada Gabi , kāpēc gan nepiedalīties manos pelmeņos.

Mums vajag :
- 1 kg kartupeļu, 300 g miltu, 2 olas, 1/2 kg plūmju, 50 g baltās rīvmaizes, 200 g sviesta (oriģinālajā receptē norādīts 300 g), 200 g smalkas rīvmaizes, 150 g cukura, sāls, kanēlis, oriģinālā eļļa nesniedz)

Mēs gatavojamies šādi:
Kartupeļus nomazgā un novāra, nomizo. Kad tās uzvārītas, tās notīra, atstāj atdzist, tad tās pasniedz (es uzliku uz lielās rīves).
Miltus sajauc ar kartupeļu biezeni, olām un šķipsniņu sāls. Mīciet un izklājiet apmēram 0,5 cm biezu mīklas lapu. Sagrieziet to apaļos gabalos, lai tā varētu turēt plūmi.
Uzvāra pilnu katlu ar ūdeni, tējkaroti sāls un nedaudz eļļas.
Plūmes nomazgā, nosusina, izņem sēklas. Cukuru sajauc ar kanēli un balto rīvmaizi. Piepildiet plūmes ar šo maisījumu (man bija ļoti lielas plūmes, tāpēc jums tās bija jāsagriež divās, pat 3 daļās un jāizrullē caur maisījumu).
Aptiniet plūmi mīklā, pielīmējiet to un izveidojiet bumbiņu. Vāra klimpas ūdenī uz lēnas uguns, līdz tās paceļas virspusē.
Izkausējiet sviestu, pēc tam apcepiet tajā rīvmaizi. Sajauc ar kanēli un cukuru.
Vārītus pelmeņus velmē rīvmaizē.


Plūmju klimpas - visveiksmīgākā pelmeņu recepte!

Tradicionālā ungāru virtuve pārsteidz gardēžus visā pasaulē ar savām īpašajām garšu kombinācijām. Šodien mēs jūs palutinām ar deserta recepti no plūmju kartupeļiem, ungāru iecienītākā un ārzemēs slavenā garduma.

"Plūmju pelmeņi" iekaros visu saldumu cienītāju sirdis. Šis deserts harmoniski apvieno plūmju skābo garšu un smaržīgo un maigo mīklu. Īpašu garšu piešķir kraukšķīga rīvmaize un kanēlis. Pasniedziet pelmeņus ar krējumu.

sastāvdaļas

Sagatavošanas metode

1. Kartupeļus novāra ādā, nomizo, kamēr tie ir karsti, un sasmalcina biezenī.

2. Pēc tam, kad biezenis ir atdzisis, pievieno olas, miltus, mannu, sāli un nedaudz tauku (sviesta).

3. Mīcīt elastīgu mīklu, sarullēt to un sagriezt kvadrātos ar malu 5 cm.

4. Nomazgājiet plūmes un izņemiet sēklas.

5. Uz katra mīklas gabala liek vienu plūmi (vai pusi aprikožu).

6. Akmens vietā ielieciet cukura kubiņu un apkaisa ar kanēli.

7. Veidojiet bumbiņas un vāriet tās verdošā ūdenī 10-15 minūtes.

8. Rīvmaizi apcep sviestā un rīvmaizē liek vārītus pelmeņus, tad pārkaisa tos ar pūdercukuru un kanēli.


Kulinārijas ceļvedis | Ēd veselīgi

Neordotoxa (pat nereformēta) gulaša versija, desas versija ir ātrākais un vienkāršākais. Kūpinātu desu garša dod šī ēdiena pēdējo piezīmi, lētu un labu.

Pagatavošanas laiks: 50 minūtes

1 kg kartupeļu
350 grami kūpinātu desu (ideālā gadījumā, lai saturētu papriku)
1 liels sīpols
1 liels paprika (sarkans)
4 daiviņas ķiploku
1 lauru lapa
1 ēdamkarote paprikas
1 tējkarote paprikas (pēc izvēles)
1 tējkarote maltas ķimenes
3 ēdamkarotes eļļas
3 tomāti
sāls un pipari

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
Sīpolu un ķiploku nomizo un sasmalcina.
Sagrieziet desas biezās šķēlēs.
Nomizo ķiplokus un sarīvē.
Sildiet eļļu dziļā katlā vai pannā.
Pievienojiet desas, sīpolus, ķiplokus un sautējiet 1-2 minūtes. Pievienojiet ķimenes, saldo un karsto papriku (ja vēlaties) un apbrūniniet 1 minūti.
Pievienojiet kartupeļus un papriku. Sautē vēl 2 minūtes.
Pievienojiet tomātus un lauru lapu. Pievienojiet gandrīz tik daudz ūdens, lai pārklātu pannas saturu.
Vāra apmēram 40 minūtes, līdz kartupeļi ir iesūkušies.
Garšojiet ar sāli un pipariem.

Pēc izvēles varat pievienot 1-2 ēdamkarotes skāba krējuma.

Desu gulašu pasniedz karstu ar svaigu maizi un asajiem pipariem.


Desu pelmeņi - Receptes

Uzklāju klimpu sastāvu uz miltiem pārklātā galda, pa virsu pārkaisīju miltus un mīklu izlīdzināju ar rullīti.

Mīklu sagriezu 15 gabalos, kuru vidū ieliku plūmi, ap kuru veidojos kā bumbiņa. Man bija žāvētas plūmes bez kauliņiem.

Ieliku veidotās bumbiņas pannā ar verdošu ūdeni. Es ļāvu pelmeņiem vārīties, līdz tie pacēlās virspusē.

Es to gatavoju pie pannas ar aukstu ūdeni, kurā uzreiz pēc vārīšanas iemērcu pelmeņus, lai tie vairs nebūtu lipīgi. Tad es tos nosusināju uz liela sieta.

Sagatavoju rīvmaizi, ko ieliku pannā uz uguns, līdz tā brūna.

Tad nodzēsu uguni, pievienoju nedaudz eļļas rīvmaizes samitrināšanai, sajaucu un beigās ieliku cukuru.

Lielā bļodā es ievietoju pelmeņus un pārkaisīju tiem rīvmaizi. Garšīgi! Garšas un nostaļģijas pilns.


Desas ar kāpostiem

Virsraksts ir mazliet foršs, patiesībā ir bildes no 2014. gada pēdējās dienas, lai sagaidītu 2015. gadu un tāpēc, ka man ir papildu bildes.

Bet veselais saprāts, es sākšu ar šīs lietas recepti.

Recepte sākas tāpat kā ebreju recepte: jūs saņemat karnatza dāvanu:

Labi, banka bija aizdevumā. Lai mani turētu uz soliņa, es arī aizņēmos mazu speķi no kaimiņa pastrami, es arī viņam pateikšu, ka kas zina, kā mani atrast tīklā. Ielieciet desiņas uz bekona un cepeškrāsnī.

Tad nedaudz polenta ar vakardienas kartupeļiem, sasmalcinātiem kāpostiem no kāpostu ruļļiem, papriku un pipariem (japāņi, ššš, nesakiet, ka tā ir saplūšana). De belea.

Apskatīsim, kas mums ir palicis no 2015. Pirmais kalendārs kā dāvana.
Es bēgu no 2014. gada un galopē 2015. gadā, ja man jādodas pēc dāvanām.

Pirmie, labie purpursarkanie gurķi, arī gāja ielejā pa barības vadu (nepievērš uzmanību dekorēšanai ar drupatām, es nefotografēju amatniekus).

Un kāposti, ja man būtu žēl to sagriezt, ir dabas mākslas darbs, skaists, smalks un gaisīgs.

Pretējā gadījumā es saņēmu vairāk ziedu un sala, Clujanu saka, ka tie ir vēsāki, tā būs, bet mūsu valstī viņi man dod vairāk siltuma uz sūkļiem, ka es aizbēgtu, lai ieliktu suni gultā, lai man būtu silti. Un iet uz interviju ar apkakles purnu nav labi. Katrā ziņā mums ir sniega tīrīšanas attēli ar sāli un dažas sala un ziedu pēdas, visiem.

Tātad, no cieņas, automašīnas pacēla tīrītājus gaisā.

Un, tā kā es redzēju lielisku Ziemassvētku koncertu, Zdob un Zdub, lai skan mūzika.


Krēmzupa un desas

Pirms es jums pastāstīšu, par ko ir runa, es vēlos to atstāt šeit laika ziņās, ka beidzot ir pienācis rudens. Jā, melopu feja.

Kas attiecas uz mūsu kombināciju, tad tajā ir apvienota brīnišķīga krēmzupa, par kuru jūs jau runājat, sakņu krējuma zupa, ar diezgan labu desu, lai arī izklāta ar nepieciešamajiem E. Protams, jūs varat izmantot jebkuras desas, kuras vēlaties.

Tātad, ja jums nav cūkgaļas, laika, jautrības vai vienkārši interesējas par desām no Itālijas nedēļas Lidlā, ņemiet tās, tās ir ļoti labas garšas, bet puritāņiem tās ir kaut kas.

Ļaujiet man pastāstīt, kā es cepu svaigas desas, vispirms es tās izņemu no iepakojuma, jo es tās nopirku un neesmu tamborēts personīgi, pēc tam es tās iedūru. Vai arī nē, dažreiz es tos vispirms ievietoju pannā, kurai ir piemērots vāks, uz eļļas smidzinātāja, tad es tos sadurstu.

Kopumā desas satur daudz ūdens un taukus, ja uzliksiet vāku, tās būs jauki apslāpušas savā sulā. Ja jūs visu darāt uz lēnas uguns, turot aizdomas, ka nesteidzaties, viss ir ideāli. Tāpēc es uzliku vāku.

Kādā brīdī mēs tos atgriezīsim, es esmu pielietojis dažādas lietas, par kurām es jums pastāstīšu, lai nesaslaistu, nemazgātu, netīrītu plīti, neieliktu to folijā, mans padoms (esmu pārliecināts, ka jums nebūs jūs par to domājāt) ir tas, ka katru reizi, kad rīkojaties ar desiņām, lai noņemtu pannu no uguns.

Šādā vienkāršā veidā jūs varat izvairīties no sadzīves negadījumiem un pārmērīgas priekšmetu netīrības ap pannu.

Tā kā es strādāju pie lēnas uguns, tie vienalga neveidoja lieliskas figūras, pat ja es uz tiem uzliku nedaudz baltvīna, sausu un burbuļojošu.

Es atkal uzlieku vāku, ļauju vīnam nokrist un, beigās, es ielieku nelielu krūzi vāja mujdei, nodzēšu uguni un, nu, jā, es atkal uzlieku vāku. Vāks, ko biju pacēlis, lai liktu sulu.

Es izvēlējos šīs desas apvienot ar krēmīgu sakņu zupu, tās ir nedaudz pikantas, zupa ir salda un pietiekami bieza, lai izturētu nelielu mērci, kas paliek pāri no desu cepšanas.

Plāksni var dekorēt pēc jūsu vēlmēm un prasmēm, šajā gadījumā es pievienoju tikai dažas svaigas oregano lapas.

Kā pasniegt desu ar zupu? Tas tiek pasniegts ar karoti blakus, ep karoti, ko pusdienotāji piepilda ar zupu un desu un uzmanīgi ievieto mutes dobumā, zupas-desas kombinācijas mastikas dēļ tā iet, pēc mākslinieka teiktā, uz barības vads, lejup pa ieleju.

Nu, apmēram tā, desas ar nelielu vīnu un ķiplokiem ir foršas. Es ceru, ka paskaidrojumi bija diezgan precīzi un jūs neriskējat gūt elektriskās strāvas triecienu, gatavojot šo ļoti sarežģīto recepti.


Magoņu pastas podi ar vārītiem kartupeļiem (pelmeņi) recepte nudli vai vuterli

Jūs varat ar magoņu mīklu ar vārītiem kartupeļiem (klimpām). Nudli, vuțerle vai smirdošu magoņu sēklu recepte, pārkaisīta ar vaniļas pūdercukuru, un gardums, kas jūs aizvedīs uz vecmāmiņas virtuvi. Vārīta kartupeļu mīkla ir pūkaina, nav lipīga. Mēs soli pa solim paskaidrojam, kas jādara.

No sākuma jāsaka, ka ikreiz, kad mums ir darīšana ar a kartupeļu mīkla mums ir jāievēro daži noteikumi:

  • kartupeļiem jābūt baltiem, miltainiem.
  • tos vāra ādā (vai cep cepeškrāsnī 100 ° temperatūrā, līdz tie kļūst mīksti) & # 8211 NEVĀRT mizotus un sagrieztus gabalos (kā biezenis), jo to iemērc ar ūdeni un tad mīkla norij pārāk daudz miltu
  • kartupeļus nesajauc ar robotu, tos neizlaiž ar blenderi, bet tos sasmalcina ar dakšiņu, sarīvē uz rīves ar mazām acīm vai izdala caur speciālu kartupeļu presi.

Ja jūs neievērojat šos noteikumus, mīkla būs lipīga, lipīga un jums vajadzēs daudz miltu, lai to varētu apstrādāt, un netieši rezultāts būs gumijots, pelēks un smags. Tā vietā, lai iegūtu vieglu, pienainu mīklu, kurā nav daudz miltu.

Es daudz runāju par šo mīklu rāmī recepte pelmeņiem ar plūmēm (vai pelmeņi, kā mēs tos saucam Transilvānijā un Banātā).

To darīja manas vecmāmiņas un vecvecmāmiņas nudli ar magoņu sēklām (kā mēs viņus saucām) katru reizi, kad viņš gatavoja plūmju klimpas. Viņi pagatavoja vairāk mīklas, un ar to pietika pelmeņiem un nūdļiem. Ja būtu ziema, es gatavotu tikai nudli ar magoņu sēklām vai valriekstiem, vai pat vienkāršus, tikai ar rīvmaizi un pūdercukuru ar kanēli.

Es domāju, ka jūs esat pazīstams ar gnocchi & # 8211 Šo smaku itāļu versija. Gnocchi ir izgatavoti līdzīgi un ir populāri Itālijas ziemeļos, pie Austrijas robežas (Dienvidtirolē).

Kā ar vārdu & # 8230? Rumāņu valodā tos sauc par smirdošiem un izraisa smaidu sejā tiem, kas izrunā viņu vārdu. Ja viņi tā saucas, vai mēs viņiem pateiksim, kas jādara? Ungāru valodā mēs tos saucam par & # 8222nudli & # 8221 no vācu un # 8222Nudeln & # 8221-nosaukums, kas cēlies no Austroungārijas ķēdes, no kurienes preparāts cēlies.

No kartupeļu mīklas (bet sāļa) tiek gatavoti arī nudli ar sieru un šķiņķi vai Schupfnudeln & # 8211 skatīt šeit.


Video: Kā Lupatiņi mazgājās LV (Augusts 2022).