Jaunas receptes

Krāsnī cepta vistas gaļa ar vīnogām

Krāsnī cepta vistas gaļa ar vīnogām


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

4 + 1 pusdienas nākamajā dienā Porcijas

Piecu garšvielu pulveris lieliski spēlē augļus. Metode lieliski darbojas arī ar plūmēm.

Sastāvdaļas

  • 2 mārciņas vistas krūtiņas ar ādu, atkaulotas
  • ½ tējkarotes piecu garšvielu pulvera vai ¼ tējkarotes maltas kanēļa
  • Smalks jūras sāls, svaigi malti melnie pipari
  • 1 liels ķekars sarkanas vīnogas uz kāta (apmēram 12 unces)
  • 1 ēdamkarote baltvīna etiķa

Receptes sagatavošana

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 °. Garšojiet vistu no abām pusēm ar piecu garšvielu pulveri, sāli un pipariem.

  • Sildiet eļļu lielā, cepeškrāsnī izturīgā pannā virs vidējas. Noslaukiet vistu ar papīra dvieļiem un pievienojiet pannai ar ādu uz leju; pievieno šalotes. Pagatavojiet vistu netraucēti, līdz tā ir brūna un kraukšķīga, apmēram 5 minūtes; kamēr vistas gatavo, bieži šalotes šalles kļūst brūnas no visām pusēm. Apgrieziet krūtis un pievienojiet timiānu un vīnogas. Pievienojiet etiķi un ¼ glāzi ūdens pannas atkausēšanai. Garšojiet ar sāli un pipariem.

  • Pārnes pannu uz cepeškrāsni un cep, līdz vistas gaļa ir izcepusies un vīnogas tikko sāk saburzīties, apmēram 8 minūtes. Pasniedziet vistu kopā ar grauzdētām vīnogām un šalotes sīpolu, kā arī visas pannas sulas ar karoti.

, Michael Graydon un Nikole Herriott fotogrāfijasAtsauksmju sadaļa

Smitten Kitchen 's novāc ceptu vistu ar vīnogām, olīvām un rozmarīna recepti

Krāsnī cepti vistas gabali nodrošina ātras un dvēseli apmierinošas vakariņas vēsā laikā. Deba Perelmana metode Smitten Kitchen pavārgrāmata ir pietiekami viegli salikt kopā nedēļas vakarā.

Vistas daļas (pēc jūsu izvēles vislētāk ir pašam sagriezt veselu vistu) vispirms apbrūnina, lai sasmalcinātu ādu, un pēc tam ievieto 450 grādu krāsnī, ko ieskauj vīnogas, olīvas un plāni sagriezti šalotes sīpoli. Visa panna ir pagatavota laizīti sadalīta (apmēram 20 minūtes), un pēc tam no pilieniem tiek pagatavota ļoti vienkārša pannas mērce. Tā ir vienkārša metode, taču tā rada brīnumus par katru elementu, ko ēd kopā ar vistas tauku šķēlītēs sagrieztām olīvām, vīnogas no saldajām uzkodām tiek pārveidotas par sulīgu rotājumu.

Kāpēc es izvēlējos šo recepti: Grauzdētām vīnogām šajās dienās ir "tas" brīdis, un šķiet, ka šoruden nevar iegūt pietiekami daudz cepta vistas.

Kas strādāja: Vīnogu un olīvu kombinācija šajā nedēļas naktī cepta vistas recepte ir pietiekami eleganta, lai tā būtu piemērota romantiskam svētdienas vakaram vai nelielai vakariņai.

Kas nebija: Es neesmu milzīgs neapstrādāta rozmarīna ventilators, tāpēc es to pievienotu pannas mērcei, vienlaikus samazinot to nākamajā reizē.

Ieteiktie pielāgojumi: Mainot daudz ko no šejienes, tiktu pilnībā mainīta receptes būtība, kurā teikts, ka Perelmans mudina jūs izvēlēties vistas gaļas gabalus, kas jums patīk vislabāk, un norāda, ka recepte darbojas tikpat labi ar vīnogu un olīvu kvalitātes diapazonu.

Izvilkums no The Smitten Kitchen pavārgrāmatas. Autortiesības © 2012 Deb Perelman. Izņemts ar Random House, Inc. nodaļas Knopf atļauju. Visas tiesības aizsargātas. Nevienu šī fragmenta daļu nedrīkst reproducēt vai pārpublicēt bez izdevēja rakstiskas atļaujas. Pieejams visur, kur tiek pārdotas grāmatas.


Cepta vistas recepte ar vīnogām

KALPO: 6

Olbaltumvielas: 28 g / %

Ogļhidrāti: 29 g / %

Tauki: 22 g / %

Vērtības ir norādītas uz porciju. Tie ir paredzēti tikai informācijai, un tie nav paredzēti precīziem aprēķiniem.

Sastāvdaļas

  • 1 vesela vista
  • 4 ēdamkarotes Paleo gatavošanas tauku istabas temperatūrā
  • ½ tējk jūras sāls
  • 1 galvas ķiploku
  • 2 mārciņas sarkanas vīnogas bez sēklām
  • Svaigas salvijas lapas

Sagatavošana

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
  2. Novietojiet vistu uz griešanas dēļa ar krūtiņu uz leju. Izgrieziet abas mugurkaula puses no gala līdz galam ar virtuves šķērēm un noņemiet. Pagrieziet vistu ar krūtiņu uz augšu un atveriet to kā grāmatu. Ar plaukstu stingri nospiediet krūšu kaulu, lai izlīdzinātu.
  3. Nelielā bļodā sajauc 2 ēdamkarotes gatavošanas tauku ar vienu ķiploku daiviņu, maltu un jūras sāli. Atlaidiet vistas ādu un zem ādas izklājiet pusi gatavošanas tauku maisījuma. Ielieciet 2 vai 4 salvijas lapas zem ādas, turot tās līdzenas. Gatavošanas tauku maisījuma otru pusi ierīvē uz ādas.
  4. Paņemiet pusi no vīnogām un novietojiet tos uz cepešpannas dibena. Ar kartupeļu biezeni sasmalciniet vīnogas, līdz miza pārplīst. Atlikušos ķiplokus sagrieziet horizontāli un sajauciet ar vīnogām. Pievienojiet maisījumam 2 ēdamkarotes vārāmo tauku.
  5. Ievietojiet vistu cepšanas pannā virs vīnogām, kas atvērtas kā grāmata, ar krūšu pusi uz augšu un cepiet cepeškrāsnī apmēram stundu.
  6. Paņemiet otru pusi no vīnogām un ielieciet uz vārīšanas pannas, cepiet pēdējās 30 minūtes no vistas vajadzīgā laika.
  7. Kad vistas ir pilnībā vārītas, izņemiet to no pannas un pasniedziet uz šķīvja ar vārītām vīnogām malā, un jūs esat gatavi svētkiem.
  8. Jūs varat izmantot sulu no vīnogām, lai pagatavotu gardu mērci.

Apskatiet mūsu interaktīvo Paleo 30 dienu programmu Paleo Restart. Uzziniet vairāk un sāciet darbu šeit.

+ #PaleoIRL, mūsu jaunā pavārgrāmata par to, kā padarīt Paleo darbīgu aizņemtai dzīvei, tagad ir pieejama! Iegūstiet to tūlīt šeit.


Lokšņu pannas garšvielu cepta vistas gaļa, ziedkāposti un vīnogas

Ja jums nepatīk ēst, bet jums patīk vienkāršas maltītes nedēļas nogalē ar lielu garšu, šī cepeškrāsnī cepta vistas, ziedkāpostu un vīnogu šķirne ir kumoss, taču tiekamies jau šonedēļ!

Man, godīgi, bija vajadzīgs laiks, lai iepazītos ar visu lokšņu pannas vakariņu lietu, jo es ’m esmu neliels kontroles ķēms virtuvē. Es parasti vadu vienu vai divas papildu pannas, ja tas nozīmē, ka viss tiek pagatavots tā, kā man patīk.

Bet šai lokšņu pannas garšvielu cepta vistas receptei ir labākais no abām pasaulēm. Viss tiek pagatavots tikai –, tāpēc ziedkāposti malās ir apdedzinājušies, bet vidū nav mitri, vista ir maiga un sulīga, un viegli saldo un karamelizēto vīnogu mizas varētu būt mana jaunā mīļākā lieta.

Un tomēr viss ir paveikts vienā pannā. Kas tad ir burvība ar šo cepešpannas garšvielu ceptu vistu? (Un, jā, tas tiešām viss ietilpst vienā lapu pannā! Jūs vēlaties šādu, viņi ir mans lētais favorīts.)

Ir daži mazi triki un pielāgojumi, kas padara šo darbu veiksmīgu. Pirmkārt, ziedkāposti un vīnogas iegūst virsotni burbuļojošā 450F krāsnī, kas dod viņiem laiku praktiski konfekšu iegūšanai savā smaržīgajā ķiploku, ingvera, kurkuma un kanēļa garšvielu maisījumā. Otrkārt, vistas ciskas bez kauliem un bez ādas tiek pārgrieztas uz pusēm, lai mazāki gabaliņi, nekā parasti, pagatavotos tikai 10 minūtēs.

Varētu šķist, ka notiek ziedkāpostu pārslodze, taču šie viltīgie dārzeņi patiešām tiek pagatavoti nedaudz karstā cepeškrāsnī, kas ir vēl viena priekšrocība, dodot viņiem priekšlaicīgu ieskatu siltumā. Pēc pirmās 15 minūšu vizītes ziedkāpostu ziedkopas pavāra pietiekami, lai vistas augšstilba gabali lieliski iederētos paplātē, lai gan tas nebūtu bijis iespējams agrāk!

Šī lokšņu panna ar garšvielām cepta vistas gaļa bija arī manas mājas pārsteigums. Es mīlu dažus ēdienus ar garšvielām un garšvielām, bet mans vīrs parasti nav tik dedzīgs. Viņam arī parasti nepatīk augļi, kas sajaukti ar gaļu, un tomēr viņš sajūsmināja par šo ēdienu un mīlēja grauzdētas vīnogas. Ej skaitlis!


Vīnogu cepšana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. Lai pagatavotu šo gardo uzkodu, jums vajadzīgas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas, piemēram, sarkanās vīnogas, avokado eļļa un sāls.

Man parasti patīk noņemt vīnogas no vīnogulājiem, jo ​​es tās izmantoju citās receptēs, bet, ja vēlaties tās pagatavot uzkodām, varat atstāt vīnogas uz vīnogulāju gatavošanai.

Šīs tehnikas sagatavošana ir vienkārša. Viss, kas jums jādara, ir iemest bļodā sarkanās vīnogas ar avokado eļļu vai citu cepamo eļļu ar augstu karstumu un nedaudz sāls.

Pēc tam tos izklāj uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī.


Kā grauzdēt vīnogas (un ko ar tām darīt)

Kā uzlabot uzkodu laika iecienītāko? Apcepot tos.

Es zinu: vīnogas ir gatavas uzkodām. Bet tur ir kaut kas tāds, ka var sagraut nedaudz vīnogu, kas man liek justies kā bērnam. Viņi regulāri parādījās manā pusdienu kastītē, un ledusskapī bļodā vienmēr bija ķekars vai divi, kas bija gatavi paķert, kad mēs ar māsu gribējām uzkodu. Tomēr grauzdētas vīnogas? Grauzdētas vīnogas ir izsmalcinātas.

Apkaisiet vīnogas ar olīveļļu, sāli un pipariem un apcepiet uz pannas apmēram 30 minūtes 425 ° F temperatūrā. Vīnogas no ārpuses iegūs pūslīšus un karamelizēsies, bet iekšpusē būs īpaši sulīgas un praktiski ievārītas. Lai kļūtu aizrautīgāks, iemetiet pannā dažus izturīgus svaigus garšaugus, piemēram, rozmarīnu vai timiānu - tie smaržo vīnogas, padarot tās tieši tik pikantās.

Tad ir tikai jautājums, ko ar viņiem darīt:


Krāsnī cepta vistas gaļa ar sēnēm un baltvīnu

Nu sveiki. Šodienas ieraksts ir par to, ka mēs ēdam DAUDZ vistas. Es droši vien varētu uzrakstīt vienu teikumu par šo recepti un es būtu gatavs, bet jūs zināt, kā man patīk runāt, un … … ..

Mazās vistas ciskas, kas peldas baltvīna un sēņu mērcē ar drool cienīgu aromātu, kas virmo apkārt jūsu virtuvei, ir pārāk neticami, lai to nedalītu. Vienkārši apbrūniniet vistu, pagatavojiet savu sēņu mērci, ielieciet to cepeškrāsnī un voilà, tiek pasniegtas vakariņas. Ar tikai nedaudzām sastāvdaļām šī ir ideāla maltīte, ko koplietot nedēļas vakarā vai pabarot pūli (tikai pārliecinieties, ka sastāvdaļas divkāršojas vai trīskāršojas!)

Sviesta sēņu kombinācija ar ķiplokiem un baltvīna mērci ir pilnīgi sapņaina. Vai jums nepatīk sēnes? Neuztraucies. Izlaidiet tos un sautējiet vēl vienu veģetu, kas jūs iepriecinās. Es to pagatavoju ar spinātiem, kāpostiem, cukini un pat baklažāniem. Viss tiešām labi!

Ak, un vistas ciskas patiešām ir LABĀKĀS šai receptei, jo vistas krūtiņas cepšanas laikā mēdz ātri izžūt. Es arī esmu liels ventilators atstāt ādu ieslēgtu, jo tas ļauj daudz labāk apcept pirms cepšanas procesa un bloķē gaļas garšu un mitrumu. Nākamais padoms. Nosusiniet šos augšstilbus. Un kad es domāju sausu un#8230. es domāju sausu. Paņemiet papīra dvieli un noglaudiet, lai viss mitrums uzsūcas un jūsu garšvielas pielīp pie augšstilbiem. Šī ir atslēga, lai iegūtu šo super garšīgo, kraukšķīgo augšstilbu. Vēl viens ieteikums. Cepot gaļu, nekad nespiediet savu pannu. Tā ir mācība, ko esmu iemācījusies pie viena no labākajiem mājas šefpavāriem uz planētas, Ina Gartena. Tas pats attiecas uz dārzeņu cepšanu. Ja jūs saspiežat pannu, ēdiens tvaicēsies un nesausīs. Visbeidzot, NEPĀRvietojiet gaļu apkārt. Es zinu, ka tas ir pilnīgi vilinoši kratīt un mirdzēt jūsu pannu, bet galvenais ir ļaut tai apcepties. T un F. (laiks un uzsist).

Kas ’ sānos? Gandrīz jebko. Es pasniedzu savējos ar tvaicētiem svaigiem zaļajiem dārzeņiem un krēmveida kartupeļu biezeni. Citi piedevas, piemēram, rīsi, makaroni vai zemas kaloritātes ēdieni, piemēram, ziedkāpostu biezeni vai cukini nūdeles, ir arī ideāls variants šim ēdienam.

Ak, un, kas attiecas uz mani, es domāju, ka vistas ciskas ir labākā vistas daļa. Kāpēc? Tā kā tie ir pildīti ar garšu un ir ļoti viegli pagatavojami. Es esmu grauzdēta, apdedzināta, cepta, grilēta un žāvēta tonnu krūšu, bet augšstilbus praktiski nav iespējams sajaukt.

Otra lieta, kas man patīk šajā receptē, ir tā, ka tā ir VIENS pannas maltītes piedāvājums. Vistas augšstilbus apcep uz plīts, nākamo gatavo mērci un pēc tam liek cepeškrāsnī cepties, līdz tie ir gatavi. Nevarētu būt vienkāršāk, nekaunīgāk. Izbaudi!


Šo ēdienu iedvesmoja recepte, kas 2009. gada decembrī tika publicēta vietnē Bon Appetit. Mana pirmā mēģinājuma rezultātā tika sadedzinātas vīnogas, taču šīs vīnogas bija ļoti gardas. Es esmu mainījis recepti, lai paātrinātu gatavošanas procesu un izvairītos no sadedzinātām vīnogām. Ceptajām vīnogām un šalotes sīpoliem esmu pievienojis arī mazus peewee kartupeļus (apmēram tāda paša izmēra kā vīnogas), kas padara ēdienu gandrīz par viena katla maltīti. Pievienojiet vienkāršus zaļos salātus, un jums ir labi iet.

Ēdiena skaistums ir tas, ka tas aizņem tikai apmēram 15 minūtes aktīvā gatavošanas laika. Tā kā es cāļoju vistu, kopējais gatavošanas laiks ir 40–50 minūtes, tāpēc jūs varat pagatavot lielisku maltīti mazāk nekā stundas laikā. Šī recepte ir piemērota nedēļas naktij, kā arī lielisks pēdējā brīža izklaidējošs ēdiens.


Kāpēc šī recepte darbojas

  • Izmantojot kaulu, ādu, vistas ciskas! Krūšu vai to bez kauliem vietā bez ādas iegūst sulīgāku, garšīgāku vistu.
  • Vistas cepšana un cepšana ar atklātu ādu! Rezultāts ir pilnīgi mitra, maiga vista ar kraukšķīgu, zeltaini brūnu ādu katru reizi.
  • Tas saldo un pikanto pannas mērces kombinācija! Etiķis, medus, pikants timiāns, saldās vīnogas un karamelizētās šalotes līdzsvaro skaisti, radot sarežģītu vistas ēdienu, kas pārpilns ar garšu.
  • Minimāla tīrīšana! Jo viss ēdiens ir pagatavots vienā pannā. Yaya.

Ļaujiet & rsquos izmantot sezonas augļus visdažādākajos pārsteidzoši pikantajos veidos, kā es saku!

Un cik satriecošs ir Cali vīnogu ķekars?

Vai esat kādreiz izmēģinājis grauzdētas vīnogas? Ja arī jūs meklējat ventilatoru, tad iesaku apskatīt manas balzamiko un timiāna grauzdētās vīnogas ar vīģēm un burratām.


  • 1 mārciņa vistas krūtiņas
  • 3/4 tase sasmalcinātu itāļu garšas grauzdiņu
  • 1 glāze sagrieztu sēņu (mazuļu portabella ir iecienītākā)
  • 1 saspiesta ķiploka daiviņa
  • 1/2 tējk. sāls
  • 1/2 tējk. pipari
  • 3/4 glāzes sviesta
  • 1/2 tase Marsala vīna

Ievietojiet atkausētas vistas krūtiņas lielā Ziploc maisiņā un sasmalciniet vistu plānākās porcijās ar āmuru vai rullīti.

Pēc tam sasmalciniet grauzdiņus citā Ziploc maisiņā, līdz tie ir diezgan labi.

Katliņā ar sasmalcinātu ķiploku daiviņu izkausē pusi tases sviesta. Pēc tam izvelciet vistu caur sviestu un ievietojiet Ziploc maisiņā ar sasmalcinātiem grauzdiņiem, lai kārtīgi pārklātu vistu.

Ielieciet garozā sagrieztu vistu seklā cepšanas traukā. Izkausējiet vēl nedaudz sviesta un pievienojiet nedaudz olīveļļas, lai sautētu sēnes, un pievienojiet Marsala vīnu, kad sēnes kļūst mīkstas.

Ļaujiet tam visam vārīties vēl apmēram minūti.

Pārlejiet sautētu sēņu maisījumu pār pārklātajām vistas krūtiņām.

Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus un nedaudz paprikas, un pēc tam cepiet 40 minūtes 350 grādu temperatūrā.


Skatīties video: Maigākās un sulīgākās vistas filejas recepte Receptes Ļoti Garšīgi (Maijs 2022).