Jaunas receptes

Grilētas teļa aknas ar jaunajiem kartupeļiem

Grilētas teļa aknas ar jaunajiem kartupeļiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ir pienācis laiks jauniem kartupeļiem, nevarēju palaist garām šo iespēju, apvienojot saldu kartupeļu aromātu ar gardām teļa aknām.

  • jaunie kartupeļi 2000 g,
  • teļa aknas 1000 g,
  • piens 300 ml.
  • palmu eļļa
  • jodēts sāls
  • svaigi malti pipari,
  • marar verde 1 leagtura

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 60 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Grilētas teļa aknas ar jaunajiem kartupeļiem:

Teļa aknas tiek sadalītas porcijās un atstātas pienā apm. 30 minūtes ledusskapī. Tikmēr zem auksta ūdens straumes berzējiet jaunos kartupeļus ar sāli vai zobu suku. Ja tie ir mazi, tos atstāj veselus, ja tie ir lielāki, tos sagriež lielos kubiņos. Katlā uzkarsē palmu eļļu un apcep kartupeļus. Izņemiet sietiņā, lai notecinātu lieko eļļu, pievienojiet sāli, piparus un smalki sagrieztas dilles. Aknas izņem no piena, nomazgā zem auksta tekoša ūdens un vāra uz karsta grila. Necepiet ilgāk par 8 minūtēm katrā pusē, atkarībā no šķēles biezuma. Pasniedz ar sezonas salātiem.


Aitas pastrami ar rīvētiem kartupeļiem, grilēti

Lapiņa sarūsēja vīna dārzos un bezdelīgas aizgāja, par dziesmu. Kulinārijas valodā rudeni sagaidām ar tās bagātību un šarmu. Laukā valda liels satraukums par pēdējo ražu savākšanu pirms sala. Sauso lapu paklājs viegli parādās uz alejām. Jau tagad rasa ir parādījusies uz automašīnām un soliem parkos.

Neliels pārskats! Mājsaimnieces izdara pēdējos pieskārienus ziemas ēdieniem, vīnkopji novāc vīnogulājus, gatavo misu un liek vārīties podos / mucās, gani ņem pastrami no sālījuma un / vai no tirgū smēķētājiem, virtuļiem, gurķiem, baklažānus, pat virtuļus) sāk drupināt / iekrāsot tikai kāposti, spināti un skābenes, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, lapegle un puravi stendos joprojām ir zaļi, un baltās ziedkāpostu galvas konkurē ar kartupeļiem, sīpoliem, ķiplokiem, bietēm, selerijas, burkāni un pastinaki tiek pārdoti vairumtirdzniecībā. Vīnogas, āboli, bumbieri un plūmes ir ļoti pieprasītas. Dažas mājsaimnieces, kas novēloti gatavojas ziemai, skrien no viena stenda uz otru, meklējot svaigas un nedaudz lētākas sastāvdaļas. Tā kā dažas lietavas un auksts laiks jau ir izsludināts, ražas diena tika atzīmēta visā valstī.

Bagātīgais rudens piedāvājums piesaista kulinārijas iedvesmu! Šajā rudens piedāvājumā receptēs nevar palaist garām aitas pastrami un misu, polentas un ķiploku mērci & # 8211 aitas pastrami ar puraviem, polentu un frī kartupeļiem, aitas pastrami ar polentu, sieru un skābo krējumu.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas receptē: aitas pastrami (sālīts / kūpināts / sālīts un kūpināts / kūpināts), sarkanie kartupeļi, sīpoli, paprika / paprika, kūpināts speķis / Švarcvaldes šķiņķis / kūpinātas desas, mocarellas siers / kūpināts siers, svaigs sviests, cepti pipari.

Sastāvdaļas

  • aitas pastrami,
  • kartupeļi,
  • kūpināts speķis,
  • mozzarella siers,
  • svaigs sviests,
  • pipari,
  • žāvēts sīpols,
  • cepti pipari.

Kartupeļus nomizo un sagriež zobainā formā / plānās 4-5 mm biezās šķēlītēs, nesagriežot / neiedziļinoties visā kartupelī. Kūpinātas šķēles, plānās šķēlītēs ar asu nazi, sīpolu gredzenus, piparu šķēles, siera šķēles ievieto zobos / sagriež. Kartupeļiem virsū liek svaiga sviesta gabaliņus.

Kartupeļus ietin cepamajā papīrā un pēc tam alumīnija folijā. Papīru galos iesaiņo aploksnes veidā, saliekot malas, lai cepšanas laikā no sviesta un siera tauki neplūst.

Soli pa solim recepte

  1. Kartupeļu mizošana, iezāģēšana un panēšana ar visu, kas jums patīk (obligāti sīpoli un svaigs sviests).
  2. Veidojiet iepakojumus no rīvētiem kartupeļiem.
  3. Pastrami šķēles.
  4. Uz grila liek pastrami šķēles un rīvētu kartupeļu saišķus. Cep sagatavots.
  5. Pasniedz karstu ar polentu un ķiploku mērci.

Kūpināts pastrami ir mazāk sāļš, tāpēc to sagriež šķēlēs (bez iepriekšējas gatavošanas) un kopā ar rīvētiem kartupeļiem liek uz grila.

Atcerēties ! Sālītās aitas pastrami pirms uzlikšanas uz grila / pannā vajadzēja vārīt verdošā ūdenī vismaz 30-40 minūtes, jo tajā ir daudz sāls. Sālītos pastrami var sālīt vakarā, atstājot aukstā ūdenī, kurā tika ievietota maizes šķēle. Maize ņems sāli no pastrami. Auksts ūdens un maizes šķēle mainās 2-3 reizes.

Ielieciet mana bārbekjū vannā aukstu ūdeni un iecienītākās garšvielas (piparu graudus, lauru lapas, sinepju sēklas, timiāna zariņus, rozmarīna zarus utt.). Uguns zem grila ir noregulēts tā, lai liesma būtu centrēta grila vidū.

Trauku pasniedz ar ceptiem piparu salātiem.

Jūs nevarat palaist garām misas glāzi, kas nedaudz izseko. Ir arī glāze vīģes mājas vīna, pat auksts alus.

Gatavošana lieliski sader ar karstu polentu vai aukstu polentu (grilētu). Nevar palaist garām nelielu ķiploku mērci, kas pagatavota ar jogurtu (lai nomierinātu sāli).

Labu apetīti jums gardēžu brāļiem un gardēžu brāļiem visur, lai kur jūs atrastos! Rudens paražas ir pienācīgi jāciena. Pastrami un misa ir katra rudens zvaigznes.


Grilētas teļa aknas ar grauzdiņiem un sapelējušu sieru

Pie visa šī karstuma ārā vēl kaut kas steidzami jāapglabā pusdienās vai vakariņās, kad vēders sāk izsalkt. Jūs droši grilējat, dažus dārzeņus un sezonas salātus. Ielieciet skropstas ledusskapī un pieliekamajā, lai redzētu, kā jūs varat apvienot sastāvdaļas.

Daži noslēpumi par aknu sagatavošanu! Iespējams, ir zināms, ka ne visas aknas ir tik garšīgas, pat ja tās ir labi sagatavotas. Daudzu iecienītākās ir putna aknas, īpaši vistas / vistas / tītara aknas (pieejamas visiem mantkārīgajiem, izvēloties galanti). Var nebūt zināms, ka zosu, bet arī pīļu aknas ir treknākas, tās jāsagatavo uz grila vai pannā, nepievienojot taukus. Teļa aknas, tāpat kā aitas / jēra aknas, ir aknas, kas gatavojas visātrāk, ir mīkstas un īpaši garšīgas, ja tās ir pagatavotas vairāk asinīs (ja vien tās ir viegli rozā naža griezumā). Cūkgaļas aknas un liellopa aknas visbiežāk gatavo mājsaimnieces, jo tās ir vislētākās, lai gan to garša nav augsta, it īpaši, ja tās ir pagatavotas ilgāk un ir izžuvušas. Cūkgaļas aknu un govs aknu pagatavošanai ir noslēpumi, piemēram, uz ceptu sīpolu gultas un tad iegūtais preparāts nebūs ne biezs, ne pārāk ciets. Neatkarīgi no dzīvnieka, no kura tika iegūtas aknas, tas jāsagatavo lielā siltumā. Es neesmu aknu vārīšanas asinīs cienītājs, bet neviena no vārīšanas žāvētām aknām. Būtisks preparāta garšas noslēpums ir svaigu aknu, iespējams, atdzesētu, sagatavošana un tikai tad, ja jums nav aknu sortimenta no iepriekšminētajiem, sagatavot saldētas-atkausētas aknas istabas temperatūrā.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas receptē: teļa aknas, sapelējis siers, svaigs sviests, ķiploki, rupja sāls, piparu graudi, olīveļļa.

Aknas tiek attīrītas no jebkuras ādas un asinsvadiem. Nomazgājiet zem tekoša auksta ūdens un noslaukiet ar papīra dvieļiem vai tīru drānu.

Aknu sagatavošanas noslēpums! Teļa aknas tiek sagrieztas pa visu iegādāto aknu gabalu biezās pirksta šķēlītēs. Uz plīts lielās liesmas uzkarsē veco čuguna grilu. Eļļojiet grilu ar nedaudz olīveļļas, izmantojot tīru drānu / virtuves suku vai izmantojiet olīveļļas aerosolu. Uz grila pārkaisa dažus rupjus sāls kristālus.

Aknu šķēles liek uz labi sakarsēta grila, kas ieziests ar olīveļļu un pārkaisīts ar rupjo sāli.

Mērķis ir cept uz aknu šķēlīšu malām, un, kad tās ir uz pusēm, tās tiek atdotas, izmantojot virtuves knaibles.

Grilētu aknu gatavošanas noslēpums, noslēpums, ko vienmēr slēpj pavāri! Pirms aknu noņemšanas no grila, uz aknu šķēlītēm ielieciet kumosu svaiga, cieta sviesta (apmēram 1/2 tējkarotes tējkarotes). Pēc aknu sagatavošanas sviests tiks izkusis un apņems aknu gabalu. Profesionāli gardēži noteikti izmainīs garšu, salīdzinot ar aknām, uz kurām sviests netika likts.

Gatavās aknu šķēles pēc garšas pievieno garšvielām ar svaigi maltiem piparu graudiņiem un, ja nepieciešams, ar rupju sāli.

Maize tiek grauzdēta tosterī. Maizes šķēles var ieziest ar dažiem pilieniem olīveļļas un ievietot pannā plīts karstajā krāsnī.

Siltu, grauzdētu maizi berzē ar ķiploka daiviņu. Kāda garša, kāda lieliska garša. Un ja nu smaržo ?! Tas smaržo pēc veselības.

Uz grauzdiņa šķēlītēm, berzētas ar ķiplokiem, ar pelējumu izklāj plānas siera šķēles.

Trauku pasniedz karstu, ar ceptu biešu šķēlītēm un gurķa šķēlītēm etiķī.

Gardēži ap galdu var pieprasīt sinepes, ātrāk vai saldāk, atbilstoši ikviena vēlmēm. Sevi cienoša mājsaimniece vienmēr ir gatava ar visu, ko varētu pieprasīt pusdienotāji, kad runa ir par ēdienu garšvielām.

Ja ārā vēl ir karsts, varat pasniegt glāzi limonādes, kas piemērota aukstumam (vienkāršs ūdens, ledus gabaliņi, citrona sula, medus, piparmētru lapas un # 8211 sajaukts ar blenderi).

Ja maltīte tiek pasniegta vēlāk vakarā, vēsumā, pat alus der, ne pārāk auksts.

Labu apetīti jums gardēžu brāļiem un gardēžu brāļiem visur, lai kur jūs atrastos! Un uz karstuma jūs varat gatavot labumus savā virtuvē, pēc iespējas mazāk sēžot pie ugunskura.


Līdzīgas receptes:

Liellopa paprika ar pelmeņiem

Liellopa paprika ar klimpām, sautēta ar sīpolu un speķi, kopā ar papriku, tomātu pastu un baltvīnu

Liellopa paprika ar kartupeļiem

Liellopa paprika ar kartupeļiem, sautēta ar sīpolu, tomātu pastu un kartupeļiem, garšvielām ar timiānu, lauru lapām, ķiplokiem un zaļajiem pētersīļiem

Paprika ar sēnēm un kartupeļiem

Paprika ar svaigām vai konservētām sēnēm un kartupeļiem, pagatavota ar krējumu un sīpoliem, garšvielām pievienota ar papriku


& bullītis Sagrieziet aknas šķēlītēs.
& vērsis Bļodā ielieciet pienu, papriku un sasmalcinātus ķiplokus. Novietojiet aknas, rūpējoties, lai tās pārklātu ar pienu. Ļaujiet tai atdzist vismaz 3 stundas (lai būtu ļoti trausla, ir labi atstāt to visu nakti).
& buļlis Kad tas ir izņemts no piena, ieeļļojiet to ar nedaudz olīveļļas un apcepiet uz grila.
& buļlis Kad gatavs, izņemiet bļodā un pārklājiet uz 5 minūtēm.
& bullītis Ielieciet to uz šķīvja un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
& bullītis Pasniedz ar sviesta gabaliņiem virsū.

Šī sagatavošana grilētas aknas ļoti labi sader ar kartupeļu vai sēņu rotājumu. Ja pasniedzat kopā ar kartupeļiem, varat virsū likt sīpolus, lai iegūtu intensīvāku garšu!


Kādas sastāvdaļas mēs izmantojam teļa gaļas aknu receptei

  • 300 gramus teļa aknu attīra no ādas un vēnām
  • sāls
  • pipari
  • 1-2 ēdamkarotes olīveļļas
  • Sulai 4-5 ķiploka daiviņas
  • 4-5 ēdamkarotes balto kviešu miltu.

Kā pagatavot teļa gaļas aknas kā restorānā?

Sagrieziet aknas 1,5 cm šķēlēs, nepievienojiet sāli, ripiniet šķēles miltos, sakratiet, ielieciet pannu uz uguns ar 1-2 ēdamkarotēm olīveļļas.

Uzkarsē, liek šķēles pannā un cep 2 minūtes vienā pusē, 2 otrā & # 259, atkal 1 minūti vienā pusē un # 537 un 1 minūti otrā & # 259. Tagad pievienojiet ēdamkaroti sviesta un izkausējiet un apkaisa šķēles 30 sekundes. Noņemiet ar knaiblēm steikam un atstājiet atpūsties apmēram 5 minūtes, sāli un piparus. Ar dažām auksti grilētas polentas un mujdei šķēlītēm jūs varat padarīt savu dzīvi skaistāku, jūs varat būt labāks un pat mīlēt savu kaimiņu.

Žūrijas vērtējums par šo recepti ir vidēji 10.

Receptes ar Gina Bradea un raquo Receptes un raquo Ceptas teļa aknas, restorānam līdzīga recepte, ļoti maiga


T-kaulu steiki grilēta teļa gaļa ar ceptiem kartupeļiem

Lai iegūtu šādus steikus, jums labi jāzina tirgus, ir maz miesnieku, kas pārdod šādu lietu. Teļu līdz 3-4 mēnešiem baro tikai ar pienu, tāpēc tam ir ļoti maiga rozā mīkstums. Mūsu valstī tas ir mazāk populārs, bet Itālijā un Francijā tas ir ļoti populārs. Labākais šnicele tiek iegūts no mīkstuma, savukārt muskuļi, karbonāde, antikots un zvirbulis ir lieliski uz grila. T-kaula steiks nozīmē sadaļu, kurā ir gan zvirbuļa gabals, gan muskuļu gabals. Vēl vairāk - jebkura gaļēdāja sapnis! Uzmanību, tam ir pielāgota cena (aptuveni 40 lei kg).

Sastāvdaļas -2 porcijas
4 teļa teļa steiku gabaliņi, apmēram 1 cm biezi
marinēts: zaļo ķiploku galva, 3-4 salvijas lapas, daži zaļā timiāna zariņi, lauru lapa, 2 ēdamkarotes olīveļļas, zaļie pipari
Blīve: jauni kartupeļi, cepti un piepildīti ar smaržīgu sviestu ar zaļumiem, karnīzēm (vai salātiem)

1.Javā sajauc zaļos ķiplokus, salviju, timiānu, lauru lapu, piparus un olīveļļu. Eļļojiet steikus ar makaroniem un atstājiet stundu marinēties.


2.Sagatavojiet kartupeļus -apmēram 30 minūtes cepeškrāsnī. Sviestu ar zaļumiem gatavo, sajaucot 80 g mīksta sviesta ar 1 ēdamkaroti sasmalcinātu pētersīļu vai diļļu. Jūs varat arī pievienot ķiplokus. Glabājiet ledusskapī, lai sacietē, un pievienojiet pār karstajiem, sadalītajiem kartupeļiem.
3.Steikiem vajadzīgas 3-4 minūtes katrā pusē, uz karstā grila. Pirms pagriešanas pārkaisa ar marinādi. Beigās ielieciet sāli un turiet siltumā vēl 5 minūtes, lai gaļas sulas paliktu iekšā.
Tas ir dārgs kārums, bet mums ir tikai viena dzīve. To pavada pinot noir, aizmirsīsim par izmaksām un lietavām.


Grilētas aknas ar kartupeļu rotājumu

Grilētas aknas ar kartupeļu rotājumu no: aknas, eļļa, sinepes, sāls, pipari, kartupeļi, krējums.

Sastāvdaļa:

  • 1 kg aknu
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 1 ēdamkarote sinepju
  • sāls
  • malti pipari
  • 1 kg kartupeļu
  • 1 glāze skāba krējuma

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet aknas, noslaukiet tās ar tīru dvieli, sagrieziet tās biezās šķēlēs, kuras ieziežat ar eļļu, pēc tam ar sinepēm un nolieciet malā uz 10 minūtēm.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un vāra siltā ūdenī ar 1 ēdamkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, notecina ūdeni, liek uz šķīvja un pasniedzot pārklāj ar krējumu.

Sarīvē aknu šķēles, bieži apgriež, pievieno sāli un piparus un pārliecinies, ka tās nedeg.


Grilēta forele ar dabīgiem kartupeļiem, sastāvdaļas:

  • 4 ķidātas foreles (tās attīra no zarnām), vēlamais zivju svars: 300–400 gr
  • 40 ml eļļas
  • Sāls un pipari - pēc garšas
  • 2 citroni

Pagatavošanas laiks: 25 minūtes

Sagatavošanas metode:
Ja foreles nav izķidātas, notīriet tās no zvīņām un satura, labi nomazgājiet un novietojiet uz kokvilnas dvieļa vai biezāka salvetes ruļļa, lai uzsūc ūdeni.
Zivi viegli audzē ar nazi un ieziež ar eļļu.
Viegli pārkaisa ar pipariem un sāli, tad liek uz jau karstā grila.
Turiet 8-10 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.

Dabīgajam kartupeļu rotājumam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 500 gr. kartupeļi
  • 1 ķekars dilles
  • 40 gr. sviests
  • Sāls
  • Malti melnie pipari
  • Provansas garšaugi

Gatavošanās laiks: 50 minūtes


Grilētas aknas

Garšīga recepte grilētām aromatizētām aknām no: liellopa vai mājputnu aknām, sviesta, majorāna, bazilika, oregano un sāls.

Sastāvdaļa:

  • 1 kg liellopa vai mājputnu aknu
  • 100 g sviesta
  • majorāns
  • baziliks
  • oregano
  • sāls

Sagatavošanas metode:

Vairākas reizes nomazgājiet aknas, līdz ūdens paliek tīrs. Sagrieziet to 1,5 - 2 cm biezās šķēlēs un pēc garšas apkaisa ar garšvielām. Pannā izkausē sviestu, un, kad tas atdziest, ar to ieziež aknu šķēles.

Ielieciet aknu šķēles uz karstā grila vai teflona pannā uz lēnas uguns. Pēc 7 - 8 minūtēm apgrieziet aknas un atkal ieziediet ar sviestu. Kad esat gatavs, noņemiet šķēles no grila, uzlieciet uz augšu atlikušo sviestu un apkaisa ar sāli pēc garšas. Pasniedziet ēdienu karstu ar tomātu salātiem.


Video: Nugarinės kepsnys (Maijs 2022).