Jaunas receptes

Vaniļas krēms

Vaniļas krēms

Šis krēms ir ļoti labs, man ļoti patika tā, kā es to gribēju.Paldies, rosalinda par šo krēmu.Šo krēmu izmantoju kūkai.

  • 3 ēdamkarotes miltu
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
  • pusi tases (tējas) cukura
  • 4 dzeltenumi
  • 2 tases (tējas) piena
  • vaniļas cukurs
  • 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta sagriež kubiņos

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 15 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Vaniļas krēms:

Miltus sajauc ar cieti un cukuru.Dzeltenumus viegli sakuļ ar ceturto daļu piena un pievieno miltu sastāvam, labi samaisot. Atlikušo pienu uzvāra un pamazām ielej iepriekš sagatavotajam sastāvam, tajā pašā laikā labi samaisot.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, tad noņem no uguns un pievieno sviestu un vaniļu, maisot līdz viendabīgai masai. Gadījumā, ja krēms kļūst pārāk biezs, pievienojiet nedaudz silta piena, līdz tas kļūst par vēlamo krēmu, un, ja krējums ir pārāk šķidrs, tad atsevišķi nedaudz samaisiet nedaudz kukurūzas cietes 2 ēdamkarotes piena un pievienojiet krēmam, maisot, līdz tas sabiezē. uz uguns, līdz tas atdziest, pārklājiet plastmasas loksni, lai neveidotos garoza.


Vaniļas krēms ar burkāniem to var pagatavot apmēram 40 minūtēs, bet vēl stundu vajadzēs atstāt aukstumā.

1. Lielā bļodā sakuļ olas ar citrona sulu, cukuru un sāli, līdz iegūst biezu krējumu

2. Pār sakultām olām pievieno siltu pienu, vaniļas pupiņas un miltus.

3. Visu uzvāra un samaisa, lai sastāvs nelīp. Kad tas sāk sabiezēt, noņemiet katlu no plīts.

4. Burkānus labi notīra un nomazgā, tad sarīvē. Ļaujiet rīvētajam burkānam iztukšot sulu.

5. Labi nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet to apaļās kārtās, ieskaitot mizu.

6. Sagatavojiet četras tases, kuru pamatnē ievietojiet apelsīna šķēli. Apelsīnu šķēlīti pārlej ar krējuma kārtu, sarīvētu burkānu - kārtu, uzliek burkānam apelsīnu un atkārto noslāņošanos, līdz tasīte ir pilna.

Dekorē vaniļas krēms ar burkānu ar apelsīna šķēlītēm un atstāj uz stundu atdzist.


Super krēmīga kūka ar vaniļas krēmu un valriekstiem

Iepriekš minētās sastāvdaļas ir paredzētas kūkas loksnei, tāpēc 3 loksnēm mēs tās trīskāršosim.

Sastāvdaļas vaniļas krēmam

  • 3 olu dzeltenumi
  • 10 ēdamkarotes cukura
  • 2 ēdamkarotes miltu
  • 2 paciņas vaniļas cukura
  • 350 ml piena
  • 170 g sviesta

Sastāvdaļas kraukšķīgam krēmam

Kā tas ir sagatavots?

Sagatavojiet vaniļas krēmu: ielieciet bļodā dzeltenumus, cukuru, miltus, vaniļas cukuru un pienu, samaisiet, līdz tas ir bez gabaliņiem, un vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst krēmveida. Ļaujiet krēmam atdzist.

Tikmēr berzējiet sviestu un pa karotei pievienojiet auksto krējumu.

Sagatavojiet lapas: ar mikseri sakuļ olu baltumus, pievieno cukuru un sakuļ, līdz izveidojas nevainojamas baltas putas. Pievienojiet miltus un riekstus, pēc tam visu rūpīgi samaisiet. Mīklu liek cepamtraukā, kas izklāts ar cepamo papīru, un cep sakarsētā cepeškrāsnī 170 grādos 20 minūtes.

Kad pirmā lapa ir cepta, ļaujiet tai atdzist un sagatavojiet pārējās 2 lapas. Loksnes ir labi sagatavot pa vienai, jo, strādājot ar olu baltuma putām, jāuzmanās, lai tās nesagrieztu.

Pagatavojiet kraukšķīgu krējumu: bļodā izkausē cukuru, līdz tas kļūst karameļš, un uzreiz ielej to uz cepešpannas. Tas sacietēs ļoti ātri. Pārklāj ar citu cepešpannu un sasmalcina karameļu ar rullīti.

Jums jābūt uzmanīgam, lai to nesaspiestu, līdz tas kļūst pārāk putekļains vai pārāk mazi gabali, jo šī būs kraukšķīgā kūkas daļa. Sakuļ krējumu, tad sajauc to ar karameles gabaliņiem un riekstiem (vai lazdu riekstiem).

Kad esat visu sagatavojis, sāciet kūkas salikšanu. Ieeļļojiet pirmo lapu ar 1/3 vaniļas krējuma un daļu kraukšķīgā krējuma. Virsū liek otro lapu, virs kuras ieziež vēl vienu daļu vaniļas krēma un daļu kraukšķīgā krējuma.

Virsū liek pēdējo lapu, kuru ietin ar atlikušo vaniļas krēmu, un atlikušo kraukšķīgo krējumu, virs kura pārkaisa riekstus. Liek ledusskapī vismaz uz stundu, pēc tam to var pasniegt.


Vaniļas krēma rullītis - pagatavošana

Pa virsu olu baltumus kārtīgi sakuļ ar šķipsniņu sāls, pievieno atsevišķi ar cukuru berzētos dzeltenumus, pievieno vaniļas esenci, miltus "lietū" un viegli maisa, līdz
homogenizēt. Ielejiet kompozīciju taisnstūra formā, kas izklāta ar īpašu cepšanas foliju, un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Noņemiet darba virsmu no dvieļa
samitrina ar aukstu ūdeni un sarullē ar dvieli.

Vaniļas krēmam dzeltenumus ierīvē ar šķipsniņu sāls un cukura. Pievienojiet 4-5 ēdamkarotes piena, miltus un labi berziet, lai nerastos kunkuļi. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet
pārējo karsto pienu un sviestu, ātri maisot. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Kad tas atdziest, pievienojiet vaniļas esenci un viegli pievienojiet sakultu olu baltumu.

Viegli izlociet augšpusi, ieziediet to ar plānu aprikožu ievārījuma kārtu, pievienojiet aukstu vaniļas krēmu, apkaisa kubiņos sagrieztus augļus vai plānās šķēlītes, tad virsu izrullējiet ar pildījumu iekšpusē. Virsū uzklāj krējumu, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un pirms pasniegšanas ļauj rullim dažas stundas atdzist.


Vaniļas krēms kūkām

Jo man ir divi vaniļas krējuma receptes kūkām, Es domāju, ka ir pienācis laiks ar viņiem izveidot atsevišķu rakstu.

Ir divas receptes, jo vienā es izmantoju miltus, bet otrā - kukurūzas cieti.

Klasiskā recepte ir tā, kurā ir milti, tā tā ir gatavota kopš seniem laikiem, kad es daudz nezināju par cietes versiju.

Un klasiskā recepte ir arī ar sviestu, tāpat kā lielākā daļa veco krējuma recepšu.

Vēlāk es iepazinos ar maskarponi un sāku ar to aizstāt sviestu.

Ideja ir tāda, ka tie ir ļoti garšīgi visos variantos. Tomēr mums bieži pietrūkst pagātnes garšas un ķeramies pie laikapstākļu dzeltenās piezīmju grāmatiņas.


Vaniļas krēms

Sastāvdaļa: 500 ml piena,

Sagatavošanas metode:

Katliņā ielieciet pienu uz uguns un pākstis kodolu, ļaujiet tai sasniegt viršanas temperatūru.

Atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz tie kļūst balti, tad sajauc ar miltiem.

Pēc tam, kad piens ir uzsilis, paņemiet to ar laku un pakāpeniski uzlieciet pār dzeltenumiem un samaisiet (mēs varam izmantot maisītāju).

Pabeidzot, mēs ievietojam kompozīciju pannā, kurā mēs sildījām pienu, un atpakaļ uz liesmas. Ugunij jābūt mazam un nepārtraukti jāmaisa, līdz tas sabiezē, tāpēc nepastāv risks, ka tas varētu pielipt pie dibena.

Pēc tam, kad krēms ir sabiezējis, stikla bļodā izklājiet pārtikas foliju un apgrieziet krēmu otrādi, salieciet to tādā veidā, lai krēms atdziest un vairs neķer garozu.


Vaniļas krēms

Sastāvdaļa: 500 ml piena,

Sagatavošanas metode:

Katliņā ielieciet pienu uz uguns un pākstis kodolu, ļaujiet tai sasniegt viršanas temperatūru.

Atsevišķi sakuļ dzeltenumus ar cukuru, līdz tie kļūst balti, tad sajauc ar miltiem.

Pēc tam, kad piens ir uzsilis, paņemiet to ar laku un pakāpeniski uzlieciet pār dzeltenumiem un samaisiet (mēs varam izmantot maisītāju).

Pabeidzot, mēs ievietojam kompozīciju pannā, kurā mēs sildījām pienu, un atpakaļ uz liesmas. Ugunij jābūt mazam un nepārtraukti jāmaisa, līdz tas sabiezē, tāpēc nepastāv risks, ka tas varētu pielipt pie dibena.

Pēc tam, kad krēms ir sabiezējis, stikla bļodā izklājiet pārtikas foliju un apgrieziet krēmu otrādi, salieciet to tādā veidā, lai krēms atdziest un vairs neķer garozu.


Banānu kūka ar vaniļas krēmu

Vienkārša un ļoti vienkārša recepte ir šī kūka ar banāniem un vaniļas krēmu ar sviestu. Sastāvdaļas ir pa rokai katram no mums, un gatavošanas metode ir tik vienkārša, ka pat visneveiklākais virtuvē izdosies.

Tas ir labi, maigi un vaniļas krēma kombinācija ar banāniem ar kakao virsu, kas izgatavota no veselām olām bez atdalīšanas, tās ir ideālas! Tie, kam sanāca nogaršot, saka, ka tas ir gan viegls, gan smaržīgs un tik labs, ka varētu apēst 3-4 šķēles.

Pēdējā laikā es sāku uzskatīt, ka vienkāršas kūkas ir vislabākās un visaugstāk novērtētās, kā tas bija. Gatavošanas laiks ir salīdzinoši īss, un, cita starpā, visā mājā to var sagatavot, neprasot papildu uzmanību.

Sekojiet līdzi sastāvdaļu sarakstam, bet arī vienkāršajam sagatavošanas veidam, un rezultāts būs patiesi pārsteidzošs.

Jūs varat sekot man arī Instagram, noklikšķiniet uz fotoattēla.

Vai Facebook lapā noklikšķiniet uz fotoattēla.

Darba virsmas sastāvdaļas:

  • 200 g pūdercukura
  • 5 lielas vai 6 mazākas olas
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 130 ml eļļas
  • 200 g balto miltu
  • 5 g cepamā pulvera (puse aploksnes)
  • 50 g labas kvalitātes kakao

Sastāvdaļas vaniļas krēmam ar sviestu:

  • 600 piens ar 3,5% tauku
  • 200 g pūdercukura
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai 1/2 vaniļas pupiņu
  • 5 dzeltenumi
  • 250 g sviesta
  • 70 g cietes
  • 8-10 banāni

Dekorēšanai:

Darba virsmas sagatavošanas metode:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.

Tapetējiet cepeškrāsns paplāti ar cepamo papīru, kura izmērs ir 32/23 cm.

Miltus sajauc ar kakao un cepamo pulveri un izsijā tos bļodā.

Sakuliet veselas olas lielā ātrumā, izmantojot mikseri vai virtuves kombainu ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas pūkainas sniega formas putas.

Pamazām pievienojiet cukuru un sakuliet, līdz iegūstat biezas putas.

Samaziniet maisītāja ātrumu un pievienojiet eļļu, sakuliet, līdz tas ir iestrādāts, un izslēdziet maisītāju.

Miltu maisījumu pakāpeniski, 3 šķēlēs, iekļauj olu sastāvā, izmantojot silikona lāpstiņu un saliekamās kustības no apakšas uz augšu.

Ielejiet kompozīciju paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un ievietojiet to krāsnī uz 18-20 minūtēm vai līdz tā iztur zobu bakstāmo testu. Necepiet, jo virsma kļūs sausa un lipīga. Ja tomēr virsma ir pārāk izžuvusi, to var sīrupēt ar ūdens sīrupu, vaniļas esenci un citrona miziņu.

Pēc cepšanas noņemiet virsu uz grila un ļaujiet tai pilnībā atdzist.

Kā pagatavot krēmu:

Ielieciet 500 ml vārīta piena ar vaniļas ekstraktu, sāli un cukuru.

Līdz piens vārās, dzeltenumus sajauc ar cieti un pārējo pienu.

Kad piens ir sācis vārīties, pārlejiet to ar dzeltenuma sastāvu un enerģiski samaisiet, visu sastāvu atkal ielejiet katlā un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot.

Pievienojiet auksto sviestu tieši krēmam un samaisiet, līdz tas ir pilnībā sajaukts. Ļauj atdzist pārklātu ar foliju.

Pēc atdzesēšanas ar mikseri vai virtuves kombainu samaisiet, līdz puto un iegūstiet pūkainu krējumu (apmēram 1 minūti). Nejauciet pārāk daudz, lai sagrieztu.

Virsu sagriež 2 vienādos gabalos, ieziež ar ēdamkaroti krējuma tā, it kā mēs ieeļļotu maizes šķēli ar sviestu.

uz pusēm sagrieztos banānus liekam tuvu viens otram, starp tiem atstājot 2-3 milimetru atstarpi. Ielieciet pusi no kopējā krējuma daudzuma, otru virsu un atkārtojiet darbību ar banāniem un krējumu.

Virsū liekam Oreo drupatu, sasmalcinātus cepumus vai rīvētu šokolādi. Ļauj atdzist, uzpūt 6-7 stundas vai nakti. No šejienes varu tikai novēlēt veiksmi un labu apetīti!


Video: Cream Bomb 100% Handmade Donuts! 1000 Sold Out Per Day - Korean Street Food ASMR (Janvāris 2022).