Jaunas receptes

Viss, kas jums jāzina par perfektu burgeru maisījumu

Viss, kas jums jāzina par perfektu burgeru maisījumu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vietnē The Daily Meal mums patīk burgeri. Mums patīk grilēt hamburgerus, pasūtīt tos restorānos un ēst tik daudz, cik mums ir pa rokai… bet mūsu mīļākā lieta, ko darīt ar burgeriem? Pastāsti visu par viņiem.

Ilggadējais restorāna redaktors Dens Meijers publicē an gada 101 labāko Amerikas burgeru saraksts, un mūsu redaktoru un darbinieku rakstnieku komanda ir publicējusi pārpilnību rakstus un receptes par šo tēmu.

Agrāk mēs esam apkopojuši padomus un padomus no burgeru ekspertiem, piemēram miesnieks Pat LaFrieda, kurš sadarbojas ar Ņujorkas izcilākajiem šefpavāriem, izstrādājot parakstu burgeru maisījumus; Govind Armstrong, šefpavārs un 8 oz īpašnieks. Burgera bārs un kritiķu atzinīgi novērtētais Losandželosas restorāns Post & Beam; un Džonatans Vaksmens, Ņujorkas restorāna Barbuto šefpavārs/īpašnieks.

Viss, kas jums jāzina, lai izveidotu perfektu burgeru maizi (slaidrāde)

Mēs uzskatām sevi par burgeru autoritātēm, ar mūsu pašu idejas par maizītēm, garšvielām, gatavošanas paņēmieniem un daudz ko citu - bet viena lieta, kurai mēs nekad neesam pievērsuši pietiekami daudz uzmanības, ir paša burgera pīrādziņa grims.

Lai to labotu, mēs sazinājāmies ar Džeimiju Šveidu, prezidentu Schweid & Sons, no Kārlštates, Ņūdžersijā - kvalitatīvas maltas liellopu gaļas piegādātāji un nekas cits - jo, lai kļūtu par īstu burgeru cienītāju, ir svarīgi izprast dažādu liellopu gaļas izcirtņu īpašības un garšas, kuras var sajaukt burgeru pīrādziņā.

Šveidu ģimene ir bijis miesnieku biznesā kopš 1800. gadu beigām un pēdējā gadsimta laikā ir samazinājis maltās liellopu gaļas daudzumu. Schweid mums mācīja, ka tradicionālais amerikāņu burgers ir izgatavots galvenokārt no tīra čakša (no dzīvnieka augšējā iekšējā pleca), taču ir arī daudzi citi liellopu gaļas izcirtņi, kas kopumā var dot bagātīgāku un gaļīgāku garšu.

Viens svarīgs fakts, kas jāņem vērā, sajaucot maltu liellopu gaļu, ir tauku un liesās gaļas attiecība. "Patērētāji gadiem ilgi pērk pārāk liesu gaļu, kurai savukārt trūkst sulīguma un garšas," saka Šveids. "Garša dzīvo gaļas pirkšanā ar taukiem."

Pērkot maltu liellopu gaļu, Schweid iesaka pirms liellopu gaļas izcirtņu aplūkot tauku un liesās masas attiecību no 75/25 līdz 80/20.

Šeit ir galvenais ceļvedis liellopu gaļas izcirtņiem, kas piemēroti sajaukšanai burgeru pīrādziņos, un to garšas īpašības; kā Džeimija vectēvs Sems Šveids mēdza teikt: “Ja burgeros ieliksi tikai labu gaļu, iznāks tikai labas lietas.”


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlaun visā valstī mazumtirgotājiem uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un biezeni. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas augu hamburgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas ir labāka alternatīva jums, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents Deivids Ervins. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlawith uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un biezumus mazumtirgotājiem visā valstī. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas esošus augu burgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas jums ir izdevīgāka, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Deivids Ervins, uzņēmuma Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlawith uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un maltītes mazumtirgotājiem visā valstī. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas esošus augu burgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas jums ir izdevīgāka, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Deivids Ervins, uzņēmuma Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlawith uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un maltītes mazumtirgotājiem visā valstī. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas esošus augu burgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas ir labāka alternatīva jums, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents Deivids Ervins. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlawith uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un maltītes mazumtirgotājiem visā valstī. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas esošus augu burgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas ir labāka alternatīva jums, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents Deivids Ervins. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlaun visā valstī mazumtirgotājiem uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un biezeni. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas augu hamburgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas jums ir izdevīgāka, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Deivids Ervins, uzņēmuma Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlaun visā valstī mazumtirgotājiem uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un biezeni. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas esošus augu burgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas ir labāka alternatīva jums, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents Deivids Ervins. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlawith uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un maltītes mazumtirgotājiem visā valstī. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas augu hamburgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas ir labāka alternatīva jums, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents Deivids Ervins. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlawith uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un biezumus mazumtirgotājiem visā valstī. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas esošus augu burgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas ir labāka alternatīva jums, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents Deivids Ervins. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Gaļas milzis Taisons tikko laida klajā savu pirmo augu burgeru

Šonedēļ Tyson Foods un lielākais gaļas ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kā arī mdashlawith uzsāka savus pirmos pilnībā uz augu balstītos burgerus, desas un maltītes mazumtirgotājiem visā valstī. Saskaņā ar savu Raised & amp Rooted līniju uzņēmums tagad piedāvā bez sojas esošus augu burgerus, itāļu un Bratwurst desu garšu un vegānu gaļas biezumus, kas izgatavoti no zirņu proteīna. Jaunie produkti ir konkurētspējīgas cenas ar dzīvnieku izcelsmes gaļu (no 4,99 USD līdz 7,99 USD par iepakojumu), un tos var atrast pārtikas preču veikalu ledusskapja sadaļā.

Mūsu augu izcelsmes proteīni nodrošina tādu pašu garšīgu garšu, kas ir labāka alternatīva jums, tie ir augi, kas padarīti gaļīgāki, ”sacīja Raised & amp Rooted mārketinga viceprezidents Deivids Ervins. & ldquo Mēs esam priecīgi piedāvāt cilvēkiem apmierinošas alternatīvas olbaltumvielu iespējas, kas ir ideāli piemērotas jebkuram gadījumam. & rdquo


Skatīties video: Как создаются самые:вкусные,мощные #burger #meat #farsh (Maijs 2022).