Jaunas receptes

Asiņainā Marija Ceviche

Asiņainā Marija Ceviche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

  • 2 mārciņas papildu jumbo (16/20) garneles, mizotas un attīrītas
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 tējkarote svaigi malti pipari
  • 4 laima sulas
  • Sula no 4 citroniem, sadalīta
  • 2 tases Bloody Mary maisījums (piemēram, maisījumu meistars "Chef Inspired" 5 pipari)
  • 2 avokado, kubiņos
  • 24 ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm
  • 1 gurķis, kubiņos
  • 2 selerijas kātiņi, kubiņos
  • 2 Fresno čili, kubiņos
  • 1 jalapeño, kubiņos
  • 4 redīsi, sagriezti šķēlēs
  • ¼ tase olīveļļas

Norādes

Uzvāriet 6 litrus ūdens un vāriet garneles 3 līdz 5 minūtes, līdz tās ir gatavas. Šokējiet garneles ledus vannā, lai pārtrauktu gatavošanu, un pēc tam atdzesējiet tās 20 minūtes.

Bļodā apvienojiet sāli, piparus, citrusaugļu sulu (rezervējot divu citronu sulu) un Bloody Mary sajauciet un atdzesējiet vismaz 30 minūtes, līdz tā ir atdzisusi.

Bļodā sajauciet avokado ar rezervētu viena citrona sulu un šķipsniņu sāls. Pārklājiet un atdzesējiet.

Atkārtojiet ar ķiršu tomātiem, rezervētu vienu citronu sulu un sāli.

Visas pārējās sastāvdaļas (izņemot ķiršu tomātus un avokado) sajauc ar olīveļļu un tējkaroti sāls un atdzesē.

Lai pasniegtu, uz šķīvja katrai personai ievietojiet 3 līdz 5 garneles. Pievienojiet apmēram 2 unces buljona un pārklājiet ar dārzeņu maisījumu, apmēram 2 ēdamkarotes avokado un piecas tomātu pusītes.

Uztura fakti

Porcijas8

Kalorijas uz porciju 269

Folāta ekvivalents (kopā) 89 μg 22%


Frontera Grill ’s Now-Classic Ceviche

Es ēdu daudz zivju, un šī ir labākā ceviche recepte, kādu esmu atradusi. Baltais jūras asaris tajā nebija tik labs kā dzeltenā aste. Izmēģināšu ar Klusā okeāna paltusu, ja noķeršu mazāku.
. Paldies.

Jūs sakāt, ka gatavots pēc šīs zivju receptes. Tātad, jūs to vienkārši ievietojat laima sulā, kas to gatavo.

Tas to gatavo. Gatavs! Zivis vai garneles. Zivis kļūst baltas, garneles - sārtas. Sabroso.

Es to gatavoju 4. jūlija pusdienām, izmantojot īpaši svaigu meksikāņu paltusu, un tas guva daudz komplimentu. Konservēšanai izmantoja svaigu laima un citrona sulas kombināciju un salocīja sasmalcinātā avokado tieši pirms pasniegšanas (Kalifornijā avokado izmantojam pēc iespējas vairākos ēdienos!). Rick ’s ir valdošā klasiskā recepte ceviche īpaši svaigām un tīrām garšām. Tik daudzās jaunākajās ceviche receptēs ir garneles un saldas piezīmes, piemēram, mango. Mīlu šo!

Meksikā manā apgabalā ceviche populārākās zivis ir makreles (džeku dzimtas pārstāvis) un kočito (sprūda). Laba izmēra paltuss un snapper (huachinango) ir pārāk vērtīgi, lai tos izmantotu ceviche. Parasti labākās ceviche ir mazākas zivis ar nelielu eļļas saturu.

Šī ir lieliska recepte … …bet man joprojām patīk neliela ķimenes manā ceviche, kā arī avokado kubi. Avo vajadzētu būt pēdējai lietai, ko pievienojat un maigi samaisiet, lai saglabātu avo kubu formu.

Vēl viena lieta, ja jūs izmantotu 2-3 normāla izmēra serrano čili šajā sastāvdaļu daudzumā, ieskaitot sēklas, kā ieteikts šajā receptē, daudziem cilvēkiem tas būs pārāk karsts. Serranos ir daudz karstāks nekā jalapenos. Man jalapeno garša patīk daudz labāk nekā serranos.


Asiņainā Marija Ceviche

Asiņainās Marijas maisījums dod šai ceviche labu sitienu. Vārītas garneles padara šo ceviche par laika taupīšanu. Vienmēr pūļa baudītājs. Pasniedziet martini glāzēs, lai iegūtu lielisku prezentāciju!

Sākotnējā recepte sastāv no 8 porcijām

Sastāvdaļas

1 mārciņa vārītas, mizotas un deveined garneles
1 mārciņa romas (plūmju) tomāti, sasmalcināti
1/2 sarkanais sīpols, sasmalcināts
1 gurķis, sasmalcināts
1 ķekars koriandrs, sasmalcināts
3/4 tase pudeles Bloody Mary maisījuma
2 laimi
aso piparu mērce pēc garšas
sāls un melnie pipari pēc garšas

Norādes

  1. Bļodā viegli sajauciet garneles, tomātus, sarkano sīpolu, gurķi un koriandru un ielejiet asiņainās Marijas maisījumu. Izspiediet laimus virs maisījuma, pievienojiet šķipsniņu aso piparu mērces un apkaisa ar sāli un pipariem. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet bļodu un atdzesējiet ledusskapī 3 līdz 4 stundas, laiku pa laikam maisot.

Uzturs

Kalorijas: 74 kcal
Ogļhidrāti: 7,3 g
Holesterīns: 86 mg
Tauki: 0,7 g
Šķiedra: 1,6 g
Olbaltumvielas: 10,5 g
Nātrijs: 219 mg


Asiņainās Marijas garneles Ceviche šāvēji


Šī pikantā uzkoda piešķir vārdiem “ Garneļu kokteilis ” jaunu nozīmi.

Sagatavošana

Sastāvdaļas

  • Asiņainā Mērija
  • 1 tasi tomātu sulas kokteiļa
  • 1 tējkarotes mārrutku
  • 1 tējkarotes ķimenes
  • 1 tējkarotes karstas mērces
  • 1 laima, sulas
  • 4 lielas neapstrādātas garneles, mizotas un attīrītas
  • 1 laima, sulas
  • 1 tējkarotes ķimenes
  • 1 tējkarotes extra virgin olīveļļas
  • 1 tējkarotes koriandra

Norādes


Smoky Bloody Mary Ceviche ir divas nepārspējamas paģiru zāles vienā

Luiss Jaramillo, Ņujorkas pilsētas Fifty šefpavārs, ir ģēnijs aiz asiņainās Mary Ceviche, divu populāru paģiru ārstēšanas līdzekļu hibrīda. Suņu dzēriena klasiskie mati atbilst garneļu ceviche, populārai Dienvidamerikas paģiru ārstēšanai. Ēdiena pamats sastāv no tīģera piena (vai leche de tigre Peru), tomātu sulas, apelsīnu sulas, laima sulas, citrona sulas, mārrutkiem, nedaudz bonito pārslas, sāls un melnajiem pipariem. Ja sasmalcina melnos piparus, pārliecinieties, ka tie ir jauki un kupli, tāpēc, iekostot, tie ir mazliet pikanti, ” Jaramillo saka. Vēlās brokastis izceļ četrus jūras veltes veidus, tostarp fluke, garneles, uni (jūras eži) un kalmāri. Pasniedziet to skaistākajā kupejā, kādu varat atrast, un, protams, izrotājiet ar seleriju.

Džeramiljo bērnību pavadīja Ekvadorā, ēnot savu māti, ēdinātāju un restorānu, viņas virtuvē. Pusaudža gados viņš pārcēlās uz Ņujorku, lai dzīvotu kopā ar brāli, taču atceras Dienvidamerikas gaumi un saplūst ar amerikāņu virtuvi. “ Dzīvojot dažādās vietās un nogaršojot dažādus ēdienus, mans stils kļuva par kombināciju tam, kas man patīk un ko atceros no ceļojumiem, ” viņš saka. ȁKopas visas pagātnes garšas. ”


Asiņainais Marijas sāls

Nelielā bļodā samaisiet košera sāli, selerijas sāli, ķimenes, granulētus ķiplokus, kūpinātu papriku, melnos piparus, sinepju pulveri un ingvera pulveri. Uzglabāt burkā vai traukā ar ciešu vāku.

Lai apmaļotu glāzi, gatavojot asiņainas meitenes, uz neliela šķīvja ielieciet loka sāli. Lai samitrinātu, berzējiet citrona ķīļa griezto malu ap stikla malu. Iemērciet malu sālī. Piepildiet glāzi ar savu iecienīto asiņaino Mariju. Izbaudi!

Asiņaina Marija, kas ir piekrauta ar visu labo, marinētu, garšvielām bagātu, kraukšķīgu un neatvairāmi omčīgu, man ir vairāk nekā tikai dzēriens. Tas ir rsquos mākslas darbs. Un, tā kā es ļoti bieži neielaižos vienā, es uzskatu, ka šī mini maltīte glāzē ir īpašs cienasts, kas ir pelnījis manu uzmanību.

Ir vairāki veidi, kā personalizēt asiņainu Mariju (skatiet Heather & rsquos beeeautiful Chipotle Bloody Marys), sākot no tomātu maisījuma un beidzot ar garnīru pārpilnību (mans marinētais piparu sparģelis ir jābūt šeit tuvumā).

Bet es & rsquom šeit runāt par loka. Jo es uzskatu, ka katra asins mari ir pelnījusi šo papildu garšas slāni un skaisto tekstūru. Un tāpēc, ka es meklēju detaļas, kas ir gan svētība, gan lāsts. Tomēr es esmu pārliecināts, ka, tiklīdz jūs un rsquove nobaudījāt šo slaveno vēlās brokastis ar Bloody Mary Rim Salt kokteili, jūs un rsquoll piekrītat, ka sīkas detaļas noteikti ir vērts turpināt.

Asiņainais marijas loka sāls maisījums sākas ar labu rupja sāls daudzumu. Un no turienes iespējas ir gandrīz bezgalīgas. Kombinācija I & rsquom kopīgošana šeit piedāvā lielisku garšu, tekstūru un krāsu, lielisku visapkārt garšīgu pūļa baudītāju.

Papildus rupjam sālim šajā maisījumā jūs atradīsit:

  • selerijas sāls
  • ķimenes
  • granulēti ķiploki
  • kūpināta paprika
  • melnie pipari
  • sauss sinepju pulveris
  • sauss ingvera pulveris

Pirmās piecas sastāvdaļas šajā sarakstā man nav apspriežamas loka sālī. Es ļoti bieži neizmantoju selerijas sāli, bet šajā receptē tas ir obligāti. Ķimenes un melnie pipari ir manas visvairāk izmantotās garšvielas. Ķiploki ir pilnīgi nepieciešami. Un kūpināta paprika ir vienkārši lieliska. Es pievienoju nedaudz sinepju pulvera un ingvera pulvera, lai maisījumam piešķirtu dziļumu un mājienu par to, kāda ir šī jaukā garša? & Rdquo.

Es savā receptē uzskaitīju precīzus daudzumus katrai garšvielai, taču, lūdzu, ziniet, ka es nebūšu mazliet apvainojusies, ja veiksit pielāgojumus. Jums vajadzētu, patiesībā. Personalizējiet loka sāli maisījumam, kas ir saistīts ar jums un jūsu vislielāko prieku.

Man ir draugs, kuram patīk pievienot sānu sāls mājienu vasabi pulverim. Tam ir pilnīga jēga, ņemot vērā karstu un pikantu asiņainu Mariju, kurā parasti ir sarīvēti svaigi mārrutki. Un, kad viņa un rsquos jūtas dumpīgi, viņa un rsquoll pat pievieno dažas sasmalcinātas taju žāvētas garneles. Es domāju, ka man kādu dienu jādodas uz viņas brokastīm!

Cits draugs vienkārši sajauc rupjo sāli ar Old Bay Seasoning, lai iegūtu asiņaino mary loka sāli, kas ir ļoti ātrs un vienkāršs veids, kā pacelt savu asiņaino Mariju.

Šeit ir dažas citas garšvielas, ar kurām būtu lieliski spēlēties:

  • chipotle pulveris
  • Kajennas pipars
  • ancho chili pulveris
  • kanēlis
  • muskatrieksts
  • saldā paprika
  • citrona pipari
  • jebkura veida kūpināti sāļi

Pat žāvētu maltu garšaugu pieskāriens būtu jauks. Padomājiet par saldo baziliku, Taizemes baziliku, dillēm, rozmarīnu un timiānu.

Ja jums ir kāda mīļākā sastāvdaļa, ko pievienot asiņainajai marijas loka sāli, es vēlos dzirdēt no jums!


Kas ir Asiņainā Marija?

Asiņainā Marija ir alkoholisks dzēriens, kas gatavots no degvīna un tomātu sulas, kas nodrošina tai raksturīgo sarkano krāsu. Kopumā ir raksturīgi pievienot arī Tabasco vai kādu pikantu mērci, jo tas kokteilim piešķir spēcīgu pieskārienu.

Gatavojot to, ir svarīgi paturēt prātā, ka tas nav vispatīkamākais kokteilis pasaulē. Ir arī citi dzērienu veidi, piemēram, mojitos, Sanfrancisko vai daiquiris, kas ir saldāki un piemēroti vairākām garšām.

Ir daudz sastāvdaļu, kuras var izmantot tā izstrādei. Pikantajai mērcei nav obligāti jābūt Tabasco. Mēs varam izmantot arī Vorčesteršīras mērci vai Sriracha mērci. Tomāti, degvīns, selerijas sāls un redīsi ir neaizstājamas sastāvdaļas.

Sastāvdaļu apvienošana ir labs veids, kā atklāt jaunas receptes un asiņainās Marijas sagatavošanas veidus, ja vien mēs cienām oriģinālās sastāvdaļas.

Leģenda

Lai gan tiek uzskatīts, ka šī kokteiļa nosaukums cēlies no populārās leģendas par Asiņaino Mēriju vai Mēriju Tjūdoru, tā nebūt nav taisnība, un tas, ka kokteilis nosaukts vienādi, ir tīra sakritība.

Šis ir īstais stāsts: Asiņaino Mēriju Parīzē izveidoja Fernands Petiots. Stāsta, ka šis viesmīlis dzērienu pasniedza diviem amerikāņu klientiem.

Pēc dzeršanas viņi teica, ka dzēriens viņiem atgādina a viesmīle, kas strādāja bārā ar nosaukumu Bucket of Blood, un kuru tāpēc sauca par Asiņaino Mēriju.


Šī Jaunava asiņainā Marija ir hit ar modes eliti

Runājot par negaršīgām vēlām brokastīm, jūs esat vai nu komandā Mimosa, vai Asiņainajā Mērijā. Ja jūs ietilpst pēdējā kategorijā, mums jums ir jauna recepte, kas - pārsteigums! - neizmanto alkoholu.

Šī recepte bez alkohola nāk no Jodie Snyder Morel, viena no juvelierizstrādājumu zīmola Dannijo līdzdibinātājām. Grūtniecības laikā un barojot bērnu ar krūti, viņai bija nepieciešama garda recepte bez alkohola, kas neļautu viņai justies atstumtai no visām jautrajām vēlām brokastīm, kuras viņa mīl. "Man patīk svētdienas vēlās brokastis," viņa saka. "Mana aiziešana uz mocktail ir asiņaina Marija," viņa stāsta Stilā. "Es nevaru izturēt lielāko daļu saldo kokteiļu dzērienu, un Bloody Marys ir sātīgas un garšo gandrīz vienādi ar alkoholu vai bez tā," piebilstot, ka tas ir lielisks dzēriens grūtniecības laikā, nejūtot, ka esat palaidis garām.

Un neuztraucieties, dārgie alkohola patērētāji, mēs neaizmirsām par jums. Ja jūs nesaprotat jēdzienu dzert jauktu dzērienu bez jebkāda stiprā alkohola, neuztraucieties. Šis dzēriens darbojas tikpat labi (daži strīdētos pat labāk) ar nelielu alkohola daudzumu. Tito's ir Morela izvēlētais degvīns, un, kad runa ir par to, cik daudz? "Pievienojiet tik daudz, cik vēlaties," viņa saka.

Šī recepte kalpo pūlim, tāpēc sakratiet partiju vai divas nākamajam vēlās brokastis.


Asiņainā Marija Ceviche - Receptes

- 1 mārciņa bez ādas, bez kauliem, ilgtspējīga zivs*, sagriezta ¼ collu kauliņos

- 1 glāze svaigi spiestas laima sulas

- 1 aji amarillo čili, kāts un sēklas noņemtas, sasmalcinātas

- 1 jalapeño, kāts un sēklas noņemtas, sagrieztas kubiņos

- ½ collu svaiga ingvera gabals, mizots un sasmalcināts vai sarīvēts

- 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

- 1 ½ tējkarotes aji amarillo pastas

- Plantain Chips vai tortilla čipsi, pasniegšanai

- Marinēti sarkanie sīpoli (recepti skatīt zemāk), pasniegšanai

- sagrieztu Kalifornijas avokado, pasniegšanai

1) Lielā bļodā apvienojiet zivis un pietiekami daudz laima sulas, lai tās pārklātu.

2) Ļauj marinēties 20 minūtes.

3) Nosusiniet zivis, rezervējot ¼ tasi laima sulas.

4) Apvienojiet zivis ar atlikušajām sastāvdaļām un rezervēto laima sulu pēc garšas un viegli samaisiet, lai tās apvienotos.

6) Pasniedziet atdzesētā martini glāzē, dekorējot ar ceļmallapu čipsiem vai tortiljas čipsiem, marinētiem sarkanajiem sīpoliem (skatīt recepti zemāk) un avokado šķēlītēm.

* Savvaļas Aļaskas paltuss ir garšīga un ilgtspējīga ceviche izvēle. Lai iegūtu vairāk informācijas par ilgtspējīgām jūras veltēm, apmeklējiet Monterejas līča akvārija jūras veltes pulciņa vietni www.seafoodwatch.org.

- 1 mārciņa sarkano sīpolu, plānās šķēlītēs

- 1 tējkarote sasmalcinātu melno piparu

- 1 tējkarote rupji sasmalcinātu ķimenes sēklu

- 1 biete, sagriezta, nomizota un sagriezta 8 šķēlītēs

1) Ielieciet sīpolus vidējā katliņā un ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai tas pārklātu.

2) Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

3) Izkāš un noliec sīpolus malā.

4) Katliņā apvienojiet visas atlikušās sastāvdaļas.

5) Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina vārīšanās temperatūru un vāra 10 minūtes.

6) Pievienojiet blanšētus sīpolus un vāriet vēl 10 minūtes.

7) Pārlejiet maisījumu traukā, pārklājiet un atdzesējiet vismaz dienu pirms pasniegšanas.

8) Marinēti sīpoli ledusskapī glabāsies līdz mēnesim.

- 2 šķēles Malaizijas baltmaizes vai pain de mie, apmēram ¼ collu biezas

- 2 ēdamkarotes kokosriekstu ievārījuma

- 1 ēdamkarote auksta, ļoti plāni sagriezta, sālīta sviesta

- 1 mīksta cepta, saulaina puse uz augšu ar šķidru dzeltenumu

- 1 ēdamkarote tumšas, bagātīgas sojas mērces

- 1 domuzīme svaigi maltu balto piparu

1) Grauzdējiet maizi tikai vienā pusē, ievietojot maizes gabaliņus vienā tostera slotā vai viens otram virsū tostera krāsnī.

2) Mērķis ir panākt, lai viena puse būtu grauzdēta, bet otra - mīksta.

3) Uz katra maizes gabala mīkstajā pusē iesmērē 1 ēdamkaroti kokosriekstu ievārījuma un pēc tam kārto sviesta šķēles vienā maizes pusē, pirms to saliec sviestmaizē.

4) Sagrieziet sviestmaizi ceturtdaļās.

5) Novietojiet kajas grauzdiņus uz neliela šķīvja.

6) Ievietojiet mīkstu ceptu olu uz cita neliela šķīvja un pārlejiet olu ar tumšo sojas mērci.


Grauzdējiet savu mammu ar šo asiņainās Marijas recepti Mātes dienā

Priecīgu Mātes dienu! Augstākās klases pusdienu restorāniem tā ir gada noslogotākā diena, un vēlās brokastīs nekas nav labāks par mimozu vai Asiņaino Mēriju. Mimosas ir diezgan vienkāršas, tikai nedaudz šampanieša un sulas. Savukārt asiņainā Marija ir viena no tām mainīgajām receptēm, kurai ir tūkstoš variāciju, katra pielāgota citai specifiskai gaumei.

Jautra lieta, gatavojot savu Bloody Mary maisījumu, ir tā, ka tā saglabājas ļoti labi, pateicoties tomātu un citronu sulas skābumam, kā arī sāļu vai Worcestershire mērces sāļumam. Sagatavošana ir ļoti vienkārša, un jūs varat pagatavot lielu partiju, kas ilgs nedēļas. Asiņainā Marija ir gandrīz zupa, un tai noteikti ir izdevīgi atpūsties dienu vai divas. Tautas paruna: “labākā zupa ir zupa, kas sastingst”, rada brīnumus uz asiņainās Marijas maisījuma. Tāpēc ir patīkami pagatavot lielu partiju un turēt to ledusskapī. Lielāko daļu savu dienu es sāku ar glāzi Bloody Mix, bez alkohola. Tas ir tikpat barojošs kā tomātu sula vai V-8, bet nedaudz stimulējošāks mārrutku vai Čīles “sitiena” dēļ.

Turklāt tas ir daudzpusīgs. Tas ir tādā pašā līmenī kā franču “mātes mērces” - pamata standarta recepte, ko var pielāgot daudzās citās mērcēs. Apmeklējiet alkoholisko dzērienu nodaļu jebkurā veikalā, un jūs atradīsit plašu dažādu Bloody Mary maisījumu izvēli, kas pielāgota daudzām dažādām vajadzībām. Sākot ar ekonomiskām pamata iespējām un beidzot ar augstākās klases eliksīriem, to piedāvājums ir ļoti atšķirīgs. No salda līdz pīrāgam, pikantam līdz barojošam, pikantam līdz smalkam, noteikti ir asiņains maisījums atbilstoši jūsu gaumei.

Šie maisījumi steigā var kļūt diezgan dārgi. Bet tos ir ārkārtīgi vienkārši pagatavot mājās. Tam nav nepieciešami īpaši instrumenti, tikai putotājs vai varbūt blenderis. Jums ir papildu bonuss, ka varat “precīzi noregulēt” maisījumu atbilstoši jūsu gaumei. Dažiem patīk liela asa mārrutku zing, dažiem patīk čili garšvielas.

Tieši šeit var spīdēt jūsu personīgās izvēles. Nevienam komerciāli tirgotajam maisījumam nebūs tieši tā, kas jums patīk. Lielākā daļa brokastu un vēlās brokastis restorānu sākas ar komerciālu maisījumu, un pēc tam izvēlas to, lai piešķirtu tai savu personīgo noskaņu. Krāsainā lieta par asiņaino maisījumu ir tāda, ka bundža labas tomātu sulas patiesībā ir diezgan lēta. Garšvielu un garšvielu kešatmiņas izveidošana, lai to sasmalcinātu, var izskatīties dārgi, taču visas piedevas sastāvdaļas ļoti labi glabājas ledusskapī vai plauktā. Tātad ilgtermiņā ir daudz lētāk izveidot savu maisījumu. Jums, iespējams, jebkurā gadījumā patiks jūsu maisījums. Tā ir ļoti personiska lieta, piemēram, bārbekjū mērce.

Citi tradicionālie pieskārieni, ar kuriem Bloody Mary izceļas, ir garnējumi. Standarta pavadījumi ir košera marinēts šķēps un selerijas kāts. Dažreiz jūs atrodat vairāk dekadentus elementus, piemēram, kraukšķīga, bieza sagriezta speķa šķēli. Restorāni var iegūt diezgan daudz papildinājumu ar saviem rotājumiem: esmu redzējis vistas spārnus, dārzeņu un siera kebabus un pat nelielu bīdāmu burgeru, kas šķēpēts virs dzēriena. Asiņaino smago dārzeņu (faktiski augļu) elements padara to kaut kā sociāli pieņemamāku kā brokastu dzērienu. Daudzi brokastu ēdieni ir tikai olbaltumvielas un ciete: olas, speķis, hašbrūni un grauzdiņi. Asiņainajā Marijā ir citi svarīgi vitamīni un barības vielas, bet ne tik daudz, lai izraisītu pārtikas komu. Lielisks pavadījums, lai sāktu savu atpūtas un relaksācijas dienu.

Es jums parādīšu trīs dažādus asiņainos maisījumus. Standarta tradicionālais, Cajun variants un mango karija versija.

Tieši tā, mango karijs. Jo jūs to varat izdarīt, gatavojot sev ēdienu. Jūs varat spēlēties ar to un izklaidēties. Vārds gudrajiem, lai gan: spēlējoties ar receptēm un tās mutējot, ir labi atcerēties slavenā šefpavāra Alaina Dukase padomu: “Jūs varat sajaukt divus stilus un iegūt saplūšanu, un jūs vienkārši nesapratīsit.”

Paturot to prātā, Cajun variants aizstās dažas standarta asiņainas sastāvdaļas dažām standarta Cajun alternatīvām. Mango karijs tomātu vietā aizstās mango sulu, bet tradicionālās garšvielas - kariju.

Asiņainās Marijas pirmsākumi ir jautra izklaidēšanās caur aizlieguma vēsturi, kokteiļu kultūras pirmsākumiem un amerikāņu varoņdarbiem Francijā starp pasaules kariem. Tas, kā notika vēlās brokastis un to saistība ar sieviešu vēlēšanām, ir arī lielisks trušu caurums. Mēs ļoti iesakām izpētīt abus šos stāstus, jo šajā mazajā rakstā mums nav vietas, lai izpētītu šīs tēmas.

Šis raksts ir veltīts tiem no jums, kuri, iespējams, nebija pietiekami labi plānojuši uz priekšu, kuri tikko saprata, ka ir Mātes diena, un steigā vajag kaut ko sakult - kaut ko personiskāku nekā iepriekš izdrukāta dāvanu karte. T kunga nemirstīgajos vārdos: “Pareizi izturies pret savu māti.” Labi, labi, šī dziesma drīzāk ir kulta klasika. Video ir pārsteidzoši, un mēs ļoti iesakām tos meklēt. Viņi lieliski apvienojas ar šīm līdzīgajām kulta klasiķiem: Asiņainā Mērija.

Tradicionālais Bloody Mary Mix

46 unces konservētas tomātu sulas

2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces

1/2 ēdamkarotes maltu melno piparu

1/2 ēdamkarotes mārrutku mērces

Apmales iespējas:

1 līdz 1 paprikas un sāls maisījums

1 līdz 1 malto melno piparu un sāls maisījums

Garnēšanas ieteikumi:

Kraukšķīgs, biezs šķēlēs sagriezts speķis

Sagatavot: Ļoti rūpīgi sajauciet sastāvdaļas. To var izdarīt ar karoti glāzē, ar slotiņu vai blenderī. Jūs vēlaties pārliecināties, ka maisījums ir ļoti gluds, bez gabaliņiem vai gabaliņiem.

Lai uzliktu maliņu uz stikla un pasniegtu dzērienu: Salieciet virtuves dvieli ceturtdaļās un samitriniet to. Izspiediet daļu liekā mitruma. Jūs vēlaties, lai tas būtu diezgan mitrs, bet ne pilošs ūdens visā vietā. Ielieciet to uz šķīvja, lai notvertu lieko ūdeni.

Ielieciet biezu malu garšvielu slāni uz apakštase. Ielieciet uz apakštase vairāk garšvielu nekā nepieciešams. Aploksnes maisījumu uzņem tikai stikla mitrās daļas.

Apgrieziet stiklu otrādi un nospiediet to mitrā dvielī. Nedaudz pagrieziet to, lai palielinātu virsmas kontaktu ar dvieli. Visur, kur tas kļūst slapjš, malas sāls un garšvielas pielips pie mitrā stikla.

Nospiediet vai ieritiniet stikla mitro malu apakštase, kurā ir garšvielas. Visur, kur samitrināta mala pieskaras maisījumam, tā pielīp pie stikla. Tagad, kad tam ir maliņa, jūs esat gatavs piepildīt glāzi ar ledu.

Apvienojiet izvēlēto asiņaino maisījumu ar alkoholu. Attiecība 3 pret 1 ir normāla, ja 6 unces maisījuma ir 2 unces degvīna. "Stīvs" Asiņains būs 2 daļas maisījums uz vienu daļu alkoholu. Tātad, 4 unces maisījuma līdz 2 uncēm degvīna. Atcerieties, ka visas šīs attiecības ir personīgās gaumes un izvēles jautājums. Atcerieties arī to, ka tas tiks izliets virs ledus, tāpēc, lai pagatavotu pilnu glāzi, jums nav vajadzīgas pilnas 12 vai 16 unces alkohola un samaisa.

Sajauciet savu asiņaino Mērijas maisījumu un izvēlēto alkoholu un pārlejiet ar ledu.

Dekorēšanai un pasniegšanai: Beigās pievienojiet rotājumus. Garus rotājumus, piemēram, selerijas kātu, marinētu šķēpu vai speķa šķēli, var vienkārši ievietot vertikāli glāzē. Mazākus rotājumus, piemēram, kokteiļu sīpolus vai garneles, vajadzētu likt uz iesma, lai tie nepazustu apakšā. Man patīk iedurt iesmu gabaliņus selerijas kātiņā, lai tie būtu iegremdēti, bet pieejami. Tas ļauj viņiem nedaudz iemērkt dzērienu, kas uzlabo to tekstūru un garšu.

Pabeigt: 1 bundža vai gaišā alus pudele, kas atrodas rezervē.

Vienmēr ir patīkami sagatavot aukstu alu kā asinis. Kad esat sasniedzis dzēriena pusi, ir prātīgi nedaudz palēnināt ātrumu. Stikla uzpildīšana ar alu pusceļā ļauj kādu laiku ilgāk izbaudīt maisījuma smalkumus, dienas sākumā nekļūstot pārāk šķebinošs.

Cajun Asiņainā Marija

1/2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces

1/2 tējkarotes sagatavotu mārrutku

1 tējkarote Old Bay garšvielu maisījuma

1/4 tējkarotes maltu melno piparu graudiņu

Visu samaisa kopā. Samaisiet 6 unces asiņaino maisījumu 2 unces degvīna.

Cajun versija arī diezgan labi sajaucas ar burbona vai rudzu viskiju, nevis degvīnu.

Rim: Cajun garšvielu maisījums (parasti tajos jau ir sāls)

Garnēšanas ieteikumi:

2 garneļu gabaliņi, pārkaisīti ar Old Bay garšvielu

Taizemes karijs Zelta Marija

1 tējkarote A1 steika mērce

1/4 tējkarotes zivju mērces (vai 1/2 tējkarotes sojas mērces, ja vēlaties)

1 līdz 1 1/2 tējkarotes Taizemes sarkanā karija pastas

1 tējkarote kokteiļu mērce

Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti vai noslaucīt. Pārliecinieties, ka karija pasta ir sadalīta un pilnībā iestrādāta. Jūs nevēlaties, lai tur būtu mazas karija sprādzienu bumbas.

2 iepriekš vārītas, deveined garneles, saldētas. Uz tiem apkaisa nedaudz zivju mērces (dažus pilienus) un ļauj ledusskapī uz nakti atkausēt.

Garā burkāna miza, salocīta (paņemiet dārzeņu mizotāju un izvelciet garu burkāna šķēli)

Avots: pielāgojuši Džošua Tibbetts un Emīlija Kval

Emīlija Kvāla sniedza ieguldījumu šajā rakstā.

Šefpavārs Tibbs, pazīstams arī kā Džošua “Tibbs” Tibbetts, ir Cedar Rapids dzimtene, kas ir profesionāls pavārs vairāk nekā 30 gadus.


Skatīties video: Reigani- Es eju kost (Maijs 2022).